RICETTA DEL PANE VEGANO (PANINO PERFETTO!)

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Ecco una ricetta di pane vegano fatto in casa che è COSÌ facile da preparare! Questo pane sandwich è così versatile che non comprerai mai più una pagnotta comprata in negozio.

Hai bisogno di una ricetta facile per il pane vegano? Abbiamo la ricetta per te? Questo delizioso pane sandwich è in realtà facile da preparare: noi promessa ! È leggero e delizioso, perfetto per panini, toast e zuppe. Non hai bisogno di attrezzature speciali: solo una teglia da 9 pollici. (Diciamocelo: è molto più semplice di pane a lievitazione naturale .) Fatto con un po' di farina di frumento, avena e guarnito con noci e semi, è sostanzioso e con un tocco di salute. Non avrai mai più bisogno di comprare il pane!

Imparentato: Il nostro Pane Fatto in Casa e Pane integrale usa lo stesso concetto!

ricette di frullati

Il pane è vegano/vegetale?

Questo è il pane! E molte ricette di pane sono vegane. Tradizionalmente il pane è fatto di farina, acqua e lievito: come il nostro pane a lievitazione naturale , pane artigianale , E pane multicereali . Quelli sono totalmente a base vegetale! Ma i panini che troverai sugli scaffali dei negozi di alimentari potrebbero contenere ingredienti aggiunti per prolungarne la durata e per arricchire l'impasto:

Latticini come latte, panna o burro
Siero di latte o casseina: proteine del latte utilizzate per stabilizzare il pane
Uova
Miele

Questi tipi di panini non sono vegani! Dovrai controllare l'etichetta del pane al supermercato per vedere quale contiene questi ingredienti. Allora perché non preparare il pane vegano fatto in casa... ed eliminare le congetture? (Vedi cosa abbiamo fatto lì?)

Come fare il pane vegano: una panoramica

Ecco uno schema di base di ciò che serve per preparare questa pagnotta di pane in stile sandwich! Qual è il tempo totale? La cottura di questo pane vegano fatto in casa richiede dalle 2 ore e mezza alle 3 ore in totale, quindi 1 ora e mezza per raffreddarlo. È un progetto che vorresti salvare per i giorni liberi dal lavoro come i fine settimana. Si salva bene, quindi puoi anche andare avanti (vedi sotto)! Ecco i passaggi fondamentali:

Mescolare e impastare la pasta	15 minuti di tempo attivo
Prova 1	Da 45 a 60 minuti, senza mani
Forma	10 minuti di tempo attivo
Dimostrazione 2	Da 40 a 50 minuti, senza mani
Cottura al forno	30 minuti, giù le mani
Freddo	90 minuti, giù le mani

Cosa c’è in questa ricetta di pane vegano?

Mentre molte ricette di pane sandwich richiedono burro e latte, questa non ne ha! Incontra: la tua ricetta perfetta per il pane vegano. Ecco gli ingredienti di cui avrai bisogno:

Farina integrale e farina per tutti gli usi
Avena
Teglia per pane da 8 o 9 pollici
Bilancia da cucina ( opzionale ) per misurare il peso degli ingredienti
Termometro a lettura istantanea ( opzionale ) per la misurazione della temperatura interna

Perché utilizzare una bilancia da cucina invece della misurazione della tazza? Bella domanda. Pesare gli ingredienti è in realtà il modo più accurato per misurare la farina. Il volume di farina e lievito varia in base all'ambiente! Ma questa ricetta di pane vegano non richiede la stessa precisione di altre ricette di pane, quindi qui puoi farla franca con le misure della tazza.

Perché utilizzare un termometro a lettura istantanea? Leggere la temperatura interna del pane è il modo migliore per determinare se il pane è completamente cotto. Ti dà un bel voto di fiducia che il pane sia effettivamente fatto. Non ne hai uno? Nessun problema, valuta solo se la parte superiore è ben dorata.

Prova questo pane vegano con Burro di noci e sciroppo d’acero: è paradisiaco!

lemon ricotta pasta

Come lievitare il pane?

Questa ricetta del pane vegano richiede due prove. Prova sta lasciando riposare l'impasto del pane in modo che lieviti. Questo crea la consistenza soffice del pane (chiamata anche mollica). Per questa ricetta, puoi far lievitare il pane a una delle seguenti temperature:

Luogo caldo: per ottenere i migliori risultati, la temperatura di lievitazione dovrebbe essere compresa tra 80°F e 90°F. Molti forni dispongono di un'impostazione di lievitazione che puoi utilizzare per questo passaggio.
Temperatura ambiente: puoi far lievitare questo pane vegano anche a temperatura ambiente. La temperatura di lievitazione per pani più delicati come pane a lievitazione naturale è più importante, ma questo pane può essere lievitato a entrambe le temperature.

Come conservare questo pane vegano

Ultima cosa sul pane fatto in casa: conservarlo è diverso da come faresti con una pagnotta acquistata in negozio! Poiché non contiene conservanti, il pane fatto in casa ha istruzioni speciali per la conservazione. Fortunatamente questo pane vegano resiste bene a tutti questi metodi:

Temperatura ambiente: conservare il pane a temperatura ambiente avvolto nella plastica per 2 o 3 giorni
Frigorifero: conservare in frigorifero avvolto nella plastica per un massimo di 1 settimana (questo pane si conserva refrigerato molto meglio di una pagnotta artigianale)
Congelare: tagliare il pane a pezzi, avvolgerlo nella plastica e lasciarlo congelare per 3 mesi

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Questa ricetta del pane vegano è…

Vegetariano, vegano, a base vegetale e senza latticini.

Tempo di preparazione: 2 ore
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 2 ore e 30 minuti
Prodotto: 1pagnotta (da 12 a 14 fette)1X

Descrizione

Ecco una ricetta di pane vegano fatto in casa che è COSÌ facile da preparare! Questo pane sandwich è così versatile che non comprerai mai più una pagnotta comprata in negozio.

Ingredienti

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2 cucchiaisciroppo d'acero
2 cucchiaivinaccioli o olio neutro
½ tazzalatte di mandorle, non zuccherato (118 grammi)
¾ tazzeacqua calda (177 grammi)
2 cucchiainilievito secco istantaneo o attivo (8 grammi)
1 tazzafarina integrale (125 grammi)
2 tazze e ¼farina per tutti gli usi (280 grammi)
½ tazzafiocchi d'avena (45 grammi)
1 cucchiaino e mezzo sale kosher (8 grammi)
2 cucchiaisemi: semi di sesamo, semi di papavero, semi di girasole, ecc. (facoltativo)

Modalità cottura

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Istruzioni

Prepara l'impasto: In un pentolino unire lo sciroppo d’acero, l’olio e il latte di mandorle. Scaldare a fuoco basso fino a quando sarà appena tiepido al tatto.
Versare in una ciotola capiente l’acqua tiepida e il lievito e mescolare con un cucchiaio di legno o con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo. In una ciotola separata, mescolare insieme la farina integrale, la farina per tutti gli usi, l'avena e sale kosher . Aggiungere le farine e l'avena nella ciotola e mescolare con il cucchiaio fino a quando non saranno ben amalgamati. Versare l'impasto su un piano di lavoro pulito e leggermente infarinato e formare una palla.
Impastare la pasta: Lavorare l'impasto spingendo con la base del palmo della mano, quindi riformandolo in una palla. Continua a impastare per 8 minuti finché l'impasto non risulta morbido e ha un esterno liscio ed elastico. Se l’impasto risulta molto appiccicoso, aggiungete una piccola quantità di farina mentre impastate. In alternativa: agganciare il gancio per impastare a robot da cucina e avviare la planetaria a velocità medio-bassa, quindi lasciare impastare per 8 minuti.
Prova 1: Mettete la pallina di impasto in una ciotola pulita e copritela con un canovaccio pulito. Lasciare riposare l'impasto in un luogo caldo (prova) finché non raddoppia di dimensioni, da circa 45 minuti a 1 ora.
Formare l'impasto: Una volta lievitato, ungere una teglia da 8-9 pollici. Girare l'impasto su un bancone e premere delicatamente l'impasto in un grande rettangolo spesso circa 1/2 pollice. Il lato corto del rettangolo dovrebbe essere largo circa la larghezza del bordo lungo della teglia. Stendere l'impasto in un tronco (la larghezza della teglia). Pizzica le cuciture sui lati e sul fondo del rotolo, quindi posizionalo nella teglia unta con la cucitura rivolta verso il basso. Premere delicatamente l'impasto per riempire il fondo della padella.
Prova 2: Coprire con un canovaccio pulito e lasciare lievitare per 40-50 minuti finché l'impasto non raddoppia di volume.
Nel frattempo, preriscaldare il forno a 350 ° F.
Cuocere il pane: Una volta lievitato, spennellare la parte superiore della pagnotta con acqua. Se lo si desidera, cospargere i semi sulla parte superiore. Cuocere da 30 a 35 minuti. Il pane è pronto quando la superficie è dorata e l'interno del pane raggiunge i 190°F su un termometro a lettura istantanea. Rimuovere il pane e lasciarlo raffreddare su una griglia e lasciarlo raffreddare completamente, almeno 90 minuti. (Per quanto allettante, tagliare il pane mentre è caldo ne rovinerà la consistenza!)
Servire (+ informazioni di archiviazione): Tagliare il pane e servire. Conservare il pane a temperatura ambiente per 2 o 3 giorni avvolto nella plastica o in frigorifero fino a una settimana. Il pane può anche essere congelato, tagliato a pezzi e avvolto nella plastica, per 3 mesi.

Categoria: Pane
Metodo: Al forno
Cucina: Pane