Zuppa di patate caricata

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piatto con tonno

La zuppa di patate caricata è l'idea perfetta per una cena accogliente, e questa è così facile da preparare! È tutto ciò che c'è di bello in una patata al forno, rifatta come una zuppa salutare.

Pronti per il nostro nuovo accogliente e preferito zuppa sana ? Zuppa di patate caricata. Chi potrebbe rinunciarci? (Voglio dire, davvero!) Questo è incredibilmente cremoso con pezzi di patate intermittenti, e non usa affatto panna! Old Bay gli conferisce un sottotono irresistibile. È semplicissimo da preparare: non serve nemmeno il frullatore! E come ogni buona ricetta, la parte migliore sono i condimenti. Puoi usare quello che preferisci: io e Alex abbiamo scelto vecchi standard come formaggio grattugiato, panna acida ed erba cipollina, ma abbiamo aggiunto un tocco nuovo per noi. Continua a leggere per scoprire tutti i nostri segreti su cosa Noi penso che sia la migliore zuppa di patate caricata che troverai.

Come preparare la zuppa di patate caricata: i passaggi fondamentali!

COSÌ! La maggior parte delle ricette di zuppe di patate contengono molta panna e burro. Questo è ultra cremoso usando latte e una moderata quantità di burro. Contiene anche pezzi di patate intermittenti, che rendono la zuppa ancora più gustosa! Abbiamo scoperto che lo preferiamo a una consistenza completamente frullata. E questo significa che non hai nemmeno bisogno di un frullatore per farlo! Quando Alex ha creato questa ricetta, ha trovato il genio (secondo me). Ecco i segreti di questa gustosa zuppa.

Hai una pentola a pressione? Vai a Zuppa di patate istantanea .

Passaggio 1: soffriggere lo scalogno e l'aglio tritati nel burro, quindi aggiungere la farina.

Inizierai con una pentola grande o un forno olandese. Sciogliere il burro, quindi far rosolare lo scalogno e l'aglio per qualche minuto. Poi aggiungerai la farina: così si ottiene un roux per addensare la zuppa. Cuocere la farina per circa 2 o 3 minuti. Una volta aggiunto il liquido, la farina si addenserà bene. Questo trucco è usato spesso nelle salse cremose e ha origine nella cucina francese. (Per quelli senza glutine, è possibile utilizzare la farina senza glutine 1 per 1.)

Passaggio 2: cuocere a fuoco lento le patate con brodo vegetale, latte e Old Bay.

Aggiungi l'acquisto Old Bay online. Oppure puoi crearne uno tuo! Prova il nostro Condimento Old Bay .

Pancetta vegana…facoltativa ma deliziosa!

Sì! Questa zuppa contiene latticini nel latte e nel formaggio, quindi è una zuppa vegetariana. (Se vuoi una versione vegana, faccelo sapere nei commenti!) Per mantenerlo vegetariano e avere ancora quel caratteristico sapore salato e affumicato del bacon, Alex e io abbiamo inventato una nuova ricetta di bacon vegano. È pancetta ai funghi! Questa pancetta è fatta con funghi shiitake e conferisce a questa zuppa il giusto condimento affumicato.

alternativa al dragoncello

Se non hai mai provato una ricetta vegana per il bacon (supponiamo che molti di voi non l'abbiano fatto), non temere! Non è strano. In realtà è estremamente soddisfacente ed è il condimento perfetto per mantenere questa zuppa una ricetta sana per una cena senza carne.

Altre ricette con le patate? Vai al nostro Le migliori ricette di patate (O Ricette vegane di patate ).

Questa ricetta per la zuppa di patate caricata è...

Vegetariano. Per senza glutine, utilizzare la farina 1 per 1 senza glutine. Per vegani, vai a Zuppa cremosa di patate vegana .

Zuppa di patate caricata

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 30 minuti
• Tempo totale: 45 minuti
• Prodotto: 6alle 81X

Descrizione

La zuppa di patate caricata è l'idea perfetta per una cena accogliente, e questa è così facile da preparare! È tutto ciò che c'è di bello in una patata al forno, rifatta come una zuppa salutare. Variante vegana: Vai a Zuppa Di Patate Vegana .

midori acido

Ingredienti

• 2scalogno grosso
• 4spicchi d'aglio
• 4patate color ruggine medio
• 4 cucchiaiburro salato
• 6 cucchiaifarina per tutti gli usi (o 1 per1gludiecifarina gratuita)
• 2 tazze brodo vegetale
• 4 tazze2% di latte
• 1 cucchiaino e ¼ sale kosher
• 2 cucchiainiCondimento Old Bay
• Pepe nero macinato fresco
• Idee per guarnire: yogurt greco, formaggio grattugiato, erba cipollina o cipolle verdi affettate sottilmente, pancetta, pancetta shiitake O pancetta di cocco , salsa piccante

Istruzioni

1. Tritare gli scalogni. Tritare l'aglio . Sbucciare e tagliare a dadini le patate.
2. In una pentola capiente o in un forno olandese, scaldare il burro a fuoco medio. Aggiungere lo scalogno e l'aglio e cuocere per 2 minuti. Versare la farina sulle verdure e mescolare per ricoprirle. Cuocere per 2 o 3 minuti finché non inizia a dorarsi.
3. Incorporate lentamente il brodo vegetale , aggiungendolo poco a poco e poi mescolando. Una volta incorporato aggiungere il latte, le patate, sale kosher e Vecchia Baia.
4. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso per 25 minuti (assicurarsi che il fuoco sia appena a fuoco lento e non bolle). Mescolate spesso e raschiate il fondo per assicurarvi che non si attacchi nulla. La zuppa diventerà estremamente cremosa (assicuratevi di continuare a mescolare altrimenti si formerà una pelle sulla superficie). È pronto quando le patate si sfaldano quando ne schiacci una contro il bordo della pentola con il cucchiaio.
5. Togliere dal fuoco. Utilizzo schiacciapatate spezzettare le patate in modo che si formi una consistenza cremosa ma grossolana. Mescolare per incorporare il purè di patate. Quindi servilo condito con condimenti a tua scelta! Gli avanzi si conservano in frigorifero per un massimo di 5 giorni: riscaldare sul fornello e aggiungere un goccio di latte se necessario.
6. Servire con condimenti.

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: americano