Crème Fraiche fatta in casa

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Puoi preparare la crème fraiche a casa con solo 2 ingredienti! Questa ricca versione francese della panna acida è perfetta per salse cremose e zuppe.

Hai una ricetta che richiede creme fraiche e non riesci a trovarla? Ecco il modo più semplice per ottenerlo: fallo a casa! Tutto ciò di cui hai bisogno sono 24 ore per preparare questa versione francese della panna acida. Aggiunge una ricchezza che non può essere replicata da un sostituto! (Anche se alcuni potrebbero provarci .) È anche un ottimo modo per utilizzare la panna rimasta nel frigorifero. Ecco come preparare la creme fraiche fai da te.

Come fare la crème fraîche

È come per magia vedere la crème fraiche addensarsi davanti ai tuoi occhi! (Cioè mentre dormi.) Tutto ciò di cui hai bisogno sono 24 ore e un luogo caldo, e puoi crearne uno tuo. È un bel modo per utilizzare la crema avanzata o è perfetto se non riesci a trovare la crème fraiche nel negozio e hai 1 giorno di attesa. Ecco cosa ti serve per preparare la crème fraiche:

• 1 tazza di panna (con il 18-20% di contenuto di grassi)
• 1 cucchiaio di yogurt bianco (greco o normale)
• Contenitore pulito con coperchio (preferibilmente di vetro)

Mescolare insieme i due ingredienti, quindi coprire il contenitore e riporlo in un luogo caldo. Dopo 24 ore vedrai che la crema si sarà addensata! Non deve essere completamente denso perché continuerà ad addensarsi nel frigorifero. Voilà: bellissima crème fraiche!

Cosa rende magica la magia? Fermentazione.

Come funziona tutto? Ecco la ripartizione scientifica di base su cosa succede quando prepari la crème fraiche:

• Lo yogurt contiene batteri.
• Quando lo mescoli con la panna a temperatura ambiente, fermenta la panna! Questo lo fa addensare senza rovinarlo.

Cibi più fermentati? Vai a I migliori alimenti fermentati da provare subito .

Come utilizzare la crème fraiche nelle ricette

La creme fraiche è una versione francese della panna acida, ma è ancora più ricca e densa. La creme fraiche ha un contenuto di grassi più elevato e un sapore meno piccante rispetto alla panna acida. Questa crema vellutata viene utilizzata in molti modi: come salsa cremosa per le verdure, per dorare le zuppe o anche un cucchiaio sopra la frutta o un dessert. Non si separa né si accartoccia quando viene riscaldato, ideale per preparare salse cremose. Ecco alcuni dei nostri modi preferiti per usarlo:

• Lasagne, al posto del ripieno di ricotta
• SU Zuppa di patate O Zuppa di zucca per ricchezza
• Adagiato sopra frutti di bosco maturi o pesche
• Al caldo sbriciolata di mele
• Mescolare marinara per preparare una salsa ricca e cremosa
• Aggiungilo peperoncino
• In casseruola di riso selvatico

Rendi il peperoncino ancora più ricco aggiungendo una cucchiaiata di creme fraiche!

Usa un procedimento simile per preparare la panna acida!

Vuoi un esperimento simile? Prepara la panna acida! Per preparare la panna acida fatta in casa, farai quasi la stessa cosa: mescola insieme la panna e una coltura e attendi 24 ore. Ma non utilizzerai lo yogurt... è qualcosa di leggermente diverso! Vai al nostro Panna Acida Fatta In Casa per saperne di più.

Questa ricetta della crème fraiche fatta in casa è...

Vegetariano e senza glutine.

Crème Fraiche fatta in casa

• Tempo di preparazione: 24 ore
• Tempo di cottura: 0 minuti
• Tempo totale: 24 ore
• Prodotto: 1 tazza 1X

Descrizione

Puoi preparare la crème fraiche a casa con solo 2 ingredienti! Questa ricca versione francese della panna acida è perfetta per salse cremose e zuppe.

Ingredienti

• 1 cucchiaioyogurt bianco
• 1 tazzapanna da montare pesante

Istruzioni

1. Metti gli ingredienti in un contenitore di vetro pulito con un coperchio e lasciali riposare in una zona calda per 24 ore, finché non si addensa (i batteri nello yogurt fermentano la panna e la fanno addensare).
2. Scoprire e mescolare. Se non è denso, lasciate riposare ancora qualche ora. Quando sarà pronto, mettete il composto in frigorifero, dove continuerà ad addensarsi. Si conserva fino a 2 settimane.

• Categoria: Condimento
• Metodo: Fermentazione
• Cucina: francese

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