Impasto per pizza a crosta sottile

Questo post può includere link di affiliazione; per i dettagli, consultare la nostra politica di divulgazione.

brandy Manhattan

Questa ricetta per l'impasto della pizza con crosta sottile è gommosa, deliziosa e super sottile! Ancora meglio: è facile da preparare a casa. Ecco un tutorial e un video passo passo!

Cosa c’è di meglio di una pizza italiana in stile artigianale? Come forse saprai, siamo un po’ ossessionati dalla pizza da queste parti. Alex e io abbiamo trascorso anni alla ricerca del modo migliore per preparare la pizza artigianale a casa, compresi diversi viaggi in Italia. Abbiamo creato il nostro la migliore ricetta per l'impasto della pizza , siamo davvero bravi salsa per pizza facile , e il nostro la pizza margherita più buona . Ma nel corso di 10 anni di ricerca, non abbiamo mai realizzato una vera ricetta per la pizza con crosta sottile... fino ad ora. Siamo entusiasti di svelare questa semplice ricetta per l’impasto della pizza!

Guarda come preparare la pizza con la crosta sottile! (1:30 min)

L'impasto può essere complicato. È più facile imparare a preparare e stendere l'impasto guardando. Anche se non possiamo venire nella tua cucina, possiamo virtualmente! Ecco un video passo passo di Alex che prepara l'impasto, dall'impasto alla modellatura. Suo COSÌ utile e richiede solo 1 minuto e mezzo per guardarlo. Ti consigliamo vivamente di guardarlo prima di iniziare!

Cosa rende questo impasto per pizza facile?

Siamo onesti: preparare l’impasto della pizza fatto in casa richiede un piccolo sforzo. Cosa rende facile questa ricetta per l’impasto della pizza con crosta sottile? In una frase: Non è necessario stendere l'impasto. Stendere l’impasto della pizza non è difficile, ma richiede un po’ di pratica! Puoi strappare l'impasto o può diventare irregolare. Questa ricetta per un impasto a crosta sottile non richiede alcun allungamento. Basta stenderlo con il mattarello!

Un vantaggio collaterale: è più sano!

Ecco un vantaggio collaterale di questo impasto facile. La pizza con crosta sottile è leggermente più sana della torta standard. Perché è più sano? Bene, c’è meno impasto e quindi meno calorie nel complesso! Un pezzo di crosta sottile ha meno calorie di un pezzo di pizza standard. Quindi, se stai attento al tuo girovita, la crosta sottile è una buona strada da percorrere.

Ingredienti per l'impasto della pizza con crosta sottile

Questa ricetta per l’impasto della pizza con crosta sottile richiede pochissimi ingredienti, quindi è importante utilizzare esattamente ciò che abbiamo elencato nella scheda delle ricette di seguito. Ecco una ripartizione:

frullare le pesche

• Farina Tipo 00 o Farina Multiuso: La farina Tipo 00 è un tipo di farina italiana che rende l'impasto soffice ed elastico. Al giorno d'oggi la maggior parte dei negozi di alimentari lo vende oppure puoi trovarlo online. Multiuso funziona altrettanto bene se non riesci a trovarlo.
• Lievito: utilizzare lievito secco istantaneo o attivo (entrambi sono diversi dal lievito per macchina del pane).
• Sale kosher : Utilizzo sale kosher , non sale da cucina! Se tutto ciò che hai è sale da cucina, usa ¾ di cucchiaino poiché è più salato sale kosher .
• Acqua e olio d'oliva: completano gli ingredienti per ottenere la giusta consistenza.
• Farina di semola o farina di mais: utilizzerai farina di mais o farina di semola per spolverare l'Aluminium Peel o il Super Peel).

Per un sapore ancora migliore, preparatelo in anticipo!

Vuoi il miglior sapore in una pizza dalla crosta sottile? Conservare l'impasto della pizza in frigorifero 2 o 3 giorni prima della cottura. Questo passaggio è totalmente facoltativo! Ma per il molto impasto migliore, prepararlo in anticipo e conservare l'impasto in frigorifero per 2 o 3 giorni. Questo lo fa fermentare naturalmente e conferisce un sapore di nocciola e complesso. Non è obbligatorio, ma dà un sapore eccezionale!

La crosta sottile è perfetta per questo Pizza Carciofi E Pomodorini

Le migliori ricette di pizza con crosta sottile!

La parte migliore della preparazione dell'impasto per pizza con crosta sottile? In cima! Ecco alcuni dei nostri preferiti idee per condire la pizza da mangiare con questo impasto (o sfoglia le nostre ricette di pizza preferite ):

• Best Margherita Pizza Il classico! Presenta basilico, mozzarella e pomodoro audace salsa per pizza .
• Tutto Pizza al Basilico Una pizza epica tutta incentrata sul BASILICO, con pesto e tanto basilico fresco!
• Pizza al formaggio Come la tua pizza al formaggio a domicilio preferita, ma infinitamente più gustosa.
• La migliore pizza fatta in casa O Pizza Italiana Il modo migliore per fare la pizza a casa
• La migliore pizza salutare Ricco di verdure e cosparso di parmigiano, con una salsa rossa piccante e audace e una crosta sottile.
• Pizza Taco Condito con fagioli fritti, formaggio, lattuga romana, tortilla chips e, naturalmente... ranch . In una parola: WOW.
• Pizza Vegana I condimenti della pizza vegetariana sono così ricchi di sapore che nessuno si accorge che è senza formaggio.

Pizza Margherita fatta in casa

Pizza sana (ricca di verdure!)

La migliore pizza Taco in assoluto

La migliore pizza fatta in casa

Questa ricetta per la pizza con crosta sottile è...

Vegetariano, vegano, a base vegetale e senza latticini.

fagioli bianchi in scatola

Questa ricetta della crosta è presente nel nostro La migliore pizza salutare , che aiuta a ridurre le calorie

Impasto Per Pizza Con Crosta Sottile (con Video!)

• Tempo di preparazione: 1 ora
• Tempo di cottura: 7 minuti
• Tempo totale: 1 ora e 7 minuti
• Prodotto: 4pizze medie (32pezzi)1X

Descrizione

Questa ricetta per l'impasto della pizza con crosta sottile è gommosa, deliziosa e super sottile! Ancora meglio: è facile da preparare a casa. Ecco un tutorial, con video passo passo!

Ingredienti

• 500grammi* Farina tipo 00 o 00 (3 ⅓ tazzaS)
• 8grammi di lievito secco istantaneo o attivo (2 cucchiainiS)
• 7grammi sale kosher (1 cucchiaino)
• 338grammi di acqua calda (1 tazza e ¼s+3 cucchiaiS)
• 13grammi di olio d'oliva (1 cucchiaio)
• Farina di semola o farina di mais, per spolverare
• Per i condimenti fate riferimento alla ns Ricette Di Pizza Fatta In Casa

Istruzioni

1. Unisci la farina, il sale e il lievito in una ciotola o nella tua ciotola robot da cucina . Mescolare per unire. Aggiungere l'acqua e l'olio d'oliva e mescolare fino a formare un impasto sfilacciato. Trasforma l'impasto su una superficie infarinata.
2. Lavorare l'impasto spingendo con la base del palmo della mano, quindi riformandolo in una palla. Continua a impastare per 8 minuti finché l'impasto non risulta morbido e ha un esterno liscio ed elastico. Se l’impasto risulta molto appiccicoso, aggiungete una piccola quantità di farina mentre impastate. In alternativa: agganciare il gancio per impastare a robot da cucina e avviare la planetaria a velocità medio-bassa, quindi lasciare impastare per 8 minuti.
3. Una volta terminato l'impasto, dividere l'impasto in 4 parti uguali. Usando le mani infarinate, modellare delicatamente ciascuna metà in una boule (forma di palla) piegando l'impasto sotto se stesso. Disporre ogni boule su una superficie infarinata e tamponare l'impasto con un po' di olio d'oliva per mantenerlo umido. Coprire tutte le bocce con un asciugamano umido e lasciarle lievitare fino al raddoppio delle dimensioni, da circa 45 minuti a 1 ora.
4. L'impasto può essere utilizzato immediatamente. Tuttavia, per un sapore migliore, trasferire l'impasto in contenitori sigillati separati, abbastanza grandi da consentire all'impasto di raddoppiare nuovamente le sue dimensioni e conservare in frigorifero per 2 o 3 giorni. (Io e Alex non lo facciamo sempre, ma ci proviamo quando possibile perché crea un sapore unico e notevolmente nocciolato che è davvero il miglior impasto per pizza fatto in casa che tu abbia mai mangiato.) Puoi anche congelare l'impasto della pizza non prevedi di utilizzare il giorno di.
5. **Se utilizzi l'impasto dopo averlo refrigerato: Il giorno di servire, togliere l'impasto dai contenitori, posizionarlo su una superficie leggermente infarinata coperta da un asciugamano e lasciarlo raggiungere la temperatura ambiente prima di allungarlo, da 30 a 45 minuti.
6. Metti una pietra per pizza nel forno e preriscaldala a 500°F. O preriscaldare il tuo forno per pizze (ecco il forno per pizza che usiamo).
7. Preparare i condimenti per la pizza: fare riferimento al ricetta della pizza di tua scelta.
8. Quando il forno sarà preriscaldato, stendete la pasta. Posizionatelo su una superficie leggermente infarinata e pressatelo delicatamente formando un cerchio, aggiungendo un pizzico di farina se risulta troppo appiccicoso. Quindi stendere l'impasto in un cerchio di circa 11 pollici di diametro, utilizzando farina quanto basta su ciascun lato per evitare che si attacchi. Se l’impasto inizia a fare resistenza allo srotolamento, aspettate un minuto o due, a quel punto si stenderà più facilmente.
9. Cospargete la pala della vostra pizza con farina di semola o farina di mais. Usa le mani per posizionare con cura l'impasto su una pala per pizza spalmata. Ricoprire la pizza (fare riferimento al ricetta della pizza istruzioni), quindi utilizzare la pala per pizza per trasferire l'impasto nella pietra per pizza . Cuocere in forno per circa 5-7 minuti, finché il formaggio non si sarà sciolto.

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Al forno
• Cucina: Italiano