HAMBURGER DI SALMONE

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Ecco la ricetta degli hamburger di salmone che ti servono! Sono facili e hanno un sapore eccezionale: ogni boccone è perfetto ricoperto di salsa remoulade.

equivalente alla salsa Worchestershire

Ecco un'idea impressionante per la cena che chiama il tuo nome: irresistibile Hamburger Di Salmone ricetta! Questi hamburger sono così deliziosamente soddisfacenti che ci stiamo prendendo a calci, fino ad ora non faceva parte del nostro repertorio per la cena. Ogni boccone è abbondante e succoso, condito con un cremoso salsa rimodellata che lo porta allo status di rockstar. Questo è un ottimo modo per avere la sensazione di mangiare carne rossa, ma senza carne! Pensiamo che sia altrettanto soddisfacente.

Le chiavi per ottimi hamburger di salmone

Gli hamburger di salmone sono un'ottima alternativa sana alla carne rossa. Oppure, se sei una persona come noi, sono una pazzia per completare la nostra dieta al 90% a base vegetale! Ci eravamo rassegnati hamburger vegetariani per sempre, finché non è arrivato questo hamburger di salmone. Tutta la nostra famiglia gli ha dato 5 stelle! Ecco cosa sapere per preparare questa ricetta di hamburger di salmone:

Utilizzerai il salmone crudo. Non è necessario precuocerlo! Puoi usare qualsiasi tipo di salmone, anche se ovviamente più il salmone è buono, più il sapore è buono. Vuoi usare il salmone in scatola? Vai a Torte facili al salmone .
Un robot da cucina è pratico, ma va bene anche un coltello! Lavora l'impasto per ottenere la giusta consistenza: oppure puoi usare un coltello per tritare finemente.
Conservare in frigorifero prima della cottura. Rassodare gli hamburger per 15 minuti fa miracoli per la consistenza.
Friggere in padella per 5 minuti per lato. Poi è una frittura veloce in sano olio d'oliva. Risulta leggermente croccante all'esterno e dorato alla perfezione.

Il miglior salmone fresco da acquistare

Una cosa che ci piace di questa ricetta di hamburger di salmone: poiché aggiungi il condimento e lo modelli in polpette, non hai bisogno del filetto più costoso e bello. Puoi farla franca con salmone di qualità inferiore in un hamburger! Ma come ogni ricetta, migliori sono le materie prime, migliore è il sapore. Ecco cosa consigliamo per questa ricetta:

Il salmone fresco è il migliore. Puoi trovare del buon salmone congelato. Ma per il miglior salmone, acquistalo fresco dal tuo banco di frutti di mare locale.
Acquista salmone selvatico. Il pesce selvatico catturato nel tuo paese è solitamente una scelta sostenibile. Esistono anche opzioni di qualità nelle aziende agricole ben regolamentate; Vedere Guida per il consumatore di orologi di pesce .

Oppure provalo con il salmone in scatola

Puoi anche usare 16 once salmone in scatola come sostituto di questi hamburger di salmone. Il salmone in scatola è economico e stabile a scaffale, il che lo rende un ingrediente versatile per cene facili e veloci. (Puoi anche usare quello in scatola per prepararlo torte al salmone O crocchette al salmone .)

Se usi il salmone in scatola, ometti il robot da cucina. Basta tritare finemente tutte le verdure prima di aggiungerle in una ciotola con il salmone e gli altri ingredienti.

Idee per la salsa per hamburger di salmone!

Una volta preparato il tuo hamburger di salmone, abbinalo ad una salsa gustosa e deliziosa per la massima bontà! Qui siamo passati dal classico al tradizionale Salsa remoulade . Ma ci sono così tante opzioni, ognuna con un'atmosfera diversa. Le idee per la salsa per hamburger di salmone da provare sono:

Salsa remoulade , una salsa tradizionale francese a base di maionese cajun (la nostra scelta migliore!)
Salsa tartara , una comune salsa di frutti di mare
Salsa al limone e aneto , per un tocco mediterraneo
Salsa cremosa al coriandolo , un'opzione piccante senza latticini
Ranch di coriandolo e lime , un ranch cremoso a base di coriandolo
Salsa all'aneto O Salsa di cetrioli , salse mediterranee a base di yogurt greco
Salsa al rafano , cremoso con un tocco piccante!
Maggio piccante , maionese con zing
Salsa speciale per hamburger , tutti i tuoi condimenti preferiti in uno

Rimodellato è la salsa ideale per hamburger di salmone

Condimenti per hamburger di salmone

Una volta scelta una salsa, puoi personalizzarla condimenti per hamburger di salmone per andare con il tema. Ci sono così tante idee fantastiche, quindi abbiamo un elenco separato! Ecco cosa abbiamo usato e qualche altra idea:

Vai semplice con cipolla rossa, pomodoro e lattuga
Tentativo guacamole E pico de gallo
Optare per maionese piccante E Shiitake saltati
Per ulteriori idee, vai a I migliori condimenti per hamburger di salmone !

Maggiori informazioni sul panko

Questi hamburger di salmone usano il panko per tenerli insieme. Non sei abituato a lavorare con questo ingrediente? Ecco cosa sapere:

Il Panko è una miscela di pangrattato in stile giapponese, più ariosa e leggera del tradizionale pangrattato. Ci piace usare il panko perché è leggero e croccante e ha una consistenza fantastica.
Hai bisogno di un sostituto? Puoi usare pangrattato grosso o anche pangrattato fatto in casa .
Tutto quello che riesci a trovare è il pangrattato normale? Usa solo ½ tazza invece di ¾ tazza di panko, perché il pangrattato normale è macinato molto finemente.

Come realizzare questa ricetta senza glutine

Puoi preparare questi hamburger di salmone gratis? SÌ. Ecco cosa fare:

Cerca panko o pangrattato senza glutine nei negozi o online. È abbastanza facile trovarlo di questi tempi! Oppure prova a sostituto del pangrattato come fiocchi d'avena o cracker tritati senza glutine.
Usa un panino senza glutine o prova questi sostituti del pane .
Oppure ometti il panino e servi gli hamburger di salmone sopra le verdure o su un piatto insieme a contorni di verdure o patatine fritte!

Archiviazione e informazioni anticipate

Gli hamburger di salmone sono facili da preparare in anticipo e si conservano bene! Conservali in frigorifero fino a 2 giorni, oppure avvolgili nella pellicola trasparente o altro involucro, mettili in un contenitore e congelali fino a 3 mesi. Lasciare scongelare in frigorifero la sera prima della cottura.

Prova i condimenti per hamburger di salmone come guacamole e pico de gallo

Cosa servire con un hamburger di salmone

Vuoi renderlo un pasto? Ecco cosa serviremmo con questi gustosi hamburger di salmone per prepararli a un pasto:

cioccolata calda a spillo

Spicchi di patate o patatine fritte: mantieni la semplicità con spicchi di patate dolci , spicchi di patate o patatine surgelate.
Insalata verde facile: scegli una ricetta insalata Piace insalata di rucola , insalata tritata , insalata di formaggio di capra , Insalata Cesare , O Un'altra insalata .
Verdure: scegli quelle colorate succotash facile O verdure saltate .
Fagioli: Prova fagioli bianchi O borlotti beans .
Insalata di cavolo: optare per insalata di cavolo cremosa O insalata di mele .
Insalata di verdure o cereali: questa insalata di sedano con mele è irresistibilmente croccante, oppure provatelo insalata di quinoa .

Insalata di mele

Spicchi di patate dolci facili

La migliore insalata di cavolo riccio

Vai all'insalata di quinoa

Questa ricetta per gli hamburger di salmone è...

Pescatariano e senza latticini. Per senza glutine, vedere le note sopra.

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Tempo di preparazione: 10 minuti (+15 minuti in freddo)
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Prodotto: 4hamburger1X

Descrizione

Ecco la ricetta degli hamburger di salmone che ti servono! Sono facili e hanno un sapore eccezionale: ogni boccone è perfetto ricoperto di salsa remoulade.

Ingredienti

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1libbra di salmone*, privato della pelle e delle spine
½ tazzaprezzemolo fresco o coriandolo
1 cucchiaiocapperi, scolati
¼ cucchiainopolvere di cipolla
½ cucchiaino sale kosher
¾ tazzapanko o grossolano pangrattato (gludiecigratuito se lo si desidera)**
2 cucchiaiSenape di Digione
2 cucchiaimaionese
Olio d'oliva, per cucinare
½ tazza Salsa remoulade o altro salsa
4panini (facoltativi)
Condimenti per hamburger di salmone come cipolla rossa, pomodoro, lattuga

Modalità cottura Evita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

Eliminate la pelle del salmone e tagliate a pezzetti il salmone crudo. Aggiungilo a un robot da cucina* con prezzemolo o coriandolo, capperi, cipolla in polvere e sale kosher . Frullare da 8 a 10 volte fino a quando non viene tritato grossolanamente; fare attenzione a non elaborare eccessivamente. (In alternativa, trita tutto con un grosso coltello da chef finché non avrà una consistenza uniformemente tritata.) Rimuovi la lama e aggiungi il panko, la senape di Digione e la maionese (puoi farlo nella ciotola del robot da cucina o trasferirlo in una ciotola ).
Formare con l'impasto 4 forme di hamburger spesse circa ¾ di pollice. Conservare in frigorifero da 15 a 30 minuti per rassodare la consistenza (o fino a 24 ore; se si conserva in frigorifero per più di 1 ora, lasciare riposare 15 minuti prima della cottura). Mentre gli hamburger riposano, preparate il Salsa remoulade .
Quando sei pronto per cucinare, puoi friggerlo in padella o grigliarlo: ricopri il fondo di una padella con olio d'oliva e scalda a fuoco medio-alto. Aggiungere gli hamburger e cuocere per 4-5 minuti in totale, finché non saranno dorati su ciascun lato e l'interno registrerà 130 gradi Fahrenheit su un termometro per alimenti. Oppure griglia gli hamburger a fuoco medio-alto per 5-8 minuti fino a cottura ultimata.
Servire su un panino guarnito con lattuga, pomodoro, cipolla rossa e remoulade o un'altra salsa per hamburger di salmone. Anticipo e stoccaggio: Conservare in frigorifero fino a 2 giorni oppure avvolgere in un involucro adatto al congelatore e congelare fino a 3 mesi. Lasciare scongelare in frigorifero la sera prima della cottura.

Note

*Puoi anche usare 16 once di salmone in scatola come sostituto. Se è così, puoi omettere il passaggio del robot da cucina: basta tritare finemente tutte le verdure e aggiungerle in una ciotola insieme al salmone e agli altri ingredienti.

**Se tutto ciò che riesci a trovare è pangrattato normale, usa ½ tazza poiché è macinato molto più fine del panko.