LASAGNE VEGETARIANE CON RICOTTA

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Questa ricetta di lasagne vegetariane è un vero piacere per il pubblico! Il ripieno semplice di spinaci e ricotta è classico e cremoso .

Quando si tratta di ricette di lasagne... beh, questa è il top. Incontra il nostro meglio lasagne vegetariane con ricotta , ovvero le lasagne vegetariane! Perfezioniamo ricette di lasagne senza carne da anni. Questo è il culmine di tutta la nostra ricerca: e cavolo, è buono (se possiamo dirlo noi stessi). La salsa di pomodoro ha la giusta sfumatura piccante e aglio, e il ripieno di ricotta e spinaci è classico e cremoso. È profumato con timo fresco e un po' di scorza di limone, che lo porta ad uno status esagerato. Non c’è nessuno che rifiuterà un pezzo! Almeno chi abbiamo incontrato. Ecco tutti i nostri segreti.

Ingredienti nelle lasagne vegetariane

Ho già detto che amiamo le ricette facili: o almeno, ricette piuttosto semplici da realizzare? Il ripieno di ricotta e spinaci in questa ricetta di lasagne vegetariane è elegantemente semplice, senza bisogno di tagliare una lunga lista di ingredienti. Abbiamo anche tante idee per risparmiare tempo per quelle serate in cui non hai tempo per preparare la tua marinara. Ecco cosa ti serve per queste lasagne vegetariane:

Salsa di pomodoro: fatta in casa o acquistata (vedi sezione sotto)
Lasagne (secche o fresche)
Spinaci novelli (o surgelati)
Ricotta, parmigiano e mozzarella
Timo fresco
Scorza di limone
Noce moscata
Sale e pepe

Prepara la salsa di pomodoro fatta in casa o trova la tua marca preferita

Questa ricetta di lasagne vegetariane presenta la nostra salsa di pomodoro fatta in casa preferita per le lasagne: fatta con aglio, pomodori e il nostro ingrediente segreto: dragoncello essiccato. Ecco alcune note su ciascun tipo di salsa:

Prepara la salsa fatta in casa per un sapore eccezionale. Quando hai tempo, una salsa di pomodoro fatta in casa è quello che fa per te! Questa salsa è ricca di sapore e richiede solo pochi minuti di mano: può cuocere a fuoco lento mentre prepari gli altri ingredienti. Il dragoncello essiccato aggiunge un grande sapore italiano: ma se non riesci a trovarlo, puoi usarlo origano come sostituto .
Oppure vai piano con la marinara acquistata! Ci sono molte notti in cui vogliamo una scorciatoia. Al giorno d'oggi ci sono molti marchi di marinara di alta qualità sul mercato: cerca il biologico se puoi! Prendi abbastanza per 4 tazze di salsa.

Sostituisci gli spinaci surgelati con quelli freschi

Ecco un altro modo per personalizzare la ricetta delle lasagne vegetariane secondo i tuoi gusti: puoi utilizzare gli spinaci freschi o surgelati! Ecco i vantaggi di entrambi:

Gli spinaci freschi sono gustosi e spesso a portata di mano. Spesso abbiamo una grande scatola di verdure baby nel nostro frigorifero, quindi adoriamo usare gli spinaci freschi qui. Ci vogliono solo pochi minuti per appassire sul piano cottura.
Gli spinaci surgelati offrono la massima flessibilità! Gli spinaci surgelati sono facili da conservare nel congelatore per ogni volta che hai voglia di lasagne (o salsa di carciofi e spinaci !). Assicurati di scongelare e spremere tutta l'acqua prima di usarlo.

IL migliore Ricetta lasagne vegetariane con ricotta

Perché preparare la ricetta delle lasagne vegetariane con la ricotta? Ricotta è un formaggio italiano cremoso dal sapore delicato. È famoso soprattutto nelle ricette di lasagne per creare quello strato meravigliosamente cremoso e di formaggio. Lo adoriamo in questa lasagna con ricotta perché ha il migliore sapore classico.

Quali sono altri modi per utilizzare la ricotta?Spalmarla viene dalla stanza , trasformalo in frittelle , aggiungilo uova strapazzate o addirittura stenderlo su a Pizza . Vuoi idee? Vai a questi Ricette Geniali Di Ricotta .
Quali sono i sostituti della ricotta nelle lasagne? Non hai la ricotta o non vuoi usarla? Puoi anche utilizzare la stessa quantità di ricotta (se puoi, lavorala prima) o crème fraîche come a sostituire la ricotta nelle lasagne.

Altre varianti di riempimento!

Vuoi cambiare questa ricetta di lasagne con ricotta? Ecco alcune idee aggiuntive per il ripieno che si abbinano bene con spinaci e ricotta:

salse per falafel

Lasagne ai funghi e spinaci: prepara il ripieno di spinaci e funghi Lasagne Vegane e sostituitelo con gli spinaci (con o senza anacardi).
Lasagne al cavolo riccio: prepara il ripieno piccante di cavolo riccio al posto degli spinaci Lasagne piccanti al cavolo riccio .
Lasagne alle bietole: Tritare 2 mazzetti di bietole arcobaleno e farle appassire seguendo le indicazioni della ricetta.
Carne di taco alle noci: utilizzare carne di tacos alle noci come sostituto della carne macinata in questo pasta vegetariana .

Prepara informazioni in anticipo e sullo spazio di archiviazione

Come conservare le lasagne vegetariane? Puoi andare avanti? Ecco alcune indicazioni per questa ricetta:

Idee anticipate: come notato sopra, puoi utilizzare la marinara acquistata per rendere questa ricetta un po' più veloce. Potete anche cuocere gli spinaci in anticipo (o utilizzare quelli surgelati). Mescolare il ripieno di formaggio e conservare in frigorifero fino al momento della cottura.
Oppure prepara l'intera teglia: prepara le lasagne vegetariane prima della cottura, quindi mettile in frigorifero per una notte. Aumenta il tempo di cottura secondo necessità per cuocere finché non si sarà riscaldato e il formaggio si sarà sciolto.
Informazioni sulla conservazione: conservare in frigorifero gli avanzi per un massimo di 2 giorni. Oppure congelateli: la soluzione più semplice è tagliarli in porzioni singole e congelarle ciascuna in contenitori separati. Per riscaldare, scongelare le lasagne vegetariane in frigorifero, quindi disporle in una teglia, coprire con un foglio di alluminio e riscaldare a 400 gradi per circa 15 minuti, finché non saranno completamente riscaldate.

Contorni da servire con lasagne vegetariane

La cosa bella di una ricetta di lasagne vegetariane? Puoi sfruttare il lungo tempo di cottura per preparare dei gustosi contorni! Fa un riscaldamento favoloso pasto invernale , cena autunnale o pasto abbondante per una folla. Eccone alcuni contorni che si abbinano bene alle lasagne :

Vai all'italiana con Insalata italiana perfetta O Insalata di finocchi e arance
Optare per super semplice con Insalata semplice di rucola O Insalata di mele e spinaci
Prova un Insalata Caesar classica
Prendi una padella per Fagiolini saltati , Verdure saltate per eccellenza , O Broccoli fritti in padella

Questa ricetta di lasagne vegetariane è...

Vegetariano. Per senza glutine, utilizzare le lasagne senza glutine.

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Tempo di preparazione: 45 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Tempo totale: 1 ora e 35 minuti
Prodotto: 9 1X

Descrizione

Questa ricetta di lasagne vegetariane è un vero piacere per il pubblico! Il ripieno semplice di spinaci e ricotta è classico e cremoso.

Ingredienti

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Per la salsa di pomodoro (o sostituisci 4 tazze della tua salsa marinara preferita)

4grandi spicchi d'aglio
2 cucchiaiburro non salato
1Lattina da 28 once di pomodori schiacciati, arrostiti al fuoco se possibile
1Lattina da 15 once di salsa di pomodoro, arrostita al fuoco se possibile
1 cucchiainobasilico essiccato
1 cucchiainodragoncello secco (o origano)
¾ cucchiaino sale kosher
1 cucchiaioamido di mais (o amido di root)

Per le lasagne

10A12tagliatelle di lasagne (8 once, senza glutine se necessario)*
5 oncespinaci novelli** (o8 tazzespinaci tritati)
2 cucchiaitimo fresco tritato
La scorza di1/2limone (ca2 cucchiaini)
¼ cucchiainonoce moscata macinata
16 once(2 tazze)ricotta
1 tazzaparmigiano grattugiato, diviso
3 tazze(12 once) mozzarella grattugiata, divisa
1 cucchiaino sale kosher
Pepe nero macinato fresco

Modalità cottura Evita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

Preriscaldamento: Preriscalda il forno a 375 gradi Fahrenheit.
Lessare le tagliatelle*: Portate a bollore una pentola capiente con acqua ben salata. Lessare le tagliatelle fino a poco prima al dente, secondo le istruzioni sulla confezione, mescolando spesso. Scolare le tagliatelle, quindi irrorare una teglia con un po' di olio d'oliva. Appoggia le tagliatelle sulla teglia, quindi girale in modo che siano ricoperte di olio d'oliva per evitare che si attacchino.
Preparare la salsa di pomodoro (o saltarla con la marinara acquistata): Tritare l'aglio . Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e far rosolare, mescolando spesso. Una volta che l'aglio sarà profumato, dopo circa 1 o 2 minuti, abbassare la fiamma e aggiungere con attenzione i pomodori (evitare eventuali sputi momentanei), la salsa di pomodoro, il basilico, il dragoncello o l'origano, sale kosher e diverse macine di pepe nero. Togliere ¼ di tazza di salsa e mescolarla con l'amido di mais, quindi aggiungerla nuovamente nella padella (questo aiuta ad addensare la salsa). Cuocere a fuoco basso mentre si prepara il resto della ricetta, almeno 15 minuti. Quando è pronto per l'uso, togliere la padella dal fuoco.
Appassire gli spinaci: In una padella larga, mettere le verdure e ¼ di tazza d'acqua nella padella e cuocere, mescolando spesso, fino a quando saranno completamente appassite e ridotte, circa 3 minuti (le verdure si riducono notevolmente durante la cottura; se necessario, rosolarle in lotti). Cospargere con 2 pizzichi Di sale kosher e mescolare, quindi togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente. Una volta raffreddato, utilizzare le mani per eliminare tutto il liquido in eccesso e scartarlo. Tritare grossolanamente gli spinaci.
Preparare il ripieno di formaggio: Diraspate il timo, quindi tritate grossolanamente le foglie. Aggiungi 1 cucchiaio e ½ di timo in una ciotola media e riserva circa ½ cucchiaio per guarnire le lasagne. Nella ciotola, aggiungere la scorza di limone, la noce moscata, la ricotta, ¾ tazza di parmigiano, 2 tazze di mozzarella grattugiata, sale kosher e diverse macine di pepe nero. Mescolare per unire.
Strati le lasagne: In una teglia da 9 x 13, distribuire ½ tazza di salsa di pomodoro sul fondo della padella. Quindi ricoprire con 1 strato di tagliatelle, metà del composto di formaggio (a cucchiaiate e poi distribuirlo), metà delle verdure e circa 1 tazza di salsa di pomodoro. Ripeti ancora: 1 strato di tagliatelle (potresti dover tagliare una pasta a metà per lato, a seconda della padella), il restante composto di formaggio, le verdure rimanenti e 1 tazza di salsa di pomodoro. Infine, guarnire con le tagliatelle (di nuovo, potrebbe essere necessario tagliare una pasta a metà per lo strato superiore), quindi le restanti 1 tazza e ½ di salsa di pomodoro. Cospargere l'intera parte superiore con la restante 1 tazza di mozzarella, ¼ tazza di parmigiano e ½ cucchiaio di timo.
Cuocere le lasagne: Coprite la teglia con un foglio di alluminio e infornate per 40 minuti. Rimuovere con attenzione la pellicola e cuocere altri 10 minuti, finché non diventa frizzante e dorata. Lasciare riposare per 15 minuti prima di servire (questo permetterà alle lasagne di solidificarsi). Gli avanzi possono essere refrigerati per 2 o 3 giorni e riscaldati in un forno a 180 °C. (Puoi anche congelare gli avanzi: è più semplice tagliarli in porzioni singole e congelarle in contenitori separati. Per riscaldarle, scongelare le lasagne vegetariane in frigorifero, quindi disporle in una teglia, coprire con un foglio di alluminio e riscaldare a 400 gradi per circa 15 minuti, finché non sarà completamente riscaldato.)