Ricetta Zuppa Di Gnocchi Al Pomodoro E Basilico

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Questa è la ricetta della zuppa di gnocchi al pomodoro più cremosa e accogliente che tu possa immaginare! Ripieni di morbidi gnocchi di patate e parmigiano, è la materia di cui sono fatti i sogni.

Questo post è stato creato in collaborazione con De Lallo . Tutte le opinioni sono nostre.

Il cibo è tutta una questione di atmosfera e questa ricetta trasmette tutte quelle sensazioni accoglienti e calde: zuppa di gnocchi al pomodoro ! È piccante e luminoso, pieno di cuscini pastosi e condito con parmigiano. È un omaggio al nostro soggiorno a Pittsburgh presso la sede di DeLallo, un'azienda a conduzione familiare che produce specialità alimentari italiane. E la nostra visita è stata proprio questo: accogliente, confortante e calda! Alex e io siamo andati dietro le quinte di DeLallo e abbiamo scoperto di più su quello che fanno. Ecco tutto sul nostro viaggio e cosa ha ispirato questa ricetta di zuppa di gnocchi al pomodoro.

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La casa in pietra dove abbiamo soggiornato

Dietro le quinte di DeLallo

Qual è l’unica cosa che vuoi che la gente sappia di DeLallo? chiese Alex. Eravamo tutti seduti attorno al tavolo della cucina nella casa in pietra, un'incantevole casa del 1924 nella proprietà dietro l'originale negozio DeLallo fuori Pittsburgh, in Pennsylvania. La tavola era piena di questo enorme tagliere di salumi: salumi, formaggi, bruschetta , carciofi , E olive , olive, olive. È stato davvero uno degli spettacoli più grandiosi che avessimo mai visto.

Beh... siamo ossessionati dalla qualità. E abbiamo inserito la nostra passione. ha detto Anthony, nipote del proprietario George DeLallo. DeLallo non si occupa di sfruttare al massimo la cosa più popolare. Si tratta di cibi italiani di altissima qualità. George fondò DeLallo nel 1950 per iniziare a importare cibi italiani ai numerosi immigrati italiani nell'area di Pittsburgh. La loro crescita come azienda è stata graduale e sostenibile e oggi sono a livello nazionale! Pasta , pomodori , pesto , salumi e formaggi , olive e antipasti , bruschetta , carciofi , Biscotti italiani - fanno tutto.

Quella passione e ossessione per il cibo davvero buono è proprio ciò che ci ha reso caro a DeLallo nel breve tempo che siamo stati lì. Con un gruppo di blogger fantastici ( Erin , Lisa , Jessica , Becky , E Alexa ), abbiamo visitato il loro impianto di confezionamento delle olive e incontrato Al, che ci ha mostrato le misure maniacali che adottano per marinare e confezionare le olive per le barrette di olive. Fatto divertente: Sapevi che le olive DeLallo si trovano in gran parte dei bar di olive negli Stati Uniti? DeLallo importa ogni anno la metà delle olive Kalamata prodotte in Grecia!

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Barretta all'oliva nel negozio originale DeLallo!

E infine, abbiamo imparato a preparare gli gnocchi fatti in casa, che è ciò che ha ispirato questa ricetta della zuppa di gnocchi! Gli gnocchi sono dei guanciali di pasta fatta in casa con patate. Questi gnocchi fatti in casa erano degli incredibili cuscini pastosi: li abbiamo mangiati in tanti modi diversi a pranzo. Ma il nostro preferito era una zuppa di gnocchi di zucca frullata. Continua a leggere per scoprire la ricetta della nostra zuppa di gnocchi che ne è stata ispirata! (Abbiamo anche uno stellare gnocchi cremosi facili se hai voglia.)

Gnocchi arrotolati (con Erin di Ben placcato )!

Gnocchi pronti da lessare!

Come preparare la ricetta della zuppa di gnocchi

Questa ricetta di zuppa di gnocchi al pomodoro e basilico è facile da preparare e incredibilmente accogliente e deliziosa. Il concetto di questa zuppa di gnocchi è di far bollire gli gnocchi nella zuppa negli ultimi minuti di ebollizione: non è necessario cuocere gli gnocchi separatamente! Il segreto della base cremosa di pomodoro e basilico è che, dopo aver fatto soffriggere cipolla e aglio, sfumare la padella con aceto di vino bianco. L’aceto piccante esalta la brillantezza dei pomodori: qui lo abbiamo utilizzato I piccoli pomodorini in scatola DeLallo stile San Marzano . Abbiamo abbinato i pomodori al basilico fresco, che conferisce un delizioso sottotono salato. Anche se non è più di stagione, è relativamente facile trovare basilico fresco al supermercato (ed è prontamente disponibile nei mercati dei nostri agricoltori invernali qui a Indy).

Per gli gnocchi in questa ricetta di zuppa di gnocchi, abbiamo usato I mini gnocchi confezionati DeLallo , che sono della dimensione perfetta per la zuppa! Se però non riuscite a trovare i mini gnocchi potete utilizzare gli gnocchi normali. Gli gnocchi DeLallo sono vegani, il che li rende perfetti per questo zuppa vegana ! Se non siete vegani, aggiungere il parmigiano grattugiato è d’obbligo: ma non è obbligatorio perché il sapore sì così buono . Questa ricetta comoda e accogliente per la zuppa di gnocchi è stata la cosa perfetta per una giornata grigia: speriamo che piaccia anche a te!

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La ricetta della zuppa di gnocchi è...

Vegetariano, vegano, a base vegetale e senza zucchero raffinato. Per vegani e vegetali, ometti il ​​parmigiano o usa il parmigiano vegano. Per senza glutine, utilizzare Gnocchi Senza Glutine .

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Ricetta Zuppa Di Gnocchi Al Pomodoro

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 25 minuti
• Tempo totale: 35 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Questa ricetta è la zuppa di gnocchi al pomodoro più cremosa e accogliente che tu possa immaginare! Ripieni di morbidi gnocchi di patate e conditi con parmigiano, è la materia di cui sono fatti i sogni.

Ingredienti

• 1cipolla gialla grande (1 tazza e ½a dadini)
• 4spicchi d'aglio
• ½ tazzafoglie di basilico tritate, più altre per guarnire
• 2 cucchiaiolio d'oliva
• 1pizzicare i fiocchi di peperoncino
• ¼ di tazzaaceto di vino bianco
• 28lattina da un'oncia Pomodori a cubetti piccoli stile San Marzano DeLallo
• 1 litro brodo vegetale
• 1 cucchiaino sale kosher
• ¼ cucchiainopepe nero macinato fresco
• 1Confezione da 16 once DeLallo Mini Potato Gnocchi (o gnocchi normali; per gludieciutilizzare gratuitamente DeLallo gludiecifree gnocchi )
• Parmigiano Reggiano, per guarnire (se lo si desidera, ometterlo per vegani o utilizzare Parmigiano Reggiano Vegano)

Istruzioni

1. Tritare la cipolla . Tritare l'aglio . Tritare le foglie di basilico.
2. In una pentola media, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e farla rosolare per circa 4-5 minuti, fino a quando diventa traslucida. Aggiungere i fiocchi di aglio e peperoncino; rosolare 1 minuto fino a quando non diventa fragrante. Aggiungere l'aceto di vino bianco e far rosolare fino a evaporazione.
3. Aggiungere il basilico, i pomodori in scatola e il loro liquido, il brodo, sale kosher e pepe nero. Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Una volta pronta, togliete dal fuoco e frullate la zuppa con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema.*
4. Ritorna a cuocere a fuoco medio. Aggiungere gli gnocchi e cuocere per 3-4 minuti finché non verranno a galla, mescolando di tanto in tanto in modo che non si attacchino tra loro o al fondo.
5. Servire in ciotole, lasciandole raffreddare qualche minuto fino a quando saranno calde (la zuppa ha un sapore migliore calda, non bollente). Servire con basilico tritato e parmigiano (se desiderato; non richiesto).

Note

*Per una variante cremosa, aggiungi ½ tazza di yogurt greco durante la fase di frullatura!

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: Italiano