Come coltivare i germogli di soia

Questo post può includere link di affiliazione; per i dettagli, consultare la nostra politica di divulgazione.

Germogli di soia sono un ortaggio sano e gustoso facile da coltivare in casa. Sono croccanti e perfetti per condire patatine fritte e insalate!

I germogli di soia sono il giardinaggio domestico nella sua forma più semplice! Prendi alcuni fagioli secchi, aggiungi un po' d'acqua, aspetta un po' e boom: magia! Puoi far germogliare la maggior parte dei legumi secchi e dei semi di tutti i tipi. Abbiamo sperimentato i fagioli mung, la fonte dei germogli di soia standard disponibili al supermercato. Continua a leggere per scoprire come coltivarli!

Coltivare i propri germogli di soia

I germogli di soia sono fagioli mung giovani e germogliati che possono essere consumati già pochi giorni dopo la germinazione. La germinazione dei fagioli mung può richiedere dai 2 ai 5 giorni, a seconda di quanto grandi li vuoi.

La foto sopra li mostra a 2 giorni e mezzo, il che secondo noi era perfetto (anche se erano gustosi anche quando erano più piccoli). Puoi aspettarti che i fagioli si espandano da 2 a 4 volte la loro quantità originale quando sono completamente germogliati.

È molto divertente preparare i germogli a casa. Sebbene siano abbastanza facili ed economici da acquistare in negozio, c'è qualcosa di speciale nel vederli crescere nella tua cucina. È meravigliosamente salutare mangiare qualcosa che è così vivo e gustoso. Gustateli sulle insalate, saltati in padella o semplicemente a manciate.

Per iniziare, vai alla ricetta qui sotto!

Domande frequenti

SÌ! Sono ricchi di vitamina A, vitamina C e ferro.

I germogli di soia crudi possono ospitare batteri se lasciati in un ambiente caldo e umido. Se sei incinta o sei giovane, potresti volerli usare solo in ricette cotte come una frittura.

NO! Puoi far germogliare facilmente i fagioli mung semplicemente con un barattolo, una garza o un coperchio a rete e un po' d'acqua.

In genere sono necessari 2-5 giorni per far crescere i germogli di fagioli mung alla lunghezza desiderata (1-2 pollici). Puoi raccoglierli quando le code sono visibili e il chicco stesso si è leggermente diviso.

Altre ricette fai da te

Che si tratti di come coltivare germogli di soia o uova sode, prova questi semplici fai-da-te da realizzare a casa:

• Scoprire Come bollire le uova sode .
• Fare Tutto il condimento per bagel O Condimento per tacos fatto in casa .
• Imparare Come preparare il condimento per l'insalata fatto in casa .

Germogli di soia coltivati ​​in casa

• Autore: una coppia di cuochi
• Tempo di preparazione: 4 giorni
• Tempo di cottura: 0 minuti
• Tempo totale: 4 giorni

Descrizione

I germogli di soia sono un ortaggio sano e gustoso facile da coltivare in casa. Sono croccanti e perfetti per condire patatine fritte e insalate!

Ingredienti

• ½ tazzafagioli mung (o altro germoglio a vostra scelta)
• Acqua
• Vaso
• Garza

Istruzioni

1. Sciacquare accuratamente mezza tazza di fagioli mung, eliminando eventuali fagioli dall'aspetto sgradevole.
2. Metti i fagioli sul fondo di un barattolo e coprili con diversi centimetri d'acqua. Copri il barattolo con una garza (o un foglio di alluminio forato) e fissa il panno con un elastico o una fascia per barattolo.
3. Metti il ​​barattolo in un luogo buio a temperatura ambiente. Lascia i fagioli in ammollo per 8-12 ore o durante la notte.
4. Scolare l'acqua dai fagioli e sciacquarli nel barattolo. Scolare tutta l'acqua dal barattolo, ricoprire con la garza e tornare al luogo buio.
5. Almeno due volte al giorno nei giorni successivi, sciacquare accuratamente i fagioli nel barattolo, scolare completamente l'acqua e ricoprire. Ciò impedisce ai fagioli di diventare ammuffiti o ammuffiti. Rimuovi eventuali germogli sospetti.
6. Quando i germogli avranno raggiunto la dimensione desiderata (dai 2 ai 4 giorni circa), toglieteli dal barattolo e sciacquateli bene. Consumare immediatamente o conservare in frigorifero in un contenitore asciutto per un massimo di 1 settimana.

• Categoria: Dispensa
• Metodo: Crudo
• Cucina: asiatico