Riso Al Pesto

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Il riso al pesto è un modo semplice per condire il classico contorno! Agitare il pesto e il succo di limone per un tocco fresco ed erbaceo.

Hai del pesto? Oppure hai bisogno di un piatto veloce e gustoso contorno ? Tentativo riso al pesto ! Fai bollire una pentola di riso bianco, poi invece di condirlo con il burro, aggiungi il pesto di basilico e succo di limone. Gli conferisce un tocco brillante ed erbaceo, perfetto per essere abbinato a tutti i tipi di portate principali, dal pollo al pesce alle cene vegetariane. Dopo aver provato questo trucco una volta, non è necessario misurare!

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Note sugli ingredienti del riso al pesto

Il riso al pesto è una di quelle ricette che puoi preparare una volta e poi ripetere negli anni a venire. Preparatelo prima con le quantità indicate nella ricetta qui sotto, poi potete osservarlo a occhio e utilizzare le quantità di pesto e succo di limone a vostro piacimento. Ecco alcune note sugli ingredienti:

• Riso bianco secco: Riso bianco è meglio per il riso al pesto, poiché riso integrale ha un sapore più forte e più nocciolato che compete con il pesto.
• Pesto al basilico: Pesto al basilico fatto in casa ha il miglior colore e sapore; se puoi provare il pesto fresco refrigerato dal tuo negozio di alimentari locale (vedi sotto).
• Succo di limone: il succo di limone è essenziale qui, quindi non lasciarlo fuori! Ravviva davvero i sapori, soprattutto se usi il pesto acquistato.
• Sale kosher : qui utilizzerai un po’ di sale e la quantità dipenderà dalla sapidità del tuo pesto.

Pesto fatto in casa vs pesto acquistato

Il riso al pesto ha un sapore e un aspetto migliore pesto di basilico fatto in casa . Lo sappiamo, non sempre è possibile avere basilico fresco e tempo per preparare il pesto in casa. Quindi, se stai utilizzando il pesto acquistato, ecco cosa tenere a mente:

• Il pesto fatto in casa ha il sapore migliore e un colore verde brillante. Crea un lotto di Pesto Al Basilico se potete. Oppure provaci Arugula Pesto oppure il pesto di cavolo riccio, che hanno un sapore leggermente più piccante.
• Le marche di pesto in vasetto variano molto nel gusto: e uno spritz di succo di limone può aiutare! Ogni marca diversa ha un diverso livello di sale e acido. Alcuni hanno un sapore molto amaro e acido, che può sopraffare un piatto: quindi trova una marca che ami! Aggiungere uno spritz di succo di limone fresco può aiutare a migliorare il sapore e puoi aggiungerne altro a piacere a seconda della marca di pesto.
• Oppure prova il pesto fresco refrigerato dal reparto prodotti. Questo tipo di pesto, spesso venduto in tubetti, tende ad avere un sapore migliore rispetto al pesto in barattolo.

Non abbiamo una marca di pesto preferita da consigliare, anche se ne abbiamo provati molti. Condividi il tuo marchio preferito nei commenti qui sotto se ne hai uno!

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Consigli per il riso al pesto

Il riso al pesto è semplicissimo, ma sappiamo che spesso il riso può inciampare anche i cuochi casalinghi più esperti! È facile cuocere troppo il riso e finirà in un pasticcio colloso, oppure cuocerlo poco ed è croccante e immangiabile. Ecco alcuni suggerimenti per cucinare il riso al pesto in una perfetta pentola di soffici chicchi:

• Sciacquare il riso. Risciacquare il riso rimuove l'amido dall'esterno dei chicchi. Ciò impedisce di ottenere una pentola di riso appiccicosa, appiccicosa e gommosa. Fa davvero la differenza!
• Lasciare riposare la pentola per 10 minuti dopo la cottura. Questo tempo di riposo è fondamentale perché cuoce il riso a vapore, lasciando che l'acqua venga completamente assorbita da ogni chicco.
• Sgranare il riso e aggiungere gli aromi. Puoi aggiungere aromi a piacere o utilizzare le quantità nella ricetta seguente. Ci piacciono 6 cucchiai di pesto per una pentola da 1 tazza di riso secco, ma adattalo a tuo piacimento.

Stoccaggio rimanente

Il riso al pesto è più buono il giorno in cui viene servito, ma anche gli avanzi si conservano bene. Conservare il riso al pesto avanzato in frigorifero per un massimo di 5 giorni; riscaldare delicatamente sul piano cottura con una piccola spruzzata d'acqua. Potrebbe essere necessario aggiungere un ulteriore pizzico o due di sale o una spruzzata di succo di limone.

Note dietetiche

Come scritto nella ricetta qui sotto, questa ricetta di riso al pesto è vegetariana e senza glutine. Per i vegani, prepara semplicemente un lotto di Pesto Vegano . Utilizza un ingrediente segreto ( miso !) per sostituire il sapore salato e saporito del parmigiano.

Modi di servire il riso al pesto

Il riso al pesto è versatile e si abbina a molti Cene in stile mediterraneo dal pollo ai frutti di mare alle cene a base vegetale.

• Pollo alla griglia simile al pollo, Cosce di pollo al forno , O Pollo cremoso all'aglio
• Pesce e frutti di mare Salmone scottato in padella , Salmone Al Forno , Salmone Al Burro All'Aglio , Salmone glassato al miele , Ippoglosso al forno , Gamberetti all'aglio , Salmone allo zucchero di canna , o questi 35 ricette facili al salmone
• Primi piatti vegetariani e vegani Lasagne alle melanzane , Tofu croccante , Rollatini di melanzane , Parmigiana di melanzane , Barchette di zucchine ripiene , Falafel al forno , O Funghi Portobello Ripieni

Altre ricette di pesto

Questa ricetta di riso al pesto è una delle tante ricette con il pesto puoi provare! Ecco alcuni altri modi per utilizzare il pesto:

• Vai per Pollo Al Pesto O Panino Al Pesto Di Pollo
• Tentativo Pesto Di Formaggio Grigliato
• Fare Pesto Tortellini , Insalata Di Pasta Al Pesto , Pesto Spaghetti O Pesto Cavatappi
• Optare per Gamberetti Al Pesto Facile O Pesto Di Salmone

Ricetta Pesto Al Basilico

Pollo Al Pesto

Pesto Di Formaggio Grigliato

Panino Al Pesto Di Pollo

Questa ricetta di riso al pesto è...

Vegetariano e senza glutine. Per vegani e senza latticini, utilizzare pesto vegano .

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Riso Al Pesto

• Tempo di preparazione: 0 minuti
• Tempo di riposo: 10 minuti
• Tempo di cottura: 12 minuti
• Tempo totale: 22 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Il riso al pesto è un modo semplice per condire il classico contorno! Agitare il pesto e il succo di limone per un tocco fresco ed erbaceo.

Ingredienti

• 1 tazzariso bianco secco a grani lunghi
• 6 cucchiaipesto di basilico, acquistato o fatto in casa *
• 1 cucchiaiosucco di limone
• ¼ cucchiaino sale kosher , e altro ancora

Istruzioni

1. Mettete il riso in un colino a maglia fine e sciacquatelo sotto l'acqua fredda, quindi scolatelo e asciugatelo.
2. Mettete il riso in una casseruola con 1 tazza e ½ di acqua e ¼ di cucchiaino di brodo sale kosher . Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma al minimo. Coprire e cuocere a fuoco lento per 12-15 minuti, finché l'acqua non sarà completamente assorbita. Togliere dal fuoco, coprire e lasciare riposare per 10 minuti.
3. Sgranare il riso con una forchetta. Unire il pesto e il succo di limone. Assaggia e aggiungi ¼ di cucchiaino di sale se necessario o più succo di limone (le quantità varieranno a seconda che tu stia utilizzando il pesto acquistato). Servire immediatamente o conservare gli avanzi in frigorifero per un massimo di 5 giorni; riscaldare delicatamente sul piano cottura con un cucchiaio di acqua.

Note

*Il sapore e il colore sono migliori se fatti in casa pesto di basilico . Se il basilico non è di stagione, cerca il pesto fresco refrigerato nel reparto prodotti (spesso trovato in tubi) per un sapore migliore rispetto a quello in barattolo. Oppure usa il pesto in vasetto che adori!

• Categoria: Contorno
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: americano
• Dieta: Vegetariano