Cavolo toscano facile

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Questa ricetta di cavolo toscano rende il cavolo tenero e saltato al profumo di aglio! Chiamato anche Lacinato o cavolo di dinosauro, è un contorno facile e veloce.

Una volta che inizi a cucinare con il cavolo riccio toscano, non tornerai più indietro! Questa varietà italiana di cavolo riccio ha un sapore più dolce e delicato ed è più facile da preparare. Dato che ora è abbastanza facile trovarlo nei negozi di alimentari, io e Alex consigliamo sempre questa varietà per cominciare. Ecco un modo per renderlo irresistibilmente buono: rosolarlo per pochi minuti in una padella calda con olio d'oliva e spicchi d'aglio schiacciati. In effetti, io e Alex compriamo grandi mazzi di cavolo riccio toscano ogni settimana solo per poterlo preparare. Ecco come preparare il cavolo riccio toscano: e qualche altra ricetta per mangiarlo!

Cos'è il cavolo riccio toscano?

Il cavolo toscano è un Varietà italiana dal colore verde scuro e dal sapore delicato . Puoi anche trovarlo etichettato come Lacinato kale, dinosaur kale, black kale, or cavolo nero (cavolo nero in italiano). Perché si chiama cavolo di dinosauro? Le sue foglie squamose ricordano quasi la pelle di dinosauro! Le foglie sono di un verde molto scuro e piatte, rispetto al cavolo riccio che ha foglie friabili e di un verde più luminoso.

piatti di verdure

Il sapore del cavolo toscano è più delicato e dolce del cavolo riccio, che può avere un sapore amaro e piccante. Il toscano è più facile da usare nelle ricette poiché è meno amaro e i suoi gambi sono più teneri rispetto alla varietà riccia.

Come fare il cavolo riccio saltato alla toscana

Uno dei motivi per cui io e Alex continuiamo a preparare questo cavolo toscano è che è così facile. Il cavolo riccio toscano si cuoce in soli 3 minuti! Ci sono alcuni trucchi in questa ricetta che portano il sapore al top. Ecco come preparare il cavolo riccio saltato in meno di 10 minuti (o vai alla ricetta completa qui sotto ):

• Tritare: diraspare e tritare il cavolo (vedi sotto). Tritare il cavolo in pezzetti di piccole dimensioni.
• Soffriggere per 3 minuti: scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto in una padella capiente. Ci piace aggiungere aglio schiacciato chiodi di garofano contemporaneamente al cavolo riccio, che aggiunge un sapore gradevole e delicato. Soffriggere il cavolo riccio e l'aglio per circa 3 minuti, mescolando spesso, finché le foglie non appassiscono e diventano di un verde brillante.
• Condire: togliere dal fuoco e aggiungere sale e pepe. Questo è tutto! Perfetto cavolo toscano saltato che funziona come gustoso contorno per ogni pasto.

Mix-in: sommatori per potenziarlo!

Questo cavolo toscano saltato è delizioso così com'è: ma ecco alcuni modi per renderlo ancora più gustoso!

• Pinoli tostati: i pinoli vengono utilizzati nelle ricette all'italiana come guarnizione. Anche se sono un po’ costosi, aggiungono un sapore di nocciola che non può essere facilmente replicato! Pinoli tostati aggiungi un po' di glam (come in questo Bietole arcobaleno saltate ricetta).
• Parmigiano o Pecorino grattugiati: basta un po' di formaggio stagionato per fare il salto di qualità! Il pecorino romano è il nostro preferito: e ne basta una piccola quantità. Dà un grande colpo di sapore saporito e salato.

Puoi servire questo cavolo toscano come contorno o renderlo parte di un piatto principale! Aggiungilo a una ciotola di cereali con un grano simile Quinoa O farro , una proteina come i ceci, & e salsa tahin al limone .

Ancora qualche ricetta con protagonista il cavolo riccio toscano!

Ci sono tanti altri modi per mangiare il cavolo riccio toscano! Ecco i nostri preferiti:

Cavolo toscano saltato

La migliore ricetta facile per il cavolo riccio? Cavolo saltato! Il sapore di questo cavolo è così buono che ti verrà voglia di prepararlo ogni giorno. Bastano solo 10 minuti per trasformare il cavolo riccio toscano in un contorno che non vorrai smettere di mangiare.

Insalata di cavolo riccio toscano

Questa insalata di cavolo riccio toscano ha il potere di trasformare le menti di chi odia il cavolo riccio ovunque. Se la tua lamentela è che il cavolo riccio può avere un sapore amaro: è vero! Ma dopo averlo assaggiato, sarai d'accordo con noi, il cavolo riccio toscano ricoperto di salsa al parmigiano e limone e aglio può essere solo una cosa: delizioso.

ricette per pranzi senza glutine

Insalata di quinoa e cavolo riccio

Questa insalata di quinoa e cavolo riccio è perfetta per un pranzo o un contorno salutare! È facile da preparare e rimane buono in frigorifero per giorni. Il cavolo toscano è in testa a un elenco di ingredienti ricchi di nutrienti come ceci, peperoni, carote e quinoa, e sono ricoperti da un condimento piccante.

Pesto di cavolo riccio

Sapevi che puoi utilizzare il cavolo riccio toscano per fare…il pesto? Prova questo irresistibile pesto di cavolo riccio! Sbatti quella foglia verde con parmigiano, aglio, noci e olio d'oliva e otterrai una gustosa purea verde brillante con un tocco piccante.

Ribollita (Tuscan Vegetable Stew)

La ribollita è uno stufato di verdure italiano tradizionalmente addensato con il pane per consumare le vecchie croste diventate rafferme. Viene cotto a fuoco lento in modo che i sapori si fondano magnificamente. I cubetti di pane croccante sembrano quasi degli gnocchi quando vengono immersi nel saporito brodo.

Cavolo toscano alla griglia

Lascia che ti presentiamo il cavolo riccio toscano grigliato! Proprio come romana alla griglia , gettare verdure a foglia verde sulla griglia è una cosa. Questo cavolo riccio grigliato risulta croccante e carbonizzato, con un sottotono affumicato. È perfetto da mettere su una griglia mentre cucini un piatto principale o altre verdure. Mangiatelo come antipasto o contorno ad una grigliata: è quasi come cavolo arrosto incontra patatine di cavolo riccio .

Stufato Di Lenticchie Toscano

Questo accogliente stufato toscano di lenticchie con cavolo riccio, pomodori e carciofi è una ricetta di zuppa sana e facile, piena di sapori italiani! È uno dei nostri preferiti dai fan e presenta cavolo toscano a foglia verde scuro in un brodo piccante.

Cavolo arrosto

Ecco un contorno gustoso e salutare: il cavolo riccio arrosto! Il cavolo riccio arrostito al forno lo rende appassito e tenero ma croccante ai bordi, il che gli conferisce una consistenza unica. Ancora meglio: puoi conservarlo in frigorifero e utilizzarlo durante i pasti per tutta la settimana. Funziona come contorno, gettato in una ciotola di cereali, o nei panini o nelle patatine fritte.

Patatine di cavolo riccio al forno

Perché non mangiare il cavolo riccio sotto forma di patatine? Queste chips di cavolo riccio soddisfano ogni voglia di snack salati! Sono facili da preparare con il cavolo riccio toscano, che ha la forma e il sapore perfetti. Vengono perfettamente croccanti e soddisfacenti. L'unico problema è che spariscono in un lampo!

fagiolini sul barbecue

Zuppa Toscana Con Fagioli Bianchi

Questa l'abbiamo soprannominata affettuosamente zuppa di pizza perché sa di pizza liquida! Onestamente, questa zuppa è davvero deliziosa. Pomodori saporiti, fagioli bianchi e sapore toscano assorbono la bontà del brodo della pizza. Contiene anche finocchio e paprika affumicata, che aggiungono un sapore saporito unico.

Come tritare il cavolo riccio

L’unica tecnica che dovrai conoscere per realizzare questa ricetta di cavolo riccio toscano è come tritarlo! Ecco tutto quello che devi sapere su come tagliarlo nei pezzetti necessari per questa ricetta. Abbiamo anche un video: vedi sotto!

1. Piega insieme le foglie del cavolo e tienile con la mano che non taglia. Usa un grosso coltello da chef per tagliare il gambo duro.
2. Arrotolare alcune foglie di cavolo in una volta.
3. Taglia il cavolo riccio a fette spesse, con un movimento circolare del coltello. Ruotare le fette e poi tritarle nella direzione opposta per ottenere dei pezzetti. Ripetere per tutte le foglie di cavolo riccio.

Alimentazione del cavolo toscano

Infine: perché mangiare il cavolo riccio? Tanti motivi! Le verdure a foglia verde come il cavolo riccio sono alcune di queste cibi più sani che puoi mangiare !

• Il cavolo riccio è ricco di sostanze nutritive, antiossidanti e fibre.
• 1 tazza di cavolo riccio crudo contiene 33 calorie, 6 grammi di carboidrati (2 dei quali sono fibre) e 3 grammi di proteine.
• A causa del suo basso contenuto calorico, il cavolo riccio è tra gli alimenti più ricchi di nutrienti sulla terra. Mangiare di più di questo verdura crocifere è un ottimo modo per aumentare il contenuto totale di nutrienti della tua dieta.

Cavolo toscano vs cavolo riccio: scegliamo sempre la Toscana!

Questa ricetta è…

Vegetariano, vegano, a base vegetale, senza latticini e senza glutine.

Cavolo toscano facile

• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo di cottura: 3 minuti
• Tempo totale: 8 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Questa ricetta di cavolo toscano rende il cavolo tenero e saltato al profumo di aglio! Chiamato anche Lacinato o cavolo di dinosauro, è un contorno facile e veloce.

Ingredienti

• 1sterlina o2mazzetti di cavolo riccio toscano
• 2spicchi d'aglio
• 2 cucchiaiolio d'oliva
• ¼ cucchiaino sale kosher
• Pepe macinato fresco
• Opzionale: spicchi di limone, parmigiano grattugiato, pinoli tostati

Istruzioni

1. Lavare e asciugare le foglie del cavolo riccio, quindi dirasparle e tagliarle grossolanamente tritare il cavolo .
2. Schiacciare e sbucciare gli spicchi d'aglio.
3. Aggiungere l'olio d'oliva in una padella capiente e scaldare a fuoco medio-alto. Aggiungere l'aglio schiacciato e il cavolo riccio e cuocere per 3 minuti, mescolando spesso fino a quando non saranno appassiti e diventeranno di un verde brillante.
4. Togliere dal fuoco e aggiungere il sale kosher e diverse macine di pepe macinato fresco. Eliminare gli spicchi d'aglio e servire subito. (Se lo desideri, puoi aggiungere succo di limone o parmigiano: ma nessuno dei due è necessario dato il sapore dolce del cavolo toscano! Potresti prenderli in considerazione se usi il cavolo riccio.)

• Categoria: Contorno
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: Italiano
• Dieta: Vegano