Condimento della Dea Verde

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Questo condimento Green Goddess richiede 5 minuti per essere preparato ed è ottimo sulle insalate o come salsa di verdure. Perfetto per i pasti della settimana!

Ecco un condimento per l'insalata fatto in casa che ti stupirà con il suo sapore fresco e piccante: Condimento della Dea Verde ! Certo, puoi acquistarlo in negozio. Ma niente batte il sapore di questa cremosa pioggia verde fatta in casa con erbe e ingredienti freschi. Preparare il tuo condimento per l'insalata è facile, sai esattamente di cosa è fatto e ha un sapore incredibile! Quindi tieniti stretto il cappello, perché questo condimento Green Goddess fatto in casa lo è da morire delizioso .

Cos'è il condimento Green Goddess?

Qual è il condimento dietro questo nome intrigante? Di gran moda negli anni '70 e '80, Green Goddess in realtà risale a San Francisco negli anni '20. C’è qualche controversia sull’origine esatta. Ma la teoria più accreditata è che lo chef del Palace Hotel di San Francisco abbia creato un piatto per rendere omaggio a un famoso attore in una commedia intitolata La Dea Verde .

Il condimento della dea verde creato dallo chef negli anni '20 era acciughe, scalogno, maionese ed erbe aromatiche (prezzemolo, dragoncello ed erba cipollina). Da allora ci sono state varie interpretazioni, utilizzando erbe e aromi diversi. Dopotutto con un nome come Green Goddess, chi non vorrebbe provare una sua interpretazione?

salse all'aglio e miele

Ingredienti di questo condimento Green Goddess

Per questa ricetta del condimento Green Goddess, abbiamo sviluppato una versione che si avvicina al profilo aromatico classico. Abbiamo anche una variante piccante di coriandolo e lime che è altrettanto gustosa (scorri verso il basso). Ma per il classico, abbiamo voluto restare fedeli ai sapori classici con qualche piccola innovazione. Ecco cosa ti servirà:

• Yogurt greco: il classico Green Goddess è fatto con panna acida, ma lo yogurt greco è un'ottima alternativa: ha meno calorie e conferisce un sapore piccante
• Maionese: usare un po' di maionese insieme allo yogurt aiuta il condimento ad aderire perfettamente alle insalate (se lo si desidera, sostituire l'olio d'oliva)
• Cipolle verdi: è più facile trovare cipolle verdi che erba cipollina e aggiungono un sapore simile
• Aglio
• Prezzemolo
• Dragoncello o basilico: usa il basilico se è difficile trovare il dragoncello nel tuo supermercato locale
• Succo di limone
• Pasta di acciughe: è facoltativa, ma aggiunge un enorme tocco di umami e sapore salato. Per vegetariani omettetelo e aggiungete più sale: oppure potete provare a utilizzare la stessa quantità di capperi scolati.
• Sale e pepe

Oppure prova la piccante variante al coriandolo e lime!

Ecco una grande svolta sul classico: questo salsa piccante della Dea Verde al coriandolo e lime . È liberamente adattato da un condimento messicano della Dea Verde nel libro di ricette di Gwyneth Paltrow, Va tutto bene . Vai alla ricetta qui sotto e vedi la sezione Note per questa variazione. Ecco la premessa di base:

• Coriandolo, lime e jalapeño aggiungono un tocco piccante. Il coriandolo sostituisce il prezzemolo e il lime sostituisce il limone. Il jalapeno aggiunge un pizzico di piccante, senza essere troppo piccante.
• Sciroppo d'acero o miele bilanciano il condimento. Lo zucchero completa il sapore in modo che non abbia un sapore eccessivamente aspro.

Aggiungi Green Goddess a un croccante insalata romana

10 modi migliori per servire il condimento Green Goddess

Questo condimento Green Goddess è incredibilmente versatile e fa sì che un mucchio di verdure crude abbiano un sapore paradisiaco! Ecco i modi migliori che abbiamo trovato per usarlo:

bevande alla granatina

1. Salsa vegetariana: immergi i bastoncini di carota e preparati ad innamorarti.
2. Insalata di spicchi: aggiungi un giro ad a classica insalata di spicchi O Insalata della Dea Verde .
3. Insalata di tortilla bowl: queste insalate di tortilla bowl sono semplici da preparare.
4. Ciotola di cereali: prepara una pentola di cereali integrali riso O Quinoa , quindi guarnire con le verdure e il condimento. Oppure provaci Insalatiere Green Goddess .
5. Patate al forno o patate dolci: prova a patate dolci al forno O patate al forno .
6. Salsa per patatine fritte:Aggiungi a patatine croccanti al forno O patatine dolci al forno .
7. Salsa di salmone: irrorarla salmone al forno O salmone scottato in padella .
8. Carote arrostite: Carote arrostite starebbe benissimo con una pioggerellina verde pastello.
9. Broccoli arrostiti: quanto sarebbe perfetto metterci sopra broccoli arrostiti ?
10. Salsa taco: rende ogni taco più gustoso! Provalo tacos di gamberetti .

Un'altra ricetta per condire l'insalata fatta in casa S

Preparare il condimento per l'insalata fatto in casa è più economico e più sano rispetto al condimento acquistato in negozio! A parte questo condimento della Dea Verde, qui ricette per condire l'insalata dovresti provare:

• Prova il meglio facile Vinaigrette al balsamico
• Scegli il cremoso Condimento di Cesare (O Cesare vegano )
• Prova il nostro preferito Condimento salutare per il ranch
• Vai per piccante Condimento per insalata italiana

Vai alla vinaigrette all'aceto balsamico

Ricetta del condimento Caesar

Condimento salutare per il ranch

Condimento italiano fatto in casa

Questa ricetta per il condimento della Dea Verde è...

Vegetariano e senza glutine.

Condimento della Dea Verde

• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo di cottura: 0 minuti
• Tempo totale: 5 minuti
• Prodotto: 1 tazza 1X

Descrizione

Questo condimento Green Goddess richiede 5 minuti per essere preparato ed è ottimo sulle insalate o come salsa di verdure. Perfetto per i pasti della settimana!

Ingredienti

• 1spicchio d'aglio molto piccolo, tritato*
• 2cipolle verdi, affettate sottilmente
• 2/3 tazzaYogurt greco
• ⅓ tazzamaionese (o olio d'oliva sostitutivo)
• ¾ tazzafoglie di prezzemolo fresco e gambi teneri, confezionati in modo lasco
• ¼ di tazzafoglie di basilico o foglie di dragoncello e steli teneri, impacchettati in modo lasco
• 1 cucchiaiosucco di limone
• ½ cucchiaiopasta d'acciughe (oppure omettetela e usatene un'altra¼ cucchiaino sale kosher )
• ¼ cucchiaino sale kosher
• Pepe nero macinato fresco

Istruzioni

1. Tritare l'aglio . Sottilmente affettare le cipolle verdi .
2. Metti tutti gli ingredienti in un robot da cucina, in un frullatore più piccolo o nella tazza di un frullatore ad immersione (funziona anche con un frullatore standard). Frullare per combinare. Assaggiate e se necessario aggiungete un altro pizzico di sale. Trasferire in un contenitore ermetico; il condimento si conserva in frigorifero per 1 settimana.

Note

*Variazione del condimento Goddess al coriandolo e verde lime: Frullare quanto segue seguendo le stesse istruzioni: 2 cipolle verdi (tagliate a fette sottili), ½ peperoncino jalapeño verde (tritato), ⅔ tazza di yogurt greco, ½ tazza di foglie di coriandolo e gambi teneri, 2 cucchiai di succo di lime, ⅓ tazza di olio d'oliva, 1 cucchiaio sciroppo d'acero o miele e ½ cucchiaino sale kosher .

• Categoria: Vestirsi
• Metodo: Crudo
• Cucina: americano
• Dieta: Vegetariano

Nutrizione

• Porzione: 2 cucchiai