30 idee per il pranzo vegetariano

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Come mangiare senza carne a pranzo? Ecco i migliori salutari idee per il pranzo vegetariano che ti manterranno soddisfatto per tutto il pomeriggio!

Il pranzo è uno dei momenti più difficili della giornata per mangiare sano, vero? Nel bel mezzo di una giornata frenetica, l'ultima cosa a cui vuoi pensare quando il tuo stomaco brontola è mangiare pulito! Ma io e Alex abbiamo scoperto che con un po' di pianificazione l'ora di pranzo può essere gestibile! Ecco alcune delle ricette della vita reale che mangiamo a pranzo.

Altre ispirazioni per il pranzo? Vai a Idee facili per il pranzo , Idee per un pranzo sano , Idee per pranzi freddi , Idee per pranzi vegani O Idee per pranzi senza glutine .

E ora: le nostre idee preferite per il pranzo vegetariano!

Panino Con Insalata Di Ceci

Questa è una delle nostre idee per il pranzo vegetariano preferite in assoluto: insalata di ceci! È come una versione vegetariana di un panino con insalata di pollo, ma preparato con ceci. I ceci vengono schiacciati e mescolati insieme con un po' di maionese, succo di limone, sedano e cipolle verdi per creare una crema spalmabile più gustosa e deliziosa. Puoi servirlo come sandwich o mangiarlo con i cracker come salsa. Questo spesso arriva nei nostri pranzi e ci vogliono solo 5 minuti per prepararlo.

Ciotole di hummus veloci

Ciao e benvenuto alla migliore idea per un pranzo vegetariano veloce: l'Hummus Bowl! Alla base, questo semplice concetto non richiede alcuna cottura: sovrapponi una cucchiaiata di hummus con verdure e verdure croccanti (con riso precotto opzionale). Per realizzarlo ci vogliono solo 5 minuti Pasto in stile mediterraneo è pieno di sapori cremosi, piccanti, croccanti, freschi e saporiti.

Girandole messicane

Questa ricetta messicana della girandola mira a preparare un pranzo sano o ricette per una cena in famiglia il più velocemente possibile. Anche se li serviamo spesso a pranzo, li mangiamo a cena quando ne abbiamo bisogno VELOCEMENTE. Le girandole sono piene di verdure sane: peperoni, spinaci e fagioli neri. Vengono mescolati con spezie messicane e arrotolati in una tortilla con un po' di hummus. Immergiti nella salsa se vuoi!

Muffin all'uovo

Ecco una ricetta anticipata personalizzabile che funziona come idea salutare per il pranzo: muffin all'uovo! Cuoci le uova strapazzate in pirottini di latta per muffin con verdure sane, quindi conservale in frigorifero per i pasti tutta la settimana! Funziona come una colazione da asporto ed è perfetta per il pranzo dei bambini. Il ripieno è ricco di cose buone: un sacco di spinaci, ricotta per proteine ​​salutari e peperoncino in barattolo.

Ciotole per il pranzo di lenticchie

Alla ricerca di un pranzo vegetariano facile ? Eccone uno semplicissimo e totalmente personalizzabile: le ciotole di lenticchie! Le lenticchie sono uno degli alimenti più salutari del pianeta, quindi perché non incorporarne di più nella tua vita quotidiana? Questa ricetta si traduce in lenticchie tenere e perfettamente condite. A pranzo mangiateli in una ciotola: un cucchiaino con yogurt greco oppure crema di anacardi e aggiungere spicchi di pita.

Involtino vegetariano facile

Hai bisogno di idee per il pranzo vegetariano? Prova questa semplice ricetta per avvolgere le verdure! Gli involtini vegetariani possono essere insipidi e noiosi, ma questo è tutt'altro. Riempi una tortilla con una gustosa insalata di ceci, verdure colorate e una gustosa crema spalmabile, e avrai un pranzo che farà ingelosire tutti! Ecco come creare un wrap vegetariano pieno di sapore.

Toast alla ricotta

Prova la ricotta sul pane tostato! Questo modo semplice per preparare un pranzo gustoso non è scienza missilistica, ma è ogni volta incredibilmente soddisfacente. Distribuisci questo formaggio ad alto contenuto proteico su un pezzo di pane tostato, guarnisci con condimenti salati e divertiti! Ecco alcune delle nostre idee preferite per i condimenti: ci piacciono tutti, ma il toast al salmone affumicato è fuori dal mondo.

Muffin salutari di pane alla banana

Il prossimo passo nelle nostre idee per il pranzo vegetariano: muffin salutari con pane alla banana! Poiché sono fatti principalmente di avena e banane, sono praticamente come mangiare farina d'avena e banana, da asporto! Li serviremo con burro di arachidi o burro di mandorle per renderli ancora più sazianti, quindi accessorieremo con alcune delle verdure e salse di seguito. Sono muffin frullati quindi sono molto facili da preparare a casa. Li congeliamo e li usiamo nel pranzo scolastico di nostro figlio per tutta la settimana: e li facciamo anche noi come spuntino!

Insalata Di Pasta Con Farfallino

Se c’è qualcosa di cui non ci stanchiamo mai, è un bene insalata di pasta . Questa semplice insalata di pasta con papillon è diventata una delle preferite! Abbina i noodles gommosi con pomodori, erbe fresche e formaggio feta, quindi aggiungi un condimento semplice e veloce per la vinaigrette. Questo rimane buono in frigorifero per giorni!

Hummus e roll up vegetariani

Questi involtini di hummus e verdure sono uno dei nostri semplici concetti preferiti per rendere il consumo di verdure divertente e delizioso! Basta spalmare l'hummus su una tortilla, aggiungere i broccoli, il cavolfiore e le carote tritati e arrotolare! Sembra ingannevolmente semplice ma ha un sapore fantastico. Aggiungeremmo alcuni altri componenti inutili come una manciata di mandorle e fette di mela verde. È una delle nostre idee semplici per il pranzo vegetariano che funziona sia per i bambini che per gli adulti.

piatto di verdure

Insalata di cavolo e panino svizzero fuso

Questa è una delle nostre nuove idee preferite per il pranzo vegetariano che chiamiamo Il miglior panino di sempre. Sì, ha il sapore di una versione salutare di un Big Mac! Cosa rende questo sandwich con insalata di cavolo e Swiss Melt così saporito e delizioso? Inizia con la nostra migliore insalata di cavolo di sempre e aggiungi il formaggio fuso su un panino salato con pretzel e la salsa segreta: Condimento russo , l'ingrediente principale del sandwich Reuben. Portarlo in ufficio? Tenete separati i componenti e poi tostate nel fornetto: o nel microonde per sciogliere il formaggio!

Salsa Di Pomodoro E Mandorle

Fatta principalmente di mandorle e pomodori, è una salsa super abbondante che puoi servire con i cracker per preparare un pranzo sano. Uno dei nostri amici dice che ha sempre gli ingredienti per questa salsa a portata di mano nella sua credenza così può mantenersi in salute quando la fame colpisce! Ancora una volta, questo è un componente di un pranzo delizioso: abbinalo a verdure, cracker e formaggio, un uovo sodo e frutta per trasformarlo in un'idea per un pranzo vegetariano a tutti gli effetti.

Insalata Di Ceci Semplice

Ecco un'idea per un pranzo facile e salutare da preparare in 5 minuti! Suo a base vegetale e inizia con una lattina di ceci. Metti questi ceci insieme al cetriolo e al peperoncino, mescola con olio d'oliva e aceto di vino rosso e otterrai un risultato incredibile In stile mediterraneo insalata a base vegetale che ha il sapore di quella di tutto il giorno. Servire con triangoli di pita o cracker .

Salsa al burro di arachidi

Ecco un'idea salutare per il pranzo che puoi utilizzare come 'contorno' a qualsiasi delle nostre insalate o panini! Questa salsa al burro di arachidi è composta da soli 4 ingredienti e in qualche modo sa di glassa. Yogurt greco, burro di arachidi, sciroppo d'acero e vaniglia si uniscono nel migliore salsa per mele verdi a fette. Oppure immergi la frutta che preferisci o i pretzel per un tocco dolce e salato!

Club sandwich all'avocado

Un'altra ottima ricetta per il pranzo vegetariano? Il Club dell'Avocado! E' pieno di umami sapore e così soddisfacente che ti sorprenderà. La combinazione di affumicato, ricco, sostanzioso, croccante e saporito è così irresistibile... vorrai mangiarlo di nuovo una volta finito.

Insalata di lenticchie preferita

Vi presentiamo la nostra ricetta preferita per l'insalata di lenticchie! Questa ricetta prende tutto ciò che c'è di buono in questo legume ricco di proteine ​​e lo fa cantare. Il sapore esplode con note piccanti e salate: tenere lenticchie ricoperte di vivace condimento all'aceto di vino bianco di Digione, con cetriolo croccante e feta salata. Rimane saporito in frigorifero per giorni, uniformando gli avanzi Meglio .

Hummus facile di fagioli neri

Questa interpretazione della tradizionale salsa mediterranea di ceci potrebbe sembrare divertente, ma il punto è questo. Ha un sapore uniforme Meglio di quanto sembri! Sì, l'abbiamo perfezionato molto rapidamente perché è proprio bello. Fagioli neri, lime, tahini e un po' di paprika affumicata rendono magica la salsa cremosa. Aggiungi verdure fresche e cracker senza glutine per immersione.

Uova sode

Le uova sono alcuni degli alimenti più nutrienti del pianeta. E la loro bollitura li rende perfetti come idee per il pranzo vegetariano! Le uova hanno 75 calorie ciascuna e sono ricche di sostanze nutritive e 7 grammi di proteine. Sono particolarmente utili per le diete vegetariane in quanto fonte naturale di vitamina B12. Ricerche recenti hanno scoperto che invece di evitare le uova sode per motivi di colesterolo, le uova in realtà aumentano il colesterolo buono di cui il corpo ha bisogno. Sono consigliati come fonte conveniente e facile da mangiare di proteine ​​di alta qualità.

Formaggio cremoso vegetariano

Ecco una divertente crema spalmabile fatta in casa da intingere: crema di formaggio vegetariana! Prepara questa crema spalmabile con verdure fresche e avrà un sapore ancora più incredibile della varietà acquistata in negozio. Usalo come salsa per bastoncini di verdure o cracker senza glutine! È un'ottima idea per i bambini e puoi anche congelarlo per usarlo nei contenitori per il pranzo.

Panino vegetariano mediterraneo

Cerchi una ricetta veloce per un panino che ti lascerà a bocca aperta? Questo panino vegetariano mediterraneo è veloce da preparare e ricco di bontà. Completa il tuo pane con la salsa di fagioli bianchi alle erbe e aglio, quindi aggiungi la cipolla rossa, la carota sminuzzata, le verdure e il formaggio feta. È una di quelle gustose ricette per il pranzo vegetariano che non richiede troppi sforzi.

Insalata facile di fagioli bianchi

Prova questa insalata di fagioli bianchi facile e veloce! È pieno di Sapore mediterraneo da ingredienti semplici: il peperone apporta una nota croccante, il prezzemolo un tocco erbaceo e l'aceto di vino rosso apporta una nota di acidità. Completa con una spolverata di feta ed è irresistibilmente gustoso con il minimo sforzo. Spesso ci appoggiamo ricette con fagioli per pranzi salutari, e questo semplice mix per noi è fuori dal parco.

Panino Banh Mi Vegano

Il banh mi vegano è un'altra di quelle idee per il pranzo vegetariano che sembra fantasioso, ma in realtà è piuttosto semplice da mettere insieme! Prepara una porzione del nostro hummus allo zenzero e lime la sera prima e affetta alcune verdure per preparare sottaceti veloci. Giorno di, assembla il tuo panino su una baguette sul posto di lavoro: tutti i tuoi colleghi saranno gelosi!

Toast di avocado con uovo

Naturalmente, chi potrebbe avere un elenco di idee per un pranzo vegetariano senza toast con avocado! Il toast con avocado è ormai diventato onnipresente, ma che male c’è? Un avocado spalmato su pane tostato con solo una spolverata di sale può essere una delle migliori prelibatezze della vita. Qui abbiamo aggiunto un uovo in camicia alla curcuma: ma se lo fate come pranzo al tavolo, usate un uovo sodo Invece.

Insalata Di Verdure Facile

Ecco un trucco per integrare le verdure nella nostra quotidianità: questa insalata di verdure tritate! È un mix di verdure robuste che rende il migliore mix colorato, condito con una salsa di aceto di vino rosso e una spolverata di formaggio feta. Questa esplosione di sapore è subito buonissima: e ancora più buona dopo qualche giorno di marinatura. E' perfetto per i pranzi!

Insalata classica di uova

Questa sana insalata di uova con basilico è una delle nostre idee preferite per un pranzo vegetariano facile: è fatta con yogurt greco, maionese e senape di Digione per un sapore davvero saporito. L'aggiunta di aneto o basilico alla tua insalata di uova dona un elemento fresco che la rende facile da amare. Servire con cracker o sul pane come sandwich.

Tofu strapazzato facile

Ecco un'idea per il pranzo che potresti non aver preso in considerazione: una frittura di tofu! Questo tofu strapazzato ha la stessa consistenza delle uova strapazzate, ma è al 100% a base vegetale. In realtà si conserva molto bene come avanzi ed è buono anche freddo. È incredibile quanto sia saporito: ed è ricco di proteine ​​vegetali. Se vuoi, aggiungi il soffritto di verdure: oppure servi semplicemente con peperoni crudi affettati!

Insalata di quinoa e cavolo riccio

Questa insalata di quinoa e cavolo riccio è pensata come un'idea per il pranzo che fa risparmiare bene! È pieno di ingredienti sani: quinoa, cavolo riccio, peperoni, carote: e poi ricoperto da un condimento delizioso e ultra piccante! Suo COSÌ saporito e mantiene quel sapore 3-4 giorni in frigorifero. Il pranzo è diventato ancora più emozionante!

Quinoa messicana

Questa ricetta messicana di quinoa è una delle poche idee per il pranzo vegetariano in questo elenco che richiede la preparazione la sera prima. MA è così delizioso e divertente che abbiamo voluto aggiungerlo alla lista: e si conserva bene per i pranzi di tutta la settimana. Qui, la quinoa viene condita con fagioli neri, verdure e condimento per fajita per creare un'insalata super saporita e abbondante. È una di quelle ricette per il pranzo che non vedi l'ora che arrivi l'ora di pranzo per poterla scavare! Un'altra opzione: Insalata di fagioli neri caraibici

Salsa di frutta allo yogurt e cannella

Per le idee per il pranzo vegetariano di cui sopra che richiedono alcuni accessori: questa salsa di frutta e yogurt alla cannella è l'accompagnamento perfetto! Questa salsa allo yogurt è facilissima da preparare e super pulita: contiene solo yogurt bianco, sciroppo d'acero, cannella e vaniglia. Adoriamo servirlo con fette di mela verde, banane o fragole.

Zuppa di cavolo riccio facile

Infine, anche l’ultima delle nostre idee per il pranzo vegetariano richiede essere preparata la sera prima, ma ne vale assolutamente la pena: zuppa di cavolo riccio! Il abbondante cavolo toscano, i fagioli bianchi e il cavolo riccio galleggiano in un brodo piccante aromatizzato con origano e finocchio. È come una combinazione di tutte le nostre ricette di zuppe preferite in un'unica ciotola: confortante e piena di audacia Sapori in stile mediterraneo . Si prepara in soli 30 minuti e forma un piatto enorme, ottimo per i pranzi.

Appunti sulle idee per il pranzo vegetariano

Queste idee per il pranzo vegetariano sono ultra semplice. Onestamente, preferiremmo spendere la nostra principale energia culinaria in ricette salutari per la cena. Queste idee per il pranzo vegetariano includono panini, spuntini e salse che puoi mescolare e abbinare per formare un pasto. Alcune note sulle proteine:

• È importante assicurarsi che il tuo pranzo contenga abbastanza proteine ​​vegetali in modo da rimanere sazio! Ecco ulteriori informazioni su come assumere proteine ​​se sei vegetariano.
• Aggiungi proteine ​​per mantenerti sazio tutto il giorno. Alcune idee per il pranzo sono indipendenti, come il nostro sandwich con insalata di ceci. Ma altre sono cose che potreste abbinare per preparare un pasto: ad esempio l'hummus, i cracker, un uovo sodo e una mela. La maggior parte delle nostre ricette per il pranzo vegetariano sono semplici da preparare il giorno stesso o facili da preparare in grandi quantità e da consumare durante la settimana.

30 idee per il pranzo vegetariano

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 0 minuti
• Tempo totale: 10 minuti
• Prodotto: 2panini1X

Descrizione

Cerchi idee semplici per il pranzo vegetariano? Questo delizioso sandwich con insalata di ceci è una versione vegetariana dell'insalata di pollo a base di ceci!

Ingredienti

• 15 oncepossono i ceci
• 1costolette di sedano
• 3cipolle verdi
• 1A2cucchiai di maionese, maionese vegana o crema di anacardi
• 1 cucchiaiosucco di limone
• 1 cucchiainoseme di sedano
• Sale kosher e pepe macinato fresco
• 4fette di pane (prova il nostro Pane Fatto in Casa)
• Lattuga, mix verde primaverile o germogli
• Hummus, facoltativo

Istruzioni

1. Affettate sottilmente il sedano (se è grosso, tagliatelo prima a metà nel senso della lunghezza). Sottilmente affettare le cipolle verdi .
2. Scolare e sciacquare i ceci. In una ciotola media, schiacciare i ceci con una forchetta.
3. Unisci i ceci con il sedano e le cipolle verdi tritati, la maionese, il succo di limone e i semi di sedano. Aggiungere circa ¼ o ½ cucchiaino sale kosher , a seconda della marca di ceci e delle preferenze di gusto, e pepe macinato fresco a piacere. Assaggia e sala fino a quando il sapore non esplode! Se l'insalata risultasse asciutta aggiungete altra maionese (i ceci cotti hanno una consistenza più secca di quelli in scatola).
4. Assembla il sandwich con insalata di ceci: se lo desideri, spalma il pane con l'hummus (questo lo amplifica un po' ma non è necessario). Completare il panino con lattuga o verdure e crema di ceci.

• Categoria: Pranzo
• Metodo: Crudo
• Cucina: Sandwich