Bietole arcobaleno saltate

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Rendi incredibile il sapore della bietola con questa ricetta di bietole arcobaleno saltate! Amplia i sapori di questo semplice contorno aggiungendo pinoli e parmigiano.

Stai cercando di mangiare più verdure a foglia verde? Non lo siamo tutti? Piace alle verdure a foglia verde spinaci , altro , e bietole sono alcuni dei le migliori verdure puoi mangiare. Ma la bietola è un giocatore sottovalutato nel gioco, giusto? Pensa a tutte le ricette popolari di spinaci e cavoli: salsa di carciofi e spinaci , Insalata Caesar di cavolo riccio , chips di cavolo riccio... Poi pensa a cosa mangi con le bietole. (Silenzio). Almeno qui in America, la bietola è stata a lungo trascurata. Ma ripensaci! È un verde incredibilmente gustoso se preparato correttamente. E questo semplice contorno è qui per stupire il tuo palato.

Bietola arcobaleno: ha un sapore migliore del cavolo riccio?

Il cavolo riccio è la bella foglia verde del momento. Ma parliamo della bietola arcobaleno, la sua cugina meno conosciuta! La bietola, chiamata anche bietola, è una verdura a foglia verde utilizzata in Cucina in stile mediterraneo . Le sue grandi foglie sono utilizzate in molti piatti in stile italiano, come saltate in padella come contorno, nella pasta o sulla pizza. Il sapore della bietola è molto più delicato del cavolo riccio: è più vicino agli spinaci. Quindi sì: c’è chi sostiene che sia un sapore più facile da apprezzare rispetto al cavolo riccio! (Anche se amiamo il sapore dolce di Cavolo toscano .)

semi di sesamo tostati

Chard è in realtà imparentato barbabietole , non spinaci o cavoli! Noterai che le parti superiori sembrano simili alle foglie di barbabietola. La bietola arcobaleno in realtà non è affatto una varietà! In realtà sono tre le varietà di bietole vendute insieme: a gambo bianco Bietole , bietola rossa e bietola dorata.

Bietola rossa vs spinaci

Come cucinare la bietola arcobaleno

Basta poco per far sì che la bietola arcobaleno abbia un buon sapore! Basta metterlo in una padella calda con olio e aglio, quindi salarlo a piacere. Si trasforma in un contorno facilissimo in soli 10 minuti. Non ne hai nemmeno bisogno tritare l'aglio : metterai nella padella gli spicchi interi. Questo metodo ci piace perché conferisce alla bietola un delicato sapore di aglio: e non corri il rischio di cuocere troppo l’aglio. Ecco come cucinare la bietola arcobaleno:

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1. Fase 1: Diraspare e grossolanamente tritare la bietola (il video collegato vale anche per la bietola). Schiacciare e sbucciare gli spicchi d'aglio.
2. Passaggio 2: scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere l'aglio e la bietola e cuocere per 4 minuti, mescolando spesso, fino a quando la bietola sarà appassita e di colore verde brillante.
3. Passaggio 3: togliere dal fuoco e aggiungere sale e pepe. La parte migliore: se vuoi, aggiungi parmigiano e pinoli per intensificare il sapore!

Aggiungi parmigiano e/o pinoli tostati per amplificare il sapore italiano!

La bietola arcobaleno saltata è un classico facile Contorno italiano . Spesso vengono servite le bietole Cucina italiana con pinoli e uvetta, uvetta dorata o ribes per apportare una nota dolce e salata. Per questa ricetta abbiamo deciso di saltare l'uvetta in favore di una manciata di parmigiano per rimanere pienamente saporita.

Noi lo consiglio vivamente servendolo con queste due opzioni per portarlo al top! IL pinoli tostati aggiungi un'essenza di nocciola e il parmigiano dona la giusta nota sapida. Nel momento in cui io e Alex abbiamo assaggiato le bietole con queste guarnizioni, i nostri occhi si sono allargati. Fa davvero un passo avanti! Se segui una dieta a base vegetale, scegli solo i pinoli. Se non riesci a trovare i pinoli, prova mandorle tostate .

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Come tostare i pinoli (e c'è un sostituto?)

La tostatura delle noci esalta al massimo la loro essenza di nocciola. E puoi sicuramente assaporare la differenza! Consigliamo vivamente di tostare i pinoli prima di aggiungerli alle bietole. Ecco cosa fare:

1. Metti le noci in una padella piccola e asciutta e scaldale a fuoco medio-basso.
2. Mescolando costantemente, cuocere fino a quando non sarà fragrante e leggermente dorato, circa 3-4 minuti. Assicurati di guardarli costantemente in modo che non brucino!

E se non riesci a trovare i pinoli? Oppure sono troppo costosi? I pinoli sono notoriamente costosi perché sono difficili da raccogliere e vengono coltivati ​​solo in poche regioni del mondo. Se non riesci a trovarli, ci sono diversi sostituti . Puoi guarnire con mandorle, anacardi o pistacchi tostati e tritati.

Modi per servire questa ricetta di bietole arcobaleno

Questa ricetta di bietole arcobaleno saltate è un contorno salutare da servire con piatti in stile italiano e mediterraneo. Funziona anche nei pasti in ciotola! Io e Alex lo abbiamo servito in una ciotola di cereali con quinoa e varie altre verdure . Ma il modo migliore è quello elegante (secondo noi). Ecco alcuni ottimi modi per servirlo:

• Con la pasta. Provalo con Pasta Di Melanzane Arrosto , Baked Rigatoni , Fettuccine Alfredo Vegane O Lasagne vegane preferite .
• Con salmone. aggiungere a Salmone Con Capperi , Salmone al forno facile O Salmone all'aneto e limone .
• Con gamberi. Provalo con Gamberetti al burro all'aglio , Gamberi Marinari O Gamberetti al forno con feta .
• In una ciotola pasto.Aggiungilo a riso O Quinoa , verdure e condire con una salsa.

Questa ricetta della bietola arcobaleno è…

Vegetariano e senza glutine. Per vegani, vegetali e senza latticini, ometti il ​​parmigiano.

Bietole arcobaleno saltate

• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo di cottura: 5 minuti
• Tempo totale: 10 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Rendi incredibile il sapore della bietola con questa ricetta della bietola arcobaleno! Amplia i sapori di questo semplice contorno aggiungendo pinoli e parmigiano.

Ingredienti

• 1bietola arcobaleno a mazzo (12 once).
• 2spicchi d'aglio
• 2 cucchiaiolio d'oliva
• ¼ cucchiaino sale kosher
• 1pizzicare i fiocchi di peperoncino
• Pepe nero macinato fresco
• 2 cucchiaiparmigiano grattugiato (facoltativo)
• 2 cucchiai pinoli tostati (opzionale)

Istruzioni

1. Lavare e asciugare le foglie della bietola. Eliminate il gambo e tritate grossolanamente le bietole (seguite le istruzioni al capitolo 1). Come tagliare il cavolo riccio ). Se vuoi, affetta sottilmente la parte tenera dei gambi e aggiungila al composto (scarta le parti più dure dei gambi; oppure puoi scartare completamente i gambi).
2. Schiacciare e sbucciare gli spicchi d'aglio.
3. Aggiungi l'olio d'oliva in una padella capiente e scaldalo a fuoco medio-alto. Aggiungere l'aglio e la bietola schiacciati e cuocere per 4 minuti, mescolando spesso, finché non saranno appassiti e diventeranno di un colore verde brillante.
4. Togliere dal fuoco e aggiungere il sale kosher , scaglie di peperoncino. e diverse macine di pepe macinato fresco.
5. Eliminare gli spicchi d'aglio e servire subito. Se lo si desidera, servire con parmigiano grattugiato e pinoli tostati .

• Categoria: Contorno
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: Italiano
• Dieta: Vegetariano