All'autrice di libri di cucina Melissa Clark piace addolcire le fette di zucca invernale arrostita, quindi le arrostisce con sciroppo d'acero, olio d'oliva, zenzero fresco e timo. È un’idea semplice, ma la combinazione di sapori esalta la zucca in modo delizioso. Un altro vantaggio: la ricetta può essere facilmente preparata in anticipo e servita a temperatura ambiente. Se hai un tappetino da forno in silicone, usalo qui per rendere la pulizia un gioco da ragazzi. Foto: John Kernick
Tempo totale: 45 minuti Resa: da 8 a 10Ingredienti
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1,3 kg di zucca kabocha: sbucciata, senza semi e tagliata a spicchi spessi 1 pollice
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3 cucchiai di sciroppo d'acero puro
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3 cucchiai di olio extravergine di oliva
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1 cucchiaio di zenzero fresco sbucciato finemente grattugiato
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6 rametti di timo, più foglioline di timo per guarnire
whats in a mai tai
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Sale kosher
Indicazioni
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Preriscaldare il forno a 450°. Su una teglia cerchiata, condisci gli spicchi di zucca con lo sciroppo d'acero, l'olio d'oliva, lo zenzero, i rametti di timo e il sale. Disporre la zucca in un unico strato e arrostire per 15 minuti. Capovolgi e arrostisci per altri 15 minuti, fino a quando diventano dorati e teneri. Scartare i rametti di timo. Trasferite la zucca su un piatto da portata e guarnitela con foglioline di timo.
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La zucca può essere preparata fino a 6 ore prima.
