Zuppa di orzo e pollo al limone

Questo post può includere link di affiliazione; per i dettagli, consultare la nostra politica di divulgazione.

buoni cocktail misti

Desideri qualcosa di luminoso e saporito? Questa zuppa di orzo e pollo al limone è ricca di tenero pollo, soffice pasta all'orzo e un piccante brodo di limone per un pasto confortante.

Ecco un pasto che equivale al sole in una ciotola: zuppa di orzo e pollo al limone ! Gli agrumi piccanti sollevano sempre il nostro spirito, e questo è quasi garantito per rendere la tua giornata più luminosa. Abbiamo confezionato questa nuova ricetta di zuppa con tenero pollo tagliuzzato e soffice orzo, il tutto in un piccante brodo di limone condito con aglio, origano e aneto. Bagnalo con aneto fresco o prezzemolo ed è perfetto cena facile (che continua a donare con gli avanzi!).

Ingredienti nella zuppa di orzo e pollo al limone

La zuppa di orzo e pollo al limone si prepara in 45 minuti, quindi puoi prepararla durante la settimana o prepararla per essere mangiata durante la settimana. Il petto di pollo cuoce nel brodo, poi lo toglierete e lo sminuzzerete mentre cuocete l'orzo nel brodo. Ecco gli ingredienti che ti serviranno per preparare questa semplice zuppa:

• Olio d'oliva
• Burro
• Verdure: Cipolla, carote, sedano, aglio
• Brodo di pollo
• Petti di pollo disossati e senza pelle
• Spezie: origano, aneto, aglio in polvere, sale e pepe
• Limone fresco, succo e scorza (la grattugia Microplane è la soluzione più semplice). scorza di un limone )
• Orzo pasta
• Prezzemolo fresco o aneto, per guarnire

Come tritare il pollo

Il modo migliore che abbiamo trovato per sminuzzare il pollo è tagliarlo a strisce usando le dita. Esatto, non sono necessari strumenti particolari: usa semplicemente le mani per ridurlo a brandelli! Abbiamo provato il metodo a due fork e il robot da cucina metodo, e il buon vecchio stile ha vinto. Produce i migliori brandelli e richiede pochissimo tempo.

Questa zuppa di pollo con orzo e limone cuoce il pollo facendolo sobbollire nel brodo della zuppa prima di sminuzzarlo. Per preparare da solo il pollo tagliuzzato per tacos, enchiladas, panini e altro, vai a Come preparare il pollo tagliuzzato.

Suggerimenti per preparare la zuppa di orzo e pollo al limone

La zuppa di orzo e pollo al limone è un'ottima ricetta facile per la cena: è semplice da preparare e funziona bene per la preparazione dei pasti. Ecco alcuni suggerimenti per il processo:

• Utilizza un termometro per alimenti per valutare se il pollo è cotto. Cuocere a fuoco lento la zuppa fino a quando non sarà cotta e la temperatura sarà di 165 ° F se misurata con a termometro per alimenti .
• Distruggi il pollo mentre l'orzo cuoce, da 8 a 9 minuti. Toglierai il pollo dalla pentola in ebollizione, quindi lo lascerai riposare 5 minuti prima di sminuzzarlo con le dita. Sfruttate questo tempo per cuocere la pasta all'orzo nel brodo della zuppa. Il tempo di cottura dell'orzo può variare, ma in genere è da 8 a 10 minuti.
• Guarnire con aneto fresco o prezzemolo. Le erbe fresche fanno la zuppa! Ci piace di più l'aneto fresco, per il suo delicato sapore agrumato. Ma il prezzemolo funziona bene ed è più economico.

Se possibile, acquista pollo biologico

Quando acquisti il ​​pollo tagliuzzato, tieni presente questo: il miglior pollo da acquistare è biologico. L’acquisto di carne biologica garantisce che si tratti di carne della massima qualità allevata in modo sostenibile. Inoltre è privo di sostanze chimiche e additivi, quindi è l’opzione più sana da mangiare e, nel complesso: ha semplicemente un sapore migliore!

Secondo il USDA , i polli biologici devono essere allevati in condizioni di vita che favoriscano i loro comportamenti naturali (come pascolare al pascolo), nutriti con mangimi e foraggi biologici al 100% e non trattati con antibiotici o ormoni.

Archiviazione e informazioni anticipate

Conservare gli avanzi refrigerati per un massimo di 3 giorni; l'orzo assorbe il liquido nel tempo, quindi potrebbe essere necessario aggiungere un altro spruzzo d'acqua e un pizzico di sale durante il riscaldamento. Per preparare un pasto, puoi preparare l'intera zuppa in anticipo e poi riscaldarla aggiungendo acqua e un po' più di sale. (Se lo desideri, puoi anche prepararlo fino al passaggio 3, quindi prima di servire aggiungere l'orzo al passaggio 4 e cuocere.)

Contorni per zuppa di orzo e pollo al limone

Come renderlo un pasto? Coppia a ricetta insalata o pane con questa zuppa di pollo e orzo per un pasto facile in ogni stagione. Montare l'insalata mentre la zuppa bolle. A noi piace con un'insalata verde croccante come la nostra semplice insalata di rucola , e per una cena ancora più straordinaria potresti accessoriare a insalata di radicchio O insalata di indivia .

• Vai per insalate verdi Piace insalata tritata , insalata di radicchio , Insalata Cesare , Cavolo Cesare , insalata di pere , O insalata di mele e noci
• Aggiungere pane Piace non impastare il pane , pane a lievitazione naturale , O pane all'aglio
• Optare per muffin Piace muffin di pane di mais , popover , O pane tostato all'aglio
• Sfoglia tutti i nostri preferiti lati accoglienti per la zuppa

Insalata di radicchio

Insalata Di Mele E Noci

Pane facile senza impastare

20 contorni accoglienti per la zuppa

Zuppa di orzo e pollo al limone

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 30 minuti
• Tempo totale: 45 minuti
• Prodotto: 6 1X

Descrizione

Desideri qualcosa di luminoso e saporito? Questa zuppa di orzo e pollo al limone è ricca di tenero pollo, soffice pasta all'orzo e un piccante brodo di limone per un pasto confortante.

Ingredienti

• 2 cucchiaiolio d'oliva
• 2 cucchiaiburro salato
• 1cipolla gialla, tagliata a dadini
• 2 tazzecarote sbucciate e affettate (4 grandi o6medio)
• 2 tazzesedano a fette sottili (ca3A4costolette)
• 3spicchi d'aglio, tritati
• 2 quartibrodo di pollo
• 2 tazzeacqua
• 1 1/2chili di petti di pollo disossati e senza pelle (circa3seni)
• ½ cucchiainoorigano secco
• ½ cucchiainoaneto essiccato
• 1 cucchiainoaglio in polvere
• 2 cucchiaini sale kosher , diviso
• ¼ di tazzasucco di limone, più la scorza di 1 limone
• 1 tazza e ¼orzo (circa8 once)
• Prezzemolo fresco tritato o aneto fresco, per guarnire

Istruzioni

1. In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva e il burro a fuoco medio. Aggiungere le cipolle, le carote e il sedano e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le cipolle saranno tenere, circa 6-7 minuti. Aggiungere l'aglio e far rosolare per 1 minuto.
2. Incorporare il brodo, l'acqua, i petti di pollo interi, l'origano, l'aneto, l'aglio in polvere e 1 cucchiaino e ½ sale kosher . Portare a ebollizione, quindi ridurre a fuoco lento. Cuocere a fuoco lento fino a quando il pollo sarà cotto, circa 15-20 minuti, finché il pollo non indicherà 165°F misurato con uno strumento. termometro per alimenti .
3. Rimuovi i petti di pollo su un tagliere, elimina la pelle e le ossa e lasciali riposare per 5 minuti. Sminuzzare il pollo mentre l'orzo cuoce (nel passaggio successivo), utilizzando le dita per ridurlo a pezzetti.
4. Nel frattempo aggiungete l'orzo nella pentola con la scorza e il succo di limone. Cuocere fino a quando l'orzo sarà tenero, circa 8-9 minuti.
5. Una volta che l'orzo sarà tenero, spegnete il fuoco e aggiungete il pollo. Assaggia e aggiungi fino a ½ cucchiaino sale kosher se desiderato e pepe nero macinato fresco. Servire caldo, con prezzemolo fresco tritato o aneto. Conservare gli avanzi refrigerati per un massimo di 3 giorni; l'orzo assorbe il liquido nel tempo, quindi potrebbe essere necessario aggiungere un altro spruzzo d'acqua e un pizzico di sale durante il riscaldamento.*

Note

*Per la preparazione dei pasti, puoi preparare l'intera zuppa in anticipo e poi riscaldarla aggiungendo acqua e un po' più di sale. (Se lo desideri, puoi anche prepararlo fino al passaggio 3, quindi prima di servire aggiungere l'orzo al passaggio 4 e cuocere.)

• Categoria: Minestra
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: Pollo