INSALATA DI PATATE FRANCESE FACILE

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cocktail alla pesca

Un adattamento della ricetta classica di Julia Child, questa insalata di patate francese è una delle preferite! Contiene patate rosse piccanti, capperi e prezzemolo.

Uno dei primi libri di cucina che io e Alex abbiamo preso quando volevamo imparare a cucinare? Un libro di Julia Child. E dopo averlo letto, ci siamo innamorati della sua personalità. La sua passione per la cucina era contagiosa! Poi è diventata la nostra amica televisiva mentre guardavamo le stagioni dei suoi programmi di cucina degli anni '50. Recentemente abbiamo realizzato il classico francese Insalata nizzarda , una ricetta che abbiamo imparato da Julia. Un componente di quella ciotola è l'insalata di patate francese, ed era così buona che continuavamo a sottrarre pezzetti dalla ciotola! Ecco tutti i segreti di Julia per la migliore insalata di patate.

Insalata di patate francese | Insalata di patate con capperi

Cos'è l'insalata di patate francese?

L'insalata di patate francese è un'insalata a base di aceto, anziché cremosa come la versione americana. Sebbene gli ingredienti possano variare, in genere includono patate, aceto e olio d'oliva, erbe fresche come prezzemolo o aneto, cipolla, scalogno o scalogno e talvolta capperi. Non contiene maionese e funziona per molte diete tra cui vegetariana, vegana, vegetale e senza glutine.

Abbiamo preparato una versione di questa insalata di patate francese con aneto che è assolutamente fantastica. Per aggiungere un pop alle erbe, vai al nostro Insalata di patate all'aneto .

Hai altro prezzemolo da consumare? Prova altri dei nostri Le migliori ricette con il prezzemolo .

I segreti del meglio di questa insalata di patate francese

Questa insalata di patate francese è incredibilmente gustosa: la somma delle sue parti equivale a qualcosa di molto più grande del tutto! Le patate rosse sono salate, piccanti e umide, mescolate con la giusta quantità di capperi salati e saporito scalogno tritato. Io e Alex non potevamo davvero trattenerci da qualche boccone mentre preparavamo questa insalata: è proprio buona! Non potevamo smettere di mangiarlo. Ecco alcuni degli elementi che fanno brillare questa insalata:

Lascia riposare le patate con aceto e acqua, quindi aggiungi l'olio d'oliva. Qui non esiste la vinaigrette tradizionale! Dopo che le patate sono bollito e scolato , li mescolerai con aceto di vino bianco e acqua tiepida e li lascerai riposare per 5 minuti. All'inizio quando mescoli l'acqua, le patate saranno molto acquose. Ma non temere mai! Mentre mescoli delicatamente le patate, assorbiranno l'acqua e l'aceto e diventeranno umide e piccanti. Quindi puoi aggiungere un tocco di olio d'oliva. Questo metodo rende l'insalata di patate perfettamente umida!
I capperi aggiungono un sapore salato e salato. I capperi aggiungono il giusto aroma finale al piatto. Questa è stata un'aggiunta che abbiamo apportato alla ricetta dell'insalata di Julia, poiché abbiamo visto alcune altre ricette di insalata di patate francesi che incorporavano i capperi.

Cos'altro fare con i capperi? Fai di più ricette con capperi come il formaggio di capra spalmabile alla paprika, pasta vegana alla marinara , E Pasta puttanesca .

insalata frittata

Modi per servirlo!

Questa insalata di patate francese è perfetta per tutte le occasioni e da abbinare a piatti di ogni tipo. Ecco i nostri modi migliori per servirlo:

Insalata nizzarda.Il modo migliore per servirla: come parte di Insalata nizzarda ! È un piatto principale francese con insalata fuori dal comune, con uova sode, fagiolini, tonno, olive e verdure ricoperte da una salsa piccante. condimento al limone .
Con salmone.Provalo insieme Salmone all'aneto e limone O Salmone semplice con plancia di cedro .
Ad un barbecue estivo. È l'insalata estiva perfetta per una grigliata o un barbecue ( ecco altre 9 insalate estive ).
Con un hamburger. Classifica il nostro Il miglior hamburger vegetariano .

Questa ricetta dell'insalata di patate francese è...

Vegetariano, senza glutine, vegano, a base vegetale e senza latticini.

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Insalata Di Patate Francese

Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Prodotto: 8 1X

Descrizione

Un adattamento della ricetta classica di Julia Child, questa insalata di patate francese è una delle preferite! Contiene patate rosse piccanti, capperi e prezzemolo.

per quanto tempo far bollire le uova per l'insalata di uova

Ingredienti

Scala1x2x3x

3chili di patate rosse baby
¼ di tazzascalogno tritato (ca1grande)
¼ di tazzaaceto di vino bianco
1 cucchiaino sale kosher
¼ di tazzacapperi, scolati
1 cucchiaioprezzemolo fresco
2 cucchiaiolio d'oliva
Pepe macinato fresco

Modalità cottura Evita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

Riempi una pentola capiente con acqua fredda e aggiungi 1 cucchiaio sale kosher . Aggiungere le patate intere e portare a ebollizione. Quando arriva a ebollizione, imposta un timer per 8 minuti. Cuocere fino a quando la forchetta diventa tenera (test del gusto per verificare), fino a 20 minuti.
Tritare lo scalogno.
Quando le patate saranno pronte, scolatele. Quando saranno abbastanza freddi da poter essere maneggiati, tagliateli a pezzetti. Mettete le patate in una ciotola e aggiungete delicatamente lo scalogno tritato, l'aceto di vino bianco, sale kosher e ½ tazza di acqua tiepida. Lasciare riposare per 5 minuti, mescolando delicatamente di tanto in tanto. Le patate assorbiranno l'acqua mentre stanno in piedi.
Aggiungete i capperi, il prezzemolo, l'olio d'oliva e qualche macinata di pepe nero. Assaggiate e aggiungete altro sale se necessario. Servire tiepido o a temperatura ambiente.