Buio e tempestoso

Secondo un racconto sul rum di Gosling, il Dark 'n Stormy fu inventato più di 100 anni fa quando i membri del Royal Naval Officer's Club delle Bermuda aggiunsero una spruzzata di rum locale alla loro speziata birra allo zenzero fatta in casa dopo la prima guerra mondiale. Descrissero la sua tonalità inquietante come 'il colore di una nuvola sotto cui solo uno sciocco o un morto navigherebbero'. Preparato in questo modo e senza mescolare, il rum scuro galleggia sopra la birra allo zenzero più leggera, somigliando a un'incombente nuvola di tempesta.

Anche se i dettagli esatti sull'origine della bevanda rimangono un po' oscuri, possiamo dire con certezza che è effettivamente nata alle Bermuda. Oggi il cocktail è apprezzato in tutto il mondo, ma rimane la bevanda nazionale delle Bermuda - ufficialmente o ufficiosamente, a seconda di chi chiedi - insieme al Rum Swizzle (sì, hanno più di una bevanda nazionale). In particolare, un vero Dark 'n Stormy richiede tecnicamente il rum Gosling's Black Seal, secondo il marchio dell'azienda del 1991.

Il Dark 'n Stormy è un parente stretto del Mosca Mule, sostanzialmente sostituisce la vodka di quella bevanda con rum scuro. Sebbene il succo di lime nella ricetta sia facoltativo, è altamente consigliato per bilanciare lo zucchero con un tocco di acidità. Anche la fetta di zenzero candito non è indispensabile, ma costituisce una deliziosa guarnizione.

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Se ti allontani dal rum Gosling, non lo diremo, ma assicurati di usare un altro rum scuro, non speziato. Sicuramente vorrai usare la birra allo zenzero qui invece della birra allo zenzero. Mentre la ginger ale è solo acqua gassata aromatizzata con sciroppo di zenzero, la ginger beer è in realtà prodotta con lo zenzero, fornendo il morso piccante necessario per resistere al rum nel cocktail.

Ingredienti

• 2 once rum scuro (preferibilmente Gosling's)

  
  
  
  

• ½ oncia succo di lime fresco (facoltativo)

• Ghiaccio

• 1 fetta di zenzero candito

  
  
  
  

• 3 once birra allo zenzero ghiacciata

• 1 ruota di calce

Indicazioni

1. 

   Julia Hartbeck

2. 

   Julia Hartbeck

   pugno di latte

   Riempi uno shaker con ghiaccio.

3. 

   Julia Hartbeck

   Aggiungere il rum e il succo di lime e agitare bene.

4. 

   Julia Hartbeck

   Filtrare in un bicchiere Collins pieno di ghiaccio.

5. 

   Julia Hartbeck

   Incorporare la birra allo zenzero.

6. 

   Julia Hartbeck

   Infilzare la fetta di zenzero e la fetta di lime e guarnire il cocktail.

   panino con insalata di salmone

Note

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