12 ricette facili di miso

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Queste ricette di miso presentano tutti i modi migliori per utilizzare questa pasta ricca di sapore! Rende magica la cucina nelle patatine fritte, nel ramen e persino... nel pesto.

Hai la pasta di miso e vuoi usarla? Il miso è un trucco in cucina: rende irresistibile tutto ciò che tocca. Questa pasta di soia fermentata giapponese è nota per il suo sapore intenso e saporito umami : il quinto sapore. Ecco tutte le migliori ricette di miso per utilizzare questo ingrediente magico! Viene spesso utilizzato nelle ricette in stile giapponese come il miso salmone e il miso ramen, ma puoi anche pensare fuori dagli schemi. Non c'è quasi nulla che il miso non possa migliorare un po'.

E ora... le nostre migliori ricette di miso da provare!

Salmone al miso

Ecco un'impressionante ricetta di miso, ricca di umami e straordinariamente irresistibile: il salmone miso! Il miso fa magie in cucina: aggiunge un sapore incredibilmente saporito a tutto ciò che tocca. Qui è presentato in una glassa di miso così piena di sapore che ti consigliamo di applicare un tocco lucido su quasi tutto. Uno dei modi migliori per usarlo? Su un tenero filetto di salmone.

Condimento semplice per il miso

Ecco un condimento ricco di sapore e davvero semplice da preparare: questo gustoso condimento al miso! Questa pasta di semi di soia fermentata è la chiave per ottenere il sapore saporito e umami in ricette di tutti i tipi, da salmone A pesto vegano . È assolutamente perfetto per un condimento multiuso: abbinalo alla salsa di soia e al succo d’arancia ed è una bontà pazzesca! Funziona a meraviglia sulle insalate o condito con pesce o piatti in ciotola come questo Ciotola di salmone semplice .

Burro di miso

Ecco un modo divertente per utilizzare il mis nelle ricette: il burro di miso! Ci siamo imbattuti in questo condimento magico in un ristorante: era mescolato con il riso e nostro figlio lo ha divorato subito e ne ha chiesto ancora. Ecco come preparare il burro di miso in casa: sono solo 2 ingredienti e ci vogliono pochi minuti per prepararlo! Aggiunge un sapore umami ricco e saporito a tutto ciò che tocca: dal riso alla pasta al pesce.

Glassa al miso facile

Vuoi una salsa piena di sapore irresistibile? Prova la nostra glassa al miso! Questa glassa ricca di umami è perfetta per pesce, carne, tofu o verdure. È così ricco di sapore saporito, piccante e salato che ti fa venire immediatamente voglia di prenderne un altro boccone. Lo usiamo spesso sul salmone, ma è perfetto anche sopra merluzzo in padella (anche delizioso). Ancora meglio: ci vogliono solo 5 minuti per montarlo.

Ramen di miso

Ecco una ricetta di miso ricca di sapore che puoi preparare in pochissimo tempo: miso ramen! Il ramen autentico di un ristorante giapponese è l'assoluto migliore . Ma la cosa migliore da fare? Farlo in casa. La pasta di miso apporta un grande sapore in un breve tempo di cottura: solo 30 minuti! Il brodo è davvero saporito, aromatizzato anche con salsa di soia, mirin e un po' di latte di cocco per renderlo cremoso. Completare con a uovo sodo e hai il cibo di conforto al massimo.

Frittura di cavolfiore

Ecco un’altra ricetta di miso preferita: il miso è perfetto nelle patatine fritte! Friggere il cavolfiore fino a quando sarà leggermente carbonizzato e tenero, quindi aggiungere i peperoni e una salsa piccante saltata in padella aromatizzata al miso. È il modo migliore per rendere irresistibile il consumo di verdure! Provalo come contorno salutare o come cena semplice a base vegetale (con gli additivi proteici nella ricetta).

Spaghetti Soba Veloci

Hai bisogno di una soluzione rapida per i noodles? Prova questi semplici noodles di soba! I soba sono dei noodles di grano saraceno giapponesi, perfetti come ingrediente per una cena facile e veloce. Pronti in circa 15 minuti, sono ricoperti da una salsa piccante di miso, salsa di soia, olio di sesamo e miele e cosparsi di semi di sesamo tostati. Gettateli in una ciotola e copriteli con un uovo o gamberetti saltati , e hai la cena!

Salsa saltata in padella

Vuoi fare una frittura da urlo? Ecco la tua salsa saltata in padella! Questo ha una fantastica miscela di sapori salati, piccanti e dolci e ha la giusta consistenza setosa quando lo aggiungi alla padella. Ovviamente è protagonista la pasta di miso per conferirgli molta complessità e umami. Tutto ciò di cui hai bisogno sono 6 ingredienti (più acqua), quindi questa salsa è semplicissima da preparare.

Tofu saltato in padella

Vuoi innamorarti del tofu? Questa sana proteina vegana è ottima da incorporare nel tuo repertorio di preparazione dei pasti. Vieni ad assaggiare questo tofu saltato in padella. Ha la salsa saltata in padella più saporita con miso (sopra) che funziona con qualsiasi verdura, e il tofu è croccante all'esterno e perfettamente condito.

Bok Choy alla griglia

Questo vince il facile contorno dell'estate: bok choy alla griglia! Questa gustosa verdura è un tipo di cavolo cinese, con una croccantezza soddisfacente e un tocco pepato. Lanciato sulla griglia con una veloce salsa di miso di soia, risulta leggermente affumicato, dolce e perfettamente condito. In inverno potete utilizzare una bistecchiera per realizzare la stessa ricetta. È facile e il risultato è strepitoso, il contorno perfetto per la grigliata salmone O tofu .

Torta del pastore vegetariana

Ecco una ricetta di miso inaspettata: la torta del pastore! Questa torta di pastore vegetariana vale assolutamente lo sforzo di finire con un morbido e cremoso purè di patate al parmigiano che guarnisce con le lenticchie più saporite e deliziose. Il trucco alle lenticchie? Miso! Aggiunge un sapore carnoso e saporito e li rende davvero soddisfacenti.

Pesto Vegano Al Basilico

Ecco un trucco divertente: puoi usare il miso leggero (miso bianco) per ottenere una complessità di sapore nel pesto che imita il tradizionale parmigiano! Naturalmente il miso è un ingrediente giapponese, non italiano, ma funziona molto bene. È un classico pesto al basilico totalmente privo di latticini e vegano: e delizioso .

Tipi di miso

Il miso è una pasta di soia fermentata giapponese ricca di sostanze nutritive e sapore saporito. Puoi trovare il miso nel corridoio dei cibi internazionali vicino agli ingredienti giapponesi. Esistono molti tipi diversi di miso e tutti hanno un sapore diverso. Nella maggior parte delle nostre ricette specifichiamo di utilizzare il miso bianco o giallo: a volte sono etichettati come miso light. Ecco i principali tipi di miso:

• Miso bianco (Shiro miso): questa varietà ha un sapore delicato, più delicato e meno sale rispetto al miso più scuro.
• Miso giallo: questo tipo viene fermentato un po' più a lungo del miso bianco e ha un sapore delicato e leggermente dolce.
• Miso rosso o scuro: questa varietà viene fermentata più a lungo del miso bianco o giallo. Ha un sapore molto forte e può sopraffare i sapori di un piatto, quindi non è consigliabile utilizzarlo qui.

Altri modi per utilizzare il miso

Non hai trovato quello che cercavi in ​​queste ricette di miso? Ecco alcuni altri modi in cui puoi utilizzare la pasta di miso in cucina:

• Aggiungilo a biscotti al burro di arachidi o biscotti vegani con gocce di cioccolato
• Aggiungi una cucchiaiata in purè di patate
• Sbattere un po' condimento per l'insalata
• Aggiungi una sbavatura a maionese piccante

Salmone al miso (e altre ricette al miso!)

• Tempo di preparazione: 20 minuti
• Tempo di cottura: 10 minuti
• Tempo totale: 30 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Preparatevi a rimanere stupiti da questo salmone al miso! La glassa salata è l'accento perfetto per questo pesce alla griglia e rende una cena facile.

Ingredienti

• 1A1 1/2chili di filetti di salmone con la pelle di alta qualità, se possibile pescato in natura
• Pepe nero appena macinato
• 2 cucchiaimiso chiaro o giallo
• 2 cucchiaisalsa di soia (o tamari o aminos al cocco)
• 1 cucchiaioaceto di riso
• 1 cucchiaiozucchero (o sciroppo d'acero)
• ¼ cucchiainoSalsa piccante Sriracha
• ¼ cucchiaino sale kosher
• Guarnizione opzionale: cipolle verdi affettate, semi di sesamo

Istruzioni

1. Lascia riposare il salmone a temperatura ambiente per 20 minuti.
2. Nel frattempo, prepara la glassa al miso: sbatti il ​​miso, la salsa di soia, l'aceto di riso, lo zucchero, la Sriracha e sale kosher insieme in una piccola ciotola fino a ottenere un composto omogeneo (il miso potrebbe avere qualche grumo a seconda della sua consistenza, il che va bene).
3. Preriscaldare la griglia al massimo. Disporre un grande foglio di carta stagnola su una teglia e spennellarlo con olio d'oliva. Asciugare ogni pezzo di salmone e posizionarlo sulla pellicola con la pelle rivolta verso il basso. Spennellare abbondantemente il salmone con la glassa (da 1 a 2 cucchiai).
4. Cuocere alla griglia per circa 4-5 minuti per un salmone molto sottile o da 7 a 10 minuti per un salmone spesso 1 pollice, fino a quando sarà appena tenero e rosa al centro (la temperatura interna dovrebbe essere compresa tra 125 e 130F al centro). Spennellare con altra glassa e servire.

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Alla griglia
• Cucina: Ispirazione asiatica
• Dieta: Senza glutine