Le migliori griglie Weber per ogni impostazione di cucina, secondo i nostri test

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Possiedo una griglia Weber Original Kettle da circa 10 anni. IO bistecche alla griglia sopra, cicche di maiale affumicate, e una volta l'ho impacchettato per fare una cucina di ostriche con uno chef di celebrità fuori dallo stato, e mi è stato utile in tutto questo. Ma ammetto che, come un padre assente da un film, l'ho trascurato finché non ne ho avuto bisogno, e la negligenza ha avuto la meglio nel tempo. Sì, aveva un design semplice e costava più di griglie comparabili, ma la griglia originale rimane sul mercato per un motivo: è affidabile e versatile, giustificando qualche dollaro in più per le prestazioni e, dopo 10 anni, la longevità.

Weber ora produce griglie a gas , griglie a pellet , griglie elettriche e altre iniziative griglie a carbone sono diventati popolari anche tra coloro che conoscono e si fidano del marchio. Ma quale griglia Weber è la migliore? Abbiamo testato 13 opzioni popolari per trovare le migliori griglie Weber in sette categorie.

Miglior benzina

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• Il Genesis E-325s è facile da usare, con un eccellente controllo del calore e precisione.

• Nonostante le istruzioni chiare, il montaggio è stato un processo dispendioso in termini di tempo, impiegando circa un'ora.

Il Genesis E-325s è un grill per griller, capace di una gamma completa di attività e tecniche di grigliatura. È costruito solidamente e ha quattro ruote per un facile spostamento, con due ruote dotate di meccanismi di bloccaggio per tenerlo in posizione. Ci è piaciuta la sua ampia zona di rosolatura per la cottura ad alta temperatura (si adatta a circa 20 hamburger) e la capacità di mantenere le basse temperature per i cibi a tostatura lenta. Il suo termometro integrato ha fornito letture accurate nei nostri test. Abbiamo riscontrato una leggera variazione di calore tra il centro e l'esterno della griglia, anche se più evidente con il coperchio aperto.

Avevamo anche bisogno di alzare il fuoco per produrre un carattere distinto. Alla fine, questi problemi erano minori, poiché gli E-325 erano in cima alla nostra lista dei migliori barbecue a gas.

Area Cottura Totale: 787 pollici quadrati | Caratteristiche: Termometro incorporato, tavolini laterali

Il miglior tavolo portatile

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• Si riscalda rapidamente e in modo uniforme con ottimi tempi di recupero.

• È pesante e un po’ scomodo da trasportare per essere un barbecue portatile.

Il Weber Q 1200 è uno dei preferiti da molto tempo. È un griglia portatile con prestazioni a grandezza naturale, grazie alle griglie in ghisa smaltata e ad un unico bruciatore circolare che garantisce un riscaldamento uniforme su tutta la zona di cottura. Si è distinto in numerosi test per l'eccellente ritenzione del calore e i tempi di recupero rapidi. Si sono verificate anche fiammate minime e nessuna carbonizzazione eccessiva o punti poco cotti durante le prove di cottura.

Con una superficie di cottura di 189 pollici quadrati, il Q 1200 può contenere circa quattro hamburger. È abbastanza piccolo da poter essere imballato e trasportato facilmente ed è stato abbastanza facile da pulire. Il suo più grande difetto di progettazione è il suo peso, che arriva a 31 libbre. Ma il peso è anche un prodotto delle caratteristiche che lo rendono performante, quindi lo consideriamo un compromesso ragionevole.

Area Cottura Totale: 189 pollici quadrati | Caratteristiche: Termostato incorporato, ripiani laterali ribaltabili

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Il miglior carbone

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• Il controllo della temperatura e la ritenzione del calore del bollitore originale lo rendono un barbecue molto versatile.

• Abbiamo trovato il coperchio goffo e il termometro a cupola non è accurato come potrebbe essere.

L'Original Kettle occupa ancora un posto d'onore nel mondo del grill. Il segreto del controllo del calore sono gli ammortizzatori superiori e inferiori che formano convezione durante la cottura. Questo controllo e reattività, combinati con il suo design che trattiene il calore, si traducono in un calore intenso ed elevato per bruciature o fumo basso e lento. Nei nostri test, sembravano bistecche caramellate con chiari segni di griglia e costolette tenere con un anello di fumo definito sotto una corteccia scura.

L'ammortizzatore inferiore dell'Original funge anche da parte del sistema di gestione delle ceneri, raschiando le ceneri esaurite in un'unità rimovibile sul fondo per un facile smaltimento. Detto questo, la regolazione degli ammortizzatori ha presentato una curva di apprendimento. Altri inconvenienti erano il coperchio goffo della griglia e le temperature imprecise sul termometro a cupola.

Area Cottura Totale: 363 pollici quadrati | Caratteristiche: Termometro incorporato, griglia incernierata

Miglior fumatore

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• Eccelle in scenari a bassa temperatura come il fumo grazie alle capacità di controllo della temperatura del sistema di serranda.

• Dovevamo stare attenti a non bruciarci mentre sistemavamo i carboni.

L'Artista ha l'aspetto di un Bollitore Originale potenziato. Include un carrello con un tavolo da lavoro, un contenitore per la conservazione del carbone e un pratico supporto per il coperchio. Un sistema di accensione sostituisce la necessità di un avviatore per camino. La griglia ha un centro rimovibile, pensato per aggiungere una pietra per pizza o altri accessori da cucina Weber. Anche se i principianti potrebbero cercare un modello più semplice, riteniamo che le caratteristiche del Performer lo rendano accessibile ai griller di tutti i livelli.

Il Performer ha anche la disposizione degli ammortizzatori superiore e inferiore dell'originale che consente la cottura ad alta temperatura e funge da eccellente affumicatore in applicazioni a bassa temperatura. La sua temperatura oscillava non più di 20 gradi in sei ore e mezza di fumo. I lati incernierati e il centro a scomparsa della griglia sono utili per aggiungere carbone durante la cottura. Abbiamo trovato difficile, tuttavia, usarli per sistemare o mettere in banca i carboni senza bruciarci, poiché ci è stato necessario rimuovere l'intera griglia per sicurezza.

Area Cottura Totale: 363 pollici quadrati | Caratteristiche: Ruote, contenitore per la conservazione del carbone, accenditore e tavolo da lavoro

Il miglior pellet

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• L’EX4 è un’ottima griglia per affumicatura facile da montare.

• Come molte griglie a pellet, è solo nella media per la rosolatura.

Weber non ha dormito sul gioco della griglia a pellet controllato dall'app. L'EX4 ha ottenuto punteggi elevati in diverse aree dei nostri test. Sebbene la griglia richieda il montaggio, Weber sembrava rendere il montaggio una parte piacevole dell'esperienza complessiva piuttosto che semplicemente un compito da completare il più rapidamente possibile. In termini di prestazioni, ha raggiunto la temperatura di cottura in soli otto minuti e mezzo e ha impiegato leggermente più tempo per raggiungere la temperatura di rosolatura. Ha trattenuto bene il calore, scendendo di 30 gradi dopo l'apertura e recuperando la temperatura in uno o due minuti.

Nei nostri test sul fumo lungo ha funzionato alla pari con i concorrenti in termini di sapore di fumo. Ha lasciato un bel colore carbonizzato e dorato nei nostri esperimenti con il fumo corto. Non è andata altrettanto bene nei nostri test di rosolatura, lasciando gli hamburger più scottati in padella che grigliati. Inoltre, non siamo riusciti a vedere se il contenitore della cenere necessitasse di essere svuotato.

Area Cottura Totale: 672 pollici quadrati | Caratteristiche: Compatibilità app, display digitale

La migliore posizione portatile

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• Diventa caldo rapidamente e rimane caldo, con una cottura uniforme sulle griglie.

• È pesante per una griglia portatile, ma le ruote ne facilitano lo spostamento.

Il Traveller è un ottimo barbecue da campeggio portatile con un supporto pop-up che funziona anche come carrello con ruote per spostarlo. Ha un bruciatore da 13.000 BTU sotto le griglie in ghisa smaltate, che si riscaldano rapidamente e trattengono il calore. Ciò ha portato a piacevoli segni di grigliatura e caramellizzazione su hamburger e cipolle. Il Traveller ha più spazio di cottura rispetto al Q 1200, ma i due sono ugualmente facili da usare, avendo un'unica manopola di controllo per regolare il calore.

Il supporto pop-up richiede poco sforzo e le ruote facilitano lo spostamento della griglia dall'auto al punto di cottura. Il Traveller richiede l'assemblaggio, un lavoro che ci ha richiesto circa 15 minuti e, data la sua ritenzione di calore, si è raffreddato rapidamente, facilitando il confezionamento dopo la cottura. Tuttavia, suggeriamo di rimuovere le griglie della griglia per strofinarle, poiché pulirle ha fatto tremare l'intera configurazione.

Area Cottura Totale: 320 pollici quadrati | Caratteristiche: Supporto pieghevole con ruote, termometro integrato

Miglior elettrico

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• Il Q 1400 è un barbecue leggero con componenti di qualità.

• Ci piacerebbe vedere un grado più preciso di controllo della temperatura.

Il Q 1400 è il cugino elettrico del Q 1200 a gas ed è adatto per cucinare sul balcone dove il gas o il carbone sono vietati. La griglia ha un unico controllo della temperatura e si riscalda rapidamente. Forse troppo in fretta. La temperatura della griglia sull'impostazione alta ha raggiunto il limite massimo del nostro termometro a 610 ° F dopo cinque minuti. Evitare di esagerare con la temperatura ha prodotto ottimi risultati nei nostri test di cottura, con una cottura ragionevolmente uniforme. Tuttavia, a una temperatura così bassa non abbiamo mai ottenuto buoni segni di rosolatura o grigliatura. È facile da pulire, non richiede quasi alcuna configurazione ed è più leggero delle sue controparti a gas.

Area Cottura Totale: 189 pollici quadrati | Caratteristiche: griglie in ghisa smaltata

Il nostro Weber Grill preferito

Non è solo la nostalgia a parlare; per valore e prestazioni, il Griglia a carbone Weber Original Kettle Premium offre in entrambe le aree. Se stai cercando un grill a gas con meno requisiti pratici, il Griglia a gas a 3 fuochi Weber Genesis E-325s O la sua controparte intelligente sono anche ottime scelte.

Come abbiamo testato le griglie Weber

Nel corso degli anni, abbiamo testato 13 griglie Weber per determinare le migliori griglie Weber in ogni categoria. Poiché le griglie che abbiamo testato includono modelli a gas, carbone ed elettrici, le abbiamo sottoposte a scenari di test separati. Ciascuno degli scenari prevedeva la valutazione delle metriche seguenti:

Impostare:A partire dall’assemblaggio, abbiamo valutato le griglie su una scala da uno a cinque in base alla facilità di assemblaggio e alla chiarezza delle indicazioni del produttore.Controllo della temperatura:Li abbiamo fatti funzionare a tutto gas per periodi di tempo prestabiliti, variando tra modelli a gas, carbone ed elettrici, e abbiamo registrato le temperature di ciascuno, annotando eventuali punti caldi o freddi e nuovamente valutandoli su una scala da uno a cinque. Abbiamo anche valutato un caso di prova di cibo cotto per un tempo specificato.Facilità di pulizia:Infine, abbiamo valutato le griglie in base alla facilità di pulizia. Abbiamo preso i punteggi di valutazione di ciascuna categoria e poi ne abbiamo calcolato la media per arrivare al punteggio finale per ciascuna griglia.

Abbiamo valutato ciascuna area su una scala da uno a cinque, ponderando le prestazioni in modo da rappresentare il 50% del punteggio finale, quindi abbiamo calcolato la media dei risultati per arrivare ai risultati più alti e più bassi.

Fattori da considerare

Stile alla griglia

Nella scelta di una griglia, il tuo stile di cottura dovrebbe dettare la scelta della griglia. Il tuo stile di grigliata dipende da dove cucini, per quante persone cucini e che tipo di cibi cucini di solito. Se ti piace cucinare mozziconi di maiale interi nel tuo giardino per la tua famiglia, una piccola griglia portatile non farà al caso tuo. Al contrario, se cucini hamburger e hot dog per una o due persone mentre sei in campeggio, una grande griglia a gas o a bollitore si rivelerà ingombrante e probabilmente eccessiva per quello scopo. Se ti trovi da qualche parte nel mezzo, un bollitore o una griglia a pellet potrebbero essere una buona scelta.

Dimensioni e superficie di cottura

Quanto cibo cucinerai per quante persone? Prima di metterti nei guai con questa domanda, semplificala: per quante persone cucinerai regolarmente e di che dimensioni è il cibo? Puoi ragionevolmente aspettarti di nutrire 10 persone con quattro polli interi o quattro o cinque costolette. Se trovi una griglia che può contenere quattro costolette, dovrebbe contenere da 16 a 20 hamburger.

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Da lì, se hai intenzione di cucinare per un gruppo più piccolo con cibo più piccolo, puoi fare i conti per lavorare verso il basso e una griglia portatile potrebbe essere la soluzione migliore, anche se non prevedi di spostarla molto spesso. Ancora una volta, la tua opzione a metà strada sarà probabilmente una griglia a forma di bollitore.

'Yumpulse'/Russell Kilgore

Costruzione

Vuoi trovare una griglia realizzata con materiali di qualità per garantire longevità, dispersione e ritenzione del calore. Weber utilizza una variante di metallo smaltato per il corpo della maggior parte delle griglie, adatta a tutti questi fattori. Le griglie in ghisa smaltate sono eccellenti per le loro proprietà antiaderenti, rosolatura e facilità di pulizia, ma sono pesanti. Le griglie in acciaio inossidabile non lasciano lo stesso grado di carbonizzazione e segni di grigliatura, sono più inclini ad attaccarsi e richiedono più sforzo per la pulizia. Se la tua griglia è dotata di ruote, esamina attentamente il materiale, poiché desideri ruote in gomma dura e una struttura solida nel punto di fissaggio alla griglia.

Domande frequenti

• Dove vengono prodotte le griglie Weber?

  Le griglie Weber sono prodotte a Palatine e Huntley, Illinois, ma alcune parti e componenti sono fabbricati in Cina prima di essere assemblati in Illinois.

• Come si pulisce una griglia Weber?

  Le procedure variano a seconda del modello della griglia, ma generalmente Weber suggerisce un approccio dall'alto verso il basso per pulire le griglie. Consiste nel lasciare raffreddare il barbecue e pulire l'esterno e l'interno del coperchio, delle griglie, del focolare, del sistema di gestione della cenere, del corpo, delle gambe e delle ruote. Potresti preferire pulire le griglie mentre sono calde; è una preferenza personale e va bene. Una soluzione delicata di acqua saponata dovrebbe essere sufficiente per pulire eventuali versamenti freschi o accumuli di grasso. Assicurarsi sempre che il fuoco sia spento prima di svuotare il contenitore della cenere e pulire il focolare.

• Quanto durano solitamente le griglie Weber?

  A seconda del modello e del luogo in cui lo conservi, puoi ragionevolmente aspettarti una durata da tre a dieci anni per la tua griglia Weber. Mantenere la griglia protetta dagli elementi e pulirla dopo ogni utilizzo è la soluzione migliore per aumentare la longevità della griglia. Come ho già detto in precedenza, avevo un Weber Original Kettle Grill che non riparavo né pulivo regolarmente ed è durato quasi 10 anni in un ambiente molto umido.

• Come ottenere l'offerta migliore su una griglia Weber?

  La vigilanza è la chiave per ottenere un buon affare su una griglia Weber. Weber ha una politica rigorosa del prezzo minimo pubblicizzato, quindi probabilmente noterai che i prezzi sono piuttosto uniformi tra molti rivenditori autorizzati. Quindi, prestare attenzione a improvvisi cali di prezzo è la soluzione migliore. Potresti essere fortunato ad avere a che fare con un rivenditore indipendente durante le principali festività legate alla grigliatura come la festa del papà, il 4 luglio e il Labor Day, quando il rivenditore potrebbe voler spostare le griglie in base al volume rispetto al prezzo adesivo. Inoltre, Weber cambia occasionalmente la sua linea di modelli e potresti avere la fortuna di trovare un modello di fine corsa a un prezzo ridotto.

Altre griglie Weber che abbiamo testato

Weber Genesis EX-325s Griglia a gas intelligente
Questa griglia è la Genesis EX-325 con un aggiornamento intelligente. Funziona con la stessa qualità e versatilità della versione analogica, ma questo miglioramento viene fornito con un display digitale, una sonda di temperatura remota e un'app.

Weber Spirit II E-310 Grill a gas a 3 fuochi
Lo Spirit II E-310 è un barbecue a gas perfettamente valido, ma non eccezionale. Ci sono state alcune fiammate durante la cottura e abbiamo riscontrato una differenza di circa 15 gradi tra i cibi cotti nella parte anteriore e quelli nella parte posteriore e centrale.

Weber Spirit II E-210 Grill a gas a 2 fuochi
Come la sua controparte a tre fuochi, l'E-210 va bene. Presenta punti caldi significativi nella parte centrale e centrale della schiena, con i bordi che registrano temperature più fresche.

Griglia a gas Weber Go-Anywhere
Il Go-Anywhere è un buon esempio del calo della qualità di Weber quando la griglia è al di sotto di un certo prezzo. Nei nostri test ha prodotto buoni segni di carbonizzazione e grigliatura, ma la temperatura del cibo finito variava di oltre 15 gradi.

Griglia a carbone Weber Go-Anywhere
Il Go-Anywhere Charcoal segue l'esempio della sua controparte a gas; la distribuzione irregolare del calore del carbone a strati uniformi ha dato un insieme di risultati contrastanti, da esagerati a pallidi e insignificanti.

Griglia a carbone Weber Smokey Joe da 14 pollici
Lo Smokey Joe è stato deludente. Sulla carta è una versione più piccola del bollitore classico, ma in realtà il caldo non c’era, producendo cibo grigio e poco appetitoso.

Griglia elettrica Weber Q 2400
Il Q 2400 ha mostrato punti freddi attorno ai bordi e punti caldi al centro e sul lato sinistro, che hanno fornito risultati contrastanti con un carico completo di cibo.

La nostra competenza

• Greg Baker è uno chef, ristoratore e scrittore di cibo pluripremiato con quattro decenni di esperienza nel settore alimentare. I suoi lavori scritti appaiono in 'Yumpulse', Tasting Table, Food Republic e altre pubblicazioni.