Abbiamo testato i migliori termometri per carne per grigliare, affumicare e arrostire

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Quando si griglia e si arrostisce, conoscere la temperatura esatta del cibo impedisce di servire bistecche troppo cotte, pesce secco o tacchino poco cotto. È qui che un termometro per carne può salvare la faccia e il tuo pasto. Certo, ci sono mezzi estremamente analoghi per testare la carne, come pressare e pungolare, inserire una forchetta o un tester per dolci e tenerlo contro una zona tenera del corpo, o osservare il colore dei succhi che fuoriescono. Ma queste tecniche, per quanto consolidate nel tempo, lasciano spazio all’interpretazione.

La fermezza, la temperatura percepita o la limpidezza dei succhi non sono le stesse da persona a persona. Ma l’uso di un termometro per carne, purché accurato, non lascia dubbi sullo stato attuale del cibo. Nelle mie cucine professionali, non consideravamo pronte bistecche, pollame e nemmeno hamburger finché un termometro non lo confermava.

I termometri per carne assumono forme diverse per compiti diversi. Termometri a lettura istantanea darti un'istantanea dello stato attuale della carne, durante il congedo o termometri wireless permettono di osservare l'innalzamento o l'abbassamento delle temperature nel tempo. Torneremo su queste differenze. Ma prima esamineremo i sei termometri per carne che ci hanno colpito dopo aver testato 19 sonde digitali e 23 modelli a lettura istantanea.

Il miglior termometro per carne in assoluto

• La sua velocità e il grado di precisione sono entrambi impressionanti e la sua batteria è incredibilmente di lunga durata.

  
  
  
  

• Il costo potrebbe essere un deterrente.

Thermapen ONE è facilissimo da usare quanto basta. Estendi la sonda, infila l'estremità appuntita in qualunque cosa tu voglia temprare e leggi il display. Ripiega la sonda per riporla quando hai finito. Troppo facile, vero? Allora perché un termometro così semplice ha un prezzo così alto? Questa risposta sta nella sua velocità, precisione e visualizzazione. Nel nostro sotto vuoto e nei test con acqua bollente, il Thermapen era ogni volta entro un grado di precisione. Anche il tempo di risposta è impressionante, attestandosi su una lettura entro circa due secondi.

È un design a lettura istantanea, il che significa che non lo lasci lì per un certo periodo di tempo; esamini semplicemente dove si trova il cibo in questo momento. In termini di estetica, leggibilità e come si adatta alla tua mano, abbiamo trovato il Thermapen funzionale e a metà strada. Ma il display è ampio per le dimensioni dell’unità e retroilluminato per una lettura più semplice e ruota con l’orientamento della maniglia in modo da non dover tentare di leggerlo capovolto.

cocktail con kahlua

Dopo sei mesi di test a lungo termine, Thermapen ONE ha continuato a resistere con letture incredibilmente rapide e precise. Siamo rimasti particolarmente colpiti dalla durata della batteria, che non ha minimamente vacillato, anche con l'uso della retroilluminazione automatica e del display con regolazione automatica. È utile che lo strumento si spenga automaticamente quando si ripiega la punta per riporlo, il che rende questo termometro duraturo e affidabile.

Lunghezza della sonda: 4,3 pollici | Intervallo di temperatura: da -58 a 572°F | Bluetooth/Wi-Fi: No | Garanzia: 5 anni

Il miglior termometro per carne wireless

FOTO: Yumpulse.icu

• È un buon termometro wireless con un forte appeal come gadget.

• Dipende interamente dall'app e la portata del Bluetooth è limitata.

Il MEATER è unico in quanto è un vero termometro wireless. Le sonde si collegano tramite Bluetooth all'unità base, che poi si connette all'app, ed è possibile estendere la portata collegando l'intero assieme al WiFi. Durante i test, abbiamo trovato le sonde piuttosto precise, sia in posizione fissa che entro due gradi nei nostri test statici, ma hanno registrato tre gradi in meno nel test con acqua bollente, che si stava avvicinando al limite superiore della portata della sonda. Le sonde hanno due sensori ciascuna, un'estremità da inserire nel cibo e l'altra per monitorare la temperatura ambiente, quindi non è necessario dedicare una sonda al monitoraggio della griglia.

Questo è un set per la persona gadget. Tutte le funzionalità della collezione sono integrate nell'app, poiché il blocco non ha alcuna funzione di controllo. L'app dispone di funzionalità utili come la temperatura target, la temperatura ambiente e il tempo rimanente stimato. Ogni impostazione risponde al tocco, senza bisogno di menu a discesa per impostare le temperature. Gli allarmi lasciano un po' a desiderare, poiché dipendono dal volume del telefono e sono presenti notifiche pop-up per vari stati che avvisano una volta con un breve allarme acustico.

Durante il periodo di test a lungo termine di sei mesi, il MEATER ha continuato a funzionare bene. Tuttavia, abbiamo riscontrato alcuni problemi di connettività minori, sebbene non ideali. Occasionalmente (circa due o tre volte durante l'intero periodo di test), l'app si disconnetteva completamente dalla sonda, richiedendoci di riavviarla e riconnetterci manualmente. Questo non è stato un problema, ma potrebbe essere frustrante se dovesse accadere nel bel mezzo della cottura. La sonda funziona alla grande per proteine ​​più grandi come il tacchino o le costolette e abbiamo apprezzato l'utilità dell'app per l'intrattenimento avvisandoci quando la carne dovrebbe essere cotta e impedendoci di essere distratti dagli ospiti.

Lunghezza della sonda: 5 pollici | Intervallo di temperatura: Fino a 212°F (interno) e 527°F (esterno) | Bluetooth/Wi-Fi: Sì | Garanzia: 1 anno

Termometro per carne dal miglior rapporto qualità-prezzo

FOTO: Yumpulse.icu

• È un termometro preciso ad un ottimo prezzo che durerà per un po’.

• Ha funzionalità limitate e il processo di impostazione della temperatura richiede più tempo di quanto ci si aspetterebbe.

Il DOT è il piccolo cugino di ChefAlarm. Questo non vuol dire sminuire nessuno dei due modelli, ma per chi non ha bisogno o non desidera la funzionalità extra di ChefAlarm, il DOT potrebbe essere la scelta giusta. Condivide la stessa precisione, ma il display funziona solo con numeri interi, quindi i test si sono rivelati perfetti per i nostri test sottovuoto e con acqua ghiacciata e solo un grado di variazione nel test dell'acqua bollente.

È un modello compatto con un design circolare di circa tre pollici di diametro e un display retroilluminato che mostra la temperatura attuale e quella target. Ha una funzione limitata alla temperatura target ma semplice e intuitiva da usare. L'allarme è costantemente udibile a 80 decibel, abbastanza forte da essere udito chiaramente a 50 piedi. Come ChefAlarm, il controllo della temperatura può essere frustrantemente lento da impostare, poiché i controlli a pulsante su/giù impiegano cinque secondi per coprire ogni incremento di 100 gradi. Se si modificasse l'impostazione da 100 a 500 ° F, sarebbero necessari almeno 22 secondi per realizzarla.

A parte i lenti controlli della temperatura, questo modello ha funzionato altrettanto bene durante i test a lungo termine. Nel corso dei sei mesi, l'abbiamo utilizzato per grigliare, arrostire al forno e persino per controllare la temperatura dell'olio per friggere, e ha continuato a fornire letture della temperatura rapide e coerenti. Anche la batteria e il display hanno resistito bene, senza mostrare segni di rallentamento o scolorimento. Abbiamo anche riscontrato che i magneti sul retro del display sono molto utili quando si tratta di monitoraggio a mani libere e include anche un piccolo cavalletto per quando non è disponibile una superficie magnetica.

Lunghezza della sonda: 4,5 pollici | Intervallo di temperatura: da -58 a 572°F | Bluetooth/Wi-Fi: No | Garanzia: 2 anni

Il miglior termometro digitale per carne da lasciare in casa

FOTO: Yumpulse.icu

• ChefAlarm è estremamente accurato, con una serie completa di impostazioni funzionali.

• Il grado di granularità del timer e il tempo necessario per impostare una temperatura elevata potrebbero essere migliorati.

Lo ChefAlarm è più un elettrodomestico che un controllo spot come lo è il Thermapen. La sonda di temperatura si collega a un'unità base per un monitoraggio costante durante la cottura. La sua precisione è fantastica; per tutti i nostri test statici sulla temperatura, come la misurazione dell'acqua bollente o ghiacciata, ChefAlarm ha registrato una precisione di una frazione di grado. Se ci sono degli svantaggi, risiedono nei limiti delle impostazioni di controllo. Il timer funziona in minuti e ore ma non in secondi e abbiamo riscontrato che l'impostazione della temperatura può essere frustrante a causa della quantità di tempo necessaria per spostare l'indicatore tramite i pulsanti su/giù.

Tuttavia, l'unità dispone di alcune funzioni utili, come un timer per il conto alla rovescia/conto alla rovescia e un'impostazione della temperatura target con allarmi di bassa e alta temperatura. L'allarme che indica che hai raggiunto la temperatura target o la fine del timer è ragionevolmente chiaro e forte, compreso tra 72 e 88 decibel. Per riferimento, le sirene dei veicoli di emergenza funzionano a 110-120 decibel, quindi c'è solo una piccola possibilità di non notare l'allarme. Nei nostri test era udibile a una distanza di 50 piedi, con qualche diminuzione a 75 piedi.

ChefAlarm ha continuato a funzionare bene durante il nostro periodo di test a lungo termine di sei mesi, con solo alcuni piccoli attorcigliamenti nel filo della sonda che non hanno avuto effetti negativi sulla sua efficacia complessiva. Siamo rimasti soddisfatti della sua continua qualità, facilità d'uso e varietà di applicazioni, sia all'interno che all'esterno. Ci ha salvato numerose volte quando ci siamo trovati di fronte alle fluttuazioni della temperatura del forno, assicurando che la nostra carne uscisse perfettamente cotta nonostante le impostazioni di calore inaffidabili. La custodia da trasporto inclusa è stata anche una bella aggiunta per tenere il termometro conservato e protetto quando non viene utilizzato.

Lunghezza della sonda: 6 pollici | Intervallo di temperatura: da -58 a 572°F | Bluetooth/Wi-Fi: No | Garanzia: 2 anni

Il miglior termometro per carne multisonda

FOTO: Yumpulse.icu

• Il TP25 è molto preciso e dispone di un'app con diverse funzionalità che permettono di monitorare la temperatura da remoto.

• Sarebbe bello avere più controllo tramite l'unità base e non essere così dipendenti dalle app.

Il TP25 consente di monitorare fino a quattro intervalli contemporaneamente. Viene fornito con due clip per griglia per consentire il monitoraggio delle zone calde, oppure le sonde possono monitorare singoli pezzi o tipi di cibo. I quadranti per la temperatura di ciascuna sonda dominano il display sull'unità base, ma l'app offre maggiore versatilità e informazioni. Tra le funzionalità dell'app c'è un grafico termico per ciascuna sonda per visualizzare l'intero processo di cottura. Uno degli svantaggi dell'app è che, sebbene venga fornita con livelli di temperatura preimpostati sicuri dalla FDA per diversi alimenti, l'impostazione di temperature personalizzate potrebbe essere più intuitiva.

La precisione delle sonde non ha deviato più di due gradi nei nostri test statici, il che è abbastanza accettabile. La portata del Bluetooth era buona negli spazi aperti, mantenendo una connessione per oltre 30 metri, ma diminuiva di fronte alle pareti interne come si potrebbe incontrare entrando nella propria casa. L'app, tuttavia, avvisa quando la connessione viene persa. L'allarme è forte a 90 decibel, sufficiente per essere udito in una stanza affollata, in caso di necessità.

Durante i test a lungo termine, il TP25 ha continuato a superare le nostre aspettative, ottenendo alla fine dei sei mesi prestazioni altrettanto buone di quelle del primo giorno. Abbiamo apprezzato l'approccio pratico offerto dalla connettività Bluetooth anche ai cuochi più complessi. E poiché potremmo fidarci della sonda per mantenere una temperatura precisa, potremmo semplicemente impostarla e monitorare i progressi della nostra carne dall'app senza dover alzarci e controllare costantemente l'unità base o continuare ad aprire il forno o la griglia, facendole perdere temperatura. .

Lunghezza della sonda: 8 pollici | Intervallo di temperatura: da 14 a 572°F | Bluetooth/Wi-Fi: Sì | Garanzia: 1-3 anni

Il miglior termometro per carne per affumicare

FOTO: L'abete rosso mangia / Russell Kilgore

• La precisione è abbastanza buona e il telecomando consente il multitasking senza app.

• I pulsanti di controllo più piccoli presentano una curva di apprendimento molto leggera, e il ricevitore può restare indietro rispetto all'unità principale quando si tratta di letture della temperatura.

Smoke è un'unità in due pezzi composta dalla base, che ospita i controlli e le due sonde a cui si collega, e un ricevitore per il monitoraggio. La configurazione è stata semplice e intuitiva, impiegando circa 25 secondi per collegare la base e il ricevitore. Il display è piuttosto prominente, offrendo spazio ai controlli per fornire una visione più completa delle sonde, inclusi gli allarmi di alta/bassa temperatura e le temperature minima/massima riscontrate durante la cottura. Con la disposizione a doppia sonda, una può monitorare la fossa mentre l'altra monitora il cibo, oppure puoi monitorare due pezzi di cibo, come un mozzicone di maiale e un pollo, che richiedono temperature diverse.

A giudicare le prestazioni, c'è stata una leggera variazione nei nostri test statici, ma in frazioni di gradi tra ciascuna sonda e la temperatura di controllo. L'unità base dispone di allarmi individuali per ciascuna sonda, in modo che l'utente possa distinguerli. Gli allarmi dell'unità base hanno quattro impostazioni di volume, che vanno da 80 a 90 decibel, mentre il telecomando ne ha uno impostato a 70 decibel, tutti abbastanza forti da essere uditi a una distanza di 50 piedi.

I test a lungo termine hanno fatto luce su alcuni problemi che non abbiamo riscontrato durante i test di laboratorio. Anche se le sonde e il display principale hanno continuato a funzionare bene con minimi segni di usura durante i sei mesi, abbiamo riscontrato alcuni problemi di connettività con il display remoto. Abbiamo notato che rimaneva indietro in alcune letture della temperatura, non sempre in sincronia con le letture sul display principale. Ci sono stati anche alcuni momenti in cui il ricevitore ha avuto difficoltà a connettersi all'unità principale, nonostante si trovasse nel raggio corretto. Tuttavia, nonostante questi problemi, abbiamo comunque trovato Smoke incredibilmente utile quando stai fumando o grigliando e hai bisogno di allontanarti per un momento o due.

colazione facile e sana

Lunghezza della sonda: 6 pollici | Intervallo di temperatura: da -58 a 572°F | Bluetooth/Wi-Fi: Sì | Garanzia: 2 anni

Il nostro termometro per carne preferito

È difficile battere il ThermoWorks Thermapen UNO per velocità, precisione, design e facilità d'uso, ed è per questo che è in cima alla nostra lista. Tuttavia, il ThermoWorks DOT è un eccellente mix di semplicità, precisione e valore per coloro che desiderano un modello senza risciacquo.

I nostri test sul termometro per carne

Abbiamo utilizzato una combinazione di scenari soggettivi e oggettivi per testare i termometri. Partendo dalle impressioni iniziali, abbiamo osservato il design e la forma del termometro e quanto fosse facile da tenere, utilizzare e leggere. Per quanto riguarda i termometri wireless e altri termometri intelligenti, abbiamo raccolto opinioni su quanto sia facile e intuitivo configurare l'app e familiarizzare con i vari controlli sia in-app che sul termometro. Siamo passati a una modalità più obiettiva per i termometri intelligenti e abbiamo testato il volume dell'allarme con un misuratore di decibel.

Successivamente, abbiamo testato l'accuratezza di ciascun termometro in tre scenari: la temperatura predeterminata di una vasca d'acqua con un circolatore a immersione che controlla la temperatura, una pentola di acqua bollente e, per i termometri senza risciacquo e wireless, un contenitore pieno di ghiaccio e acqua. Abbiamo testato ogni scenario più volte, utilizzando un cronometro per registrare la velocità con cui i modelli a lettura istantanea hanno registrato la loro temperatura finale.

succo d'arancia e tequila

Guardaci mentre testiamo i termometri per carne

Il nostro test finale ha registrato la temperatura della carne cotta. I termometri per carne senza fili o da lasciare misuravano la temperatura durante un periodo di tempo di cottura, mentre i termometri a lettura istantanea misuravano la temperatura dopo un periodo di tempo prescritto per misurare il grado di cottura. Infine, abbiamo valutato i termometri in base a quanto fossero facili e intuitivi da usare e da leggere, ad esempio se avessero display retroilluminati e se dovessimo tenere il dispositivo con un'angolazione innaturale per leggere il display.

Dopo i test di laboratorio, abbiamo continuato a testare 20 termometri per carne per sei mesi a casa per vedere quanto resistevano nel tempo. Li abbiamo testati con una varietà di carni, compresi i tacchini del Ringraziamento, e con diversi metodi di cottura, dalla cottura al forno all'affumicatura. I nostri criteri includevano se i termometri funzionavano ancora bene, se ci piaceva usarli e se li consigliamo ancora.

Fattori da considerare

Sonda digitale e lettura istantanea

Scegli un termometro in base alle tue necessità. Una sonda digitale deve essere lasciata in un pezzo di cibo, nel forno, nell'affumicatore o nella griglia per monitorare la temperatura nel tempo. Questa potrebbe essere la panoramica che desideri da una lunga cottura o potresti desiderare risultati più immediati. Un termometro a lettura istantanea è proprio questo. Supponiamo che tu abbia un pezzo di pollo nel forno e vuoi sapere se è cotto. Inserisci il termometro e in pochi secondi ti dirà la temperatura attuale. Pensa all'uso come a una cottura rapida rispetto a una cottura lenta e prendi la tua decisione da lì.

Cablato o wireless

I termometri cablati non sono necessariamente più precisi di quelli wireless, ma con un modello cablato non dipendi dalla stessa tecnologia. I modelli wireless offrono maggiore libertà, soprattutto se si desidera monitorare il cibo su un girarrosto, dove i cavi si aggrovigliano in breve tempo, ma in questi casi le sonde richiedono la ricarica prima dell'uso per mantenere una connessione.

Lunghezza della sonda

Basa questa decisione su due fattori: l’altezza del coperchio della griglia e lo spessore del cibo che cucinerai abitualmente. Nel testare uno dei modelli, la sonda era troppo lunga per chiudere il coperchio della griglia quando veniva inserita in un pezzo di carne. Il monitoraggio delle ali di pollo con una sonda da cinque pollici potrebbe essere eccessivo, poiché le sonde tendono ad essere pesanti nella parte superiore, ma una sonda più corta potrebbe non essere sufficiente per monitorare la temperatura interna di un sedere di maiale.

Intervallo di temperatura

L'intervallo di temperatura è un altro fattore su cui dovresti basarti in base all'uso previsto. Se stai arrostendo, grigliando o affumicando carne, alcuni termometri wireless hanno un limite superiore di 212°F, che è perfettamente nel range per questo compito. Se stai facendo qualcosa come preparare caramelle e devi monitorare attentamente la temperatura, avrai bisogno di un limite più alto.

Velocità e precisione

Se vuoi cucinare carne o verdure, un paio di gradi di variazione possono andare bene. Se stai lavorando con tecniche moderniste, preservando o facendo lavori dolciari, quella variazione può fare la differenza tra successo e fallimento. Insieme alla precisione, la velocità della lettura può essere molto importante quando sei nel bel mezzo di una cucina. Avrai bisogno di un termometro che possa darti rapidamente una lettura costante della temperatura interna del tuo cibo piuttosto che uno che impiega un minuto o due per aumentare. Per risultati più rapidi, ti servirà un termometro a lettura istantanea, anche se i termometri a sonda standard sono solitamente indietro solo di pochi secondi.

Interfaccia

Alcuni dei modelli che abbiamo testato dipendono completamente dall'app, mentre altri hanno un display sulla base o un termometro stesso. Trova qualcosa che fa per te in quelle aree, quindi cerca un modello che mostri le informazioni che ritieni più importanti in una dimensione che ritieni comoda da leggere. Se preferisci non dipendere completamente da un'app o dalla connettività wireless, ti consigliamo di trovare un modello dotato di display nativo.

Domande frequenti

• Come si usa un termometro per carne?

  I termometri per carne sono relativamente semplici da usare a livello base. Tutto quello che devi fare è accendere il termometro e inserire la sonda nella carne - o in qualunque piatto tu stia temprando - e attendere alcuni secondi per produrre una lettura accurata. Le cose iniziano a diventare complicate solo se hai un termometro con molte funzionalità extra come un'app, connettività wireless o un'interfaccia utente complicata con più impostazioni. Se questo è il tuo caso, assicurati di leggere attentamente le istruzioni del produttore in modo da sapere come funziona il tuo dispositivo.
  

• Come si legge un termometro per carne?

  La maggior parte dei termometri oggi sul mercato sono digitali e sono relativamente facili da leggere. Di solito la temperatura viene facilmente visualizzata su uno schermo digitale nelle misurazioni standard. Tuttavia, se il tuo modello funziona tramite un'app, dovrai controllare il telefono per ottenere una lettura della temperatura.

• Che tipo di termometro puoi lasciare nel forno o nella griglia?

  I termometri a sonda o i termometri analogici adatti al forno sono gli strumenti perfetti per il Ringraziamento, poiché sono adatti per essere lasciati nel forno o sulla griglia. Un termometro a lettura istantanea non è destinato a questo scopo e rischieresti di danneggiare il tuo dispositivo.

• È meglio un termometro per carne a lettura istantanea o un termometro a sonda?

  Non c'è niente di meglio tra i due tipi di termometri. Dipende da cosa stai cercando di realizzare. Un termometro a lettura istantanea ti fornisce un'istantanea nel tempo della temperatura di qualunque cosa tu stia misurando. Ciò è utile per arrostire in padella o grigliare all'aperto, dove non è necessario aprire il forno o la griglia per misurare la temperatura.

  
  

  Un termometro a sonda consente di misurare la temperatura nel tempo ed è particolarmente utile per arrostire, grigliare o affumicare lentamente e lentamente. È possibile visualizzare la temperatura attuale del cibo senza aprire il forno, il grill o l'affumicatore e perdere calore ambientale nel processo, che richiede tempo di recupero prima che il dispositivo di cottura sia abbastanza caldo per iniziare nuovamente a cuocere il cibo.

• È possibile utilizzare un termometro digitale con un piano cottura a induzione?

  Sì, con avvertenze. I piani cottura a induzione utilizzano un campo magnetico per condurre il calore. Quel campo può influenzare il funzionamento di un termometro digitale e la maggior parte delle fonti indica che il magnete interferisce con la termocoppia del termometro. L'interferenza non causerà alcun danno al termometro o al piano cottura, ma la lettura della temperatura sarà imprecisa.

  
  

  ThermoWorks e il produttore di apparecchiature Wolf suggeriscono entrambi queste soluzioni alternative. La prima opzione è rimuovere la padella dal piano cottura prima di effettuare le misurazioni con il termometro. L'altra opzione è quella di spegnere brevemente il dispositivo a induzione prima di temperare il cibo.

Altri termometri per carne che abbiamo testato

Concorrenti forti

ThermoWorks BlueDOT ( a TermoWorks )
Il BlueDOT è la versione connessa tramite Bluetooth del DOT. È un termometro connesso, completamente funzionale e senza fronzoli. Se dovessimo trovare degli aspetti negativi, sarebbero nella connettività limitata in situazioni tutt'altro che line-of-site, con interruzione della connessione all'interno a breve distanza.

TermoPro TP28 ( a Amazzonia )
Il TP28 è un termometro preciso, ben performante e ben progettato. Per trovare un difetto è stato necessario spaccare il capello in due e, in questo, l'interfaccia utente presenta una leggera curva di apprendimento per creare impostazioni personalizzate.

Termometro per carne Cuisinart Bluetooth Easy Connect ( a Amazzonia )
L'Easy Connect ha ottenuto punteggi elevati in termini di design e precisione, ma non è stato all'altezza della portata della connettività. Poiché la maggior parte delle funzionalità si trova nell'app, il segnale che cade a circa 30 metri può essere irritante.

Termometro digitale Taylor 1478-21 ( a Amazzonia )
Il Taylor è un buon termometro monouso. Ha un intervallo di temperatura accurato ma limitato e la funzionalità programmabile è limitata al tempo e alla temperatura target.

Weber Connect 3201 Smart Grilling Hub abilitato WiFi ($ 140 a Weber )
Il Connect ha funzionato bene nei nostri test. Tuttavia, le sonde potrebbero essere più precise e l’app potrebbe essere più intuitiva e ricca di funzionalità considerando il prezzo.

Termometro a termocoppia Taylor Precision Products ( a Amazzonia )
Questo è un termometro a lettura istantanea incredibilmente veloce e accurato. I suoi svantaggi risiedono nei controlli poco intuitivi, che potrebbero essere superiori a quelli di cui l'utente medio ha bisogno.

Termometro per carne Weber a lettura istantanea ( a Amazzonia )
Per il prezzo, il Weber è un termometro decente, anche se registra qualche grado in più, e il suo design non gli fa alcun favore nel separarlo dai suoi pari.

Cosa non è stato inserito nella lista

Una manciata di termometri che ci aspettavamo funzionassero bene, per vari motivi non hanno funzionato e sono caduti dall'elenco dei consigli. Potrebbe essere che le istruzioni fossero troppo limitate o che l'allarme fosse troppo basso per essere utile, come il Weber iGrill2 . Oppure il termometro potrebbe essere lento da registrare e avere una precisione limitata, come il Termometro digitale a lettura istantanea Taylor Precision Products . Altri, come il ThermoPro TP-02S , hanno display troppo piccoli per essere letti facilmente. Infine, il TermoPro TP03 soffre di problemi di progettazione, che lo rendono goffo da tenere e leggere il display.

I nostri test a lungo termine hanno anche eliminato i termometri dalla nostra lista originale. Ci è piaciuto ThermoWorks TempSpike ($ 100 a Amazzonia ) quando l'abbiamo testata per la prima volta e abbiamo trovato l'app facile da navigare, ma non è durata. Le sonde devono essere sincronizzate con un dock, ma la connessione tra i dispositivi si è interrotta dopo alcuni mesi.

La nostra competenza

Greg Baker è uno chef, ristoratore e scrittore di cibo pluripremiato con quattro decenni di esperienza nel settore alimentare. Il suo lavoro scritto appare in 'Yumpulse', Food Republic e altre pubblicazioni. Oltre a scrivere oltre 30 articoli su grigliate e barbecue, ha testato termometri wireless, taglieri, bruciatori a legna e a gas forni per pizze , UN griglia Kamado e altro ancora.