Bollire i gamberetti classici

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Ecco come far bollire i migliori gamberetti! Questo pasto semplice a base di mais, patate e gamberetti è perfetto per una folla. Non sono necessarie targhe!

Ecco un pasto che è speciale ogni volta che lo servi: a Bollire i gamberetti ! Questo classico bollore di frutti di mare americano è uno dei nostri piatti preferiti da servire a una folla perché sempre tutti ama Esso. Lessare patate, mais, cipolle e gamberetti in un brodo saporito, quindi adagiarli su un tavolo rivestito di carta da forno. Niente piatti, niente posate: solo tu, le tue mani e una lattina di condimento Old Bay. C’è qualcosa di magico nell’esperienza: ed è ogni volta un successo. Andiamo alla casa sul lago in estate e in campeggio in autunno. È perfetto per mangiare all'aperto quando la luce si abbassa e il fuoco scoppietta. Ma puoi realizzarlo anche nella tua cucina! Ecco tutto ciò che devi sapere su come far bollire i gamberetti.

ricetta cavolo saltato

Prima di tutto: cos’è il bollito di gamberi?

Il bollito di gamberetti detto anche bollito di frutti di mare: una tradizione americana che arriva dal Sud e dal Nordest. I bolliti di mare possono contenere tutti i tipi di frutti di mare: granchi, aragoste, vongole, ecc. Di solito il mais e le patate rosse vengono bolliti insieme ai frutti di mare in un brodo aromatizzato con limone e alloro. La parte migliore? Non ci sono piatti o posate per far bollire i gamberetti. Viene tradizionalmente servito su un tavolo rivestito di carta, spesso con il condimento Old Bay (ne parleremo più avanti!).

Cosa ti serve per far bollire i gamberetti

È facile far bollire i gamberetti a casa! Se non l’hai mai fatto, analizzeremo il metodo per te. Puoi far bollire i gamberetti sul fornello come metodo principale, ma abbiamo anche una variante sul falò. Ecco cosa ti serve per far bollire i gamberetti:

• Vaso grande: qui le dimensioni contano! Usa una pentola da 8 litri per il metodo standard, il tipo grande che usi per la pasta. Puoi anche usare una pentola da 4-5 galloni e raddoppiare la ricetta.
• Conchiglia sui gamberetti: la cottura dei gamberetti con il guscio li rende meravigliosamente teneri e succosi.
• Patate rosse: la più comune è la patata rossa: se lo si desidera, utilizzare altre patate cerose come Yukon Gold. Evitate le patate color ruggine: vengono troppo farinose.
• Pannocchie: assicurati di trovare dolci freschi pannocchie di mais .
• Cipolla gialla: questo personaggio di riserva ruba la scena con il suo sapore tenero e dolce.
• Salsiccia Kielbasa (facoltativa): in genere non includiamo la salsiccia perché mangiamo a pescatarian diet . Se lo si desidera, sostituire 1 libbra di salsiccia con la seconda libbra di gamberetti.

Come far bollire i gamberetti sul fornello

Il metodo per far bollire i gamberi è questo: preparerai un brodo saporito con acqua e spezie, quindi farai bollire ciascuno dei componenti separatamente. Perché separatamente? Ecco la cosa importante da notare. La pentola più grande di cui dispone la maggior parte dei cuochi è una pentola da 8 litri. Devi cuocere ogni componente da solo perché non puoi mettere nella pentola il volume di tutto il cibo e del brodo in una volta. Questo è sufficiente per 4-6 porzioni. (Ora, se hai una pentola molto grande da 5 litri, puoi cucinare tutto in una volta: vai alla sezione seguente!) Ecco i passaggi fondamentali per far bollire i gamberetti in una pentola da 8 litri:

• Fai bollire il brodo: fai bollire l'acqua per fare un brodo con i condimenti per far bollire i gamberetti: semi di coriandolo, semi di sedano, Old Bay, foglie di alloro, una testa d'aglio intera e limoni.
• Aggiungere le patate e le cipolle: cuocere per circa 20 minuti, finché saranno tenere.
• Rimuovere e aggiungere il mais: cuocere il mais per 5 minuti.
• Togliere e aggiungere i gamberi: Cuocere i gamberi per 2 minuti.

Metodo alternativo: usa una pentola da 5 galloni!

Hai un enorme vaso da 5 galloni? Puoi usarlo per preparare la ricetta base per 4 persone e far bollire tutto in una volta. Oppure puoi usarlo per far bollire i gamberetti per una folla! Raddoppia questa ricetta per servire da 8 a 12 persone. Questo metodo funziona sul fornello o anche su un falò. Ecco come facciamo bollire i gamberi sul fuoco! Ecco le istruzioni alternative per far bollire i gamberetti in una pentola grande da 5 galloni:

• Fai bollire il brodo come indicato sopra.
• Cuocere le patate e le cipolle per 8 minuti.
• Aggiungere la salsiccia e cuocere per 6 minuti (se utilizzata).
• Aggiungere il mais e cuocere per 4 minuti
• Aggiungere i gamberi e cuocere per 2 minuti.

Puoi far bollire i gamberi sul fuoco: per il campeggio o per cucinare all'aperto

Cos'è Old Bay? Cos'è un sostituto?

IL migliore parte dell'ebollizione dei gamberetti è il condimento Old Bay (almeno secondo la nostra modesta opinione!). Questo gustoso condimento è famoso per il suo utilizzo nei bolliti di frutti di mare. Non pensare nemmeno di lasciarlo fuori quando fai bollire questi gamberetti! Porta il sapore classico tradizionale di questo piatto speciale. Ecco cosa sapere:

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• Old Bay è una miscela di condimenti americana inventata nel Maryland che viene utilizzata per condire gamberetti, granchi, zuppa di vongole e altri piatti a base di pesce. Gli ingredienti principali di Old Bay sono la paprika, sale di sedano , pepe nero e scaglie di peperoncino tritato. Certo, puoi usarlo praticamente su qualsiasi cosa!
• Dove trovare Old Bay? Negli Stati Uniti, puoi trovare Old Bay nel tuo negozio di alimentari nel corridoio delle spezie. Oppure compra Vecchia Baia in linea .
• Qual è il sostituto di Old Bay? Puoi farlo a casa! Prova il nostro Condimento Old Bay fatto in casa .

Servire un bollore di gamberi!

La parte migliore nel far bollire i gamberetti è servirli! Ecco cosa sapere:

• Fodera un tavolo con carta pergamena o carta bianca. Non sono ammessi piatti! Getta le verdure e i gamberetti sgocciolati sul tavolo e lascia che tutti se ne occupino. Potresti volere una ciotola per i gusci dei gamberetti scartati.
• Condire con Old Bay. Tieni il tuo contenitore Old Bay sul tavolo in modo che tutti possano agitarlo.
• Bonus: rende i piatti facili! Pulire la bollitura dei gamberetti è semplicissimo: basta togliere la carta dal tavolo e gettare tutto nella spazzatura.

Contorni da servire con gamberetti bolliti

L'ebollizione dei gamberetti è un pasto così unico che può essere difficile capire cosa servirlo. Non stai mangiando nei piatti, quindi non ha senso mangiare un'insalata o un'insalata di cavolo. Ma puoi estrarre dei piccoli piattini se vuoi servire contorni tradizionali! Ecco cosa suggeriamo di servire con il bollito di gamberi:

• Pane di mais: prova Pane Di Mais Fatto In Casa , Muffin di pane di mais O Pane Di Mais Vegano .
• Popover: questi Popover sono facili e sempre vincenti. Servire con burro.
• Insalata di cavolo: Questo La migliore insalata di cavolo è un contrappunto fresco e croccante.
• Insalata di broccoli: questa Insalata Di Broccoli O Insalata di broccoli sono modi casalinghi per aggiungere più verdure.
• Mac e formaggio: fai di tutto e prepara una padella Mac e formaggio fatti in casa .

Hai dei gamberetti avanzati? Un ottimo modo per utilizzare gli avanzi il giorno successivo è farlo Insalata cremosa di gamberetti (come a insalata di tonno ma con i gamberetti!). Rimarrai sorpreso da quanto sia soddisfacente.

Questa ricetta per bollire i gamberetti è...

Pescatariano, senza latticini e senza glutine.

Bollire i gamberetti classici!

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 45 minuti
• Tempo totale: 1 ora
• Prodotto: 4a 61X

Descrizione

Ecco la migliore ricetta per bollire i gamberetti! Questo pasto semplice a base di mais, patate e gamberetti è perfetto per una folla. Non sono necessarie targhe!

cavoletti di bruxelles croccanti

Ingredienti

• 3 cucchiai sale kosher
• 2 cucchiainisemi di coriandolo
• 2 cucchiainisemi di sedano
• 2 cucchiainiOld Bay, acquistato o fatto in casa , più altro per servire (richiesto!)
• ¼ cucchiainopepe di Caienna
• 6foglie di alloro
• 1bulbo d'aglio, con la parte superiore tagliata
• 4limoni, lavati e tagliati a metà
• 3libbre di patate rosse, tagliate a metà
• 3cipolle gialle, squartate con la radice attaccata
• 6spighe di mais, tagliate a metà
• 2libbre di gamberetti, con il guscio*

Istruzioni

1. Cuocere a fuoco lento il brodo*: In una pentola grande da 8 litri, aggiungi 5 litri d'acqua. Mescolare il sale kosher , semi di coriandolo, semi di sedano, Old Bay, pepe di Caienna, foglie di alloro e tutta la testa d'aglio (con la parte superiore tagliata). Tagliate i limoni a metà e aggiungeteli nella pentola, spremendo un po' di succo man mano che li aggiungete. Portare a ebollizione la pentola, quindi abbassare la fiamma e far bollire l'acqua per 15 minuti (assapora, dovrebbe avere il sapore di una zuppa condita).
2. Cuocere le patate: Estrarre i limoni con una schiumarola e scartarli. Aggiungi le cipolle e le patate nella pentola. Portare a ebollizione e cuocere per 18-22 minuti in totale, fino a quando le patate saranno tenere.
3. Cuocere il mais: Togliete le patate e le cipolle con una schiumarola e mettetele in una ciotola molto capiente: copritela con un foglio di alluminio per tenerle al caldo. Aggiungere il mais al brodo e cuocere da 5 a 6 minuti fino a quando diventa giallo brillante.
4. Cuocere i gamberi: Togliete il mais con una schiumarola e aggiungetelo nella ciotola con le patate (copritela nuovamente con la pellicola). Aggiungere i gamberetti al brodo e cuocere per circa 2 minuti fino a quando saranno rosa brillanti e appena cotti.
5. Scolare e servire: Scolare la pentola e i gamberetti. Riporta le patate, le cipolle, il mais e i gamberetti sgocciolati nella pentola. Foderare il tavolo con carta da macellaio o giornale, quindi versare sopra il tutto. Servire con il condimento Old Bay.

Note

*Se lo si desidera, sostituire 1 libbra di gamberetti con 1 libbra di salsiccia kielbasa. Lessare la salsiccia affettata per 12 minuti con le patate e le cipolle.

** Metodo con pentola grande (funziona per fuoco aperto o piano cottura): Questo metodo cuoce tutto separatamente perché la pentola più grande di cui dispone la maggior parte dei cuochi è di 8 litri. Se hai una pentola molto grande da 4 a 5 litri, puoi raddoppiare la ricetta e cuocerla tutta in una pentola. Cuocere le patate e le cipolle per 8 minuti, aggiungere la salsiccia e cuocere per 6 minuti (se utilizzata), aggiungere il mais e cuocere per 4 minuti, quindi aggiungere i gamberi e cuocere per 2 minuti.

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Bollito
• Cucina: americano
• Dieta: Senza glutine