Come Tostare le Mandorle

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Ecco come tostare le mandorle in due modi, il che li rende più croccanti e ne esalta il sapore di nocciola! Prova le mandorle tostate su insalate, fiocchi d'avena e dessert.

Le mandorle sono una cosa, ma tostato le mandorle sono trascendentali. Una volta che li avrai assaggiati non tornerai più indietro! Tostare le noci fa due cose: le rende più croccanti E esalta il loro sapore di nocciola. Vale davvero la pena spendere più tempo.

Le mandorle tostate funzionano come guarnizione per tutti i tipi di ricette: insalate e zuppe, verdure arrostite, condimento per la farina d'avena e persino i dessert! Frutti di bosco, panna montata e una spolverata di mandorle tostate? Perfezione. Ecco come tostare le mandorle utilizzando il fornello o il forno.

Come tostare le mandorle: sul fornello

Prepara le mandorle tostate sul fornello quando hai una piccola quantità di noci e vuoi farle velocemente. Tieni presente che i tempi varieranno a seconda che le mandorle siano intere, affettate o in scaglie.

• Pro: Questo metodo è velocissimo: ci vogliono solo 5 minuti!
• Svantaggi: tostare le noci sul piano cottura può cuocere in modo non uniforme ed è più difficile tostare grandi quantità.
• Metodo base del fornello: mettere le noci in una padella asciutta senza olio. Scaldare, agitando la padella e mescolando spesso con un cucchiaio di legno, fino a quando le noci saranno fragranti e dorate (se tagliate a fette o a scaglie), circa 4-5 minuti. Restate ai fornelli, perché le noci possono bruciarsi molto facilmente! Rimuovere immediatamente su un piatto a raffreddare.

Come tostare le mandorle: in forno

Prepara le mandorle tostate al forno quando hai tempo di preriscaldare il forno! Questo metodo è preferibile anche per quantità superiori a 1 tazza. Anche in questo caso i tempi varieranno a seconda che la mandorla sia intera, a fettine (come nelle foto) o a scaglie.

• Pro: questo metodo cuoce le noci in modo più uniforme rispetto al metodo del fornello e puoi cucinarne molte contemporaneamente.
• Svantaggi: dovrai attendere il preriscaldamento del forno, che in genere richiede dai 10 ai 15 minuti.
• Metodo base del forno: preriscaldare a 180 °C e cuocere le noci su una teglia per circa 7-8 minuti, finché non saranno dorate e fragranti. Rimanete vicino al forno perché le noci possono bruciarsi facilmente.

Un utilizzo per le noci tostate avanzate? Fare Burro di noci fatto in casa !

Modi di utilizzo delle mandorle tostate

Una volta tostate le mandorle, ci sono molti modi per utilizzarle sia in ricette dolci che salate. Ecco alcune delle nostre idee preferite:

• Insalata: aggiungi una spolverata UN insalata di fragole , insalata di more , insalata di mirtilli , insalata di lenticchie , O insalata di rucola .
• Verdure arrostite o saltate: utilizzare come condimento fagiolini al vapore , cavolfiore arrosto , broccoli arrostiti , S bietola saltata , O Cavolo toscano per aggiungere proteine ​​e croccantezza.
• Ciotole di grano: gettane una manciata su una ciotola di grano, ad esempio ciotole di potere O Ciotole mediterranee .
• Zuppe: aggiungono un tocco di nocciola zuppa di lenticchie rosse .
• Farina d'avena: gettane una manciata farina d'avena O Farina d'avena istantanea .
• Pancake o waffle: sopra una pila di pancake di farina d'avena e banane , Pancake allo yogurt greco , O waffle ai mirtilli .
• Dessert: sono ottimi su un gelato, dentro gelato , o con frutti di bosco e panna montata .

Informazioni sull'archiviazione

Dopo aver tostato le mandorle (e la tua cucina ha un profumo delizioso), puoi usarle immediatamente! Ecco come conservare gli avanzi, se li hai:

• Raffreddare completamente e riporre in un contenitore sigillato. Usiamo un piccolo contenitore di vetro con coperchio.
• Conservare a temperatura ambiente per 1 settimana.
• Conservare in frigorifero per 2 mesi.
• Congelare per prolungare ulteriormente la vita, fino a 6 mesi o più.

Nutrizione delle mandorle

Le mandorle sono ricche di sostanze nutritive! Il loro alto livello di proteine ​​vegetali li rende ottimi se mangi un dieta a base vegetale O dieta vegana . Ecco alcuni dei principali vantaggi derivanti dal consumo di mandorle ( fonte ):

• Sono una buona fonte di proteine ​​e fibre di origine vegetale. Una porzione da 1 oncia contiene 3,5 grammi di proteine ​​e 6 grammi di fibre.
• Sono ricchi di antiossidanti, che possono combattere cose come l’invecchiamento, l’infiammazione e il cancro.

Domande frequenti

Una padella di ghisa asciutta o una padella dal fondo spesso andranno bene.

Non è necessario olio per tostare le mandorle. Hanno i loro oli naturali che verranno rilasciati durante il processo.

Le mandorle bruciano facilmente. Teneteli d'occhio e mescolate spesso a fuoco medio.

Ci vogliono circa 3-5 minuti per le mandorle intere e leggermente meno per le mandorle a fette o in scaglie. Osserva attentamente il colore marrone dorato e l'aroma fragrante.

Preriscalda il forno a 175°C (350°F). Per le mandorle affettate o in scaglie, controllare dopo 7-8 minuti. Per le mandorle intere possono essere necessari fino a 10-12 minuti. Mescolare le mandorle una o due volte durante la cottura per ottenere una doratura uniforme.

Come Tostare le Mandorle

• Tempo di preparazione: 0 minuti
• Tempo di cottura: 5 minuti
• Tempo totale: 5 minuti
• Prodotto: 1 tazza 1X

Descrizione

Ecco come tostare le mandorle in due modi: le rende più croccanti ed esalta il loro sapore di nocciola! Prova le mandorle tostate su insalate, fiocchi d'avena e dessert.

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Ingredienti

• 1 tazzamandorle intere, a scaglie o a fette (o qualsiasi quantità; per non più di1 tazzautilizzare il metodo del forno)

Istruzioni

1. Metodo del piano cottura: Metti le noci in una padella asciutta (senza olio) a fuoco medio. Scaldare, agitando la padella e mescolando spesso con un cucchiaio di legno, fino a quando le noci saranno fragranti e dorate (se tagliate a fette o a scaglie), circa 4-5 minuti. Restate ai fornelli perché le noci possono bruciarsi facilmente! Togliere subito dal fuoco e trasferire su un piatto per fermare la cottura.
2. Metodo del forno: Preriscaldare il forno a 175°C (350°F). Disporre le noci su una teglia in un unico strato. Cuocere per circa 7-8 minuti fino a quando saranno fragranti e dorati (se affettati o a scaglie) o qualche minuto in più per le mandorle intere, mescolando una volta. Non allontanatevi dal forno perché le noci possono passare rapidamente da tostate a bruciate. Toglietela subito e trasferitela su un piatto per fermare la cottura.
3. Utilizzare immediatamente. Oppure, lasciare raffreddare completamente e conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 1 settimana e refrigerato per almeno 2 mesi. (Puoi anche prolungare la vita congelando le noci.)

• Categoria: Elementi essenziali
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: Noci
• Dieta: Vegano

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