Foto: © Carey Jones
Vai in qualsiasi buon negozio di liquori e probabilmente vedrai un numero di bottiglie con nomi italiani di cui potresti non aver mai sentito parlare. Oggi ne demistificheremo uno per te. Ti presento Punt e Mes (pronunciato poont-eh-pasticcio ).
lessare i broccoli
Il nome si traduce in 'punto e mezzo' e, così dice la storia, è una parte di vermouth e mezza parte di liquore di quina intensamente amaro alle erbe. Indipendentemente dal fatto che sia accurato, descrive bene il sapore: ha il corpo e la ricca dolcezza di un classico vermouth dolce ma una spina dorsale amara ed erbacea più sostanziale.
Puoi sostituirlo con il vermouth in molte bevande, ma i suoi divertenti elementi amari aggiungono un sapore caratteristico a qualsiasi cocktail. Prova questi tre semplici drink e vedi se riusciamo a convincerti a tenere una bottiglia a portata di mano questa primavera.
Facile: Punt & Soda
drink a palla alta
Versa Punt e Mes sul ghiaccio e aggiungi un tocco d'arancia, ed è delizioso da solo. Ma per coloro che si stanno ancora abituando al sapore agrodolce, un po’ di soda lo alleggerirà. A bassa gradazione e facile da bere, è un perfetto sipper pomeridiano.
Istruzioni: Aggiungere 2 once di Punt e Mes in un bicchiere alto con ghiaccio. Completare con 4 once di soda club. Guarnire con una fetta di limone.
Intermedio: Roberto Roy
Per questo riff su un Rob Roy—essenzialmente uno Scotch Manhattan—scambiamo il vermut dolce con Punt e Mes, aggiungendo il suo caratteristico calcio amaro alle erbe. Semplice e di classe, è un'ottima opzione dopo cena.
limonata al rum
Istruzioni: In un mixing glass con ghiaccio, unisci 2 once di Scotch, 1 oncia di Punt e Mes e 1 pizzico di Angostura bitter. Mescolare il tutto fino a quando non sarà ben freddo. Filtrare in una coppetta da cocktail senza ghiaccio. Guarnisci con una grande rotazione ciascuna scorza di limone, ruotandola sulla superficie della bevanda per spruzzare i suoi oli di agrumi dappertutto.
Avanzato: Punt e Margarita
La tequila può sembrare una partita improbabile qui. Ma adoriamo il Punt e Mes amaro alle erbe con i sapori erbosi e vegetali della tequila argentata. È come un margarita molto più sofisticato: un'ottima scelta per tutta l'estate.
Istruzioni: In uno shaker con ghiaccio, unire 1 1/2 oncia di tequila argento, 3/4 oncia di Punt e Mes, 3/4 oncia di succo di lime appena spremuto e 1/2 oncia di sciroppo d'agave (parti uguali di agave tagliato con acqua calda) . Aggiungi un pizzico di bitter all'arancia. Shakerare il tutto e filtrare in un tumbler basso con ghiaccio fresco. Guarnire con una fetta d'arancia o più.
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