I migliori waffle ai mirtilli

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Questi soffici waffle ai mirtilli sono i preferiti di tutti! Conditi con una salsa veloce ai mirtilli, sono la perfezione del brunch su un piatto.

Questo è il miglior waffle che abbia mai mangiato. Non sto nemmeno scherzando. Questa è stata una vera citazione di mia sorella, dopo che le abbiamo preparato una pila di questi waffle ai mirtilli. Avevamo appena riportato un sacchetto di mirtilli da 5 libbre da una piccola fattoria U Pick del Michigan (che è un... massiccio quantità!).

Guardando quell'enorme ciotola di frutti di bosco, Alex ha detto waffle ai mirtilli, io ho detto salsa ai mirtilli e il resto è storia! Questi waffle sono soffici, con schiocchi di frutti di bosco piccanti, ricoperti da una salsa di mirtilli densa e dolce e aspra che li porta sopra le righe. Questi sono i preferiti della famiglia da anni e speriamo che li ami tanto quanto noi.

Ingredienti chiave dei waffle ai mirtilli

Preparare i waffle ai mirtilli è come qualsiasi altra ricetta di waffle, ma aggiungerai i frutti di bosco direttamente all'impasto dei waffle. Ciò che ottieni è un waffle leggermente dolce con esplosioni sfumate e piccanti di mirtilli. Ecco gli ingredienti base per questi waffle:

tè-latte

• Mirtilli freschi o congelati: i frutti di bosco freschi esplodono con succosa dolcezza ad ogni boccone. Vanno bene anche i frutti di bosco congelati: non hanno bisogno di essere scongelati prima di essere incorporati nella pastella (anche se potrebbero colorare leggermente la pastella).
• Farina multiuso e farina integrale: la farina multiuso fornisce una struttura leggera e tenera, mentre la farina integrale offre un tocco di sapore di nocciola.
• Uovo: l'agente legante che tiene insieme l'impasto dei waffle, contribuendo anche alla sua lievitazione e alla sua consistenza ariosa. (Sostituire uovo di lino per vegano.)
• Burro fuso (o olio): il burro aggiunge ricchezza e umidità ai waffle. Utilizzo olio neutro o olio di cocco per rendere la ricetta senza latticini.
• Latte a scelta: qualsiasi tipo di latte da latte o non caseario funziona (la nostra preferenza senza latticini è il latte d'avena).
• Sciroppo d'acero: un tocco di dolcezza completa i mirtilli. Lo sciroppo d'acero aggiunge un sapore caldo e caratteristico, ma lo zucchero può essere usato come sostituto.
• Lievito, cannella, vaniglia e sale completano gli ingredienti di questi waffle.

Come preparare i waffle ai mirtilli

Ecco i passaggi fondamentali su come preparare i waffle ai mirtilli preferiti della nostra famiglia (o passa alla ricetta completa di seguito):

Passaggio 1: Preriscalda il tuo piastra per cialde . Mescolare insieme gli ingredienti secchi: farina 00, farina integrale, lievito, cannella e sale.

Passaggio 2: Mescolare insieme gli ingredienti umidi: uovo, burro, latte, sciroppo d'acero e vaniglia. Versateli poi negli ingredienti secchi e mescolate per amalgamare. Incorporate i mirtilli.

Passaggio 3: Cuocere la pastella in un piastra per cialde fino a doratura.

Come preparare una salsa veloce ai mirtilli

La parte migliore di questi waffle ai mirtilli è il salsa di mirtilli : una glassa viola e densa che sa di 1 milione di mirtilli in un boccone. Ci vogliono solo pochi minuti per montarli e puoi farlo mentre cucini i waffle! Aggiungilo con soffice panna montata e beh, è ​​davvero magico.

Per la ricetta completa, vai su salsa di mirtilli . Ecco i passaggi principali:

• Metti i mirtilli, lo zucchero o lo sciroppo d'acero e l'acqua in un pentolino. Aggiungere l'amido di mais diluito con un po' d'acqua.
• Scaldare fino all'ebollizione, quindi scaldare delicatamente fino a quando le bacche iniziano a rompersi e la salsa si addensa, circa 5 minuti. Mescolare il succo di limone e raffreddare.

Waffle standard contro waffle belgi

Questa ricetta di waffle ai mirtilli produce circa 4 waffle normali o 2 waffle belgi. Qual è la differenza? I waffle belgi sono molto più alti dei waffle normali. Hanno un diametro maggiore e sono più spessi, con una griglia più profonda.

Io e Alex usavamo una normale macchina per waffle, ma l'abbiamo sostituita con una macchina per waffle belga! Ci piacciono i waffle più alti e sembrano più belli su un piatto. Tieni presente che, se mangi waffle belgi, la porzione corrisponde solo alla metà del waffle (due quarti), ma con un waffle normale la porzione corrisponde all'intero waffle (quattro quarti).

Una raccomandazione per la piastra per waffle

Alex e io abbiamo abbandonato la nostra macchina per waffle standard in favore di una macchina per waffle belga. Ci piace perché sono più soffici e più alti di un waffle standard. Ecco il Macchina per waffle belga quello che abbiamo ottenuto: lo adoriamo! È ottimo anche per i regali (come i regali di nozze!).

Conservare i waffle ai mirtilli avanzati

Se sei un fanatico dei waffle ai mirtilli, ti suggeriamo di prepararne una doppia infornata e di congelarli per dopo. Per prima cosa congelare questi waffle ai mirtilli lasciarli raffreddare completamente su una gratella (questo impedisce che i fondi si vaporizzino e si inzuppino). Una volta che si sono raffreddati a temperatura ambiente, metti i waffle in un sacchetto adatto al congelatore e congelali per dopo.

Quando sei pronto per mangiare i waffle surgelati, inseriscili nel tostapane e cuocili a temperatura bassa due o tre volte. Cuocerli più a lungo a fuoco basso riscalda i waffle completamente senza bruciare la parte esterna.

Altre ricette per la colazione ai mirtilli

Ami i mirtilli al mattino? Ecco alcune delle nostre migliori ricette per la colazione ai mirtilli:

• Tentativo farina d'avena ai mirtilli o una padella di farina d'avena cotta ai mirtilli .
• Prepara i classici pancake ai mirtilli o frittelle di mirtilli e limone .
• Mescolare una grande padella di Casseruola di toast francese ai mirtilli .
• Crea un lotto di muffin ai mirtilli e banane o a frullato di mirtilli .

Farina d'avena al forno ai mirtilli facile

Pancake Al Limone E Mirtilli

Casseruola di toast francese ai mirtilli

Muffin classici ai mirtilli

Note dietetiche

Questa ricetta di waffle ai mirtilli è vegetariana, naturalmente dolce e senza zucchero raffinato. Per quelli senza latticini, sostituisci l'olio di cocco e il latte vegetale (lo abbiamo testato e funziona!). Per il senza glutine prova il nostro Cialde soffici senza glutine e aggiungere i mirtilli.

Domande frequenti

Assolutamente! I mirtilli congelati funzionano benissimo nei waffle; non è necessario scongelarli prima. A volte le bacche perdono colore nella pastella, ma ciò non influisce sul sapore.

Il tempo di cottura può variare a seconda della piastra per waffle. La maggior parte dei waffle impiega circa 3-5 minuti per lato. Cerca i bordi marrone dorato e il vapore che esce meno frequentemente come segno che hanno finito.

Assicurati che la piastra per waffle sia preriscaldata e leggermente unta con spray da cucina o un olio neutro come l'olio di canola prima di aggiungere la pastella.

semplici cocktail a base di whisky

Preriscalda il forno al minimo (circa 200°F) e posiziona una gratella su una teglia all'interno. Trasferisci i waffle cotti sulla griglia per mantenerli caldi e croccanti.

Prova quanto segue:
Sciroppo d'acero
Panna montata
Bacche fresche
Zucchero a velo
Yogurt greco dolcificato con sciroppo d'acero
Noci tritate
Salsa al caramello
Sciroppo di mirtilli

I migliori waffle ai mirtilli

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 10 minuti
• Tempo totale: 20 minuti
• Prodotto: 4waffle o2grandi waffle in stile belga1X

Descrizione

Questi soffici waffle ai mirtilli sono i preferiti di tutti! Conditi con una salsa veloce ai mirtilli, sono la perfezione del brunch su un piatto.

Ingredienti

• 1 tazzafarina per tutti gli usi
• ½ tazzafarina integrale
• 2 cucchiainilievito in polvere
• ½ cucchiainocannella
• ½ cucchiaino sale kosher
• 1uovo grande
• 4 cucchiaiburro, fuso (sostituire l'olio di cocco con quello senza latticini)
• 1 tazza e ¼latte (sostituire il latte vegetale con quello senza latticini)
• 1 cucchiainoestratto di vaniglia
• 2 cucchiaisciroppo d'acero
• 2/3 tazzamirtilli freschi o congelati
• 1ricetta Salsa veloce ai mirtilli , per servire
• yogurt greco, Panna montata fatta in casa O Panna montata allo yogurt , per servire (facoltativo)

Istruzioni

1. Preriscaldare il piastra per cialde all'impostazione di calore elevata. Spazzolare leggermente il piastra per cialde con olio per evitare che si attacchi.
2. In una ciotola media, mescolare la farina per tutti gli usi, la farina integrale, il lievito, la cannella e sale kosher fino a quando non saranno completamente combinati. In un'altra ciotola, sbatti l'uovo. Quindi aggiungere il burro fuso, il latte, la vaniglia e lo sciroppo d'acero. Versare gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescolare delicatamente fino a quando non saranno ben amalgamati. Incorporate i mirtilli.
3. Aggiungere immediatamente la pastella al centro del piastra per cialde e lasciarlo allargare fino a 1/2 pollice dai lati, quindi cuocere secondo le modalità piastra per cialde le istruzioni. Togliere i waffle cotti e disporli su una teglia senza impilarli. Prepara i waffle su ordinazione o metti i waffle cotti in un forno a 180 °C per tenerli al caldo. Servire con Salsa veloce ai mirtilli . (Come nota, questi waffle ai mirtilli si attaccano al piastra per cialde un po' più di un waffle standard, quindi assicurati di pulirlo dopo.)
4. I waffle cotti possono essere congelati; metteteli in un sacchetto di plastica ed eliminate l'aria rimanente con una cannuccia prima di sigillarli. Per riscaldarla, toglietela dal congelatore e tostatela leggermente in un tostapane.

Note

Altre idee per guarnire includono sciroppo d'acero, frutti di bosco freschi, zucchero a velo, yogurt greco addolcito con sciroppo d'acero, noci tritate, salsa al caramello o altro ancora. sciroppo di mirtilli .

• Categoria: Colazione/Brunch
• Metodo: Piastra per waffle
• Cucina: americano