Le migliori griglie per ogni installazione all'aperto, secondo i nostri test

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Pochi aromi sono più seducenti del fumo e della carbonizzazione di una griglia calda. Quelli hamburger succosi , scottato bistecche , e magnificamente verdure rosolate mantenere una tale promessa di sapore; non c'è da meravigliarsi che gli appassionati di grigliate inizino a far scattare le pinze da barbecue non appena il tempo inizia a cambiare. Ma ci sono così tante opzioni! Gas o carbone? Modello portatile da tavolo o con carrello? Fortunatamente, abbiamo una risposta per ogni preferenza di grigliatura e installazione all'aperto.

Nell'ultimo anno ci siamo sporcati le mani e abbiamo fumato i grembiuli da cucina per trovare le migliori griglie. Abbiamo testato quasi 100 modelli in quasi tutti i tipi di categorie di griglie: carbone, pellet, gas, elettriche e altro ancora - per identificare i chiari vincitori. Le nostre scelte per griglia preferite hanno ottenuto il massimo dei voti per prestazioni, affidabilità e valore relativo. In definitiva, la migliore griglia per il tuo giardino (o campeggio) sarà una scelta personale, ma abbiamo incluso tutti i dettagli necessari per scegliere l'opzione migliore. Ravviva il fuoco e cominciamo a grigliare.

La migliore griglia a carbone

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• Questa griglia adatta ai principianti offre le migliori prestazioni grazie alla cottura e alla ritenzione del calore superiori.

  
  

• Avrai bisogno di dedicare un po' di tempo per mettere insieme la cosa.

Weber Performer Deluxe è la nostra scelta migliore per le griglie a carbone grazie alla sua facilità d'uso e alla comoda mobilità. Ci piace il fatto che la griglia sia integrata nel carrello a quattro ruote con un'ampia superficie di preparazione che funge anche da tagliere e persino da un contenitore per il carbone inclinabile (o bidone della spazzatura se preferisci). Il design robusto rende la grande griglia più portatile e anche estremamente stabile.

Accendere e controllare le fiamme sono le parti più difficili della grigliatura sulla carbonella, ma Performer Deluxe automatizza il processo con un sistema di accensione a pulsante e ammortizzatori facilmente regolabili. 'Questa rimane una delle mie griglie a carbone preferite', afferma Jennifer Zyman, redattore dei test 'Yumpulse'. 'È stata una delle mie prime griglie e l'antipasto a propano ha dimezzato il tempo di riscaldamento. Mi piace anche il fatto che abbia un deposito per il carbone integrato.' Anche la pulizia è un gioco da ragazzi, grazie all'asta incorporata che spazza la cenere nel grande raccoglicenere rimovibile. È stato bravo anche a cucinare durante i test, con griglie in acciaio inossidabile che hanno prodotto segni di griglia ben definiti sulle nostre bistecche di prova, senza fastidiosi attaccamenti quando era il momento di girare la carne.

Si tratta di una griglia semplice per chi è alle prime armi con la carbonella, ma è anche ben costruita e un'opzione solida per i cuochi a fiamma libera più esperti. Ti durerà tutta la vita, come dovrebbe: è stata la griglia a carbone più costosa che abbiamo testato. Anche il montaggio è una seccatura, con molti pezzi da mettere insieme. L'app del marchio contiene utili istruzioni in 3D, ma vorremmo che non fossero necessarie in primo luogo.

Carburante: Carbone | Dimensioni: 8 x 48 x 43,5 pollici | Zona cottura: 363 pollici quadrati | Peso: 91 libbre

Il miglior barbecue a gas

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• Questa griglia espansiva ti offre un controllo preciso della temperatura.
  

• È costoso rispetto ad altri barbecue a gas che abbiamo testato, ma dura.

Lo troverai Griglie Weber di tutti i tipi in cima alle nostre liste dei migliori; il marchio è noto per le sue famose griglie ed è all'altezza della sua reputazione. I Weber Genesis E-325 hanno ottenuto recensioni entusiastiche nei nostri test sulla griglia a gas) per la sua grande capacità e il controllo preciso della temperatura. Durante ore di grigliatura, i livelli di calore sono rimasti buoni anche con il coperchio chiuso, mentre la 'zona di rosolatura' centrale è rimasta più calda con il coperchio aperto, creando utili zone più fresche per una cottura costante mentre si ottiene una bella doratura su una griglia. bistecca scottata al contrario .

Le griglie in ghisa smaltata in porcellana trasferiscono magnificamente il calore per creare gli ambiti segni della griglia, ma riducono anche al minimo l'adesione. Un filetto di pesce è venuto fuori dalla griglia in modo pulito sia con la pelle che con la carne rivolta verso il basso, e abbiamo anche ottenuto le migliori cipolle caramellate di tutti i modelli che abbiamo provato. Siamo rimasti colpiti dalla rapida risposta della temperatura durante la regolazione dei tre bruciatori e l'enorme superficie di cottura da 994 pollici quadrati può contenere almeno tre dozzine di polpette di hamburger contemporaneamente per un barbecue di quartiere del 4 luglio. Sentirai uno shock adesivo per il prezzo, ma riteniamo che il Genesis E-325 sia un ottimo investimento per chiunque ami grigliare.

Carburante: Propano | Dimensioni: 35,5 x 30,75 x 31 pollici| Zona cottura: 994 pollici quadrati | Peso: 175 sterline

La migliore combinazione grill/affumicatore

• Questa versatile griglia a carbone funziona alla grande sia ad alta che a bassa temperatura.

  
  

• È piuttosto piccolo e non è la griglia più semplice da controllare per un principiante.

Grigliare e affumicare possono utilizzare lo stesso carbone, ma sono metodi di cottura molto diversi: il primo è caldo e veloce, mentre il secondo è lento e lento. È un modello raro che può fare bene entrambe le cose, ma con il PK300 un appassionato di barbecue non dovrà investire in un modello separato. fumatore . La forma ampia consente di disporre il combustibile sotto l'intera griglia per grigliare o di tenerlo in un angolo lontano dal cibo da affumicare. Ci sono anche quattro prese d'aria regolabili separate per controllare il flusso d'aria e la temperatura. Con la giusta configurazione, questa nave può scottare, cuocere al forno, arrostire o affumicare un mozzicone di maiale alla perfezione.

Se non sei un esperto grill a carbone, potresti avere problemi con il PK300. Far funzionare i carboni e mantenerli al livello corretto richiede un po' di impegno. Durante le nostre prove, abbiamo lasciato che il fuoco diventasse troppo alto almeno una volta e abbiamo cotto troppo una bistecca. Una volta superata la curva di apprendimento, sarai libero di fare ciò che preferisci sulla brace.

Il PK300 non è la griglia più spaziosa della nostra lista, ma ha l'ulteriore vantaggio di essere portatile: puoi sollevare la griglia dal carrello e portarla ovunque debba andare.

Carburante: Carbone | Dimensioni: 16,21 x 42,75 x 37,35 pollici | Zona cottura: 300 pollici quadrati | Peso: 60 libbre

La migliore pazzia

• Questa è una griglia futuristica e tuttofare del marchio leader nelle griglie di lusso.

• Viene fornito con un cartellino del prezzo per abbinarlo ai suoi campanelli e fischietti.

Griglie Traeger sono i preferiti di fascia alta in generale. Con controlli touchscreen, sonde di temperatura Bluetooth e connettività Wi-Fi, Timberline è uno dei Traegers più tecnologici sul mercato. Il suo combustibile in pellet di legno aggiunge un delizioso sapore affumicato, ma a differenza del carbone, puoi regolare la temperatura entro pochi gradi e lasciare che la griglia si controlli automaticamente. L'ampia superficie di cottura di 880 pollici quadrati del Timberline può gestire nove polli, otto costolette o sei mozziconi di maiale. C'è un bonus piano cottura a induzione al lato che scotterà, salterà, sobbollirà o addirittura sotto vuoto .

Non abbiamo nominato la migliore pazzia di Timberline per niente. È un'intera cucina da esterno tutto in uno e ha il prezzo più alto di qualsiasi modello nell'intera serie di test sulla griglia, con un buon margine. Questa griglia può essere un investimento serio, ma è un vero gioiello per chi ama cucinare all’aperto.

Carburante: Pellet di legno | Dimensioni: 51 x 59 x 25 pollici | Zona cottura: 880 pollici quadrati | Peso: 238 sterline

La migliore griglia a pellet

• Questa semplice griglia ti offre un vero sapore affumicato con un facile controllo della temperatura.
  

• È difficile raggiungere temperature elevatissime per una cottura rapida.

Le griglie a pellet automatizzano il processo di gestione del fuoco per unire il facile controllo della temperatura del gas al gustoso sapore di affumicato del carbone. Weber SmokeFire è un modello a pellet facile da usare con alcuni extra interessanti, tra cui controlli digitali della temperatura, un paio di sonde termometriche e connettività Wi-Fi per monitorarli tutti tramite l'app del telefono. Le sue griglie a strati racchiudono 672 pollici quadrati di spazio in un'unità relativamente compatta che può essere posizionata ovunque da 200 a 600 ° F.

Abbiamo ottenuto un ottimo controllo nei test tra le basse temperature di affumicatura e le medio-alte adatte pollo alla griglia o hamburger densi, ma SmokeFire ha avuto difficoltà a mantenere il top della sua gamma per un'efficace cottura ultra-calda e ultrarapida. Nello schema generale delle griglie, è anche abbastanza costoso, ma è abbastanza ragionevole per un modello a pellet.

Carburante: Pellet di legno | Dimensioni: 33 x 43 x 47 pollici | Zona cottura: 672 pollici quadrati | Peso: 156 sterline

La migliore griglia elettrica

FOTO: Yumpulse.icu

• Questa macchina comoda, portatile e facile da pulire gestisce le vere temperature di grigliatura.
  

• Offre meno versatilità e dimensioni rispetto alla maggior parte delle griglie a gas e carbone.

Le griglie elettriche possono davvero funzionare altrettanto bene dei modelli a gas o carbone, e il Weber Q 1400 ne è la prova. Questa griglia da esterno da tavolo è ideale per piccoli spazi, balconi o edifici che vietano le fiamme libere, con una temperatura massima di grigliatura legale di 600°F. Ha raggiunto la temperatura in modo rapido e costante durante i nostri test e abbiamo ottenuto una vera bruciatura e caramellizzazione su bistecche, pollo e zucchine. Grazie alla caratteristica ghisa rivestita in porcellana di Weber, le griglie offrono un eccellente trasferimento e ritenzione del calore, senza serbatoi di gas, ceneri di carbone o persino molto fumo di cui preoccuparsi.

Lo svantaggio di questo o di qualsiasi grill elettrico è la dimensione. Il Q 1400 è abbastanza grande da sfamare una piccola famiglia, ma non si avvicina neanche lontanamente ad alcuni dei mostri della nostra lista. Il coperchio corto limita anche il tipo di alimenti che puoi cucinare; ad esempio, un pollo in lattina di birra non può stare seduto in posizione verticale con il coperchio chiuso. Puoi cucinare lentamente e lentamente, ma non c'è modo di creare alcun tipo di configurazione per l'affumicatore, anche se eliminare il fumo è in qualche modo lo scopo di una griglia elettrica.

Carburante: Elettricità | Dimensioni: 23,5 x 27 x 14,5 pollici | Zona cottura: 209,5 pollici quadrati | Peso: 28,5 libbre

La migliore griglia portatile

FOTO: Yumpulse.icu

• La configurazione rapida e l'efficace distribuzione del calore rendono questa griglia un'opzione comoda da portare con sé.
  

  sub per pimento

• Le dimensioni e la mancanza di coperchio non lo rendono adatto per cotture lunghe o per oggetti di grandi dimensioni.

Cuisinart Venture è un grill a gas che puoi portare praticamente ovunque. Con la sua maniglia integrata e il piano/tagliere in legno, sembra un grazioso cestino da picnic. Ma una volta acceso, può arrivare a ben oltre i 600 ° F per carni e verdure ben carbonizzate e grigliate. La griglia dal design intelligente ha una robusta griglia in ghisa, con un bruciatore a forma di U alimentato da un serbatoio di propano da 1 libbra da campeggio che riscalda tutto in modo efficace.

The Venture ha superato i nostri test sulla griglia portatile, ottenendo cipolle, hamburger e panini ben carbonizzati. È così facile da configurare e utilizzare (e pulire!) che è perfetto per il campeggio, il tailgating, la spiaggia, un parco o semplicemente il tuo patio. Come si addice a un modello portatile, tuttavia, questo è un baby grill ideale per cucinare velocemente piccoli oggetti. Non puoi inserire più di quattro polpette di hamburger contemporaneamente e la mancanza di un coperchio significa che c'è pochissimo controllo della temperatura.

Carburante: Propano | Dimensioni: 13 x 16,25 x 10,75 pollici | Zona cottura: 154 pollici quadrati | Peso: 20 sterline

La migliore griglia Kamado

FOTO: BBQ Ragazzi

• Questa griglia ha una ritenzione del calore eccezionale e utilizza controlli intelligenti abilitati per app per fare qualsiasi cosa, dall'affumicatura alla rosolatura con precisione.
  

• Come la maggior parte delle griglie Kamado, è piuttosto costosa e molto pesante.

Originario del Giappone, il kamado è una griglia a carbone realizzata in ceramica densa con una caratteristica forma a uovo. Controllando il flusso d'aria al combustibile sul fondo e regolando la posizione del cibo sopra, puoi ottenere qualsiasi cosa, dall'affumicatura lenta alla carbonizzazione alla fiamma.

L'uso di una griglia kamado è leggermente diverso dalla maggior parte degli altri stili a carbone e può richiedere un po' di pratica per capirlo, ma le funzioni intelligenti di Konnected Joe se ne occupano per te. I controlli digitali possono essere impostati ovunque da 225 a 700 ° F tramite un touchscreen integrato o un'app per telefono. Quindi il grill accende il fuoco, monitora la temperatura interna e gestisce automaticamente le impostazioni di ventilazione.

Quando abbiamo testato il Konconnected Joe , abbiamo ottenuto ottimi risultati arrostendo ali di pollo, rosolando bistecche e persino cuocendo un calzone. Puoi impostare la griglia a due livelli su livelli diversi per cucinare cibi diversi contemporaneamente. La temperatura era leggermente superiore a quella prevista, ma il problema era costante a tutte le temperature, quindi abbiamo potuto risolvere il problema semplicemente impostando la temperatura più bassa. Come tutti i kamado è anche molto pesante; questo modello viene fornito su un supporto con ruote, ma non vorrai spostarlo molto dopo averlo installato.

Carburante: Carbone | Dimensioni: 18 x 18,11 x 50,5 pollici | Zona Cottura: 250 pollici quadrati | Peso: 216 sterline

Come abbiamo testato le griglie

Abbiamo testato molte griglie nel corso degli anni e tutti i risultati precedenti ci hanno aiutato a scegliere un totale di 98 modelli di griglie in sei categorie separate per il nostro ultimo ciclo di test. Ciò includeva sia modelli a grandezza naturale che portatili alimentati a carbone, gas, pellet di legno ed elettricità. Abbiamo confrontato ciascuna categoria di grill in una serie di test nell'arco di un anno. Le specifiche delle nostre prove sono state adattate alle diverse tipologie di griglie, ma l'obiettivo era valutare le stesse caratteristiche di base per ogni singolo modello.

'Yumpulse'/Russell Kilgore

Prova di montaggio e configurazione:Impostiamo un cronometro e assemblamo ogni griglia (ed eventuali carrelli o supporti inclusi) appena tirata fuori dalla scatola. Oltre all'enorme quantità di tempo richiesto, abbiamo anche notato se fossero necessari strumenti aggiuntivi e se le istruzioni incluse fossero sufficienti. Dopo aver assemblato le griglie le abbiamo accese, prestando particolare attenzione alla semplicità dei comandi. Soprattutto per le griglie a carbone, abbiamo notato tutte le caratteristiche che hanno reso l'avvio della carbonella più semplice e gestibile.Prova di temperatura:Abbiamo misurato la temperatura che ciascuna griglia era in grado di mantenere alle impostazioni massima e minima, se era in grado di mantenerla in modo coerente e quanto velocemente tornava alla temperatura dopo aver aperto e chiuso il coperchio. Per le griglie con termometri integrati, abbiamo anche misurato la loro precisione rispetto alle nostre misurazioni.Prova di cottura ad alta temperatura:Abbiamo testato la capacità delle griglie di grigliare utilizzando diversi ingredienti, tra cui bistecche, pollo, hamburger, fette di cipolla e panini per hamburger. Abbiamo cercato il colore e la chiarezza dei segni della griglia e se le carni fossero ben carbonizzate senza diventare completamente bruciate e acre.
Prova di cottura a bassa temperatura:Molte griglie a carbone e pellet possono affumicare cibi a temperature più basse e abbiamo testato questi modelli con ali di pollo, costolette di maiale e spalla di maiale. Abbiamo misurato la temperatura durante tutto il processo per essere sicuri che rimanesse stabile e poi, ovviamente, abbiamo assaggiato i risultati per vedere quanto sapore di affumicato è penetrato nella carne.Prova di pulizia:Tra una prova di cottura e l'altra, abbiamo pulito ciascuna griglia seguendo le istruzioni incluse. Abbiamo considerato aspetti come quanto fosse semplice svuotare i contenitori di cenere e grasso, se potessimo accedere facilmente a tutte le griglie e i bruciatori e se il lavaggio delle mani fosse efficace con le griglie e altre parti delle unità portatili e interne.

Dopo aver completato tutti gli altri nostri test, abbiamo rivelato i prezzi al dettaglio delle griglie per considerare il rapporto qualità-prezzo. I prezzi variano ampiamente tra i tipi di griglia, quindi li abbiamo confrontati direttamente e con le medie di ciascuna categoria.

Tipi di griglie che abbiamo testato

Griglie a gas

Weber ha dominato abbastanza bene la nostra lista dei migliori griglie a gas . Oltre ai Weber E-325 di cui sopra, siamo rimasti colpiti Weber EX-325 , che aggiunge funzioni intelligenti con un piccolo aumento di prezzo, oltre a essere leggermente più economico Weber Spirito II . Se ti piace intrattenere e desideri una griglia enorme a un prezzo più ragionevole, prova il Monument Grills Grill a gas propano a 4 fuochi .

Griglie a carbone

Per gli amanti della classica fiamma a legna, la nostra lista dei le migliori griglie a carbone include anche l'enorme capacità Griglia a carbone Dyna-Glo X-Large e il mobile basato su carrello Char-Griller Griglia a carbone classica . E in cima alla lista c'è ancora un altro modello Weber: il classico di tutti i tempi Griglia a carbone originale Weber Kettle . Abbiamo anche testato a fondo il miglior carbone per grigliare.

Griglie a pellet

Alimentando automaticamente pezzi di legno piccoli e di dimensioni uniformi, il le migliori griglie a pellet offrono i vantaggi aromatici del carbone con un controllo preciso della temperatura. Sono costosi, ma i fanatici del barbecue li giurano. Prova lo standard Griglia a pellet di legno Traeger per molte delle funzionalità del Traeger Timberline di cui sopra a un prezzo inferiore, o il Griglia a pellet di legno Pit Boss Deluxe per una scelta più economica che ha funzionato bene.

Griglie elettriche

Una griglia che si collega al muro potrebbe non essere tradizionale, ma migliori griglie elettriche può riscaldarsi rapidamente, fornire una vera bruciatura e pulirsi facilmente. Molti possono anche essere usati per grigliare in casa, come la nostra scelta economica preferita, il Grill elettrico da interno Presto Cool Touch . Anche le griglie elettriche sono piuttosto versatili: Take Lo Smart Grill di Breville , che è griglia, piastra e pressa per sandwich tutto in uno.

Griglie a gas portatili

Sostituendo una bombola di propano di dimensioni standard con un serbatoio più piccolo che potresti utilizzare in campeggio, i barbecue a gas portatili portano la potenza ovunque ne hai bisogno. Due dei nostri preferiti incorporano carrelli con ruote, che danno loro un sacco di mobilità senza sacrificare lo spazio per cucinare: il Grill a gas portatile Weber Traveller e il Grill a gas portatile Napoleon TravelQ . Se preferisci un modello da tavolo più conveniente, le nostre scelte migliori sono il Cuisinart Venture sopra e il Griglia da tavolo portatile Coleman RoadTrip .

Griglie a carbone portatili

Che tu sia in campeggio nel bosco o nel parcheggio di uno stadio, a griglia a carbone portatile ti permette di preparare un pasto gourmet lontano da casa. Il vincitore del nostro test è stato il multiuso Griglia a carbone portatile e affumicatore Masterbuilt , che ha un carrello con ruote integrato e molto spazio. Per un'opzione ancora più portatile, ci piace il Griglia portatile Everdure Cube , che ha un design in stile cestino da picnic simile al Cuisinart Venture sopra.

Una nota su cosa non è stato inserito nell'elenco

Le griglie all'aperto che non ci hanno entusiasmato abbastanza da giustificare una raccomandazione avevano uno dei pochi difetti principali. Alcune griglie sembravano fragili e instabili nella costruzione, altre non potevano riscaldarsi fino a temperature roventi e alcune erano semplicemente difficili da usare. Le griglie che non sono riuscite a raggiungere il traguardo includono marchi come Napoleon, Oklahoma Joe's, Royal Gourmet e griglie a gas portatili di Char-Broil.

Come scegliere la migliore griglia

Fonte di carburante

Quando si tratta di griglie, hai molte opzioni. Il primo passo per restringere il campo da acquistare è capire come dovrebbe riscaldarsi. Le griglie elettriche sono generalmente le più convenienti, dice Melanie Marcus, R.D , chef e dietista con sede nella Carolina del Nord. Sono ottimi per la loro funzionalità plug-in facile da usare, il controllo costante della temperatura e la pulizia minima. Ma le griglie elettriche non sono potenti come altri tipi di griglie e non offrono lo stesso sapore affumicato di una griglia a gas o a carbone.'

Marcus consiglia una griglia a carbone per coloro che preferiscono i metodi di cottura tradizionali e amano la ricca fumosità che non può essere replicata da altre fonti di carburante. Le griglie a carbone richiedono più sforzo per accendersi e mantenerle durante la cottura, ma si traducono in un salmerino delizioso e senza eguali, dice.

Le griglie a gas sono ottime per sessioni di grigliate veloci poiché si riscaldano rapidamente e sono facili da controllare. Le griglie a gas sono semplici ed efficienti, afferma Marcus. Questi utilizzano più comunemente propano liquido disponibile in bombole di diverse dimensioni nei negozi di ferramenta, nei supermercati e nelle stazioni di servizio ovunque. È possibile ottenere anche griglie a gas integrate che si collegano a una linea di gas naturale anziché a serbatoi di propano. Sono disponibili anche kit di conversione che possono trasformare molte stufe a propano in stufe a gas naturale: in ogni caso, dovrai assumere un professionista per collegare una griglia a gas naturale.

Infine, c'è l'opzione di una griglia a pellet, che utilizza pellet di legno invece di carbone o gas. Sono abbastanza versatili, dice Marcus. Penso alle griglie a pellet come ad affumicatori che possono grigliare, cuocere al forno e arrostire. La differenza fondamentale è che spesso hanno una temperatura massima più bassa, il che rende più difficile ottenere la tradizionale rosolatura.

Dimensioni, capacità e posizione

Più grande è la griglia, più cibo può cuocere contemporaneamente, ma occuperà anche più spazio, utilizzerà più carburante e costerà più denaro. Dovresti iniziare considerando lo spazio disponibile che hai; una grande griglia semplicemente potrebbe non essere sufficiente su un piccolo balcone o patio. Successivamente, considera per quante persone intendi cucinare regolarmente per capire di quanto spazio di cottura hai bisogno. Come stima approssimativa, quattro polpette di hamburger possono occupare circa 100 pollici quadrati, ma è una compressione molto stretta.

Dovrai anche tenere a mente come verrà 'montata' la griglia. La maggior parte delle griglie più grandi sono integrate in una sorta di supporto o carrello, che spesso aggiunge spazio per riporre o preparare, ma occupa anche più spazio della semplice griglia stessa. Potrebbe anche essere necessario posizionare le griglie pesanti su un patio, mattoni o pavimentazioni in cemento anziché su un terreno nudo e irregolare. Le griglie da tavolo sono molto più piccole dei modelli autonomi, ma necessitano di un tavolo o un bancone resistente al calore su cui sedersi.

Energia

Per le griglie a gas, la potenza termica viene misurata in unità termiche britanniche (BTU). Il numero desiderato dipende dalla dimensione della griglia, ma qualsiasi valore vicino a 100 BTU per pollice quadrato (ovvero 10.000 BTU per una griglia da 100 pollici quadrati) indica una macchina abbastanza potente. Ma il potere puro non è l’unica cosa che conta; anche il design e il materiale dei bruciatori e delle griglie influiscono sulla temperatura massima della griglia e sulla velocità con cui può arrivarci.

Le griglie elettriche, come la maggior parte degli elettrodomestici, misurano la potenza in watt. Nei nostri test, le macchine generalmente necessitavano di almeno 1.000 watt per raggiungere buone temperature di cottura, ma abbiamo riscontrato prestazioni molto variabili, anche tra modelli con la stessa potenza. Il design delle griglie, degli elementi riscaldanti e del coperchio ha molto a che fare con le prestazioni di una griglia elettrica.

Le griglie a carbone e pellet non hanno esattamente un livello di potenza integrato. La loro temperatura dipende dalla quantità di carburante presente all'interno e dalla velocità con cui brucia. Ciò che è importante con questi stili è che è facile accedere ai carboni e regolare facilmente il flusso d'aria verso di essi, solitamente aprendo e chiudendo le prese d'aria.

Accessori

Se stai grigliando, come minimo, avrai bisogno di pinze di alta qualità e di un termometro per carne , dice Marco. Consiglia di cercare pinze con manici lunghi e impugnatura robusta e di optare per un termometro digitale per misurazioni accurate. Altri accessori che Marcus suggerisce sono i vassoi da cucina per tenere gli oggetti separati, un cestello per la griglia per aiutare con cibi delicati come pesce o verdure e una spazzola per griglia per una pulizia accurata. Un paio di guanti da griglia è anche bello averlo a portata di mano per sicurezza. Alcune griglie possono anche ospitare l'uso del girarrosto.

Domande frequenti

• Come si pulisce una griglia da esterno?

  Rispetto a un barbecue da interno, un vantaggio di un modello da esterno è che la maggior parte delle gocce e dei pezzetti di cibo che cadono sul fondo si bruciano e si trasformano in cenere. A seconda della fonte di carburante, griglie diverse potrebbero richiedere metodi di pulizia leggermente diversi (a noi piacciono i detergenti per griglie). Quindi ti consigliamo di controllare il manuale o cercare online consigli di pulizia specifici per la tua unità, ma alcune tecniche generali si applicano a tutte.
  
  'Assicurati che la griglia sia completamente fredda.' Spruzza la griglia e l'interno del camino (se presente) con un detergente completamente naturale. Quindi, rimuovi e pulisci entrambi i lati delle griglie', afferma Julia Binns, Analista senior della qualità presso Trager . 'Lo consigliamo non utilizzando spazzole metalliche ma piuttosto un panno per la pulizia o salviette di carta pesanti. Successivamente, smaltire la vecchia pellicola o i rivestimenti del vassoio raccogligocce, se presenti, e rimuovere il vassoio raccogligocce e il deflettore termico. Se il tuo barbecue è dotato di serbatoio per pellet, carbone o legna, svuotalo.

  
  

  Aspirare accuratamente l'interno della griglia, assicurandosi di raccogliere quanta più segatura e cenere residua possibile. Strofina l'interno della griglia e del camino. Anche in questo caso si consiglia di non utilizzare spazzole metalliche. Utilizzare invece un panno per la pulizia o salviette di carta resistenti. Spruzza l'interno e l'esterno della griglia con il detergente completamente naturale e lascialo in ammollo per diversi minuti prima di pulirlo con un tovagliolo di carta o un panno per la pulizia. Infine, reinserisci tutti i componenti e le griglie della griglia, e sei a posto!'
  

• Come si rimuove la ruggine da una griglia?

  La ruggine corroderà gradualmente l'acciaio, quindi è meglio tenerlo a bada sulla griglia con una pulizia regolare e utilizzando una copertura per proteggerla dalla pioggia. Ma la ruggine può verificarsi e accade, e spesso puoi rimuoverne piccole quantità con detersivo per i piatti, acqua tiepida e un panno. Assicurati solo di utilizzare un panno morbido o una spugna anziché una spugna abrasiva per evitare di causare ulteriori danni. Se non funziona, puoi provare il bicarbonato di sodio con aceto o succo di limone o anche una bottiglia di cola. Per una pulizia della ruggine più avanzata, cerca un prodotto per la rimozione della ruggine dedicato.
  

• Quando è il momento di sostituire la tua griglia?

  Secondo Marcus, se noti ruggine e corrosione, è probabilmente il momento di sostituire la griglia. Questo perché la ruggine può danneggiare la struttura della griglia e comprometterne l'integrità, rendendone pericoloso l'utilizzo.

  
  Potrebbe anche essere il momento di un aggiornamento se la tua griglia a gas non si accende correttamente o fatica a rimanere accesa, anche dopo la pulizia. Ciò può indicare un intasamento o un danno al bruciatore e al tubo interno del gas.
  

La nostra competenza

Summer Rylander è una giornalista di cibo e viaggi che si è occupata di cibo, bevande e prodotti da cucina per 'Yumpulse', Allrecipes, Serious Eats e The Kitchn. Ha scritto questo articolo con note e dati provenienti dai tester del prodotto 'Yumpulse', ricerche approfondite e conversazioni con uno chef e un dietista.