Ricetta Impasto Per Pizza Ooni (per Forni Per Pizza!)

Un altro consiglio: a noi piace usare questa pala girevole ROCCBOX per ruotare la pizza mentre cuoce nel forno, il che è molto utile. Per il trasferimento è possibile utilizzare la buccia antiaderente (fornita con il forno).

I nostri forni per pizza preferiti

Qui a Yumpulse, siamo un po' forno per pizze ossessionato. Possediamo un forno per pizza Ooni da diversi anni e abbiamo appena aggiunto un ROCCBOX alla famiglia. Ecco i nostri due centesimi sul meglio forno per pizze dopo anni di esperienza:

• I forni a propano con apertura frontale sono i migliori per cucinare facilmente. Consigliamo questo Ooni Koda 12 o il ROCCBOX. Questo tipo è un netto miglioramento rispetto al nostro precedente Ooni cotto a legna, che era delizioso ma decisamente più complicato nel processo di cottura.
• Ooni e ROCCBOX sono paragonabili. Abbiamo optato per ROCCBOX per un isolamento extra e per la nostra preferenza personale sulla cottura dell'impasto, ma entrambi sono paragonabili. Prova l'Ooni Koda 16 se preferisci una pizza più grande.

Ricette di pizza per forni da esterno

Qual è la migliore ricetta della pizza Ooni? Onestamente, un grande Margherita con pomodori piccanti e formaggio appiccicoso davvero non c'è niente di meglio. Ecco alcune delle nostre migliori idee per ricette di pizza da preparare in un Ooni forno per pizze :

• Diventa classico con Pizza Margherita fatta in casa perfetta
• Prova un Pizza Al Formaggio Di Capra O Pesto Pizza
• Optare per a Pizza Bianca O Pizza Greca con Feta
• Vai alla grande con Pizza Al Tartufo O Pizza ai funghi con erbe fresche
• Provalo fresco Pizza vegetariana e avocado O Pizza sana

Pizza Margherita fatta in casa

Pizza Bianca (Pizza Bianca)

Pizza ai funghi con erbe fresche

Pizza Al Formaggio Di Capra

Ricetta Impasto Per Pizza Ooni (per Forni Per Pizza!)

• Tempo di preparazione: 1 ora
• Tempo di cottura: 2 minuti
• Tempo totale: 1 ora e 2 minuti
• Prodotto: 3pizze medie1X

Descrizione

Questa ricetta per l'impasto della pizza Ooni ha la consistenza e il sapore gommosi migliori! Usalo quando cucini con qualsiasi outdoor forno per pizze .

Ingredienti

• 500 grammi* Farina Tipo 00 o 00 (3 tazze e ⅓)
• 8 grammilievito secco istantaneo o attivo (2 cucchiaini)
• 7 grammi sale kosher (1 cucchiaino)
• 310 grammiacqua calda (1 tazza e ¼+1 cucchiaio)
• 13 grammiolio d'oliva (1 cucchiaio)
• Farina di semola (o farina di mais), per spolverare

Istruzioni

1. Mescolare l'impasto: Unisci la farina, il sale e il lievito in una ciotola o nella tua ciotola robot da cucina . Mescolare per unire. Aggiungere l'acqua e l'olio d'oliva e mescolare fino a formare un impasto sfilacciato. Trasforma l'impasto su una superficie infarinata.
2. Impastare la pasta: Lavorare l'impasto spingendo con la base del palmo della mano, quindi riformandolo in una palla. Continua a impastare per 8 minuti finché l'impasto non risulta morbido e ha un esterno liscio ed elastico. Se l’impasto risulta molto appiccicoso, aggiungete una piccola quantità di farina mentre impastate. In alternativa: agganciare il gancio per impastare a robot da cucina e avviare la planetaria a velocità medio-bassa, quindi lasciare impastare per 8 minuti.
3. Far riposare l'impasto: Una volta terminato l'impasto, dividere l'impasto in 3 parti uguali. Usando le mani infarinate, modellare delicatamente ciascuna metà in una boule (forma di palla) piegando l'impasto sotto se stesso. Disporre ogni boule su una superficie infarinata e tamponare l'impasto con un po' di olio d'oliva per mantenerlo umido. Coprire tutte le bocce con un asciugamano umido e lasciarle lievitare fino al raddoppio delle dimensioni, da circa 45 minuti a 1 ora.
4. Opzionale: raffreddare fino a 3 giorni: L'impasto può essere utilizzato immediatamente. Tuttavia, per un sapore MIGLIORE, trasferire l'impasto in contenitori sigillati separati, abbastanza grandi da consentire all'impasto di raddoppiare nuovamente le sue dimensioni e conservare in frigorifero per 2 o 3 giorni. (Non lo facciamo sempre, ma ci proviamo quando possibile perché crea un sapore unico e notevolmente nocciolato che è davvero il miglior impasto per pizza fatto in casa che tu abbia mai mangiato.) Puoi anche congelare l'impasto della pizza non prevedi di utilizzare il giorno di.
5. **Se utilizzi l'impasto dopo averlo refrigerato: Il giorno di servire, togliere l'impasto dai contenitori, posizionarlo su una superficie leggermente infarinata coperta da un asciugamano e lasciarlo raggiungere la temperatura ambiente prima di allungarlo, da 30 a 45 minuti.
6. Preriscaldamento: Preriscaldare il forno per pizze .
7. Stendere l'impasto: Quandoa forno pronto, spolveriamo la pala per pizza in acciaio inox con farina di mais o semola.Per stendere l'impasto, posizionatelo su una superficie leggermente infarinata e pressatelo delicatamente formando un cerchio, girandolo più volte e aggiungendo un pizzico di farina se è troppo appiccicoso. Una volta ottenuto un cerchio di circa 8 pollici, prendi l'impasto e adagialo delicatamente sulle nocche di entrambe le mani. Ruotalo lentamente, consentendo alla gravità di allungarlo in un cerchio di circa 11 pollici di diametro. Non lavorare troppo né piegare l'impasto. Se l’impasto comincia a fare resistenza allo stiramento, mettetelo giù e lasciatelo riposare per qualche minuto, poi si stenderà più facilmente. Gadagiare completamente l'impasto sulla pala della pizza.
8. Guarnire la pizza: Ricopri la pizza in base alla ricetta che stai utilizzando.
9. Cuocere la pizza: Utilizzare la pala per trasferire con attenzione la pizza nella forno per pizze . Cuocere la pizza finché il formaggio non sarà sciolto e la crosta leggermente carbonizzata, circa 1 o 2 minuti in una forno per pizze (seguite le istruzioni specifiche che accompagnano il vostro forno). Lasciare raffreddare la pizza per un minuto, poi tagliarla a pezzetti e servire subito.

• Categoria: Pizza
• Metodo: Forno Per Pizze
• Cucina: Italiano
• Dieta: Vegetariano