Caffè spagnolo

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Prova questa ricetta del caffè spagnolo fatto in casa! Il vistoso drink dopocena presenta Kahlua, rum, liquore all'arancia e un bordo di zucchero caramellato.

Hai provato la rivelazione che è Caffè spagnolo ? Caffè spagnolo fiammeggiante, vero? Il nome è un po' improprio. In realtà è una rivisitazione americana del concetto spagnolo di carajillo : caffè arricchito. Ma questa bevanda è davvero speciale. Ha un bordo di zucchero caramellato ed è arricchito con Kahlua, rum e liquore all'arancia... e guarnito con soffice panna montata montata a mano! Il caramello bruciato, gli agrumi, il caffè amaro e la panna dolce si combinano letteralmente sinfonia di sapore. Devi provare questo!

Cos'è il caffè spagnolo?

Perché si chiama caffè spagnolo, quando in realtà è americano? Ebbene, il concetto di caffè arricchito abbraccia culture e liquori, da quelli tradizionali Caffè irlandese A caffè amaretto . Si chiama la versione spagnola del caffè a spillo carajillo , ed è popolare in Spagna e nei paesi dell'America Latina come Cuba, Colombia e Messico. Ogni paese utilizza il proprio liquore; in Spagna è brandy; in Messico lo è Liquore 43 , un liquore alla vaniglia dal colore giallo brillante.

Il caffè spagnolo è un adattamento americano del caffè spagnolo carajillo , inventato a Il Bar di Huber a Portland, Oregon negli anni '70 dal comproprietario James Louie. La bevanda viene preparata al tavolo accendendo il rum ad alta gradazione sul fuoco per caramellare il bordo di zucchero del bicchiere. Quindi il bicchiere viene riempito con caffè, Kahlua e Triple Sec e guarnito con panna montata e noce moscata. È un vero spettacolo drammatico pensato per mettere in scena uno spettacolo: e ammettiamo che questa bevanda ne è assolutamente degna.

Ingredienti e attrezzature per il caffè spagnolo

Ecco gli ingredienti e l'attrezzatura di cui avrai bisogno per preparare la ricetta del caffè spagnolo a casa. Abbiamo creato il metodo più semplice per preparare in casa questa bevanda fiammeggiante: ma esistono diverse opzioni! Gli ingredienti del caffè spagnolo sono:

• Caffè: andrà bene qualsiasi caffè forte, usando il tuo preferito metodo di preparazione della birra
• Raddoppiare o qualsiasi liquore al caffè simile Zia Maria
• Triple Secor qualsiasi liquore all'arancia Piace Coinvolgono O Gran Marnier
• Rum: utilizzare rum invecchiato per il metodo casalingo, oppure rum 151 per il metodo bar
• Zucchero e un limone: per fare il bordo
• Panna montata fatta in casa: avrai bisogno di panna da montare densa e zucchero a velo, oppure usala panna montata vegana per vegano
• Torcia da cucina per il metodo casalingo (ecco un buono ), più leggero per il metodo a barra

Come fare il bordo caramellato… due metodi!

Questa ricetta del caffè spagnolo prevede di accendere il rum sul fuoco per creare il bordo di vetro caramellato. Ora siamo sempre pronti a giocare con il fuoco a casa (in sicurezza, intendiamoci). Ma quando abbiamo provato questo trucco usando il nostro vetro spesso Tazza da caffè irlandese , si è frantumato quando è stato versato il caffè! Anche il metodo della fiamma richiede un po’ di pratica e non è pratico per una folla.

Per questo motivo preferiamo utilizzare un cannello da cucina per il nostro metodo: come quello che utilizzeresti per caramellare la crème brulée. Ecco ulteriori informazioni sui due metodi:

• Il metodo migliore per preparare il caffè spagnolo fatto in casa è un cannello da cucina. Questo garantisce che il tuo bicchiere non si rompa (come ha fatto il nostro)! È anche più sicuro, il che è un grande vantaggio. Ed è più facile e veloce preparare più porzioni per una folla.
• Non hai una torcia da cucina? Ecco il torcia da cucina usiamo e costa solo $ 15. Puoi anche saltare del tutto il bordo caramellato: è comunque delizioso anche senza. Oppure prova il metodo della barra...
• Il metodo tradizionale da bar utilizza 151 rum e un accendino. Se vuoi provare il metodo tradizionale, provalo! Per farlo accendere servirà rum 151, una gradazione alcolica più elevata rispetto allo standard. Vai alla ricetta qui sotto per i nostri suggerimenti! Utilizzare un bicchiere sottile in modo che la caramellizzazione avvenga velocemente; i bicchieri più spessi impiegano più tempo, si surriscaldano e quindi hanno la possibilità di frantumarsi come è successo ai nostri.

Nota: Se finisci per acquistare a torcia da cucina , puoi usarlo per tantissime cose! Provalo per caramellare la crème brulée, carbonizzare la crosta su a Pizza per sembrare un forno a legna (il nostro trucco preferito!), o formaggio che si scioglie nachos (per aggiungere sapore affumicato).

Panna montata fatta in casa: qualche consiglio

Certo, puoi comprare Cool Whip. Ma se hai intenzione di prenderti la briga di preparare una ricetta per il caffè spagnolo, la panna montata fatta in casa è di altissimo livello! Avrai solo bisogno di panna montata pesante e zucchero a velo per addolcirlo. ci vuole solo un minuto o due per sbattere a mano. Oppure puoi usare la crema di cocco o il latte di cocco come opzione senza latticini. Ecco i vari metodi:

• Panna montata classica: usa questa Panna montata fatta in casa ricetta. Assicurati di utilizzare la panna più fresca, che si monta più velocemente e ha la consistenza migliore. (La vecchia panna diventa troppo densa.) Montala a picchi morbidi, il che rende la consistenza giusta per galleggiare sopra un drink. Quando lo aggiungi in cima, fallo sul dorso di un cucchiaio, per aiutarlo a rimanere in equilibrio sopra.
• Panna montata senza latticini: usa questa Panna montata senza latte ricetta. Tieni presente che dovrai conservare in frigorifero 1 lattina di latte di cocco durante la notte. Oppure puoi sostituire crema al cocco senza bisogno di refrigerazione.

Come preparare il caffè spagnolo

Ora che hai il cannello da cucina e hai selezionato il metodo con la panna montata... questa ricetta per il caffè spagnolo è un gioco da ragazzi! Ecco lo schema generale dei passaggi (o vai alla ricetta qui sotto):

• Prepara il tuo caffè.
• Preparate la panna montata, assicurandovi di montarla a neve morbida.
• Bordo del bordo del bicchiere con una fascia di zucchero da 1/2 pollice. Ciò consente il massimo sapore di caramello bruciato. Oppure salta questo passaggio: la bevanda avrà comunque un sapore delizioso!
• Usa un cannello da cucina per caramellare lo zucchero. Dovrebbe volerci solo un minuto circa.
• Aggiungere caffè, Kahlua, Triple Sec e rum.
• Completare con panna montata. Ancora una volta, aggiungerlo sul dorso di un cucchiaio lo aiuta a galleggiare sopra. Godere!

Variazione ancora più semplice: il Carajillo!

Se ti piace questa ricetta del caffè spagnolo, adorerai un Carajillo in stile messicano. Come abbiamo accennato, il caffè spagnolo è in realtà un adattamento americano di questa invenzione spagnola. Ma il Carajillo è molto popolare anche in Messico, dove viene arricchito con il caffè Liquore 43 invece del brandy.

Liquore 43 è un liquore alla vaniglia di colore giallo brillante preparato con 43 erbe e spezie. Aggiungilo al caffè e avrà un sacco di sfumature e intrighi. Se aggiungi panna montata come il caffè spagnolo, i due gusti sono molto simili. Ti consigliamo vivamente di provarlo: o di prepararlo al posto di questa ricetta se sei spaventato dal bordo caramellato. Vai a Carajillo (caffè messicano arricchito) .

Altri drink dopocena

Ce ne sono tanti altri gustosi dopo cena e drink al dessert da provare in aggiunta al caffè spagnolo! Ecco alcuni preferiti:

• Tentativo Brandy Alessandro O Cavalletta
• Optare per un cioccolatoso Colata di fango classica O Martini al cioccolato
• Scegli il sofisticato e delizioso Cadillac d'oro O Sogno d'oro
• Prova un drink alcolico in stile milkshake, il Bushwacker
• Scegli uno a strati Cocktail B-52
• Mantieni il caffè per a Doppio caffè , Caffè messicano , Caffè Baileys , Russo bianco O Espresso Martini

Quando servire il caffè spagnolo

Il caffè spagnolo è una vistosa bevanda da dessert da sorseggiare a fine pasto! Servilo come:

• Bevanda dopo cena
• Bevanda dell'happy hour
• Bevanda d'autore
• Drink notturno per ragazze o ragazzi
• Bevanda all'ora del cocktail

Caffè spagnolo

• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo di cottura: 0 minuti
• Tempo totale: 5 minuti
• Prodotto: 1bere1X

Descrizione

Prova questa ricetta del caffè spagnolo fatto in casa! Il vistoso drink dopocena presenta Kahlua, rum, liquore all'arancia e un bordo di zucchero caramellato.

Ingredienti

• 3 once* caffè
• 2 onceRaddoppiare
• ½ onciaTriple Sec (o altro liquore all'arancia )
• ½ onciarum invecchiato (o bianco o scuro)
• Zucchero semolato, per intingere il bicchiere
• Spicchio di limone
• 1cucchiaio grande panna montata zuccherata (O panna montata vegana ), montato a cime morbide
• Per la guarnizione: cioccolato grattugiato oppure noce moscata fresca grattugiata o macinata

Istruzioni

1. Prepara il caffè. Lasciarlo raffreddare leggermente mentre si prepara la bevanda.
2. Fai il panna montata fatta in casa , montandolo a picchi morbidi.
3. Usa uno spicchio di limone per bagnare 1/2 pollice del bordo del bicchiere e immergi l'esterno nello zucchero per formare una fascia da 1/2 pollice.
4. Usa un cannello da cucina** per caramellare la parte esterna del bicchiere finché lo zucchero non diventa marrone.
5. Aggiungere il caffè, il Kahlua, il triple sec e il rum e mescolare una volta.
6. Fate galleggiare delicatamente la panna montata sopra usando il dorso di un cucchiaio. Decorare con cioccolato grattugiato o noce moscata.

Note

*Se si converte in cucchiai, 1 oncia = 2 cucchiai.

**Il metodo tradizionale consiste nel mettere prima ¾ oncia di rum 151 nel bicchiere, accenderlo sul fuoco e inclinare il bicchiere per consentire allo zucchero di caramellare. Questo metodo non richiede un cannello, ma se usi un vetro più spesso come una tazza da caffè irlandese può frantumarsi (cosa che è capitata a noi!). Il metodo della torcia è più sicuro e rende più semplice servire questa bevanda a più persone. Se preferisci puoi anche omettere il bordo di zucchero; il sapore è ancora ottimo. Oppure puoi provare il metodo tradizionale a tuo rischio e pericolo; se lo fai, aggiungi il rum 151, caramella il bordo, quindi aggiungi il caffè, Kahlua e Triple Sec (ometti il ​​rum invecchiato).

• Categoria: Bere
• Metodo: Mescolato
• Cucina: Cocktail
• Dieta: Vegetariano