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La crema di anacardi è l'invenzione vegana per aggiungere cremosità a zuppe e salse senza latticini! E ci vogliono 5 minuti di puntualità. Ecco come farlo.
La crema di anacardi è qualcosa che io e Alex abbiamo evitato per anni. È troppo trendy. E non può essere Quello Bene , abbiamo pensato. Beh, abbiamo pensato male, perché dopo averlo assaggiato siamo stati venduti! Non è che mangiarlo liscio sia così sorprendente (anche se ha davvero un buon sapore!). Ma ci sono COSÌ molti modi in cui puoi usarlo per rendere cremose ricette a base vegetale senza usare latticini. Fondamentalmente è panna acida non casearia, maionese, panna e yogurt tutto in uno. Continua a leggere per sapere come preparare la crema di anacardi e tutti i modi in cui amiamo usarla.
Cos'è la crema di anacardi?
La crema di anacardi è una miscela cremosa di anacardi ammollati e acqua. Puoi usare questo salsa vegana in ogni sorta di ricette come a sostituto non caseario di cose come panna acida, panna, yogurt o maionese . Ad esempio, è ciò che rende cremosa la nostra Pasta vegana cremosa alla marinara e il nostro Zuppa di riso selvatico .
Per una crema vegana dalla consistenza un po' più soda e dal sapore piccante, prova la nostra Panna Acida Vegana . Contiene anacardi e un po' di tofu per dare più corpo.
Cosa c'è nella crema di anacardi?
Per questa ricetta di crema di anacardi, tutto ciò di cui avrai bisogno sono anacardi, acqua e sale kosher . Puoi usare anacardi crudi o tostati, ma se possibile acquista noci non salate. Se i tuoi anacardi sono salati, usa circa la metà della quantità di sale richiesta e aggiusta il condimento secondo necessità. Ricorda: puoi sempre aggiungere altro sale, ma è impossibile toglierlo!
Come fare la crema di anacardi
Onestamente, l'unica parte difficile nel preparare la crema di anacardi è ricordarsi di immergere gli anacardi per 1 ora prima di usarli! Una volta ammollati (vedi sotto per alcune note), frullateli insieme ad acqua o brodo e sale fino a formare una salsa densa e cremosa. Utilizzando brodo vegetale esalta il sapore, quindi ci piace usarlo quando ce l'abbiamo. È particolarmente bello se riesci a trovare il brodo confezionato in porzioni da 1 tazza nel negozio. Tuttavia, questa ricetta è altrettanto buona con l’acqua, quindi usiamo spesso anche quella.
Che tipo di frullatore usare?
È molto utile avere un frullatore ad alta velocità per questa ricetta! Si amalgama velocemente e produce la giusta consistenza cremosa della salsa. Puoi utilizzare un frullatore standard di alta qualità, ma potresti voler lasciare in ammollo gli anacardi più a lungo, anche durante la notte, per ottenere la consistenza corretta. Se hai un frullatore di bassa qualità, questa ricetta probabilmente non funzionerà bene. Potrebbe essere il momento di investire in un nuovo frullatore!
Modi per utilizzare la crema di anacardi
Esistono infiniti modi per utilizzare la crema di anacardi o gli anacardi ammollati. Ecco alcuni dei nostri modi preferiti di utilizzo crema di anacardi nelle ricette :
- Mescolalo nella pasta: in questo Pasta vegana cremosa alla marinara , viene mescolato per ottenere una salsa di pomodoro cremosa simile a una salsa di vodka
- Prepara una salsa vegana: Nella ns Tacos di fagioli fritti , la crema di anacardi viene utilizzata come base per la salsa cremosa di chipotle di accompagnamento. Stesso concetto per questi Nachos greci E Tacos vegani facili .
- Mescolalo nelle zuppe: il nostro Zuppa di riso selvatico E Zuppa cremosa di pomodoro vegana le ricette diventano magicamente cremose mescolando gli anacardi ammollati e frullando.
- Usalo come formaggio vegano:La base di crema di anacardi viene utilizzata per tutti i tipi di formaggi vegani, come il nostro famoso Formaggio Nacho Vegano .
- Usalo come panna acida vegana: aggiungilo sui nachos come il nostro Tater Tot Nachos caricati . Oppure gettane un po' nel nostro Peperoncino vegetariano per renderlo un peperoncino vegano.
- Usalo come maionese vegana: il nostro Niente insalata di patate alla maionese usa una versione ed è dannatamente incredibile. Oppure usalo per sostituire la maionese nel nostro Panino Con Insalata Di Ceci .
Comunque lo provi, facci sapere cosa ne pensi nei commenti qui sotto!
Usalo come sostituto della panna acida sul nostro Tater Tot Nachos caricati
Questa ricetta per la crema di anacardi è...
Vegano, vegetariano, senza glutine, a base vegetale, senza latticini e senza zucchero raffinato.
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Crema di anacardi
- Tempo di preparazione: 1 ora
- Tempo di cottura: 0 minuti
- Tempo totale: 1 ora
- Prodotto: 1 tazza 1X
Descrizione
La crema di anacardi è l'invenzione vegana per aggiungere cremosità a zuppe e salse senza latticini! E ci vogliono 5 minuti di puntualità. Ecco come farlo.
Ingredienti
Scala1x2x3x- 1 tazzaanacardi crudi o tostati*
- ¾ tazzaacqua o brodo vegetale
- ½ cucchiaino sale kosher
Istruzioni
- Mettete gli anacardi in una ciotola e copriteli con acqua. Immergere per almeno 1 ora (o il molto almeno 30 minuti se si dispone di un frullatore ad alta velocità). Per prepararli in anticipo potete mettere gli anacardi in ammollo tutta la notte, il che è ancora meglio.
- Scolare gli anacardi. Aggiungi gli anacardi, il brodo o l'acqua e il sale in un frullatore, quindi frulla a potenza elevata per 1 minuto. Fermarsi e raschiare, quindi aggiungere altro liquido se necessario per ottenere una consistenza cremosa. Frullare per diversi minuti fino ad ottenere un composto cremoso e liscio. (Conservare in un contenitore sigillato nel frigorifero per un massimo di 1 settimana o nel congelatore per diversi mesi.)
Note
*Questa ricetta non richiede anacardi salati, ma se è tutto quello che riesci a trovare, aggiungi solo la metà degli anacardi sale kosher quando mescoli per la prima volta la salsa. Quindi aggiungere ulteriore sale a piacere.
- Categoria: Salsa
- Metodo: Miscelato
- Cucina: Vegano
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