8 cocktail classici dei Caraibi

Foto: Foto di Antonis Achilleos / Food Styling di Ana Kelly / Prop Styling di Lydia Pursell

I cocktail sono una parte essenziale dell'esperienza caraibica così come la sua idilliaca combinazione di sole, mare e sabbia. L'amalgama sognante di un drink sulla spiaggia dai colori vivaci, cieli soleggiati e mari turchesi porta il quadrante della felicità a 10. Come, ti chiedi, può la vita essere migliore di quando hai le dita dei piedi nella sabbia e un vibrante, bevanda fruttata in mano, soprattutto se servita con un mini ombrello di carta immerso in cocco fresco o ananas?

I Caraibi hanno dato i natali ad almeno una dozzina di cocktail classici, dal mojito agrumato di Cuba al potente Painkiller delle Isole Vergini britanniche al semplice ma forte Ti' Punch della Martinica. Il fatto che la maggior parte sia a base di rum non sorprende; è qui che è stato prodotto per la prima volta il rum, anche se non senza una storia d'origine preoccupante. (Era prodotto da africani ridotti in schiavitù che lavoravano nelle piantagioni di canna da zucchero in tutte le isole.) Sia che si dia alle Barbados il merito di aver inventato il rum (Mount Gay, la prima distilleria di rum commerciale, fu fondata lì nel 1703) o si dia credito alla Appleton Estate della Giamaica (fondata nel 1749) per aver perfezionato non è questo il punto. Tutto ciò che conta è che apprezzi lo spirito trasportatore che il rum aggiunge a qualsiasi bevanda.

Il cocktail caraibico per eccellenza è il punch al rum. Inventata nel XVII secolo, la ricetta tradizionale (attribuita alle Barbados) prevede 'uno acido, due dolci, tre forti e quattro deboli'. Il succo di lime fornisce l'acido; zucchero o sciroppo per il dolce; il forte è il rum; e acqua, soda, ginger ale o succo di frutta costituiscono la parte debole. Per finire, aggiungi un pizzico di bitter - il marchio Angostura di Trinidad, naturalmente - e avrai una tazza di piacere caraibico che puoi goderti anche se sei a migliaia di chilometri da una lingua di sabbia soleggiata.

Naturalmente, il posto migliore per gustare un cocktail caraibico è nei Caraibi, dove potrete bere la bevanda che preferite sull'isola in cui è stata inventata. Sorseggia un Bahama Mama (punch al rum arricchito con Kahlúa) sulla Junkanoo Beach di Nassau, oppure soffermati con un bicchierino di liquore al caffè giamaicano Tia Maria mentre guardi il sole scendere dalle scogliere di Negril. Meglio ancora: costruisci un itinerario attorno a questi otto drink iconici nei bar sulla spiaggia di tutte le isole.

1. Colata di fango

Isole Cayman

Creato negli anni '70 al Wreck Bar di Grand Cayman a Rum Point, questo potente cocktail a base di vodka, Kahlúa e Baileys Original Irish Cream potrebbe avere il sapore di un frappè, ma non può essere ordinato vergine perché tutto ciò che otterresti è una tazza di acqua tritata. ghiaccio!

2. Il pugno del piantatore

Giamaica

Rum, sciroppo semplice e agrumi o altri succhi di frutta entrano in questo punch, che risale alla fine del XVIII secolo, quando la Giamaica era una colonia britannica. Il ristorante Grog Shoppe della Devon House di Kingston, la casa del XIX secolo del primo milionario nero dell'isola, è il luogo adatto per berne uno.

3. Daiquiri

Cuba

Solo lontanamente imparentato con l'iterazione delle granite delle macchine commerciali, il classico daiquiri è preparato con soli tre ingredienti: rum bianco, zucchero e succo di lime, shakerati con ghiaccio tritato. A L'Avana, provane uno al bar El Floridita, il vecchio ritrovo di Ernest Hemingway.

4. Succo di cielo

Bahamas

Questa miscela cremosa di acqua fresca di cocco e latte condensato liberamente mescolati con gin è anche conosciuta come Gully Wash e ha un sapore ugualmente buono con entrambi i nomi. Sorseggia il tuo con vista sul mare al The Green Parrot, affacciato sul porto di Nassau.

5. Buio e tempestoso

Bermude

Una combinazione imperdibile di Goslings Black Seal Rum e ginger beer guarnita con una fetta di lime rende il Dark 'n Stormy tanto facile da preparare quanto da gustare. Viene servito in tutta l'isola, ma il bar sulla spiaggia di Tobacco Bay Beach, nell'East End dell'isola, è una scelta eccellente.

6. Pina Colada

Porto Rico

Due stabilimenti, il bar Barrachina e l'hotel Caribe Hilton, affermano di aver dato origine al cocktail nazionale dell'isola. Ciò significa che avrai due possibilità di assaggiare la bevanda 'originale' a base di ananas e rum al cocco.

7. Antidolorifico

Isole Vergini britanniche

Anche se la ricetta originale esatta è nota solo a pochi fortunati, il punch al rum con crema di cocco di Daphne Henderson, nato al bar sulla spiaggia Soggy Dollar di Jost Van Dyke, ha alleviato il dolore di molti che lo hanno bevuto.

8. Aruba-Ariba

Aruba

Il posto migliore per sorseggiare questo classico punch al rum è affacciato sulla distesa sabbiosa di Palm Beach presso l'Hilton Aruba Caribbean Resort & Casino, dove il barista Juan 'Jocky' Tromp lo inventò 59 anni fa.

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