Insalata di indivia con parmigiano e arancia

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Questa ricetta di insalata di indivia è un mix di rinfrescante, piccante e dolce! Combina questo verde amaro con una vinaigrette all'arancia, al parmigiano e al vino rosso.

Hai bisogno di un grande insalata invernale ? Prova questo Insalata di indivia : parti uguali rinfrescante, piccante, amaro, croccante e piccante! L'indivia amara si abbina perfettamente con l'arancia succosa e una crostata dolce vinaigrette al vino rosso . Completa il tutto con gustose scaglie di parmigiano e mandorle croccanti, e i contrasti saranno divini. Ogni boccone è croccante, dolce, saporito e agrumato: sentirai subito la malinconia invernale sciogliersi.

Cos'è l'indivia?

Indivia (o indivia belga) è una verdura a foglia che presenta una piccola testa bianca e foglie con punte giallo-verdi. Il sapore è fresco con un finale amaro. L'indivia viene spesso utilizzata nelle insalate, ma la forma a coppa delle foglie le rende ideali per servire antipasti, come l'indivia con la trota affumicata. Può anche essere brasato, saltato e arrosto. (Leggi di più su Guida rapida all'indivia .)

Ingredienti dell'insalata di indivia

Questa insalata di indivia presenta il famoso abbinamento di sapori di indivia e arancia, che vanno davvero di pari passo. L'amaro scricchiolio dell'indivia contro la succosa esplosione degli agrumi è davvero speciale. Ecco cosa ti servirà per questa insalata:

• Indivia belga
• Radicchio (a fettine sottili, per il colore; o indivia viola se la trovate)
• Arance
• Mandorle a fette
• Pecorino o parmigiano
• Vinaigrette al vino rosso

Il radicchio è un altro verde amaro; il suo sapore è molto più intensamente amaro di quello dell’indivia. Ci piace qui per il colore, quindi ne abbiamo usato solo un po' sminuzzato. Se riuscite a trovare l'indivia viola potete usare quella, o anche un'altra verdura viola come il cavolo rosso o la cipolla rossa.

Per la vinaigrette al vino rosso

Questa insalata di indivia si abbina brillantemente con una vinaigrette al vino rosso fatta in casa: ha il giusto sapore dolce, aspro e piccante per abbinarsi agli agrumi e contrastare l'amarezza dell'indivia. Utilizza ingredienti semplici che probabilmente avrai già a portata di mano nella dispensa e nel frigorifero. Dirigiti al Vinaigrette al vino rosso ricetta per istruzioni specifiche!

• Aceto di vino rosso
• Senape di Digione
• Sciroppo d'acero o miele
• Aglio in polvere
• Olio neutro o olio d'oliva

Medicazioni alternative

Ci sono molti altri condimenti che potrebbero funzionare con questa insalata di indivia. Eccone alcuni condimenti per insalata fatti in casa che si accoppierebbe bene se vuoi pensare fuori dagli schemi:

• Condimento per insalata con vinaigrette all'arancia sarebbe l'ideale (puoi evitare la scorza nell'insalata)
• Condimento ai semi di papavero è dolce e vivace
• Condimento della Dea Verde funziona come un'opzione cremosa
• Il condimento balsamico cremoso aggiungerebbe un tocco piccante

Altre ricette di insalate

Questa insalata di indivia è elegante e funziona bene in inverno, quando abbondano agrumi e verdure amare. Ma puoi farlo in qualsiasi periodo dell'anno! Ecco alcune altre fantastiche ricette di insalate:

• Mescola meravigliosamente brillante Insalata di pere con noci pecan
• Scegli l'elegante Insalata di finocchi e arance O Insalata di finocchi con parmigiano
• Vai per insalate di cereali Piace Insalata di quinoa O Insalata abbondante di farro
• Prova impressionante Insalata di zucca , Insalata Frisee O Insalata di crescione
• Optare per insalate a pranzo come Insalata Di Verdure O Insalata Di Fagioli Bianchi
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Questa ricetta per l'insalata di indivia è...

Vegetariano e senza glutine. Per vegani, vegetali e senza latticini, ometti il ​​formaggio.

Insalata di indivia con parmigiano e arancia

• Tempo di preparazione: 20 minuti
• Tempo di cottura: 0 minuti
• Tempo totale: 20 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Questa ricetta di insalata di indivia è un mix di rinfrescante, piccante e dolce! Combina questo verde amaro con una vinaigrette all'arancia, al parmigiano e al vino rosso.

frutta e dessert

Ingredienti

• 3teste di indivia belga
• ½ tazzaradicchio tagliato a fettine sottili
• 2arance, più scorza
• 2 cucchiaimandorle a fette
• Pecorino o parmigiano a scaglie
• ¼ di tazza Vinaigrette al vino rosso

Istruzioni

1. Tagliare la parte inferiore di 1/2 pollice dell'indivia. Tagliate le foglie a metà nel senso della lunghezza, lasciando intere la maggior parte delle foglie più piccole. Sciacquate le foglie e asciugatele con un canovaccio oppure mettetele ad asciugare in una centrifuga per insalata.
2. Scorza un'arancia. Poi tagliare entrambe le arance a spicchi (o semplicemente rimuovere i pezzi).
3. Fai il Vinaigrette al vino rosso .
4. Disporre le foglie di indivia su un piatto grande o su un vassoio, oppure su piatti individuali. Completare con il radicchio a fette, la scorza e le fettine di arancia, le mandorle a lamelle e le scaglie di pecorino o parmigiano. Completare con la vinaigrette al vino rosso (assaggiare e aggiungerne altra se necessario).

• Categoria: Insalata
• Metodo: Crudo
• Cucina: Insalata
• Dieta: Vegetariano