SOSTITUTO DEL CONDIMENTO OLD BAY

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Ecco come preparare il condimento Old Bay! Questa semplice ricetta fatta in casa sostituisce il sapore di questa miscela segreta di spezie.

Una delle nostre miscele di condimenti più amate: Condimento Old Bay ! Questa miscela di condimenti americana ha visto un grande aumento di popolarità ultimamente: e per una buona ragione. Il sapore è irreale: un assaggio e otterrai un grande punch saporito, seguito da intrigo: saporito, erbaceo e un pizzico di calore. Io e Alex utilizziamo Old Bay in così tante delle nostre ricette che abbiamo voluto creare una versione fatta in casa nel caso in cui non sia possibile accedervi. Usando solo una manciata di ingredienti, lo è molto vicino alla realtà!

il modo migliore per grigliare i gamberetti

Cos'è Old Bay?

Old Bay è una miscela di condimenti americana che viene spesso utilizzata per condire i frutti di mare, in particolare i frutti di mare i gamberetti bolliscono . Inventato nel Maryland e venduto da McCormick, viene utilizzato anche in zuppe come zuppa di patate o zuppa di vongole. Ultimamente è diventato popolare in tutto il paese e nel mondo, quindi lo vedrai in qualsiasi cosa, dalle patatine fritte alle pannocchie di mais. Gli ingredienti principali di Old Bay sono paprika, sale di sedano e pepe nero. Da lì, chiunque indovina questa miscela segreta di condimenti!

Come preparare il condimento Old Bay fatto in casa

La maggior parte delle ricette di condimenti Old Bay disponibili hanno elenchi di ingredienti lunghi due miglia. Molti di loro richiedono foglie di alloro tritate, un ingrediente insolito e difficile da trovare. Se non riesci a trovare Old Bay nel negozio, sembra controproducente dover cercare foglie di alloro tritate! Quindi, io e Alex abbiamo creato un semplice condimento Old Bay con solo 8 ingredienti facili da trovare. Basta mescolare insieme in una ciotola i seguenti ingredienti:

Paprica
Sale di sedano
Seme di sedano
Senape secca
Pepe nero
Noce moscata
Cannella
Caienna

Ha davvero il sapore di Old Bay?

SÌ! Nel nostro confronto schiena a schiena tra questo Old Bay fatto in casa e quello reale, lo erano molto simile. C'è una leggera differenza, ma è la cosa più vicina che siamo mai riusciti a replicare la magia di questa miscela di condimenti. L'ingrediente chiave: sedano ! Noterai che ci sono sia sale che semi di sedano per aumentare questo sapore, che è il biglietto da visita di questo famoso condimento.

Attenzione: è salato!

Una cosa da notare sul condimento Old Bay: contiene molto sale. Mentre eseguivamo approfonditi test di assaggio durante la creazione della nostra ricetta, ci siamo resi conto di quanto sale c'è realmente in questo condimento. Quando lo cospargi sulle ricette (come il tuo bollire i gamberetti !), ricorda che c'è anche del sale lì dentro. Non essere tentato di aggiungere molto sale extra in seguito.

Per quanto tempo conservare il condimento Old Bay fatto in casa

Puoi conservare il tuo mix di condimenti Old Bay fatto in casa in un contenitore ermetico Da 6 mesi a 1 anno . Naturalmente è meglio quando è il più fresco. Le spezie generalmente durano in un luogo fresco e asciutto da 8 mesi a 1 anno. Puoi usare questa miscela di spezie per aggiungere nuova vita alle spezie che hai da un po'.

Hai bisogno di consigli sull'organizzazione delle spezie? Se il tuo armadietto delle spezie è sovraffollato (come il nostro!), vai a Come organizzare le tue spezie... in modo minimalista.

Modi per utilizzare il condimento Old Bay

Molte delle nostre ricette utilizzano il condimento Old Bay: e poi puoi usarlo in forma libera per spolverarlo su ogni genere di cose! Ecco alcune idee su dove iniziare:

Bollire i gamberetti in padella : Il nostro modo migliore per utilizzare Old Bay: far bollire i gamberetti! Questa è una versione del popolare pasto a base di pesce che puoi preparare su una teglia.
Zuppa di patate caricata : Questa zuppa di patate ha un ingrediente magico per apportare la giusta sfumatura. (Provalo nel Pentola istantanea .)
Le migliori verdure arrostite : Le migliori verdure arrostite usano Old Bay!
Cena facile in padella : Questa cena facile e veloce durante la settimana sfrutta questa gustosa miscela di spezie.
Gamberetti e grana cajun : Questo famoso gambero e grana utilizza Old Bay tra i suoi ingredienti.
Gamberetti Alla Griglia , Gamberetti Al Forno , O Gamberetti saltati : Cospargetelo sui gamberetti per il migliore gusto.
Salmone Al Forno O Salmone semplice con plancia di cedro : È fantastico anche sul salmone.
Verdure Grigliate : Prova a spolverarlo Broccoli alla griglia , Peperoni Grigliati , O Funghi Alla Griglia .
Mais grigliato perfetto O Mais Tostato Al Forno : Il mais è più perfetto con questo condimento.
Patate al forno , Patate dolci al forno , O Patatine fritte al forno : Aggiunge nuova vita alle patate.

Prova tutti i nostri miscele di condimenti !

Questa ricetta di Old Bay è…

Vegetariano, senza glutine, vegano, a base vegetale, senza latticini, naturalmente dolce, senza zuccheri raffinati, a basso contenuto di carboidrati e cheto.

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Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 0 minuti
Tempo totale: 5 minuti
Prodotto: 4 cucchiai 1X

Descrizione

Ecco come preparare il condimento Old Bay! Questa semplice ricetta fatta in casa sostituisce il sapore di questa miscela segreta di spezie.

Ingredienti

Scala1x2x3x

2 cucchiaipaprica
1 cucchiaiosale di sedano
1 cucchiainoseme di sedano
1 cucchiainosenape secca
½ cucchiainopepe nero
¼ cucchiainonoce moscata
¼ cucchiainocannella
1pizzicare il pepe di Caienna

Modalità cottura Evita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

Sbattere insieme gli ingredienti in una piccola ciotola. Trasferire in un contenitore o barattolo ermetico. Conservare da 6 mesi a 1 anno in un luogo fresco e asciutto.

Categoria: Condimento
Metodo: Misto
Cucina: Spezie
Dieta: Vegano

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