Pollo in crosta di parmigiano

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bevande tropicali

Questo Pollo in crosta di parmigiano la ricetta è la nostra cena settimanale preferita in famiglia! È facile, croccante e garantisce che soddisferà tutti, realizzato in meno di 30 minuti.

Perché adoriamo questa ricetta

La prima volta che Alex mi ha preparato questo pollo in crosta di parmigiano, è stato uno di quei momenti in cui lo guardo con occhi adoranti. L'esterno era così dorato e croccante e l'interno così succoso e condito che mi sono sciolto visibilmente.

Questa ricetta di pollo è diventata uno di quei concetti tascabili che teniamo a portata di mano per gli ospiti o per un cena facile in una notte infrasettimanale. È ottimo da solo oppure puoi tagliarlo a fette per guarnire un'insalata Caesar o una ciotola di riso. Viva il pollo in crosta di parmigiano!

Commento del lettore in primo piano

Era delizioso! Era un piatto facile per la settimana che si è riunito rapidamente. L'impanatura teneva il pollo, i sapori erano ottimi e il pollo era umido e succoso. La nostra famiglia di tre persone si è divertita molto. Noi lo abbiamo abbinato ad alcuni broccoli al vapore per una cena semplice ma saporita. -Mikaela

Ingredienti chiave per il pollo in crosta di parmigiano

Le cene basate su pochi ingredienti sono ciò che ci occorre, e questa ricetta di pollo si adatta perfettamente ai prodotti base della dispensa (a parte il pollo, ovviamente!). Ecco cosa ti servirà per questa ricetta:

• Petti di pollo disossati e senza pelle: ne avrai bisogno farfalla il petto di pollo per questa ricetta Puoi acquistarlo pretagliato, nel qual caso viene spesso contrassegnato come cotoletta. Acquista pollo biologico, se possibile!
• Uovo: aiuta la panatura al parmigiano ad aderire al pollo.
• Farina per tutti gli usi: la farina rende l'esterno dorato perfetto. Potete sostituire la farina di mandorle con quella senza glutine.
• Parmigiano grattugiato: questo è l'ingrediente fondamentale! Assicurati che sia grattugiato con una consistenza polverosa, non triturato.
• Condimento italiano e aglio in polvere: queste spezie aggiungono un sapore intensamente saporito. Olio d'oliva, sale e pepe completano gli ingredienti.

Perché acquistare pollo biologico? Ti consigliamo di acquistare carne biologica poiché è carne di alta qualità allevata in modo sostenibile senza prodotti chimici. Standard biologici richiedono che i polli abbiano accesso all'aria aperta e che non possano ricevere antibiotici o ormoni della crescita (polli felici!).

Come preparare il pollo in crosta di parmigiano: passo dopo passo

Passaggio 1: Farfalla i petti di pollo (tagliarli a metà nel senso della lunghezza). Quindi posizionarli tra la pellicola trasparente e utilizzare un martello o una padella pesante per batterli fino a ottenere uno spessore uniforme di 1/4″. Cospargere di sale e pepe.

Passaggio 2: Sbattere un uovo in una ciotola. Mescolare in una teglia la farina, il parmigiano e i condimenti. Immergere ciascun petto di pollo nell'uovo, quindi nel composto di farina.

Passaggio 3: Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungere il pollo e cuocere per 3-5 minuti per lato, fino a doratura su entrambi i lati, finché la temperatura interna non raggiunge 165°F o il centro non è più rosa. Fate riposare 5 minuti, poi servite tiepido.

Modi per servirlo

Quando prepariamo il pollo in crosta di parmigiano, la nostra famiglia continua a tornare in cucina per pochi secondi. Spesso lo serviamo con riso o sopra un'insalata per preparare un'insalata di piatto principale. Ecco alcune delle nostre migliori idee:

• Servirlo con broccoli saltati in padella , patate dolci arrostite , O verdure saltate .
• Fallo con riso al limone O riso al basilico .
• Tagliarlo a strisce sulla parte superiore a Insalata Cesare .
• Preparalo per aggiungere proteine ​​ad a ciotola di riso O ciotola di potere .
• Aggiungilo alla pasta, ad esempio tagliatelle al burro all'aglio .

Broccoli fritti in padella

Verdure Saltate

Riso Al Limone

Insalata Cesare

Ciotola di potere

Conservare gli avanzi

Questa ricetta di pollo in crosta di parmigiano ha un sapore migliore quando è appena fatta e croccante dalla padella! Conservare gli eventuali avanzi in frigorifero in un contenitore sigillato per un massimo di 3 giorni. Puoi riscaldarli in una padella per riacquistare parte della consistenza croccante.

Alcune ricette più facili con il pollo

Mangiamo liberamente secondo il Dieta mediterranea , con un sacco di verdure, un po' di frutti di mare e occasionalmente pollo. Eccone alcuni idee per cena a base di pollo amiamo di più:

• Questo è facile da cuocere Pollo greco è semplice da mettere insieme.
• Pollo all'aglio e limone è veloce e pieno di sapore.
• Il nostro piatto unico pollo e riso è uno dei preferiti dai fan.
• Fare tacos di pollo , insalata di pollo alla griglia o delizioso bocconcini di pollo fatti in casa .

Pollo greco

Tacos di pollo

Insalata Di Pollo Alla Griglia

Nuggets di pollo fatti in casa

Note dietetiche

Questa ricetta di pollo in crosta di parmigiano è senza glutine con farina di mandorle.

Puoi sostituire il parmigiano con altri formaggi a pasta dura come l'Asiago, il Romano o il Pecorino Romano. Tieni presente che il pecorino è molto più salato del parmigiano.

La chiave è un buon processo di impanatura. Immergere il pollo nell'uovo, quindi nel composto di farina e parmigiano, assicurandosi che ogni passaggio ricopra completamente il pollo. Premere delicatamente per far aderire il rivestimento.

Aggiungi un pizzico di scaglie di peperoncino o paprika affumicata al composto di panatura per dare un tocco in più. Prova ad aggiungere erbe fresche come prezzemolo, timo o origano all'impanatura. Oppure aggiungi un po' di scorza di limone all'impanatura per un sapore brillante.

Il riposo consente ai succhi di ridistribuirsi in tutto il pollo, ottenendo un pezzo di carne più tenero, saporito e umido. Rende anche più facile il taglio!

Inserisci un termometro digitale a lettura istantanea nella parte più spessa del pollo. La temperatura interna sicura per il pollo cotto è 74 °C (165 °F).

Pollo in crosta di parmigiano

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 10 minuti
• Tempo totale: 25 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Questa ricetta di pollo in crosta di parmigiano è la nostra cena settimanale preferita in famiglia! È facile, croccante e garantisce che soddisferà tutti, realizzato in meno di 30 minuti.

Ingredienti

• 2petti di pollo disossati e senza pelle o4cotolette (ca1 ½chili, possibilmente biologico)
• 1 cucchiaino sale kosher (più altro a piacere)
• Pepe nero appena macinato
• 1uovo
• ½ tazzafarina 00 (o farina di mandorle)
• ½ tazzaparmigiano grattugiato
• 1 cucchiainoCondimento italiano
• ½ cucchiainoaglio in polvere
• 3 cucchiaiolio d'oliva
• Prezzemolo, per guarnire
• Spicchi di limone, per servire (facoltativo)

Istruzioni

1. Asciugare il pollo con un tovagliolo di carta. Se usi il petto, taglialo a metà orizzontalmente (se hai acquistato le cotolette, salta questo passaggio). Se lo si desidera, posizionare le cotolette di pollo tra due pezzi di pellicola trasparente e adagiarle su un tagliere. Usando un martello o una padella pesante, pestali fino a ottenere uno spessore uniforme di 1/4.
2. Disporre il pollo su un tagliere e cospargerlo su tutti i lati con il sale kosher e pepe nero.
3. Sbattere l'uovo in una ciotola media. In una teglia poco profonda, mescolare insieme la farina, il parmigiano, il condimento italiano e l'aglio in polvere, quindi formare uno strato uniforme.
4. Immergere ogni petto di pollo nelle uova, eliminare l'eccesso, quindi passare i petti di pollo nella farina. Riposizionatela sul tagliere. Scarta la miscela di farina avanzata (ne utilizzerai circa la metà sul pollo, ma quella extra renderà più facile dragare).
5. Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente o in ghisa a fuoco medio-alto. Aggiungere il pollo e cuocere per 3-5 minuti per lato, finché non sarà dorato su entrambi i lati (cuocendo in porzioni, se necessario), finché la temperatura interna non sarà di 165 ° F o il centro non sarà più rosa. Lasciare riposare 5 minuti prima di servire, quindi affettare se lo si desidera. Servire caldo, irrorato con succo di limone fresco se lo si desidera. Gli avanzi si conservano fino a 3 giorni, refrigerati.

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Fritto in padella
• Cucina: Pollo