Salsa cremosa al coriandolo

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Questo salsa al coriandolo è cremoso, piccante, saporito, dolce e assolutamente delizioso! È perfetto per adagiare patate al forno, tacos, verdure arrostite o grigliate e altro ancora.

Ti presentiamo la nostra nuova salsa preferita: questa salsa al coriandolo verde brillante! Mio Dio, questo è gustoso. Io e Alex l'abbiamo creato utilizzando anacardi ammollati mescolati con un po' d'acqua, insieme a coriandolo fresco e lime piccante. Diventa così intensamente cremoso da diventare la salsa perfetta per le dolling!

Perché adoriamo questa ricetta: Questa salsa verde piccante è una delle preferite nella nostra famiglia: è perfetta con verdure grigliate , verdure arrostite , su Patate dolci messicane o spruzzato sopra ciotole di potere O insalata di falafel . Il sapore del coriandolo è addirittura piuttosto delicato, quindi non è nemmeno offensivo per coloro che odiano apertamente il coriandolo!

Ingredienti in salsa di coriandolo

Per questa ricetta di salsa cremosa al coriandolo, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Anacardi crudi o tostati (non salati): cerca anacardi non salati. Se tutto quello che riesci a trovare è salato, aggiungi semplicemente metà della quantità di sale indicata nella ricetta seguente, quindi assaggia e regola il sale secondo necessità.
• Succo di lime: il succo di lime appena spremuto ti darà il miglior sapore in questa salsa. Non siamo grandi fan delle cose in bottiglia da queste parti: non hanno il sapore giusto!
• Foglie e gambi di coriandolo: per rendere questa salsa semplicissima da montare, potete usare anche i gambi teneri del coriandolo: non è necessario tritarlo.

Come preparare la salsa al coriandolo

Questa salsa al coriandolo si basa sul concetto di crema di anacardi , una miscela cremosa di anacardi ammollati e acqua. Puoi usarlo nelle ricette vegane come sostituto non caseario di panna acida, panna, yogurt o maionese. È ciò che rende cremosa la nostra zuppa di riso selvatico e molti di questi ricette di anacardi .

Questa salsa al coriandolo è fondamentalmente una crema di anacardi a base di coriandolo e lime! Ecco come preparare la salsa al coriandolo:

• Immergere gli anacardi: Immergere gli anacardi per 1 ora (30 minuti se si dispone di un frullatore ad alta velocità). Puoi anche immergerli durante la notte se ci pensi, ma non è necessario.
• Aggiungi i condimenti: in un frullatore, aggiungi gli anacardi sgocciolati, il coriandolo, il lime e sale kosher .
• Frullare: Frullare fino ad ottenere una salsa verde densa e cremosa.

Note sull'ammollo degli anacardi

Per mettere in ammollo gli anacardi per questa salsa al coriandolo, è sufficiente metterli in una ciotola e coprirli con acqua. Ecco alcuni suggerimenti per l'ammollo:

• Puoi lasciare in ammollo gli anacardi per meno di 1 ora? Alex e io abbiamo provato alcune scorciatoie. Il tempo più breve che possiamo ottenere è di 30 minuti di ammollo con il nostro frullatore ad alta velocità. Un altro consiglio è far bollire gli anacardi per 30 minuti, così si ammorbidiranno più velocemente!
• Puoi lasciare in ammollo gli anacardi per più di 1 ora? Più tempo è meglio per questa salsa al coriandolo. Iniziare l'ammollo la sera prima e conservare in frigorifero durante la notte.

Salsa al coriandolo Patate dolci messicane

Modi per mangiare questa salsa al coriandolo

Esistono infiniti modi per utilizzare questa salsa al coriandolo e sul nostro sito Web abbiamo già diverse ricette che la utilizzano! Ecco alcuni dei nostri modi preferiti per mangiarlo:

1. Adagialo sulle patate arrosto, come nel nostro Patate dolci messicane ricetta! Oppure sarebbe delizioso sopra queste patate schiacciate arrosto.
2. Spruzzalo sui nachos, come i nostri Nachos greci o Nachos di riso fritto messicano.
3. Usalo come salsa per taco, come nel nostro Tacos vegani di lenticchie verdi .
4. Utilizzare come salsa per frutti di mare come la nostra Salmone Al Forno O Gamberetti Alla Griglia .

Esistono molti altri modi per utilizzare questa salsa al coriandolo! Per cosa lo utilizzeresti?

Note dietetiche

Questa ricetta di salsa al coriandolo è vegana, vegetariana, senza glutine, a base vegetale, senza latticini e senza zucchero raffinato.

Domande frequenti

Gli anacardi, una volta ammollati e frullati, creano una consistenza liscia e cremosa che imita la consistenza delle salse a base di latte.

Sì, l'ammollo degli anacardi è fondamentale per ottenere una consistenza liscia e cremosa. Aiuta ad ammorbidirli, rendendoli più facili da frullare e ottenendo una salsa più vellutata.

La salsa di anacardi al coriandolo può essere conservata in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Potrebbe addensarsi leggermente una volta freddo, ma è possibile regolare la consistenza aggiungendo un po' d'acqua durante il riscaldamento.

Salsa cremosa al coriandolo

• Tempo di preparazione: 1 ora
• Tempo di cottura: 0 minuti
• Tempo totale: 1 ora
• Prodotto: 1 tazza 1X

Descrizione

Questa salsa al coriandolo è cremosa, piccante, saporita, dolce e assolutamente deliziosa! È a base vegetale e perfetto da aggiungere su patate al forno, tacos e altro ancora.

Ingredienti

• 1 tazzaanacardi crudi o tostati*
• ½ tazzaacqua
• ¼ di tazzasucco di lime (succo di2lime)
• 2grandi manciate di foglie di coriandolo e gambi teneri**
• ½ cucchiaino sale kosher

Istruzioni

1. Mettete gli anacardi in una ciotola e copriteli con acqua. Immergere per 1 ora (o almeno 30 minuti se si dispone di un frullatore ad alta velocità). Per prepararli in anticipo potete mettere gli anacardi in ammollo tutta la notte, il che è ancora meglio.
2. Succo i lime.
3. Scolare gli anacardi. Aggiungere gli anacardi, l'acqua, il succo di lime, il coriandolo e sale kosher in un frullatore, quindi frullare a potenza elevata per 1 minuto. Fermati e raschia, quindi aggiungi altro liquido se necessario per raggiungere la consistenza cremosa desiderata (noi abbiamo aggiunto altri 2 cucchiai; potresti aggiungerne altro per una salsa più fluida). Frullare per diversi minuti fino ad ottenere un composto cremoso e liscio. Conservare in un contenitore sigillato in frigorifero per un massimo di 1 settimana o nel congelatore per diversi mesi.

Note

*Questa ricetta non richiede anacardi salati, ma se è tutto quello che riuscite a trovare, aggiungete solo la metà degli anacardi sale kosher quando mescoli per la prima volta la salsa. Quindi aggiungere altro sale a piacere.

**Il sapore del coriandolo è abbastanza delicato, quindi se sei un grande amante del coriandolo, aggiungi un'altra manciata di coriandolo. Potrebbe essere necessario aggiungere anche un po' più di acqua per ottenere la consistenza desiderata.

preparare la senape di Digione con la senape gialla

• Categoria: Salsa
• Metodo: Miscelato
• Cucina: Vegano