Lemon Ricotta Pasta

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Questa ricetta di pasta con ricotta e limone prepara una salsa cremosa e piccante in pochi minuti! È una scorciatoia che semplifica i pasti.

Ecco una ricetta di pasta semplice e veloce che è la scorciatoia perfetta per i giorni feriali: Lemon Ricotta Pasta ! Mescolando la ricotta con olio d'oliva, parmigiano e un po' di acqua della pasta si ottiene una salsa bianca improvvisata, ideale per condire le tagliatelle lunghe (chi lo sapeva!). Questo veloce trucchetto notturno è diventato un punto fermo da queste parti: il sapore piccante della scorza di limone rende assolutamente irresistibile non continuare a trangugiare i noodles.

Ingredienti della pasta con ricotta al limone

La ricotta è un formaggio italiano cremoso dal sapore delicato, famoso per il suo utilizzo nelle lasagne: ma è ideale anche per le tagliatelle lunghe. La parte migliore di questa pasta con ricotta e limone? Richiede solo 1 minuto di cottura fino a formare una besciamella meravigliosamente cremosa. Mescolerai letteralmente insieme alcuni ingredienti e voilà : una salsa cremosa. Ecco cosa ti servirà per montare questa pasta a casa:

• Bucatini o spaghetti (o la tagliatella che preferisci)
• Ricotta
• Olio d'oliva
• Parmigiano grattugiato
• Sale e pepe
• Scorza di limone

Consigli per la pasta con ricotta e limone

Questa ricetta di pasta con ricotta e limone non potrebbe essere più semplice: fai bollire la pasta, mescola gli ingredienti della salsa e unisci! Non c'è molta cucina qui. Ma ci sono alcuni piccoli suggerimenti che possono creare o distruggere la ricetta:

• Conservate l'acqua della pasta! Questo ingrediente viene utilizzato per preparare una salsa cremosa. È facile dimenticare (ci sono stato), quindi mia madre ha condiviso con noi un suggerimento che aiuta. Dopo aver iniziato a cuocere la pasta, metti il ​​colino nel lavandino, quindi inserisci un misurino per liquidi all'interno come promemoria. Quando andrai a buttare la pasta penserai: cos’è quel misurino di liquidi? Oh sì, devo risparmiare l'acqua della pasta!
• Assicuratevi di cuocere la pasta al dente. In italiano significa al morso: quando è tenero con una piccola macchiolina bianca all'interno quando si addenta un pezzo. Bollilo qualche minuto in meno rispetto a quanto indicato nelle istruzioni sulla confezione e inizia presto a testare il gusto!
• La consistenza è migliore se servita immediatamente. Questa pasta con ricotta e limone è migliore quando la pasta è appena cotta e calda: soprattutto perché usi l'acqua della pasta per creare la salsa. Puoi mangiarlo più tardi, ma avrà una consistenza più secca.

Avanzi e istruzioni per la conservazione

Vuoi mangiare questa pasta con ricotta e limone il giorno dopo? Puoi, anche se non è così bello come il giorno di. Questa pasta è ottima con pasta fresca ben calda e salsa tiepida dal fornello. Ottiene una consistenza più gommosa mentre si siede, e soprattutto una volta raffreddato. Ecco come rinfrescare i tuoi avanzi:

cavolo bollito

• Gli avanzi diventano più secchi nel tempo e con la refrigerazione. Potete conservare la pasta in frigorifero per circa 2 giorni, ma la consistenza diventa più secca.
• Come riscaldarlo? Puoi riscaldare la pasta con un goccio di latte sul fornello e ravvivare i sapori con un pizzico o due di sale. Assicurati di guarnire generosamente anche con parmigiano grattugiato.

Cosa servire con la pasta con ricotta e limone

Vuoi qualche contorno facile e veloce da servire con questa pasta? Qui va bene qualsiasi cosa, da un'insalata verde veloce ai piselli al limone. Se lo servi come piatto principale, pensa ai piatti che aggiungono ulteriori proteine. Ecco alcune idee:

• Insalata verde Insalata semplice di rucola , Insalata di pompelmi , Insalata Di Lattuga Al Burro , O Insalata mista primaverile
• Piace ai legumi Piselli al limone O Fagioli bianchi facili
• Piace alle verdure Cavoletti di Bruxelles rasati facilmente , Broccoli e Cavolfiori Arrostiti , Fagiolini saltati , Broccoli Arrostiti O Broccolini arrostiti perfetti

Altre ricette con la ricotta

La ricotta fa magie con pasta, toast, dolci e molto altro! Ecco alcuni dei nostri preferiti ricette con la ricotta :

• Provalo irresistibilmente gustoso Frittelle Di Ricotta Al Limone O Frittelle Di Ricotta
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Frittelle Di Ricotta Al Limone

Lasagne Vegetariane Con Ricotta

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Questa ricetta di pasta con ricotta e limone è...

Vegetariano. Per i senza glutine utilizzare pasta senza glutine.

Lemon Ricotta Pasta

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 10 minuti
• Tempo totale: 20 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Questa ricetta di pasta con ricotta e limone prepara una salsa cremosa e piccante in pochi minuti! È una scorciatoia che semplifica i pasti.

Ingredienti

• 12 oncebucatini or spaghetti
• 1 tazzaricotta
• 1 cucchiaioolio d'oliva
• ½ tazzaparmigiano grattugiato, più altro per guarnire
• ½ cucchiaino sale kosher
• Pepe nero macinato fresco
• La scorza di1limone (più tenerne un po' per guarnire)
• ¼ di tazzaacqua della pasta
• Per la guarnizione: prezzemolo tritato, scaglie di peperoncino (facoltativo)

Istruzioni

1. Portate a bollore una pentola capiente con acqua ben salata. Cuocete la pasta finché sarà al dente, facendo la prova qualche minuto prima che le istruzioni sulla confezione indichino. Usando un misurino di vetro per liquidi, riserva ½ tazza di acqua calda per la pasta, quindi scola la pasta.
2. In una casseruola, mescolare la ricotta, l'olio d'oliva, il parmigiano, sale kosher , pepe nero, scorza di limone e ¼ di tazza di acqua per la pasta. Scaldare a fuoco medio e mescolare fino a formare una salsa cremosa, circa 1 minuto.
3. Versare la salsa sulle tagliatelle e mescolare per amalgamare. Aggiungi un'altra spruzzata di acqua della pasta per aiutare la salsa a ricoprire le tagliatelle. Servire con prezzemolo tritato, ulteriore parmigiano grattugiato e la scorza di limone messa da parte. (Gli avanzi durano 2 giorni refrigerati ma la salsa diventa densa una volta fredda. Riscaldare con un goccio di latte e altro sale kosher per ravvivare i sapori.)

• Categoria: Pasta
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: Italiano
• Dieta: Vegetariano