Pollo greco

Questo post può includere link di affiliazione; per i dettagli, consultare la nostra politica di divulgazione.

Questa ricetta di pollo greco è una cena semplice in stile mediterraneo dal grande sapore! Cuocere il pollo con pomodori, limone e feta.

Ecco una ricetta che vince ogni sera della settimana: Pollo greco . Siamo fanatici delle ricette colorate in una pentola, e questo Pasto in stile mediterraneo ha carisma da vendere. Cuocere il pollo con pomodori, olive, aglio, limone e feta e ne uscirà con bellissimi sapori audaci. È facile da mettere insieme e funziona per cene veloci durante la settimana o per feste, rendendolo uno di quelli cene salutari questo è tutto qualunque cosa offrire.

cos'è l'olio neutro

Ingredienti per il pollo alla greca

Questa ricetta di pollo greco si ispira ai sapori mediterranei della Grecia, utilizzando limone, aglio, origano e olive per creare un piatto soddisfacente. (Se stai cercando qualcosa di autenticamente greco, prova questo Souvlaki di pollo .) È una ricetta di pollo al forno in cui metti il ​​pollo sopra pomodori e olive e cuoci fino a quando diventa succoso e tenero. In effetti, è ispirato alla nostra ricetta del pesce al forno che utilizza lo stesso concetto!

Questo metodo per il pollo al forno si traduce in carne succosa e condita e pomodori, limone e olive creano un contrappunto piccante e aglio da servire insieme. Potremmo mangiarlo tutti i giorni della settimana! Gli ingredienti per questa ricetta di pollo greco sono:

• Proteine: cotolette o petti di pollo disossati e senza pelle
• Spezie: origano, sale e pepe
• Dispensa: olive di Castelvetrano o Kalamata, olio d'oliva
• Latticini: formaggio feta
• Ingredienti freschi: Pomodorini, limone, aglio, prezzemolo (per guarnire)
• Attrezzatura: teglia

Castelvetrano olives vs Kalamata

Castelvetrano olives sono una varietà di olive verdi coltivate in Sicilia con un caratteristico sapore ricco, burroso e una consistenza croccante. Hanno un sapore delicato e fruttato, che li rende adatti a chi rifugge dalle varietà molto forti e salate. A differenza delle altre olive, non vengono stagionate: vengono lavate in acqua e liscivia per alcune settimane fino a quando il sapore amaro non viene rimosso.

Questo è il nostro tipo di oliva preferito e funziona perfettamente in questa ricetta di pollo greco! Puoi anche usare le olive Kalamata, ma sono molto più forti e più salate. Preferiamo il sapore burroso e ricco delle olive di Castelvetrano se riesci a trovarle.

Come fare il pollo a farfalla

Come molte delle nostre ricette di pollo, questa ricetta di pollo greca utilizza petti di pollo al burro. I petti di pollo sono spesso molto spessi al centro, il che li rende difficili da cucinare perché l'esterno può dorarsi prima che l'interno sia completamente cotto. Tagliando il petto di pollo a metà orizzontalmente si ottengono pezzi più sottili che cuociono in modo più uniforme, sono più facili da mangiare e sono più conditi. Puoi acquistare un petto di pollo già imburrato (contrassegnato come imburrato o cotolette). Oppure puoi preparare i petti di pollo a farfalla a casa procedendo come segue:

• Metti la mano sopra il petto di pollo.
• Usa un coltello affilato per tagliare con cura il seno orizzontalmente, lasciando intatto il bordo in modo che possa aprirsi come un libro (o una farfalla!).
• Aprire il petto di pollo a libro, poi, per le cotolette, tagliare lungo la piega per separare le due metà (ogni metà è una cotoletta). Per ottenere un pollo uniformemente denso, puoi coprirlo con pellicola trasparente e batterlo leggermente con un martello o una padella pesante per renderlo uniforme (non l'abbiamo fatto per questa ricetta).

Per foto passo passo e maggiori dettagli, vai a Come Farfallare un Petto di Pollo .

Se possibile, acquista pollo biologico

Per questa ricetta di pollo greco, provare a comprare pollo biologico, se possibile. Il pollo biologico è considerato della massima qualità grazie alle sue pratiche di allevamento sostenibili. È anche privo di sostanze chimiche e additivi, quindi è l'opzione più sana da mangiare, per non parlare del fatto che ha semplicemente un sapore migliore. Secondo il USDA , i polli biologici devono essere allevati in condizioni di vita che favoriscano il loro comportamento naturale, essere nutriti con mangimi e foraggi biologici al 100% e non devono ricevere antibiotici o ormoni.

Contorni per pollo alla greca

Questa ricetta di pollo greco è l'idea perfetta per la cena della settimana o una ricetta impressionante per le feste. Aggiungi solo pochi semplici contorni per trasformarlo in un pasto abbondante, come riso, orzo o una semplice insalata. Eccone alcuni Idee per contorni di pollo :

• Piace il riso riso al limone , riso al basilico , O riso al pesto
• Piace all'Orzo semplice orzo al limone O insalata d'orzo
• Come il cous cous cous cous facile O insalata di cous cous
• Tipo polenta polenta cremosa
• Come un'insalata insalata greca , insalata tritata , O insalata di rucola facile
• Come i fagiolini fagiolini mandorla , fagioli verdi o fagiolini all'aglio
• Broccoli o broccolinilike broccolini saltati O broccoli saltati in padella

Altre ricette di pollo

Amore idee per cena a base di pollo ? Ecco alcune gustose ricette di pollo che adorerai:

bevande midori

• Rendi il nostro preferito dai fan Pollo Toscano , Pollo cremoso al limone O Pollo all'aglio
• Scegli quello veloce e sorprendente Pollo tritato O Pollo annerito
• Mescolare Una pentola di pollo e riso O Zuppa di orzo e pollo al limone
• Fai il meglio di sempre Cosce di pollo al forno O Cosce di pollo fritte in padella con ranch di bufali oppure provaci Cosce di pollo alla griglia con marinata
• Cuocere una teglia di Enchiladas di pollo con pollo a pezzi
• Crea un lotto di Ali di parmigiano all'aglio
• Prepara il pollo alla griglia, Pollo Al Pesto , Zuppa di mais e pollo , O Pollo al girarrosto

Pollo alla griglia

Pollo tritato

Pollo Cremoso Alla Toscana

Pollo e riso facili

Questa ricetta di pollo greco è...

Senza glutine. Per quelli senza latticini, omettete la feta e aggiungete qualche pizzico di sale in più.

Pollo greco

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 30 minuti
• Tempo totale: 40 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Questa ricetta di pollo greco è una cena semplice in stile mediterraneo dal grande sapore! Cuocere il pollo con pomodori, limone e feta.

Ingredienti

• 2petti di pollo disossati e senza pelle (circa1libbra, biologico se possibile), imburrato4cotolette
• 1 pintapomodorini, tagliati a metà
• ¼ di tazzaOlive di Castelvetrano o Kalamata, tagliate a metà
• 3spicchi d'aglio, tritati
• 1limone piccolo, tagliato a rondelle sottili
• 2 cucchiaiolio d'oliva, diviso
• 1 cucchiaino sale kosher , diviso
• Pepe nero macinato fresco
• 4 oncebloccare il formaggio feta
• 2 cucchiainiorigano secco
• Prezzemolo fresco o basilico tritato finemente, per guarnire

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 425°F.
2. Metti i pomodori tritati, le olive, l'aglio e le fette di limone sul fondo di una teglia da 9 x 13 pollici e mescola con 1 cucchiaio di olio d'oliva, ¼ di cucchiaino di sale e pepe nero macinato fresco. Sbriciolare la feta a pezzetti grossolani e aggiungerla nella padella, mescolando delicatamente per unire.
3. Asciugare il pollo. Se usi il petto, taglialo a metà orizzontalmente per ottenere 4 cotolette sottili (se hai acquistato il pollo in cotolette, salta questo passaggio). Strofinarlo con 1 cucchiaio di olio d'oliva e ¾ cucchiaino sale kosher , origano e qualche macinata di pepe nero macinato fresco. Mettilo sopra le verdure.
4. Mettere la teglia nel forno e cuocere per 25-30 minuti fino a quando non sarà più rosa al centro e la temperatura interna sarà di 165°F. Togliere dal forno e far riposare 5 minuti.
5. Distribuire le verdure sul pollo e guarnire con prezzemolo tritato. Se volete, togliete le fette di limone al momento di servire (oppure potete mangiarle se preferite!).

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Al forno
• Cucina: mediterraneo
• Dieta: Senza glutine