RICETTA DELLA PIZZA ITALIANA (FALLA COME UN PROFESSIONISTA!)

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Ecco una ricetta per la vera pizza italiana e tutto quello che devi sapere per prepararla a casa! Include un tutorial sull'impasto della pizza e un video passo passo.

mango martini

Vuoi fare vero Pizza italiana a casa? Da oltre 10 anni io e Alex studiamo l'arte della pizza artigianale fatta in casa. Abbiamo anche fatto alcuni viaggi in Italia per riportare i segreti di Roma e Napoli. Vuoi preparare la migliore crosta di pizza e salsa per pizza fatte in casa? Vuoi cuocerlo proprio su una pala per pizza trasportatrice calda e rovente

Cosa ti serve: gli strumenti per la pizza italiana

Prima di iniziare a preparare la pizza italiana, avrai bisogno di alcuni strumenti speciali. Ci sei per vincerlo? Allora hai bisogno di questi due strumenti per preparare un'ottima pizza italiana:

pietra per pizza che consigliamo, oltre a qualcosa in più sulle migliori pietre per pizza e cura della pietra per pizza .
Pala per pizza: una pala per pizza viene utilizzata per far scivolare la pizza sulla piastra calda Farina tipo 00 ; è quello che usano le pizzerie napoletane. Si ottiene un impasto bello, elastico e soffice. Acquistiamo online la nostra farina Tipo 00. Se non riesci a trovarlo, funziona anche per tutti gli usi.
Usa la ricetta giusta.Questa Ricetta del maestro dell'impasto della pizza è il nostro metodo perfetto! Lo realizziamo utilizzando robot da cucina , ma potete lavorarlo anche a mano. Oppure prova il nostro Crosta sottile facile questo rende un impasto più sottile che stenderai.
Guarda il nostro video! È più facile imparare a conoscere l'impasto guardandolo. Dato che non possiamo venire nella tua cucina, ecco la cosa migliore da fare! Di seguito è riportato un video di Alex che mostra come preparare e stendere l'impasto della pizza italiana. Ti consigliamo vivamente di guardarlo prima di provare la ricetta!

Video: Come preparare l'impasto della pizza italiana (1:45 minuti!)

Completare con una semplice salsa per pizza all'italiana

Questa pizza italiana utilizza il nostro la migliore salsa per pizza ricetta. È davvero il migliore perché porta grande sapore con ingredienti di alta qualità. Ancora meglio, ci vogliono solo 5 minuti per realizzarlo! Produce la salsa per pizza più saporita che tu abbia mai mangiato, che ricorda la pizza appena uscita da Napoli. (Noi pensiamo, almeno!) Ecco alcuni suggerimenti:

In un frullatore, frullare insieme i pomodori arrostiti in scatola, l'aglio, l'origano e un po' di sale. Questo è tutto! 5 minuti, al massimo.
Assicurati di usare pomodori arrostiti al fuoco. Pomodori arrostiti al fuoco stanno diventando facilmente accessibili nella maggior parte dei negozi di alimentari negli Stati Uniti. Se non riesci a trovarli, usa i pomodori della migliore qualità che riesci a trovare.

Aggiungere il pesto fatto in casa (o quello della migliore qualità acquistato in negozio)!

In questa ricetta di pizza italiana, siamo andati in modo semplicissimo: salsa di pomodoro, mozzarella e pesto fatto in casa. La semplicità dei sapori è davvero sorprendente. Aggiungere il pesto Dopo cuocere la pizza per il sapore più fresco e il colore più brillante. Ecco alcune note sul condimento del pesto:

Il pesto fatto in casa produce il colore verde più brillante. Questa ricetta del pesto che abbiamo usato è la nostra Il miglior pesto al basilico ricetta. Si prepara frullando foglie di basilico fresco, pinoli, parmigiano, succo di limone e olio d'oliva in un robot da cucina fino a formare una pasta verde brillante.
Prova una delle nostre varianti per una svolta. Prova il nostro Pesto di anacardi e basilico , Pesto Di Noci E Basilico , o anche Pesto di anacardi vegano .
Oppure usa un pesto della massima qualità acquistato in negozio. Il sapore è migliore con il pesto fatto in casa, ma oggigiorno ci sono molte ottime opzioni acquistabili. A volte il colore dei pesti acquistati può sembrare più marrone che verde. Se ti piace il verde brillante della foto, il pesto fatto in casa è il migliore.

Questa ricetta della pizza italiana è…

Vegetariano.

ricette senza glutine e latticini

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Ricetta della pizza italiana (falla come un professionista!)

Tempo di preparazione: 1 ora
Tempo di cottura: 7 minuti
Tempo totale: 1 ora e 7 minuti
Prodotto: 8fette1X

Descrizione

Ecco una ricetta per la vera pizza italiana e tutto quello che devi sapere per prepararla a casa! Include un tutorial sull'impasto della pizza e un video passo passo.

Ingredienti

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1palla Il miglior impasto per pizza (O Pasta per robot da cucina O Pasta a crosta sottile )
⅓ tazza La migliore salsa per pizza fatta in casa
¾ tazzamozzarella grattugiata o2A3once di mozzarella fresca
3 cucchiai Il miglior pesto al basilico O Pesto di anacardi e basilico
Farina di semola o di mais, per spolverare la pala della pizza

Modalità cottura Evita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

Preparare l'impasto della pizza: Segui il Il miglior impasto per pizza ricetta per preparare l'impasto. (Ci vogliono circa 15 minuti per la preparazione e 45 minuti per riposare.)
Metti una pietra per pizza nel forno e preriscaldala a 500°F. O preriscaldare il tuo forno per pizze (ecco il forno per pizza che usiamo).
Prepara la salsa per la pizza: Fai il Salsa per pizza in 5 minuti .
Preparare il formaggio: Se usate la mozzarella fresca, tagliatela a pezzetti spessi ¼ di pollice (vedi foto). Se è una mozzarella fresca incredibilmente acquosa (tutte le marche variano), potresti lasciarla riposare su un tovagliolo di carta per rimuovere l'umidità per circa 15 minuti, quindi tamponare la mozzarella con il tovagliolo di carta per rimuovere l'eventuale umidità aggiuntiva.
Cuocere la pizza: Quando il forno sarà pronto, spolveriamo la pala della pizza con farina di mais o semola. (Se non disponi di una pala per pizza, puoi utilizzare una teglia senza bordo o il retro di una teglia con bordo. Ma una pala per pizza vale l'investimento!) Stendi l'impasto in un cerchio; Vedere Come stendere l'impasto della pizza per istruzioni. Quindi adagiare delicatamente l'impasto sulla pala della pizza.
Distribuire la salsa per pizza sull'impasto utilizzando il dorso di un cucchiaio fino a creare uno strato sottile. Aggiungere la mozzarella. Completare con qualche pizzico di sale kosher .
Utilizzare la pala per pizza per trasferire con attenzione la pizza sulla piastra preriscaldata pietra per pizza . Cuocere la pizza fino a quando il formaggio e la crosta saranno ben dorati, circa 5-7 minuti in forno (o 1 minuto in una forno per pizze ).
Ricoprire con il pesto di basilico. Tagliatelo a pezzetti e servitelo subito.

Categoria: Piatto principale
Metodo: Al forno
Cucina: Italiano