Come congelare l'impasto della pizza

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Si può congelare l'impasto della pizza? Ecco tutti i consigli di cui hai bisogno per congelare l'impasto fatto in casa o acquistato in negozio per preparare pasti facili!

È avanzato l'impasto della pizza? Le ricette con l'impasto della pizza sono sufficienti per 2 o 3 pizze e a volte hai una o due palline di impasto in più. Il modo migliore per conservare l'impasto? Congelalo! Ciò mantiene l'impasto intatto fino a 3 mesi, perfetto da conservare per pasti facili. Ma dovrai conoscere alcuni suggerimenti per mantenere intatta la consistenza dell'impasto! Ecco tutto ciò che devi sapere come congelare l'impasto della pizza . (E se pensi di mangiarlo prima, abbiamo un’alternativa anche per te! Continua a leggere.)

Come congelare l'impasto della pizza

Si può congelare l'impasto della pizza? Il congelamento è un ottimo modo per preservare l'impasto della pizza da un lotto che non prevedi di mangiare subito. Potete anche conservare l'impasto in frigorifero per 2 o 3 giorni. Ma se desideri conservarlo fino a 3 mesi, il congelamento è la soluzione migliore. Ecco come congelare l'impasto della pizza:

• Primo, preparare l'impasto della pizza e lasciarlo lievitare fino al raddoppio delle dimensioni, da circa 45 minuti a 1 ora.
• Quindi prendi ogni pallina di pasta e mettila in un sacchetto di plastica richiudibile. Aspira l'aria rimanente nel sacchetto usando una cannuccia e scrivi la data all'esterno del sacchetto.
• Mettere nel congelatore e conservare per un massimo di 3 mesi.
• Quando è pronto per l'uso, scongelare seguendo le istruzioni riportate di seguito.

Puoi congelare l'impasto della pizza dal negozio?

Hai comprato l'impasto della pizza invece di farlo in casa? Gli stessi principi funzionano qui! Gettalo nel congelatore in un contenitore di plastica sigillabile con l'aria in eccesso rimossa e rimarrà in buone condizioni per 3 mesi. Assicurati solo di seguire le istruzioni di scongelamento riportate di seguito!

Come scongelare l'impasto della pizza

Ancora più importante che imparare a congelare l'impasto della pizza? Imparare a scongelarlo. Non puoi affrettare il processo di scongelamento o ti ritroverai con un pasticcio appiccicoso. Ecco come scongelare l'impasto della pizza surgelato:

• Scongelamento 24 ore: togliere l'impasto dal congelatore e riporlo in frigorifero per 24 ore prima dell'uso.
• Portare a temperatura ambiente il giorno della preparazione (30 minuti): Il giorno della preparazione della pizza, togliere l'impasto dai contenitori, adagiarlo su una superficie leggermente infarinata coperta da un canovaccio e lasciarlo raggiungere la temperatura ambiente prima di stenderlo, Da 30 a 45 minuti.
• Allora sei pronto per stendere l'impasto della pizza. Vai a Come stendere l'impasto della pizza .

Alternativa: conservare in frigorifero l'impasto della pizza

Vuoi fare impasto per pizza fatto in casa 2-3 giorni prima? Il modo migliore per conservarlo è refrigerato! Infatti, preparare l'impasto della pizza in anticipo e metterlo in frigorifero è il modo migliore per ottenere un impasto dal sapore eccezionale. Il tempo di refrigerazione consente all'impasto di fermentare, il che aggiunge una qualità di nocciola e complessa al sapore dell'impasto. Una volta assaggiato, vedrai la differenza!

Non conservare in frigorifero oltre i 3 giorni, però: dopodiché l’impasto diventa difficile da lavorare. Se non utilizzate l’impasto entro 3 giorni, potete congelarlo seguendo le istruzioni sopra.

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Come congelare l'impasto della pizza

• Tempo di preparazione: 1 ora
• Tempo di cottura: 0 minuti
• Tempo totale: 1 ora
• Prodotto: 3impasti per pizza1X

Descrizione

Ecco come preparare e congelare un impasto per pizza dalla consistenza gommosa perfetta, ogni volta. Per ottenere la migliore consistenza possibile dell'impasto della pizza, consigliamo di cuocerlo su questa pietra per pizza.

Ingredienti

• 500 grammi* Farina Tipo 00 o 00 (3 tazze e ⅓)
• 8 grammilievito secco istantaneo o attivo (2 cucchiaini)
• 7 grammi sale kosher (1 cucchiaino)
• 338 grammiacqua calda (1 tazza e ¼+3 cucchiai)
• 13 grammiolio d'oliva (1 cucchiaio)

Istruzioni

1. Unisci la farina, il sale e il lievito in una ciotola o nella tua ciotola robot da cucina . Mescolare per unire. Aggiungere l'acqua e l'olio d'oliva e mescolare fino a formare un impasto sfilacciato. Trasforma l'impasto su una superficie infarinata.
2. Lavorare l'impasto spingendo con la base del palmo della mano, quindi riformandolo in una palla. Continua a impastare per 8 minuti finché l'impasto non risulta morbido e ha un esterno liscio ed elastico. Se l’impasto risulta molto appiccicoso, aggiungete una piccola quantità di farina mentre impastate. In alternativa: agganciare il gancio per impastare a robot da cucina e avviare la planetaria a velocità medio-bassa, quindi lasciare impastare per 8 minuti.
3. Una volta terminato l'impasto, dividere l'impasto in 3 parti uguali. Usando le mani infarinate, modellare delicatamente ciascuna metà in una boule (forma di palla) piegando l'impasto sotto se stesso. Disporre ogni boule su una superficie infarinata e tamponare l'impasto con un po' di olio d'oliva per mantenerlo umido. Coprire tutte le bocce con un asciugamano umido e lasciarle lievitare fino al raddoppio delle dimensioni, da circa 45 minuti a 1 ora.
4. L'impasto può essere utilizzato subito oppure congelato (vai al passaggio 5). Tuttavia, per un sapore MIGLIORE, trasferire l'impasto in contenitori sigillati separati, abbastanza grandi da consentire all'impasto di raddoppiare nuovamente le sue dimensioni e conservare in frigorifero per 2 o 3 giorni. Il giorno della preparazione della pizza, togliere l'impasto dai contenitori, adagiarlo su una superficie leggermente infarinata coperta da un canovaccio e lasciarlo raggiungere la temperatura ambiente prima di stenderlo, dai 30 ai 45 minuti.
5. Per congelare l'impasto della pizza, mettere ogni boule in un sacchetto di plastica richiudibile. Aspirare l'aria in eccesso con una cannuccia, quindi sigillare il sacchetto. Scrivi la data di preparazione dell'impasto all'esterno del sacchetto con un pennarello indelebile. Congelare per un massimo di 3 mesi.
6. Per scongelare l'impasto della pizza, togliere l'impasto dal congelatore e riporlo in frigorifero per 24 ore prima dell'uso. Il giorno della preparazione della pizza, togliere l'impasto dai contenitori, adagiarlo su una superficie leggermente infarinata coperta da un canovaccio e lasciarlo raggiungere la temperatura ambiente prima di stenderlo, dai 30 ai 45 minuti.

• Categoria: Elementi essenziali
• Metodo: Nessun cuoco
• Cucina: Italiano
• Dieta: Vegano