Salmone al forno facile

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Questo Ricetta salmone al forno perfettamente condito, pieno di sapore e pronto in soli 20 minuti! È l'ideale per i giorni feriali impegnativi o per un pasto veloce per stupire.

Perché amiamo questa ricetta

Fermati subito e aggiungi questa ricetta al salmone al forno ai segnalibri, perché non ne avrai mai bisogno di un'altra! Come autori di libri di cucina sposati che hanno provato innumerevoli ricette con salmone , questa è la ricetta del salmone al forno che riceve senza dubbio recensioni entusiastiche da amici e parenti. Il tenero filetto è perfettamente condito con zucchero di canna e spezie e ha una deliziosa copertura croccante. Ecco perché lo adoriamo:

• È perfettamente condito. La combinazione paprika affumicata, cipolla in polvere, aglio in polvere e timo fa centro (la usiamo anche sui nostri cosce di pollo al forno ).
• Ha una parte superiore croccante. Niente più salmone pastoso: questo esce con una deliziosa copertura croccante con un pizzico di zucchero di canna.
• È così semplice. Ci vogliono solo 20 minuti per realizzarlo! Preparati a impressionare tua suocera, i vicini, il capo o il partner senza alcuno sforzo.

Commento del lettore in primo piano

Era assolutamente delizioso e così facile da preparare! Il pesce era molto friabile e tenero e il sapore affumicato crea quasi dipendenza. Cosa c'è di meglio che avere qualcosa che sia facile da preparare e abbia un sapore meraviglioso? Senza dubbio lo rifarò presto! -Annika

Ingredienti chiave di questa ricetta di salmone al forno

Per la migliore ricetta di salmone al forno, devi iniziare con un ottimo filetto di pesce. Questo è più facile a dirsi che a farsi, poiché ci sono molti modi diversi in cui il salmone viene venduto nel negozio. In generale, stai lontano dai grandi sacchetti per congelatore di dimensioni economiche. Ecco alcuni suggerimenti:

• Cerca filetti di salmone spessi da 1 a 1 1/2 pollice. Potresti trovare questo tipo etichettato con taglio centrale nel negozio. Puoi anche usare filetti più sottili come salmone rosso , che richiedono meno tempo per cucinare.
• Acquista salmone fresco, se possibile pescato in natura. Il salmone fresco dal banco del pesce di solito ha il sapore migliore. Frozen può funzionare, ma scegli la massima qualità possibile. Il pesce selvatico catturato nel tuo paese è solitamente una scelta sostenibile. Esistono anche opzioni di qualità nelle aziende agricole ben regolamentate; Vedere Guida per il consumatore di orologi di pesce .
• Aggiungi questa semplice miscela di condimenti. Avrai bisogno di una combinazione di zucchero di canna, paprika affumicata, cipolla in polvere, aglio in polvere, timo secco, cumino e sale. Prima di condire, spennellare solo un sottile strato di olio d'oliva.

Come cuocere il salmone: passo dopo passo

Questa ricetta di salmone al forno prevede di condire il pesce con zucchero di canna e spezie, quindi cuocerlo finché diventa tenero. In passato cuocevamo il salmone solo in un pacchetto di alluminio, ma diventa molto umido e pastoso. Questo metodo per cuocere il salmone che crea una superficie leggermente caramellata, che troviamo riceve recensioni entusiastiche! Ecco i passaggi per cuocere il salmone:

Passaggio 1: Preriscaldare il forno a 200°C (400°F). Lascia che il salmone raggiunga la temperatura ambiente (o mettilo in salamoia in acqua salata).

Passaggio 2: Disporre il salmone a temperatura ambiente su una teglia rivestita di alluminio. Condire con olio d'oliva e condire (vedi ricetta completa).

Passaggio 3: Cuocere il salmone per 10-16 minuti, fino a quando sarà appena tenero e rosa al centro e la temperatura interna sarà compresa tra 125 e 130 ° F al centro.

Servire guarnito con prezzemolo tritato finemente. Se lo si desidera, aggiungere a salsa al salmone !

Variante: prova il salmone al limone al forno

Vuoi mescolare questo salmone al forno? La nostra variazione preferita è salmone al limone , infuso con sapori freschi e agrumati!

• Spennellare una teglia media con olio d'oliva, quindi posizionare le fette di 1 limone sul fondo e aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva. Metti sopra il salmone e cospargi i filetti con 1 cucchiaino sale kosher .
• Mescolare 1 cucchiaino di aglio in polvere e ½ cucchiaino di aneto essiccato in polvere di cipolla, quindi cospargere uniformemente i filetti.
• Cuocere allo stesso modo della ricetta base, quindi versare la salsa nella padella prima di servire.

Servire con una salsa!

La parte migliore di questa ricetta di salmone al forno è che è perfettamente condito da solo: non richiede salsa per renderlo squisito! Ma puoi aggiungerne uno per fare un salto di qualità. Ecco alcuni dei nostri preferiti Idee per la salsa di salmone :

• Salsa al burro: prova una salsa al burro e all'aglio, salsa al burro al limone O salsa al pepe e limone .
• Salsa cremosa:immergerla salsa di senape , classico rimodellamento , O salsa all'aneto .
• Chimichurri: coriandolo fresco e prezzemolo si uniscono in un verde brillante fresco e piccante chimichurri salsa.
• Salsa cremosa in padella: prova il sapore piccante salsa di crema di pomodori secchi .

Salsa di senape

Chimichurri

Salsa all'aneto

Rimodellato

Modi per servire questa ricetta di salmone al forno

Vuoi renderlo un pasto? Provane alcuni facilmente contorni per il salmone , nessuno dei quali richiede il forno!

• Insalata verde: montare a insalata tritata , insalata di mele , insalata di finocchi e arance , Un'altra insalata , O insalata di rucola .
• Verdure verdi: provale fagioli verdi , piselli , asparagi al forno , broccoli , broccolini saltati , O spinaci saltati .
• Cereali integrali: un mucchio di cereali è perfetto con il pesce. Prova ad aggiungere riso al limone , cous cous , orzo , O Quinoa .

Insalata di rucola

Broccoli Saltati

Riso Al Limone

Orzo

Insalata di indivia

Conservare gli avanzi

Il salmone avanzato dura in frigorifero fino a 3 giorni, conservato in un contenitore sigillato. Riscaldarlo in una padella a fuoco medio o in un forno a 400°F fino a quando sarà caldo. Oppure riutilizzalo ricette con avanzi di salmone Piace insalata di salmone , UN ciotola di riso al salmone e altro ancora!

Altre ricette con il salmone

Ti piace cucinare con il salmone? Eccone alcuni altri ricette con salmone da provare:

• Scegli le basi: provalo scottato in padella , marinato , alla griglia , O in camicia .
• Fare salmone affumicato O salmone rosso .
• Tentativo tacos al salmone , UN panino al salmone o a Insalata Caesar di salmone ,
• Optare per hamburger di salmone , UN ciotola di salmone , o questo gustoso miele, aglio, salmone .

Salmone scottato in padella facile

Salmone alla griglia

Marinata di salmone facile

35 ricette facili al salmone

Note dietetiche

Questa ricetta di salmone al forno è pescariana, senza latticini e senza glutine.

Domande frequenti

400°F (200°C) rendono il pesce gustoso e tenero.

Cuocere il salmone a 200°C (400°F) per 10-16 minuti, a seconda dello spessore, fino a quando sarà appena tenero e rosato al centro (la temperatura interna dovrebbe essere compresa tra 125 e 130°F al centro). Un filetto spesso 1 pollice dovrebbe cuocere in circa 15 minuti in totale.

Per una superficie croccante, quando il salmone è a 115°F, cuocere alla griglia per circa 2 minuti (circa gli ultimi 2 minuti del tempo di cottura).

La sostanza bianca e appiccicosa che cola in superficie dopo la cottura di un pezzo di salmone si chiama albumina: è una proteina coagulata che affiora in superficie durante la cottura. IL quantità di albumina varia a seconda del pesce, quindi non è qualcosa che puoi controllare. È sicuro da mangiare, ma ha un aspetto poco attraente.

Acquista pesce fresco di qualità. È meglio acquistare salmone fresco e la roba bianca può variare in base al banco del pesce di ogni negozio di alimentari, anche se non c'è differenza nell'etichettatura. Sperimenta per trovare una fonte che ami.

Salare il pesce prima della cottura. Mettere il pesce in una soluzione di salamoia per 15 minuti prima della cottura può aiutare a ridurre l'albumina (vedere le note nel ricetta qui sotto ).

Salmone al forno facile

• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo di cottura: 15 minuti
• Tempo totale: 30 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Questa ricetta di salmone al forno è perfettamente condita, piena di sapore e pronta in soli 20 minuti! È l'ideale per i giorni feriali impegnativi o per un pasto veloce per stupire.

Ingredienti

• 1 1/2libbre o4Filetti di salmone (6 once), se possibile pescato in natura*
• Olio d'oliva
• 1 cucchiaino sale kosher
• ½ cucchiaiozucchero di canna
• 1 cucchiainopaprika affumicata
• 1 cucchiainoaglio in polvere
• ½ cucchiainopolvere di cipolla
• ½ cucchiainotimo secco
• ¼ cucchiainocumino

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 400 ° F. Lascia che il salmone raggiunga la temperatura ambiente (o mettilo in salamoia**).
2. Disporre un grande foglio di carta stagnola su una teglia e spennellarlo con olio d'oliva. Asciugare ogni pezzo di salmone e posizionarlo sulla pellicola con la pelle rivolta verso il basso. Spennellare con olio d'oliva. Cospargere il salmone con il sale kosher equamente diviso tra i filetti.
3. In una ciotola media, mescolare insieme lo zucchero di canna, la paprika, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il timo e il cumino. Cospargere uniformemente il composto sopra i filetti.
4. Cuocere il salmone per 10-16 minuti, a seconda dello spessore, fino a quando sarà appena tenero e rosato al centro (la temperatura interna dovrebbe essere compresa tra 125 e 130°F al centro). Un filetto spesso 1 pollice dovrebbe cuocere in circa 15 minuti in totale. Per una superficie croccante, quando il salmone è a 115°F, cuocere alla griglia per circa 2 minuti (circa gli ultimi 2 minuti del tempo di cottura).

Note

* Variazione salmone al limone: Vai a Salmone al limone . Oppure, ungere una teglia media con olio d'oliva, aggiungere le fette di 1 limone e condire con 2 cucchiai di olio d'oliva (o burro salato, tagliato a pezzetti). Metti il ​​salmone sopra i limoni e cospargilo con 1 cucchiaino sale kosher diviso tra i filetti. In una ciotola media, mescolare 1 cucchiaino di aglio in polvere, ½ cucchiaino di cipolla in polvere e ½ cucchiaino di aneto essiccato, quindi cospargere uniformemente il composto sui filetti. Cuocere alla maniera del salmone come indicato al punto 4 sopra, quindi versare la salsa nella padella prima di servire.

** Salare il salmone (facoltativo): Mentre il forno si preriscalda, in un piatto fondo mescolare 4 tazze di acqua a temperatura ambiente e 3 cucchiai sale kosher . Metti il ​​salmone nell'acqua e attendi 15 minuti (dovrebbe essere più o meno il tempo necessario per preriscaldarsi).

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Al forno
• Cucina: Frutti di mare
• Dieta: Senza glutine