Il miglior peperoncino vegetariano

Questo post può includere link di affiliazione; per i dettagli, consultare la nostra politica di divulgazione.

Questa ricetta vegetariana di peperoncino è una delle preferite di tutta la famiglia e piace a tutti! Ha il miglior sapore ed è così facile da montare.

Quando l’aria diventa un po’ fredda, c’è una ricetta che prepariamo ripetutamente: questa Peperoncino vegetariano ! In effetti, lo abbiamo preparato così spesso per amici e parenti che ci chiedono sempre di preparare il peperoncino! È pieno di sapore sostanzioso e affumicato, con una gustosa base di pomodoro caricata con due tipi di fagioli, mais e quinoa. La parte migliore è che è più che semplice da preparare: essenzialmente una ricetta dump and mescolata! Aggiungere pane di mais e avrai un pasto semplice e confortante dove la carne non mancherà a nessuno.

Ingredienti in questa ricetta vegetariana di peperoncino

Perché preparare questo peperoncino vegetariano? Bene, un ottimo peperoncino vegetariano va oltre la zuppa di fagioli. È difficile replicare la cordialità di quel sapore caratteristico senza usare la carne. Ma questa ricetta utilizza una combinazione di ingredienti segreti per creare un umami saporito e salato: ketchup, senape e burro conferiscono ricchezza e intensità al sapore. Mescolando paprika affumicata alla fine aggiunge un’affumicatura irresistibile (è la nostra arma segreta quando si tratta di piatti a base vegetale).

La ricetta è stata originariamente ispirata alla cucina a fuoco aperto: l'abbiamo preparata prima in una pentola sul fuoco all'aperto nel nostro cortile! Per questo motivo è davvero facile da mettere insieme, una combinazione di ottimi ingredienti che apporta un sapore enorme con il minimo sforzo. Ecco cosa ti servirà:

• Cipolla e aglio
• Olio d'oliva e burro
• Quinoa
• Fagioli
• Pomodori arrostiti al fuoco in scatola
• Mais
• Ketchup
• Senape
• Salsa Worchestershire, vegano (o omettere)
• Peperoncino in polvere, origano, aglio in polvere, cumino, paprika affumicata e sale

È tutto nei pomodori

Un altro segreto del sapore del peperoncino vegetariano? È tutto nei pomodori! Puoi preparare questa ricetta vegetariana di peperoncino con qualsiasi tipo di pomodoro in scatola, ma l'opzione migliore è pomodorini arrostiti al fuoco . Questo tipo di pomodoro viene arrostito su una fiamma libera, che infonde ai pomodori un sapore dolce e affumicato. Hanno un sapore migliore del pomodoro in scatola standard, che può avere un sapore piatto e amaro.

Non riesci a trovare i pomodori arrostiti al fuoco? I pomodori San Marzano possono funzionare in un pizzico: questo tipo di pomodoro italiano ha un sapore più dolce anche appena uscito dalla lattina. Oppure usa semplicemente i migliori pomodori in scatola che riesci a trovare.

Condimenti per peperoncino vegetariano

Una delle parti migliori di una ricetta vegetariana di peperoncino è riempirla di condimenti! Dopo aver preparato una grande pentola fumante sul piano cottura, assembla i condimenti che preferisci. Ecco alcune delle nostre opzioni preferite:

• Formaggio grattugiato: prova il cheddar, la miscela messicana o il Monterrey Jack.
• Panna acida: secondo noi è necessaria! Per vegani, utilizzare Crema di anacardi O Formaggio Vegano .
• Cipolla verde: la cipolla aggiunge il giusto tocco saporito.
• Coriandolo: il coriandolo fresco aggiunge una sfumatura erbacea.
• Salsa piccante: prova una salsa piccante messicana come la Cholula.
• Tortilla chips tritate: aggiungi uno scricchiolio con tortilla chips tritate.
• Pepitas arrostite: i semi di zucca aggiungono anche una croccantezza salata.
• Cipolle sottaceto: preparane un barattolo cipolle sottaceto veloci in anticipo; aggiungono colore brillante e sapore piccante al peperoncino.
• Peperoni sott'aceto:Prova jalapeños sott'aceto per un calcio!

Variante: rendilo vegano!

Vuoi trasformare questo peperoncino vegetariano in un peperoncino vegano? Usa semplicemente burro vegano o olio di cocco raffinato al posto del burro. In ogni caso, questi ingredienti aggiungono ricchezza e grasso, il che è importante per rendere soddisfacente il gusto del peperoncino senza carne. Per la copertura, utilizzare Crema di anacardi al posto della panna acida.

Contorni da servire con peperoncino

Trasforma questa ricetta vegetariana di peperoncino in un pasto aggiungendo alcuni semplici contorni! Il pane di mais è un abbinamento ovvio con questo sostanzioso stufato, ma ci sono molte altre opzioni e idee. Eccone alcuni contorni da servire con peperoncino :

• Aggiungere pane di mais O muffin di mais
• Accoppia con Pane di mais messicano O pane di mais vegano
• Aggiungi un'insalata verde a piacere Insalata tritata alla messicana O Insalata Caesar di cavolo riccio
• Accoppia con patatine fritte O patatine fritte dolci
• Servire su a patate al forno O patate dolci al forno

Prepara informazioni in anticipo e sullo spazio di archiviazione

Questo peperoncino vegetariano funziona benissimo come ricetta anticipata per la preparazione dei pasti. Tuttavia, tieni presente che il peperoncino diventa molto denso una volta refrigerato, quindi riscaldalo sul fornello e aggiungi un po' d'acqua in più, quindi assaggia e aggiungi ulteriore sale se necessario finché il sapore non risalta.

bevande al rum e succo d'arancia

Conservare gli avanzi fino a 3 giorni in frigorifero. Inoltre si congelano bene: mettili in un contenitore adatto al congelatore e congelali fino a 3 mesi.

Altre ricette con il peperoncino

Questo peperoncino vegetariano è uno dei preferiti di tutta la famiglia ed è una deliziosa idea per una cena senza carne. Ecco alcune altre ricette con il peperoncino che potrebbero piacerti, molte delle quali senza carne:

• Prova il nostro Peperoncino vegano definitivo , pieno di grande sapore
• Optare per Peperoncino Di Zucca , uno dei preferiti della famiglia
• Mescola questo Ricetta veloce del peperoncino tra 25 minuti oppure prova questo Ricetta salutare del peperoncino
• Vai per Il miglior peperoncino vegetariano istantaneo di sempre

Peperoncino vegano definitivo

Ricetta veloce del peperoncino

Il miglior peperoncino alla zucca

Ricetta del peperoncino salutare con 3 fagioli

Questa ricetta vegetariana di peperoncino è...

Vegetariano, vegano, a base vegetale, senza latticini e senza glutine.

Ricetta vegetariana del peperoncino

• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo di cottura: 25 minuti
• Tempo totale: 30 minuti
• Prodotto: 6 1X

Descrizione

Questa ricetta vegetariana di peperoncino è la migliore: ricca di sapore sostanzioso e ingredienti buoni per te! Ancora meglio, è facile e veloce.

Ingredienti

• 1cipolla gialla media
• 3spicchi d'aglio
• 2 cucchiaiolio d'oliva
• ⅓ tazzaquinoa secca
• 1 tazzaacqua
• 1(O2) Lattina da 15 once di fagioli neri, sgocciolati*
• 1Lattina da 15 once di fagioli rossi, scolati
• 2Lattine da 28 once di pomodori arrostiti a cubetti**
• 4 cucchiaiburro salato (o burro vegano)
• 1Lattina di mais da 15 once (o1 tazza e ½mais congelato), scolato
• 1 cucchiaiosenape gialla
• 1 cucchiaio salsa vegana Worchestershire (o omettere)
• ½ tazzaketchup
• 2 cucchiai ogni peperoncino in polvere e origano secco
• 1 cucchiaio ogni aglio in polvere e cumino
• 1 cucchiaino e mezzo sale kosher
• 1 cucchiainopaprika affumicata

Istruzioni

1. Tagliare la cipolla a dadini . Tritare l'aglio .
2. In una pentola capiente o in un forno olandese***, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e l'aglio e far rosolare per 5-7 minuti, finché saranno teneri.
3. Aggiungere tutti gli altri ingredienti tranne la paprika affumicata. Cuocere a fuoco lento per 25 minuti, quindi aggiungere la paprika affumicata. Servire immediatamente con condimenti a scelta. Conservare gli avanzi refrigerati per un massimo di 3 giorni o congelati per 3 mesi. Gli avanzi diventano molto densi una volta refrigerati, quindi riscaldateli sul fornello e aggiungete un po' d'acqua in più, quindi assaggiate e aggiungete ulteriore sale se necessario finché il sapore non risalta.

Note

*Prepara questa ricetta con un totale di 3 lattine di fagioli da 15 once per un pasto ancora più abbondante.

**I pomodori arrostiti al fuoco sono fondamentali per il sapore qui. Se non li trovate usate pomodori San Marzano o pomodori in scatola della migliore qualità.

***Questa ricetta è facile da cucinare sul fuoco. Se lo portate in campeggio, preparate la cipolla e l’aglio tritati e metteteli in un contenitore sigillato. Metti gli ingredienti dall'acqua sale kosher in un altro contenitore capiente e sigillato, tenendo fuori la quinoa secca e aggiungetela durante la cottura.

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: Peperoncino
• Dieta: Vegetariano