Ricetta del condimento Caesar

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ricetta semplice di piselli dagli occhi neri

Questo fatto in casa Ricetta del condimento Caesar è cremoso, agliato e preparato in pochi minuti a casa. Il semplice condimento per l'insalata è ricco di sapore e perfetto per insalate, piadine e altro ancora. Continua a leggere per tutti i nostri suggerimenti, inclusa una variazione più leggera a base di yogurt.

C'è qualcosa nel sapore cremoso e all'aglio del condimento Caesar che è pura insalata perfezione . Desideri questo condimento per insalata ricco e cremoso ma sei stanco delle opzioni acquistate in negozio? Prova la nostra ricetta fatta in casa!

Ciò che amiamo di questa ricetta: Questo condimento Caesar prepara un condimento per l'insalata dal sapore autentico in pochi minuti, ricco di aglio fresco, parmigiano e succo di limone. Condiscilo sulla lattuga romana per un classico Insalata Cesare o usalo per elevare panini, involtini e altro ancora. Abbiamo anche una variante più leggera con yogurt greco: potrebbe piacerci ancora di più!

Gli ingredienti del condimento Caesar

Il condimento Caesar può sembrare una ricetta italiana che esiste da secoli, ma in realtà è stato inventato negli anni '20. La storia racconta che l'immigrato italiano Caesar Cardini possedeva un ristorante a Tijuana, in Messico, e creò l'insalata Caesar nel 1924. La ricetta originale prevedeva uova e olio d'oliva, che è essenzialmente maionese fatta in casa, insieme ad agrumi, salsa Worcestershire e parmigiano.

Una volta che avrai preparato questa versione di questo condimento per l'insalata a casa, non tornerai più indietro! Ecco gli ingredienti del condimento Caesar fatto in casa:

• Maionese: quella caratteristica cremosità saporita deriva dalla maionese. Se potete, usate una maionese di alta qualità: sentirete la differenza.
• Parmigiano grattugiato: il parmigiano apporta una gustosa sapidità. Assicurati di utilizzare grattugiato (non tritato), che si fonde con la consistenza cremosa.
• Succo di limone: il succo di limone fresco apporta quel sapore caratteristico. Non utilizzare il succo in bottiglia, poiché non ha lo stesso sapore fresco di un vero limone.
• Pasta di acciughe o salsa Worcestershire: le acciughe sono tradizionali, anche se l'originale insalata Caesar utilizzava la salsa Worcestershire. Entrambi aggiungono un sapore saporito, ma a noi piace la pasta di acciughe per il sapore Caesar più classico.
• Aglio fresco e senape di Digione: l'aglio fresco è importante; evitare l'uso di aglio in barattolo o altrimenti conservato. Digione completa il sapore piccante e saporito.

Note sulle acciughe

Una ricetta classica del condimento Caesar tipicamente acciughe o pasta di acciughe. Questo pesce salato aggiunge un sapore intensamente salato e saporito a condimenti e salse. La versione originale del condimento Caesar degli anni '20 utilizzava originariamente la salsa Worcestershire, ma le acciughe furono incorporate dai ristoratori lungo il percorso e rimangono un ingrediente comune fino ai giorni nostri.

È necessario utilizzare le acciughe nell'insalata Caesar? No, ma abbiamo scoperto che la pasta di acciughe aggiunge davvero quella nitidezza del classico sapore Caesar! Oppure sostituisci la salsa Worcestershire, una salsa Worcestershire vegana o questa Sostituto della salsa Worchestershire .

Suggerimenti per preparare questa ricetta del condimento Caesar

La ricetta del condimento Caesar è molto semplice da preparare: dovrai semplicemente sbattere tutti gli ingredienti insieme in una ciotola. Ecco alcune cose da tenere a mente quando si prepara questa ricetta:

• Non è necessario il frullatore! Basta sbattere insieme gli ingredienti in una ciotola.
• Usa una grattugia fine o una microplane: se stai grattugiando il tuo parmigiano da un blocco, usa una grattugia fine o una microplane sia per l'aglio che per il parmigiano. Questo aiuta l'aglio e il parmigiano a sciogliersi nella consistenza cremosa del condimento invece di renderlo grossolano.

Variazione più leggera (con yogurt)

Non vuoi usare tutta la maionese nel tuo condimento Caesar? Sostituisci ¾ di tazza di maionese in questa ricetta con ¼ di tazza di maionese, ½ tazza di yogurt greco e 1 cucchiaio di olio d'oliva. Aiuta a ridurre le calorie e rende l'insalata più leggera e fresca, pur rimanendo attaccata alle verdure. A noi piace ancora di più!

Modi per servire il condimento Caesar

Puoi servire questa ricetta del condimento Caesar in tutti i modi, il più classico è l'onnipresente Insalata Cesare ! Spesso lo trasformiamo in un cena facile completandolo con una proteina. Ecco alcune idee:

• Fai un Insalata Caesar classica con lattuga romana , scaglie di parmigiano e crostini .
• Prova un Insalata Caesar di cavolo riccio con cavolo riccio e una spolverata di pangrattato.
• Vai per un Insalata Caesar di salmone condendo l'insalata con salmone al forno , salmone annerito , O salmone in camicia .
• Mescolare Insalata Caesar di pollo aggiungendo Pollo in crosta di parmigiano O pollo annerito .
• Fai un Insalata Caesar di gamberetti aggiungendo gamberetti saltati .
• Fare Insalata Caesar alla griglia utilizzando questo condimento con romana alla griglia .

Insalata Cesare

Insalata Caesar di cavolo riccio

Insalata Caesar di salmone

Insalata Caesar alla griglia

Variazione vegana

Vuoi una variante vegetale o vegana? Prepara questo Condimento Caesar vegano ! Utilizzerai un frullatore per mescolare i ceci con senape di Digione, aglio, olio d'oliva e altro ancora. Potrebbe sembrare strano, ma fidati di noi. Pensiamo che questa Caesar Salad vegana sia altrettanto gustosa!

Altre ricette di condimenti per l'insalata fatti in casa

Ti piace preparare il condimento per l'insalata fatto in casa? Abbandona le bottiglie del supermercato e opta per crearne una nostra! Ecco alcuni dei nostri preferiti ricette per condire l'insalata :

• Diventa classico con il cremoso condimento ranch , condimento al formaggio blu , condimento al coriandolo e lime , O Condimento della Dea Verde .
• Crea il nostro preferito vinaigrette al balsamico , facile ricetta vinaigrette , O Condimento italiano .
• Mescolatevi salsa di avocado O Insalata di vinaigrette ai lamponi.
• Rendi piccante condimento alla senape al miele .

Condimento salutare per il ranch

Vai alla vinaigrette all'aceto balsamico

Condimento della Dea Verde

Condimento al coriandolo e lime

Note dietetiche

Questa ricetta del condimento Caesar è pescataria e senza glutine. Per i vegetariani omettere la pasta d'acciughe. Per vegani, vai a Condimento Caesar vegano .

Domande frequenti

NO! Anche se un frullatore o un robot da cucina può aiutarti a ottenere una consistenza più liscia, puoi preparare facilmente il condimento Caesar sbattendo tutti gli ingredienti insieme in una ciotola.

La consistenza della salsa Caesar può essere modificata in base alle tue preferenze. Se è troppo denso, aggiungi mezzo cucchiaino circa di acqua per diluirlo. Se è troppo liquido, aggiungete un po’ più di formaggio grattugiato o aggiungete un po’ più di maionese.

Sì, puoi! Il condimento Caesar fatto in casa si conserva in frigorifero fino a 1 settimana in un contenitore ermetico.

Questa ricetta è una linea guida! Ecco alcune opzioni di sostituzione:

Acciughe: Omettili o usa la salsa Worcestershire o la pasta di miso (una piccola quantità) per un sapore umami simile.

Parmigiano: Sostituire con un altro formaggio a pasta dura come Pecorino Romano o Grana Padano.

Senape di Digione: Puoi usare la senape gialla normale, ma Digione aggiunge un po' più di profondità.

SÌ! Basta sostituire parte della maionese con yogurt greco e olio d'oliva (vedi la ricetta sotto). Una piccola quantità di maionese è utile perché aiuta il condimento ad aderire alla lattuga romana.

Assolutamente! Vai a Condimento Caesar vegano .

Le acciughe sono un ingrediente tradizionale nel condimento Caesar: aggiungono un saporito sapore di umami che è caratteristico di questo popolare condimento per l'insalata. Se non sei un fan delle acciughe, puoi ometterle o utilizzare un sostituto come la salsa Worcestershire o questa Sostituto della salsa Worchestershire .

Ricetta del condimento Caesar

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 0 minuti
• Tempo totale: 10 minuti
• Prodotto: Di1 tazza 1X

Descrizione

Questa ricetta di condimento Caesar fatta in casa è cremosa, ricca di aglio e preparata in pochi minuti a casa. Il semplice condimento per l'insalata è ricco di sapore e perfetto per insalate, piadine e altro ancora.

Ingredienti

• 1spicchio d'aglio medio, tritato o grattugiato
• ¼ di tazzaparmigiano grattugiato
• 2 cucchiaisucco di limone (1/2limone)
• ¾ tazzamaionese di alta qualità (o¼ di tazzamaionese,½ tazzaYogurt greco e1 cucchiaioolio d'oliva*)
• ½ cucchiaioSenape di Digione
• ½ cucchiainopasta d'acciughe** (o salsa Worcestershire), facoltativa
• ¼ cucchiaino sale kosher
• ¼ cucchiainopepe nero macinato

Istruzioni

1. Sbattere insieme tutti gli ingredienti in una ciotola. Conservare in frigorifero in un barattolo coperto (conserva almeno 1 settimana).

Note

*Variazione più leggera: Prova una versione più leggera del condimento sostituendo yogurt greco e olio d'oliva con parte della maionese. A noi piace ancora di più!

Variazione vegana: Vai a Condimento Caesar vegano .

**La pasta di acciughe aggiunge davvero il classico sapore Caesar, ma funziona anche la salsa Worcestershire (o a Sostituto del Worchestershire ). Se riuscite a trovare solo filetti di acciughe interi, frullate 2 filetti di acciughe per ottenere 1 cucchiaino di pasta di acciughe. Tieni presente che la pasta di acciughe ha aggiunto aceto e spezie e ha un sapore più delicato.

• Categoria: Condimento per insalata
• Metodo: Sbattuto
• Cucina: americano