LA MIGLIORE PIZZA ALLE ACCIUGHE

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Acciughe sulla pizza? È una combinazione di sapori classica che è davvero buona! Ecco come preparare una pizza alle acciughe all’italiana.

Acciughe sulla pizza? C'è una ragione per cui la vera pizza italiana ha le acciughe: questi piccoli pesci sono pieni zeppi di sapore saporito, salato, umami. Ancora meglio, le acciughe sono alcuni dei pesci più nutrienti e sostenibili del pianeta! Sono pieni di Omega 3 e proteine. Allora perché non aggiungerne qualcuno alla tua pizza? La pizza alle acciughe è un classico piatto italiano elegantemente semplice e perfetto con una semplice insalata e un bicchiere di vino. Ecco la nostra migliore ricetta per la pizza alle acciughe!

Acciughe sulla pizza

Aspettare: la pizza alle acciughe è buona? Questo è quello che ho chiesto ad Alex quando mi ha detto che voleva creare una ricetta per la pizza alle acciughe. Prima di rispondere, mi ha detto che c’è un motivo più importante per usare le acciughe. Alex si è documentato su questi pesciolini e ha scoperto che sono leggermente più sostenibili rispetto ai pesci più grandi: si trovano più in basso nella catena alimentare e richiedono meno energia per la crescita. Inoltre, la pesca delle acciughe presenta le emissioni di gas serra più basse al mondo. Sono anche un’ottima fonte di acidi grassi omega 3 e micronutrienti come ferro, magnesio e zinco.

Ci sono tanti modi per inserire le acciughe nella propria dieta: ma perché non sulla pizza? È un classico modo italiano di conferire sapore salato e saporito ai piatti, e questa pizza lo offre pienamente. Allora la pizza alle acciughe è buona? È una cosa seria, buona. Qui abbiamo accessoriato le acciughe con le olive Kalamata piccanti e il morso fresco della cipolla rossa. È elegante e sofisticato: servitelo con a insalata di contorno e un bicchiere di congelato e hai un pasto fantastico.

Come fare la migliore pizza alle acciughe

Per preparare al meglio la pizza alle acciughe servono alcuni strumenti particolari. Se sei interessato a una pizza davvero ottima, ti servono due strumenti per realizzare un impasto perfetto:

la migliore pietra per pizza che consigliamo e qualcosa in più sulla cura della pietra per pizza.
Pala per pizza: una pala per pizza viene utilizzata per far scivolare la pizza sulla piastra calda Farina tipo 00 ; è quello che usano le pizzerie napoletane. Si ottiene un impasto bello, elastico e soffice.
Usa un'ottima ricetta per l'impasto della pizza! Nostro Il miglior impasto per pizza fatto in casa è il nostro metodo preferito; lo realizziamo nel ns robot da cucina ma potete lavorarlo anche a mano. Nostro Metodo facile della crosta sottile è simile ma rende l'impasto più sottile da stendere. Oppure, per metodi ancora più semplici, puoi provare Pizza in teglia O Pizza in ghisa .

Video: Come fare l'impasto della pizza

E basta: tutti i nostri consigli per realizzare in casa la migliore ricetta della pizza alle acciughe! Fateci sapere se ci provate nei commenti qui sotto.

Cerchi altre ricette di pizza?

Oltre a questa ricetta della pizza alle acciughe, ecco alcune delle nostre ricette di pizza preferite:

La ricetta della pizza alle acciughe è...

Pescatario. (Tutte le altre nostre pizze sopra sono vegetariane!)

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Tempo di preparazione: 1 ora
Tempo di cottura: 7 minuti
Tempo totale: 1 ora e 7 minuti
Prodotto: 8fette1X

Descrizione

Acciughe sulla pizza? È una combinazione di sapori classica che è davvero buona! Ecco come preparare una pizza alle acciughe all’italiana.

Ingredienti

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1palla Il miglior impasto per pizza (O Pasta per robot da cucina O Pasta a crosta sottile )
⅓ tazza La migliore salsa per pizza fatta in casa
2A3once di mozzarella fresca
6filetti di acciughe da un barattolo o una lattina
8Olive Kalamata
1una manciata di cipolla rossa affettata sottilmente
Parmigiano o Pecorino, da grattugiare
Farina di semola o di mais, per spolverare la pala della pizza

Modalità cottura Evita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

Preparare l'impasto della pizza: Segui il Il miglior impasto per pizza ricetta per preparare l'impasto. (Ci vogliono circa 15 minuti per la preparazione e 45 minuti per riposare.)
Metti una pietra per pizza nel forno e preriscaldala a 500°F. O preriscaldare il tuo forno per pizze (ecco il forno per pizza che usiamo).
Prepara la salsa per la pizza: Fai il Salsa per pizza in 5 minuti .
Preparare i condimenti: Se usate la mozzarella fresca, tagliatela a pezzetti spessi ¼ di pollice (vedi foto). Se è una mozzarella fresca incredibilmente acquosa (tutte le marche variano), potresti lasciarla riposare su un tovagliolo di carta per rimuovere l'umidità per circa 15 minuti, quindi tamponare la mozzarella con il tovagliolo di carta per rimuovere l'eventuale umidità aggiuntiva.
Sottilmente affettare la cipolla rossa .
Cuocere la pizza: Quando il forno sarà pronto, spolveriamo la pala della pizza con farina di mais o semola. (Se non disponi di una pala per pizza, puoi utilizzare una teglia senza bordo o il retro di una teglia con bordo. Ma una pala per pizza vale l'investimento!) Stendi l'impasto in un cerchio; Vedere Come stendere l'impasto della pizza per istruzioni. Quindi adagiare delicatamente l'impasto sulla pala della pizza.
Distribuire la salsa per pizza sull'impasto utilizzando il dorso di un cucchiaio fino a creare uno strato sottile. Aggiungere la mozzarella, i filetti di acciughe, le olive Kalamata e la cipolla rossa. Ricoprire con uno strato sottile di parmigiano o pecorino grattugiato.
Utilizzare la pala per pizza per trasferire con attenzione la pizza sulla piastra preriscaldata pietra per pizza . Cuocere la pizza fino a quando il formaggio e la crosta saranno ben dorati, circa 5-7 minuti in forno (o 1 minuto in una forno per pizze ). Tagliatelo a pezzetti e servitelo subito.

Categoria: Piatto principale
Metodo: Al forno
Cucina: Italiano