Tortellini al formaggio in salsa marinara cremosa

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I tortellini al formaggio sono la migliore ricetta per una cena veloce! Servitelo con una cremosa salsa marinara aromatizzata con formaggio di capra e basilico.

Alcune ricette senza carne sono superiori alle altre, e questa è una di queste. In effetti, penso che saremmo felici di mangiare questa geniale cena veloce tutti i giorni della settimana. Prova questo tortellini al formaggio in salsa cremosa alla marinara ! In soli 15 minuti, hai una padella per la pasta che è letteralmente sinfonia di sapore. La salsa marinara fresca infusa con basilico si abbina perfettamente con cuscini di formaggio di capra piccante. (In effetti è nostro salsa di formaggio di capra al forno trasformato in un piatto principale, perché lo amiamo così tanto che avevamo bisogno di un modo per giustificarlo come cena.) Questo è un grande successo a casa nostra... e speriamo che lo sia anche a te!

I migliori tortellini al formaggio da acquistare

I tortellini al formaggio spesso sfuggono al nostro radar quando si parla di pasta: solitamente pensiamo alle penne, alle spirali o ai maccheroni. Ma oggigiorno nei negozi di alimentari si trovano tantissimi tortellini di alta qualità! I tortellini sono la tradizionale pasta ripiena italiana a forma di anello. In Italia puoi acquistarli appena fatti nei negozi locali. Cosa cercare se non sei in Italia?

• I tortelloni freschi vengono venduti refrigerati. I tortelloni sono tortellini di grandi dimensioni con un centro solido (nella foto). Questa è solitamente la migliore qualità quando si tratta ricette tortellini . Bollerà in soli 2 o 3 minuti.
• Possono andare bene anche i tortellini surgelati. A noi piacciono quelli surgelati perché si conservano bene e si possono tirare fuori in ogni momento.
• Evitare i tortellini secchi. I tortellini non sono tradizionalmente una pasta secca: e tutti i marchi che abbiamo provato con la pasta secca non sono stati all’altezza.
• Cerca qualsiasi tipo di tortellini o tortelloni al formaggio per questa ricetta. Usa 3 formaggi, ricotta con spinaci, parmigiano: funzionerà qualsiasi tipo di sapore di formaggio.

I segreti della migliore salsa marinara cremosa

Questa gustosa ricetta di tortellini al formaggio è stata progettata da noi per essere due cose: mega veloce E mega delizioso ! Questo è come un incrocio tra i nostri famosi formaggio di capra al forno e il nostro pasta al formaggio di capra . Sfrutta il miglior abbinamento di sapori: un ottimo salsa di pomodoro reso cremoso utilizzando formaggio di capra a pasta molle. Ecco alcuni suggerimenti per la migliore marinara cremosa:

• Usa quello in scatola pomodorini arrostiti al fuoco .Questa particolare tipologia di pomodoro sta diventando sempre più facile da reperire. Viene carbonizzato su una fiamma libera, il che conferisce loro un sapore meravigliosamente dolce appena tolto dalla lattina. Non riesci a trovarli? Usa i pomodori della migliore qualità che puoi trovare.
• Usa basilico fresco. È una pazzia in inverno, ma ne vale assolutamente la pena per il sapore pepato che conferisce.
• Usa formaggio di capra a pasta molle (chevre). Potresti pensare che una marinara cremosa sia buona con la panna. Ma lo è Grande con formaggio caprino morbido! Nessuna di quelle briciole dure con la consistenza della feta: questa salsa merita un buon chevre.

Perché funziona

Qui utilizzerai il formaggio di capra a pasta molle per sbriciolarlo nella marinara e aggiunge un sapore piccante e un corpo cremoso che lo fa sembrare un pasto gourmet di prima classe. Aggiungi quei tortellini al formaggio meravigliosamente bolliti e ogni boccone sarà una bontà vellutata e paradisiaca. Puoi anche mettere da parte qualche formaggio di capra sbriciolato come condimento.

A noi piace aggiungere anche un po' di spinaci nel mix! Aggiunge sostanze nutritive ma dal modo in cui si fonde nella padella, puoi a malapena dire che è lì.

Il formaggio di capra è salutare? Come si confronta con il formaggio vaccino?

Potresti aver sentito che quando si tratta di formaggio, il formaggio di capra può essere un'opzione più salutare rispetto ad altri formaggi. Hai ragione! Ci sono alcuni vantaggi nello scegliere questo formaggio rispetto alla mozzarella o al parmigiano. Il formaggio di capra ha i seguenti vantaggi (fonte: Prevenzione ):

• Più vitamine e minerali rispetto al formaggio vaccino. Il latte di capra è più ricco di nutrienti essenziali rispetto al latte vaccino. Ha più vitamina A e B, calcio, ferro, magnesio e potassio.
• Leggermente meno calorie del formaggio vaccino. Il formaggio di capra ha solo 75 calorie per oncia, meno dei formaggi vaccini come la mozzarella (85 calorie), lo svizzero (108 calorie) e il cheddar (115 calorie).
• Potrebbe essere più facile da digerire. Il formaggio di capra ha meno lattosio del latte vaccino e una struttura proteica leggermente diversa, quindi le persone che sono spesso intolleranti al lattosio possono digerire il formaggio di capra.

Puoi renderlo senza glutine?

SÌ! Attualmente sul mercato ci sono alcune buone marche di tortellini senza glutine. Non mangiamo esclusivamente senza glutine, quindi non abbiamo una marca preferita. Ma ci sono molte ottime opzioni sia nelle varietà refrigerate che congelate. Ancora una volta, consigliamo di allontanarsi dall'essiccato. Hai un marchio da consigliare? Fatecelo sapere nei commenti qui sotto.

Cosa servire con i tortellini al formaggio!

Questa ricetta dei tortellini al formaggio è l'ideale cena veloce : ci vogliono meno di 20 minuti per montarlo! Abbinalo a un semplice contorno o due e sei a posto. È l'ideale per Lunedì senza carne o stupire gli amici con un piatto gustoso cena vegetariana . Oppure puoi servirlo come a contorno di pasta con cui accoppiarsi salmone al forno o pollo.

Naturalmente, può essere più difficile di quanto pensi trovare contorni che si adattino ai sapori, li completino dal punto di vista nutrizionale, E è abbastanza facile da preparare mentre affronti il ​​piatto principale. Ecco alcuni dei nostri lati preferiti da abbinare qui:

• Insalata semplice:Questa Insalata semplice di rucola non potrebbe essere più semplice (davvero). Oppure provaci Insalata di formaggio di capra con rucola e mela .
• Broccoli: il nostro punto di riferimento! Lo facciamo noi Broccoli fritti in padella quasi ogni giorno.
• Asparagi: Questo Asparagi alla griglia al limone richiede solo 5 minuti per cuocere alla griglia e aggiunge fibre al pasto.

Questa ricetta dei tortellini al formaggio è...

Vegetariano. Per i senza glutine usate i tortellini senza glutine.

Tortellini al formaggio in salsa marinara cremosa

• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo di cottura: 10 minuti
• Tempo totale: 15 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

I tortellini al formaggio sono la migliore ricetta per una cena veloce! Servitelo con una cremosa salsa marinara aromatizzata con formaggio di capra e basilico.

Ingredienti

• 12A16once di tortellini al formaggio congelati o refrigerati
• 28 oncelattina di pomodori schiacciati arrostiti al fuoco (o pomodori schiacciati della migliore qualità)
• 2 cucchiaiolio d'oliva
• 1 cucchiaioaceto balsamico
• 2 cucchiainiaglio in polvere
• 1 cucchiainoorigano secco
• 1 cucchiaino sale kosher
• 3 tazzefoglie di spinaci novelli, ben confezionati (o spinaci tritati)
• 8foglie di basilico fresco
• 4 oncetronchetto di formaggio di capra

Istruzioni

1. Lessare i tortellini secondo le istruzioni sulla confezione (freschi di solito impiegano dai 2 ai 3 minuti e congelati impiegano dai 2 ai 5 minuti per bollire). Quindi scolatelo.
2. Nel frattempo, in una padella capiente, mettete la polpa di pomodoro, l'olio d'oliva, l'aceto balsamico, l'aglio in polvere, l'origano, sale kosher , spinaci e foglie intere di basilico. Portare a ebollizione, quindi coprire e cuocere a fuoco lento mentre la pasta cuoce o almeno 10 minuti.
3. Quando la pasta sarà cotta e scolata, aggiungetela nella padella. Sbriciolate il formaggio di capra nella salsa e mescolate fino a formare una salsa cremosa (se volete, mettete da parte qualche briciola per guarnire). Servire immediatamente.

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: Cena
• Dieta: Vegetariano