Il miglior cavolo saltato in assoluto

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Il cavolo riccio saltato è il modo migliore per mangiare questa sana verdura a foglia! Profumato con aglio e cotto nell'olio d'oliva finché è tenero, vorrai mangiarlo tutti i giorni .

Lo mangerò ogni giorno. Quello era Alex, dopo il primo morso di questo cavolo saltato. Il sapore di questo cavolo è così buono che ti verrà voglia di prepararlo ogni giorno. Che è una grande impresa! Le verdure a foglia verde possono essere un sapore difficile da acquisire quando vengono servite da sole (anziché farcite salsa di carciofi e spinaci ). Ma bastano solo 10 minuti per trasformare il cavolo riccio in un contorno che non vorrai smettere di mangiare. È leggermente aromatizzato con aglio e cotto fino a quando diventa verde brillante e tenero. Ecco cosa devi sapere per realizzarlo verdura sana parte della tua quotidianità!

Cavolo toscano vs cavolo riccio (usa toscano se riesci a trovarlo!)

Prima di tutto: se hai intenzione di preparare questo cavolo saltato, cerca Cavolo toscano . Viene venduto nella maggior parte dei negozi di alimentari tradizionali e ha un sapore più delicato e dolce del cavolo riccio. Naturalmente potete utilizzare anche il cavolo riccio! Ecco una ripartizione:

• Chiamato anche cavolo toscano Lacinato kale, dinosaur kale, black kale, or cavolo nero (cavolo nero in italiano). Ha foglie piatte e increspate di colore verde nero. Il sapore è più delicato e dolce del cavolo riccio; per questo motivo può attrarre le persone che pensano di non apprezzare questa verdura!
• Il cavolo riccio ha foglie molto arricciate e un sapore più amaro rispetto al cavolo toscano. È una varietà di cavolo riccio facile da trovare. Funziona anche con questa ricetta, quindi non rifuggire! Ci piace di più il sapore del cavolo riccio toscano.

Ecco la differenza: cavolo toscano vs riccio

Come cucinare il cavolo riccio

Adesso, imparare a cucinare il cavolo riccio è semplicissimo: basta semplicemente saltarlo in una padella calda con olio d'oliva e un po' di aglio per insaporirlo! La cosa bella di questa ricetta è che utilizzerai gli spicchi d’aglio interi per infondere sapore: quindi non avrai nemmeno bisogno di tritarlo! Tutto ciò che devi tagliare è il cavolo riccio. Ecco i passaggi fondamentali:

1. Fase 1: Diraspare e grossolanamente tritare il cavolo (vedere la sezione seguente). Schiacciare e sbucciare gli spicchi d'aglio.
2. Passaggio 2: scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere l'aglio e il cavolo riccio e cuocere per 3 minuti, mescolando spesso, finché il cavolo riccio diventa appassito e di un verde brillante.
3. Passaggio 3: togliere dal fuoco e aggiungere sale e pepe. Questo è tutto!

Per le quantità complete, vai al ricetta completa qui sotto .

Come tritare il cavolo riccio

Prima di poter cucinare il cavolo riccio, devi sapere come tagliarlo! Questo metodo ti mostra un modo semplice per rimuovere il gambo del cavolo riccio. Tecnicamente puoi cucinare con il gambo del cavolo riccio toscano poiché non è duro come il cavolo riccio, ma a noi piace comunque rimuoverlo per renderlo facile da mangiare. Ecco come farlo: assicurati di guardare il video qui sotto !

1. Piega insieme le foglie del cavolo e tienile con la mano che non taglia. Usa un grosso coltello da chef per tagliare il gambo duro.
2. Arrotolare alcune foglie di cavolo in una volta.
3. Taglia il cavolo riccio a fette spesse, con un movimento circolare del coltello. Ruotare le fette e poi tritarle nella direzione opposta per ottenere dei pezzetti. Ripetere per tutte le foglie di cavolo riccio.

Modi per servire il cavolo riccio saltato

Questo cavolo saltato è un contorno facile perfetto per alimenti a base vegetale ( WFPB ) pasti. Si abbina a primi piatti di ogni tipo. Poiché è fatto con cavolo italiano, è particolarmente gradevole italiano O Ricette in stile mediterraneo . Potresti anche servirlo come parte di una ciotola con un cereale intero come la quinoa o il farro! Ecco alcune idee:

• Pasta. Prova con Gnocchi Cremosi , Lasagne Vegane , Baked Rigatoni , O Pasta Di Melanzane Arrosto .
• Gamberetti. Il cavolo riccio saltato è perfetto con tutti i nostri ricette salutari con gamberetti , Piace Gamberetti all'aglio O Gamberetti In Teglia .
• Salmone. Provalo con Salmone Al Forno O Salmone all'aneto e limone .
• Ciotola di grano. Aggiungilo a una ciotola di cereali con Quinoa O farro e completa con il nostro Salsa Tahina Al Limone O Salsa al coriandolo . Un pranzo o una cena facile!

Vuoi di più con il cavolo riccio? Vai al nostro Le migliori ricette di cavolo riccio .

Questa ricetta di cavolo riccio saltato è...

Vegetariano, vegano, a base vegetale, senza latticini e senza glutine.

Il miglior cavolo saltato in assoluto

• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo di cottura: 3 minuti
• Tempo totale: 8 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Il cavolo riccio saltato è il modo migliore per mangiare questa sana verdura a foglia! Profumato con aglio e cotto nell'olio d'oliva finché è tenero, vorrai mangiarlo tutti i giorni.

Ingredienti

• 1sterlina o2mazzetti di cavolo riccio toscano*
• 2spicchi d'aglio
• 2 cucchiaiolio d'oliva
• ¼ cucchiaino sale kosher
• Pepe macinato fresco
• Opzionale: spicchi di limone, parmigiano grattugiato

Istruzioni

1. Lavare e asciugare le foglie del cavolo riccio, quindi dirasparle e tagliarle grossolanamente tritare il cavolo .
2. Schiacciare e sbucciare gli spicchi d'aglio.
3. Aggiungere l'olio d'oliva in una padella capiente e scaldare a fuoco medio-alto. Aggiungere l'aglio schiacciato e il cavolo riccio e cuocere per 3 minuti, mescolando spesso fino a quando non saranno appassiti e diventeranno di un verde brillante.
4. Togliere dal fuoco e aggiungere il sale kosher e diverse macine di pepe macinato fresco. Eliminare gli spicchi d'aglio e servire subito. (Se lo desideri, puoi aggiungere succo di limone o parmigiano: ma nessuno dei due è necessario dato il sapore dolce del cavolo toscano! Potresti prenderli in considerazione se usi il cavolo riccio.)

Note

*Il cavolo riccio toscano ha un sapore più delicato del cavolo riccio e foglie più piatte di colore verde scuro. Ve lo consigliamo per questa ricetta: però va bene anche il cavolo riccio! Il cavolo toscano è disponibile nella maggior parte dei negozi di alimentari standard.

• Categoria: Contorno
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: Italiano
• Dieta: Vegano

Ricette di contorni più facili

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