Le 7 migliori griglie portatili, secondo i nostri test

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Ben lontani dai modelli da tavolo in metallo sottile e a fuoco aperto con cui siamo cresciuti, i moderni barbecue portatili sono progettati per funzionare proprio come griglie a grandezza naturale in termini di riscaldamento, ritenzione, capacità e facilità d'uso. Le migliori griglie portatili sono anche progettate per essere super leggere, facili da spostare, semplici da usare e facili da pulire oltre a queste prestazioni. Inoltre, sono più convenienti.

Abbiamo passato anni a testare griglie in tutte le categorie - 98 modelli di griglie in sei categorie, per l'esattezza - dal i migliori fumatori E griglie Kamado A griglie a carbone E griglie a gas . Lungo il percorso, abbiamo individuato alcune delle migliori griglie portatili progettate per viaggiare. Che tu stia cercando una griglia a gas o a carbone, un modello da tavolo o una con supporto e ruote, abbiamo testato decine di griglie portatili per trovare le migliori opzioni per i griller che viaggiano.

La migliore pazzia di carbone

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• Il NOMAD è un design compatto ed elegante con un eccellente controllo e ritenzione del calore.

  
  
  
  

• Gli ammortizzatori potrebbero fornire un maggiore controllo del calore e le griglie a cupola sono buone ma spostano leggermente la temperatura di cottura al centro della griglia.

La griglia portatile NOMAD sfoggia un design moderno, pieghevole come una valigetta per il trasporto, con in mente la dissipazione del calore per mantenere l'esterno fresco durante la cottura. Come il PKGO, il NOMAD può funzionare come una griglia chiusa, oppure puoi utilizzare ciascun lato in modo indipendente come un fornello in stile hibachi, raddoppiando lo spazio di cottura. Le griglie magnetiche rimangono in posizione durante il trasporto. Sono leggermente bombati per maggiore resistenza e possono essere invertiti per essere utilizzati come cestello per cuocere le verdure.

Il NOMAD è elegante ma ha pochi fronzoli ed è incentrato sulla funzionalità. È progettato per essere generalmente più sicuro da usare, poiché trattiene e dissipa il calore verso l'esterno. Dispone inoltre di serrande laterali per regolare il flusso d'aria e regolare la temperatura quando è chiuso. Il termometro integrato era inclinato di circa 30 gradi più in basso rispetto alle nostre sonde di prova, ma la ritenzione del calore era nel complesso buona. Leggi il nostro approfondimento completo Recensione della griglia NOMAD per ulteriori approfondimenti sui test.

Dimensioni: 20 x 14 x 10 pollici | Peso: 28 libbre | Zona Cottura: 212 pollici quadrati per lato (circa 10 polpette di hamburger in totale)

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  bevanda midori

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Miglior tavolo a gas

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• Weber Q 1200 fornisce il calore rapido e uniforme delle griglie più grandi con un ingombro sufficientemente ridotto da adattarsi alla maggior parte dei bagagliai delle auto con spazio libero.

• È un po’ pesante e abbiamo dovuto armeggiare con la bombola del gas, il che ha sollevato alcune preoccupazioni.

Il Weber Q 1200 rimane in cima alla nostra lista di griglie a gas da tavolo perché racchiude le prestazioni delle griglie più grandi in un ingombro di una griglia a gas portatile. L'assemblaggio è semplice grazie al manuale che fornisce istruzioni in stile pittogramma e l'intero compito ha richiesto solo 12 minuti prima che fossimo pronti per cucinare. Per collegare la bombola del gas è stato necessario un po' di lavoro che ha suscitato problemi di sicurezza ma che alla fine si è risolto una volta collegata. Dopo il semplice compito di accendere la griglia con l'accensione a pulsante, le griglie hanno raggiunto la temperatura di cottura in soli otto minuti e mezzo: un compito difficile per la maggior parte dei concorrenti di griglie portatili.

Potresti aspettarti zone calde e fredde in una griglia portatile più piccola. Tuttavia, il bruciatore a tubo circolare da 8.500 BTU fornisce un calore uniforme attraverso le griglie in ghisa rivestite di smalto e tutto il cibo che abbiamo testato ha cotto in modo uniforme, senza carbonizzazione eccessiva o mancanza di esso. La griglia diventa più calda con il coperchio abbassato rispetto alla temperatura indicata sul termometro integrato e si sono verificate fiammate minime durante la cottura. La pulizia è semplice; l'uso di una spazzola per griglia sulle griglie e la pulizia dell'interno del coperchio per evitare l'accumulo di grasso hanno funzionato. Questa è una griglia compatta e affidabile ed è un cavallo di battaglia che può essere utilizzato all'interno o all'esterno.

Dimensioni: 16 x 41 x 17 pollici | Peso: 31 libbre | Zona Cottura: 189 pollici quadrati (circa quattro polpette di hamburger alla volta)

Migliore posizione del gas

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• Il Traveller ha il vantaggio aggiuntivo delle ruote e funziona al livello atteso da griglie più grandi, con un riscaldamento rapido e uniforme e senza punti caldi.

• Le griglie sono leggermente difficili da pulire e per spazzolarle è necessario tenere la griglia mentre trema durante il processo.

Abbiamo trovato Weber Traveller intuitivo e accessibile: è un sogno da assemblare, illuminare e utilizzare. Con un design del bruciatore e della griglia simile al Q 1200 ma un'area di cottura più ampia e un aggiornamento a 13.000 BTU, il Traveller è più adatto a gruppi di dimensioni familiari. Il supporto è facile da usare, con indicatori chiari per sollevarlo e abbassarlo. Poiché la base è inclusa, non avrai bisogno di cercare una superficie di cottura sicura o di accovacciarti per girare gli hamburger, ma richiede un po' più di spazio per riporre gli oggetti e spazio nel bagagliaio.

Dal punto di vista delle prestazioni, cuoce in modo uniforme sulle griglie senza punti caldi o freddi. Sebbene sia una delle griglie più pesanti che abbiamo testato, le ruote semplificano lo spostamento della griglia. La pulizia è semplice utilizzando un approccio dall'alto verso il basso che consiste nel pulire l'interno del coperchio con acqua e sapone, pulire le griglie con una spazzola per griglia e svuotare il contenitore del grasso.

Dimensioni: 23 x 44 x 37 pollici | Peso: 47 libbre | Zona Cottura: 320 pollici quadrati (circa sei polpette di hamburger alla volta)

Miglior valore del gas

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• Il Venture è un modello facile da trasportare, installare e cucinare e i risultati sono abbastanza coerenti.

• Sono presenti punti caldi attorno ai bordi e staccare la parte superiore può essere problematico.

Il Cuisinart Venture, con il suo aspetto da cestino da picnic, è un buon grill entry-level per chi non lo sapesse e un modello di valore o carino regalo per i griller . È un modello destinato alla cottura a calore diretto, poiché non è presente un coperchio per controllare l'umidità per una cottura lenta e bassa. Ma in questo si è comportato molto bene nelle nostre prove di cucina. Il bruciatore racchiude 9.000 BTU sotto ghisa smaltata, fornendo calore adeguato per la cottura in piccoli gruppi. La griglia raggiunge la temperatura rapidamente, ma si verificano alcune variazioni nei punti caldi, soprattutto verso i bordi esterni della griglia, che si carbonizzano più rispetto al centro, dove i cibi cuociono più lentamente.

Nei nostri test, gli alimenti venivano cotti in modo abbastanza uniforme e presentavano segni di grigliatura esteticamente gradevoli. La regolazione del calore è semplice, con una manopola per controllare tutto. Abbiamo scoperto che una persona può configurarlo in meno di cinque minuti. E con risultati di cottura generalmente buoni, è un modello facile per qualcuno iniziare con la griglia a gas.

Dimensioni: 13 x 16 x 11 pollici | Peso: 21 libbre | Zona Cottura: 154 pollici quadrati (più vicino a tre o quattro polpette di hamburger alla volta

Miglior valore del carbone

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• Il CUBE è altamente portatile e ha una buona capacità per una o due persone.

• Il CUBE non ha un coperchio, quindi la sua funzionalità è limitata alla cottura a calore diretto e il focolare potrebbe essere più facile da svuotare.

Griglie a carbone portatili avere considerazioni particolari. Everdure progetta griglie premium in collaborazione con lo chef Heston Blumenthal, quindi non puoi aspettarti un design banale. La griglia ha maniglie di buone dimensioni per il trasporto e l'installazione di questa griglia è infallibile. Metti i tuoi pezzi in posizione ed è pronto per partire. La griglia immobiliare è ideale per servire due persone. Il nostro carico di prova di due hamburger, due marmocchi e due spighe di grano ha consumato la maggior parte della superficie coltivata, ma ha lasciato comunque spazio sufficiente affinché il cibo non si toccasse e la griglia non fosse sovraccarica.

Le griglie in acciaio inossidabile richiedono più lavoro per la pulizia rispetto a quelle in ghisa, ma questo era gestibile. Il focolare si apre per facilitarne lo svuotamento, ma i bulloni della maniglia rendono un po' difficile rimuoverlo senza ribaltarlo. La griglia non è dotata di coperchio per la cottura, poiché la parte superiore è composta da un vano portaoggetti e un tagliere. Pertanto, stai grigliando con il calore diretto e dovresti tenerlo a mente quando pianifichi il pasto.

Dimensioni: 14 x 17 x 9 pollici | Peso: 15 libbre | Zona Cottura: 104 pollici quadrati (circa tre polpette di hamburger alla volta)

Il miglior tavolo a carboncino

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• È costruito solidamente, si riscalda rapidamente e distribuisce il calore in modo uniforme.

• È pesante e sarebbero utili alcune cerniere per le griglie di cottura in ghisa.

  pugno di latte

Il PKGO ha ottenuto il massimo dei voti nei nostri test, e con buone ragioni. Innanzitutto, il montaggio non è un problema, poiché consiste nell'allineare le griglie dopo aver tolto la griglia dalla scatola e ci è voluto più tempo per disimballarla che per renderla pronta per la cottura. Il corpo in alluminio pressofuso, la parte superiore e le griglie in ghisa sono costruiti per durare e il Flipkit incluso trasforma la parte superiore e inferiore in due pezzi in due griglie hibachi che raddoppiano la tua area di cottura.

Uno degli unici problemi che abbiamo riscontrato è stato il corretto posizionamento delle griglie. Tuttavia, abbiamo scoperto che si riscaldava rapidamente ed era pronto per la cottura in 10 minuti dopo aver aggiunto carbone acceso da un camino, mentre le prese d'aria laterali ci hanno dato un maggiore controllo sulla cottura a temperatura più bassa. Le prove di cottura hanno evidenziato una buona caramellizzazione e una cottura uniforme delle carni e verdure grigliate , con il calore concentrato al centro della griglia.

La pulizia è stata facile, poiché scaricare la cenere esaurita era un compito semplice. Successivamente abbiamo effettuato una rapida pulizia con acqua saponata per rimuovere i residui. Infine, dovremmo notare che, a 40 sterline, questa griglia è più adatta al campeggio in auto o ai picnic, dove è solo una breve passeggiata per dove cucinerai. Andrebbe bene anche come griglia supplementare quando cucini per una folla nel tuo giardino.

Dimensioni: 15 x 21 x 13 pollici | Peso: 40 libbre | Zona Cottura: 204 pollici quadrati per lato (circa cinque polpette di hamburger ciascuno)

Miglior carboncino in piedi

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• La disposizione della tramoggia e della ventola garantisce un eccellente controllo del calore e la griglia è molto facile da spostare viste le sue dimensioni. Inoltre, portabicchieri!

• L'installazione richiede un po' di tempo e attenzione per essere completata con successo e la cottura del cibo potrebbe essere più profonda a causa della temperatura.

A differenza di altri modelli a carbone che abbiamo testato, Masterbuilt è dotato di una tramoggia per carbone e di una ventola per regolarne la temperatura, simile a un griglia a pellet . Anche se pesa 52 libbre, è facilmente spostabile grazie al supporto e alle ruote. I nostri test hanno dimostrato che la sua temperatura era relativamente costante e, sebbene non fornisse la migliore caramellizzazione, i cibi che abbiamo cucinato avevano una consistenza croccante soddisfacente e buoni segni di grigliatura.

L'installazione ha richiesto meno di 20 minuti, ma le istruzioni sono molto dettagliate e richiedono molta attenzione per riuscire al primo tentativo. Gli scaffali rappresentavano la sfida più grande, con poco spazio per le mani per fissarli facilmente. I componenti si adattano perfettamente e rimangono fermi durante il trasporto, e la griglia è di buone dimensioni per cucinare per tre o quattro persone. Il fatto che svolga il doppio compito di fumatore è un vantaggio.

Dimensioni: 19 x 45 x 36 pollici | Peso: 52 libbre | Zona Cottura: 200 pollici quadrati (ci stanno circa cinque polpette di hamburger)

Le nostre griglie portatili preferite

Per i modelli da tavolo, ci piace il WeberQ1200 per la sua facilità d'uso e la gestione del calore, che lo rendono altrettanto efficace per cucinare un hamburger o delle verdure quanto lo è per cucinare piatti più delicati, come il pesce. Per i modelli in piedi, consigliamo il Griglia a carbone portatile e affumicatore Masterbuilt . Ha un ottimo controllo generale della temperatura e un'eccellente portabilità.

Come abbiamo testato le griglie portatili

Per valutare montaggio e portabilità abbiamo effettuato due test iniziali. Questi test dipendevano dal fatto che la griglia fosse alimentata a gas o a carbone.

Assemblea:Il primo passo per ogni griglia è stato assemblarla. Abbiamo valutato ciascuna griglia in base alla chiarezza delle istruzioni e alla facilità con cui è stato portare a termine il compito e iniziare a grigliare. Portabilità:Successivamente, abbiamo valutato la portabilità delle griglie, osservando quanto fosse facile spostarle e se i coperchi o le griglie cadessero facilmente. Per quelli con i carrelli, questo includeva quanto fosse facile o difficile spostarli, sollevarli e crollarli. Quindi, li abbiamo valutati in base alla facilità con cui si accendevano, aggiungiamo carbone (se applicabile) e quanto tempo hanno impiegato per raggiungere la temperatura di cottura.

Ritenzione e distribuzione del calore:Abbiamo testato ciascuno la ritenzione e la distribuzione del calore cucinando una serie prescritta di articoli. Per le opzioni a gas, significava grigliare cipolle e hamburger e tostare panini. Durante questo periodo, abbiamo misurato la temperatura prima e dopo aver posizionato il cibo sulla griglia e a quale temperatura si è ripristinata dopo averlo caricato. Abbiamo condotto le stesse misurazioni della temperatura per le griglie a carbone con una diversa gamma di cibi: due bratwurst, due hamburger e due spighe di grano. Abbiamo giudicato il cibo in termini di doratura, segni di grigliatura e cottura complessiva. Pulizia:Cosa testare dopo la cottura? Pulizia, ovviamente. Abbiamo valutato le griglie in base alla facilità di pulizia, compreso lo scarico di cenere e carbone inutilizzato per i modelli applicabili. Dopo aver valutato le prestazioni complessive delle griglie in queste aree, abbiamo esaminato tali punteggi e li abbiamo confrontati con i loro prezzi al dettaglio. Valutando ciascuna area su una scala da uno a cinque, abbiamo calcolato la media dei punteggi delle categorie per arrivare al punteggio finale per ciascuna griglia.

Fattori da considerare

Costruzione

Quando cerchi una griglia portatile, i materiali contano. Cerca una costruzione che resista agli elementi, soprattutto se vivrà all'aperto quando non viene utilizzata. La robustezza è un fattore importante per la sicurezza e la sanità mentale quando si considera un modello da tavolo o pop-up. Una griglia che oscilla e traballa rappresenta una sfida significativa quando tenti di cucinarci sopra. Come regola generale, una griglia con una struttura più spessa manterrà e diffonderà il calore meglio di una con pareti e fondo sottili, con alcune eccezioni. L'Everdure CUBE, ad esempio, ha una struttura più sottile ma è appositamente progettato per distribuire il calore in modo uniforme.

Area di preparazione e cottura

Considera le dimensioni del gruppo per cui cucinerai regolarmente. Le griglie più piccole nella gamma da 100 a 150 pollici quadrati sono adatte per una o due persone, forse tre per tratto. Le griglie più grandi sono più adatte per tre o quattro persone. Anche se non darai da mangiare comodamente a una grande folla su una griglia portatile, un modello più grande ridurrà al minimo i tempi di cottura per più persone, ma per lo stesso motivo, potrebbe essere più grande del necessario se sarai solo tu e qualcun altro .

Considera anche l'area di preparazione. Le griglie con tavolini laterali, supporti e altre aree di preparazione si sono classificate più in alto nei nostri test, poiché abbiamo valutato le griglie per il loro design complessivo. Quando si cucina all'aperto, una superficie pulita e lavorabile rende la preparazione comoda ed efficiente.

Domande frequenti

• Quanto dura il propano in una griglia portatile?

  Questo dipende. Alcune griglie portatili hanno un adattatore disponibile per serbatoi da 20 libbre, ma non tutte lo fanno, quindi prenderemo in considerazione un serbatoio da una libbra. Le BTU dei bruciatori variano, così come varia anche il loro consumo di carburante. Detto questo, un serbatoio da mezzo chilo di solito dura un'ora per valori BTU più alti e un'ora e mezza per valori inferiori.

• Puoi mettere una griglia portatile su un tavolo di plastica?

  Alcune griglie portatili sono dotate di piedini non conduttori di calore e hanno un design progettato per disperdere il calore prima che raggiunga l'esterno della griglia. Con questo, alcuni li considerano sicuri per i tavoli di plastica. È meglio però essere prudenti piuttosto che rovinare un tavolo o, peggio, far cadere la griglia quando il tavolo si scioglie.

Altre griglie portatili che abbiamo testato

Concorrenti forti

Griglia a carbone portatile da tavolo Dyna-Glo Signature Series ( Amazzonia )

Il Dyna-Glo ha ottenuto ottimi risultati in termini di prestazioni, ma è stato eliminato per il miglior rapporto qualità-prezzo dal suo peso (40 libbre) e da un processo di assemblaggio più complicato che potrebbe richiedere una seconda persona per essere realizzato facilmente.

Griglia a carbone portatile Expert Grill Premium ( Walmart )

Questa potrebbe essere una buona griglia di partenza per chi vuole provare a grigliare ma non vuole impegnarsi molto nell'impresa. I suoi maggiori svantaggi sono le gambe traballanti, anche quando si garantisce che l'hardware di fissaggio sia completamente serrato, e gli spazi vuoti d'aria visibili nel coperchio che limitano la capacità di controllare la temperatura.

Bollitore da viaggio SnS Slow 'N Sear ( Griglie SnS )

Il Travel Kettle ha sofferto in un paio di aree. Innanzitutto, la configurazione è stata impegnativa poiché le gambe erano difficili da installare correttamente. Successivamente, la distribuzione del calore non era uniforme, dove uno strato uniforme di carboni risultava ancora in un punto caldo al centro.

Cosa non è stato inserito nella lista

Abbiamo testato molte griglie e non tutte potrebbero essere vincenti. Sebbene sia difficile essere sempre fantastici, alcune griglie non hanno funzionato al livello atteso dalla reputazione del loro marchio. Alcuni avevano problemi di portabilità come i coperchi e le griglie che cadevano durante lo spostamento. Ad esempio, senza una maniglia per il blocco del coperchio, la griglia a carbone da 14 pollici Weber Smokey Joe non è un'opzione portatile ideale. Nonostante le griglie a gas di Weber funzionassero eccezionalmente bene, Smokey Joe e il suo Go-Anywhere Charcoal Grill lasciavano il cibo poco appetibile. Abbiamo riscontrato che il calore non si è trasferito alla griglia o che la griglia non ha recuperato la temperatura dopo averla aperta per posizionare il cibo.

Altre griglie, come la griglia portatile a carbone da 14 pollici Napoleon, irradiavano calore verso il centro della griglia, lasciando i bordi troppo freddi per cucinare in modo efficace e il cibo non cuoceva in modo uniforme. Altri non sono riusciti a contenere tutto il cibo dei nostri test senza sovraffollarli. Le funzionalità di alcune griglie non funzionavano adeguatamente, ad esempio le serrande non regolavano efficacemente la temperatura. In alcuni casi, le griglie perdevano punti per il montaggio in aree come le gambe che risultavano difficili da fissare.

La nostra competenza

• Greg Baker è uno chef, ristoratore e scrittore di cibo pluripremiato con quattro decenni di esperienza nel settore alimentare. Il suo lavoro scritto appare in 'Yumpulse', Food Republic e altre pubblicazioni.