Pasta cremosa al sugo bianco

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Questa pasta al sugo bianco ha una salsa di panna base ricca di sapore che tutti adoreranno! Gustatelo così com'è o aggiungete verdure, gamberetti o pollo per un pasto abbondante.

carote al vapore

Non avrai mai più bisogno di preparare box mac e formaggio. Inserisci questo cremoso pasta al sugo bianco ! Questa è la ricetta base di casa nostra. La base salsa di panna è delizioso e pieno di sapore, e capisci questo: non usa nemmeno la panna! Tutto ciò di cui hai bisogno sono una manciata di ingredienti che probabilmente hai già a portata di mano. Ci vogliono solo 10 minuti per mantecare il sugo mentre cuocete la pasta. Mangialo direttamente, come a contorno di pasta oppure aggiungi verdure cotte o proteine ​​alla salsa. Un'idea per una cena veloce realizzata in pochi minuti!

Ingredienti per la pasta al sugo bianco

Quello che ti serve per questa pasta al sugo bianco potrebbe essere già a portata di mano nella tua dispensa e nel tuo frigorifero. Rimarrai stupito dal grande sapore che deriva da pochi semplici ingredienti! È molto meglio che acquistare in scatola mac e formaggio . La salsa alla panna di base utilizza il 2% di latte, non panna, e produce la salsa bianca più deliziosa che avrai. Ecco cosa ti serve:

• Pasta di qualsiasi formato
• Burro salato
• Aglio
• Farina
• Latte
• Sale
• Parmigiano

Vuoi una variazione? Prova questo Salsa Al Vino Bianco , fatto con vino bianco e panna! Oppure diventa vegano con Salsa Alfredo Vegana .

Come fare una salsa alla panna: alcuni consigli!

Preparare una salsa cremosa di base è una tecnica che tutti i cuochi casalinghi dovrebbero conoscere. Inizierai creando un rosso (pronunciato roo), farina e burro cotti insieme e usati per addensare le salse. Di solito è composto da parti uguali di farina e burro. Ecco alcuni consigli per questo procedimento, perché la cottura avviene velocemente:

• Misura prima tutti gli ingredienti e non lasciare il fornello. Il processo di cottura procede rapidamente, quindi non è necessario fermarsi per misurare un ingrediente. Misurare tutto prima di cucinare, ha chiamato mise en place in francese, è essenziale per questa ricetta.
• Soffriggere l'aglio solo 30 secondi. Attenzione a non scuocere: dovrà diventare dorato e profumato, ma non rosolato.
• Aggiungere la farina e sbattere costantemente. La farina può scuocere in un istante, diventando di colore marrone, quindi cuoci solo finché non diventa dorata.
• Sbattere il latte gradualmente. Aggiungere prima solo un po' di latte e incorporarlo. Continuare ad aggiungere pezzetti fino a quando la salsa sarà liscia. Quindi cuocere circa 5 minuti finché non si sarà addensato e aggiungere il parmigiano e il sale.

Formati di pasta che funzionano bene

Puoi usarne uno qualsiasi forma di pasta per questa pasta al sugo bianco, sia corta che lunga. Abbiamo alcuni consigli su ciò che ci piace di più. Ecco le nostre migliori scelte per la pasta:

• Bucatini: i bucatini sono simili agli spaghetti, ma sono vuoti. Hanno più consistenza degli spaghetti e sono più divertenti da mangiare!
• Spaghetti o fettuccine: queste tagliatelle lunghe funzionano bene anche con una salsa cremosa.
• Rigatoni: per una tagliatella corta, adoriamo la consistenza e l'aspetto dei rigatoni.
• Penne: Le penne sono un altro formato che funziona bene con una salsa bianca cremosa.
• Cavatappi: Cavatappi è una divertente forma a cavatappi che funziona bene qui.

Varianti: componente aggiuntivo per pasta al sugo bianco!

Ecco la parte divertente: come servire la pasta al sugo bianco! Sono solo carboidrati e latticini, quindi vorrai aggiungere alcune verdure colorate o più proteine ​​come contorno o nella pasta stessa. Ecco alcune idee per i componenti aggiuntivi:

• Pomodori: aggiungere i pomodorini a fette o i pomodori maturi tagliati a pezzetti.
• Zucchine: affettatele sottili e aggiungetele crude, oppure fatele saltare (usatene mezza dose). zucchine saltate ).
• Funghi:Aggiungere le erbe migliori funghi saltati .
• Spinaci o cavoli ricci: fateli appassire in padella per qualche minuto, poi salateli leggermente prima di aggiungerli. Potete anche gettare gli spinaci o il cavolo riccio nello scolapasta e scolarvi sopra l'acqua della pasta: cuociono all'istante!
• Broccoli: tritare i broccoli e fatelo rosolare O friggerlo in padella .
• Peperoni: tritare e rosolare i peperoni con la cipolla, quindi aggiungere.
• Erbe aromatiche: aggiungere erbe fresche tritate di qualsiasi tipo.
• Gamberetti: aggiungere Gamberetti all'aglio per un piatto unico saporito.
• Pollo:Cuocere il petto di pollo o aggiungere condimento pollo all'aglio e limone (senza la salsa di panna).

Contorni veloci da abbinare

Vuoi aggiungere nutrienti a questa pasta al sugo bianco in un contorno? Ecco alcuni contorni veloci da aggiungere:

ricette veloci per la cena

• Fagioli bianchi: aggiungi proteine ​​vegetali con questi 5 minuti Easy Cannellini Beans O Fagioli bianchi facili .
• Verdure saltate: provate Broccoli saltati semplici , Carote saltate perfette , Piselli al limone , Fagiolini saltati O Fagiolini al vapore al limone .
• Verdure a foglia: provate Cavolo saltato , Spinaci saltati , O Bietole arcobaleno saltate .
• Insalata: provatela Insalata semplice di rucola , Insalata Tritata , Insalata di cavolo riccio , O Insalata di cavolo facile .

Verdure saltate per eccellenza

Insalata tritata preferita

Easy Cannellini Beans

Funghi Trifolati

Questa ricetta di pasta al sugo bianco è…

Vegetariano. Per vegani, vegetali e senza latticini, vai a Fettuccine Alfredo Vegane .

Pasta cremosa al sugo bianco

• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo di cottura: 10 minuti
• Tempo totale: 15 minuti
• Prodotto: 6alle 81X

Descrizione

Questa pasta al sugo bianco ha una salsa di panna base ricca di sapore che tutti adoreranno! Gustatelo così com'è o aggiungete verdure, gamberetti o pollo per un pasto abbondante.

Ingredienti

• 1libbra di pasta tagliatelle qualsiasi forma : spaghetti, bucatini, penne, riagotni, cavatappi, etc.
• 2 cucchiaiburro salato
• 2spicchi d'aglio, grattugiati
• 2 cucchiaifarina per tutti gli usi
• 2 tazze2% di latte
• ½ cucchiaino sale kosher
• ¼ di tazzaparmigiano grattugiato

Istruzioni

1. Mettete a bollire una pentola con acqua ben salata. Lessare la pasta finché non sarà appena al dente (iniziare ad assaggiarla qualche minuto prima di quanto consigliato sulla confezione: la si vuole tenera ma ancora un po' soda all'interno; di solito circa 7-8 minuti). Drenare.
2. Nel frattempo, dosate in anticipo tutti gli ingredienti; il processo di cottura avviene velocemente!
3. Subito dopo aver aggiunto la pasta nella pentola, inizia la salsa: in una casseruola piccola o media a fuoco medio, sciogli il burro. Aggiungere l'aglio grattugiato e cuocere 30 secondi fino a quando sarà fragrante ma non dorato.
4. Aggiungere la farina e sbattere costantemente per 1 minuto - 90 secondi, finché non diventa frizzante e dorata. Non cuocetela troppo: la farina potrebbe scurirsi in pochi secondi. Tienilo d'occhio!
5. Aggiungete un goccio di latte e mantecate: la salsa diventerà subito corposa. Continuando a sbattere, continuate ad aggiungere qualche goccia di latte e continuate a frullare finché non sarà incorporata tutta la quantità e la salsa sarà omogenea.
6. Ridurre il fuoco e frullare finché la salsa non si addensa e non sa più di farina cruda, circa 5 minuti. Aggiungere il sale e il parmigiano. Assaggia e aggiungi un pizzico o due di sale in più se lo desideri.
7. Scolate la pasta, quindi aggiungete il sugo. Aggiungete un goccio o due di latte per sciogliere la salsa e mescolate fino ad ottenere la giusta consistenza. Assaggiate e qualche altro pizzico di sale, se necessario. (La salsa è ottima appena preparata, quindi sconsigliamo di prepararla in anticipo). Servire con ulteriore parmigiano se lo si desidera.

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: Italiano
• Dieta: Vegetariano

Ricette di pasta più facili

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