Pizza in ghisa facile

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Questa ricetta per la pizza in ghisa è un sogno! Una padella pesante crea una crosta di pizza profonda che è perfetta ogni volta.

Vuoi la migliore pizza profonda fatta in casa della tua vita? Prova questa epica Pizza in ghisa ricetta! La tua pesante padella in ghisa è uno dei modi più semplici per preparare una pizza in stile americano epicamente gustosa. La crosta risulta bella gonfia e dorata, guarnita con formaggio appiccicoso che diventa croccante verso i bordi. La pizza in padella in ghisa è uno degli usi migliori per questa padella pesante: almeno secondo noi! Questa ricetta è imperdibile: l’abbiamo fatta decine di volte con ottimi risultati. Usa le nostre idee per i condimenti qui sotto o qualsiasi condimento che ti piace! Andiamo.

Pizza in ghisa: una panoramica

Ecco il punto della pizza in ghisa: ci vuole un po’ più tempo della tradizionale pizza all’italiana, ma è molto più semplice. Qui a Yumpulse, da anni affiniamo l'arte della pizza artigianale in stile italiano e la perfetta Margherita . Ma questa pizza in padella in ghisa all’americana trova posto anche nella nostra cucina: perché è facilissima da fare. Dovrai dedicare 2 ore alla preparazione, ma la maggior parte del tempo è a mani libere. Ecco una panoramica del processo per questa ricetta di pizza profonda in ghisa, in parole e foto:

La teglia per pizza in ghisa che ti serve

L'unica attrezzatura di cui avrai bisogno per preparare la pizza in padella è una padella in ghisa! Ecco cosa sapere sulla taglia:

• Avrai bisogno di una padella da 10 pollici per questa pizza in padella! La dimensione dell'impasto è progettata appositamente per adattarsi a questa dimensione di padella.
• Hai una padella da 12 pollici? Prepara una volta e mezzo la ricetta. Se tutto ciò che hai è una padella da 12 pollici, nessun problema! Basta preparare 1,5 volte la ricetta (questo è un po'). p.r² per te).

La crosta della pizza per piatti profondi ha bisogno di due prove!

Qual è il trucco per ottenere la migliore crosta per pizza in ghisa? Due tempi di prova . Se sei un fornaio esperto (o guardi il Great British Baking Show!), saprai che questo si riferisce al riposo dell'impasto della pizza. La lievitazione avviene quando si lascia riposare l'impasto del pane dopo aver aggiunto il lievito, in modo che lieviti.

Il trucco per ottenere una crosta extra spessa in questa ricetta è far lievitare l'impasto due volte. Ora, questo significa che dovrai aspettare 45 minuti non una volta ma due volte . Il lato positivo è che otterrai una crosta super spessa e morbida.

Un altro vantaggio del metodo della pizza in padella in ghisa è che non devi preoccuparti di modellare l’impasto, che è la parte più difficile della pizza all’italiana. Una volta che è stato lievitato due volte, basta spingerlo nella padella e sei pronto per cuocere. Facile come una torta! Torta di pizza, cioè.

Piano cottura, poi forno

Un'ultima nota sulla tecnica per la pizza in padella di ghisa. Una volta condita la pizza, non la infili nel forno. No, lo metterai prima su un fornello e cuocerai per 2 minuti. Questo riscalda rapidamente la padella in ghisa, quindi non è necessario attendere che ciò accada durante la cottura. Quindi, otterrai una doratura bollente sulla pizza dal momento in cui entra nel forno!

Cuoci solo una pizza in ghisa alla volta!

Ecco un’altra cosa da notare sulla pizza in ghisa. Puoi cucinare solo una pizza alla volta. A meno che, naturalmente, tu non abbia due padelle in ghisa da 10 pollici in giro. In genere una pizza potrebbe non sembrare sufficiente per sfamare una famiglia. Ecco cosa sapere:

• È una pizza profonda, quindi è molto abbondante. C'è così tanta crosta, quindi è quasi come mangiarne due pezzi Pizza in stile italiano subito.
• Accessorizzare con diversi contorni a base di verdure. Oggigiorno abbiamo iniziato a mangiare la pizza con più contorni, in modo che il nostro pasto sia un po’ più completo! Ecco alcune idee per contorni da abbinare alla pizza . Ogni giorno prepariamo una nostra ricetta broccoli saltati in padella .

Idee per condire la pizza in padella in ghisa

Ultima cosa da notare su questa pizza in padella in ghisa. Puoi utilizzare le nostre idee per le guarnizioni nella ricetta qui sotto O crea i tuoi condimenti! I condimenti della ricetta sono a base di ns Vegetariano supremo pizza e fanno profumare la tua cucina come un Pizza Hut. Davvero, non possiamo parlare più bene di loro! Ma ci sono molte idee per altri modi per condire questa pizza. Ecco i nostri preferiti, in ordine approssimativo di bontà:

• Classico Pizza al formaggio in stile americano
• Stile italiano Condimenti Margherita
• Il preferito di tutti Pesto pizza
• Aglio e formaggio Pizza Alfredo ai gamberetti
• Il nostro preferito personale, Pizza Taco (*così buono*)
• Appiccicoso Pizza Bianca (Pizza Bianca) O Ricotta pizza
• Accogliente Pizza carciofi e spinaci
• Di classe Burrata pizza

E questo è tutto! Facci sapere nei commenti qui sotto come va e quali altre domande potresti avere. Buon appetito!

Altre ricette per padelle in ghisa

Cos'altro cucinare nella tua padella di ghisa? Così tante cose! Ecco i preferiti ricette per padelle in ghisa da provare:

• Preparati a casa Patate in ghisa
• Optare per un gustoso Colazione Con Verdure Strapazzate
• Metti insieme Shakshuka facile con feta
• Ottieni una cottura perfetta Gamberetti Anneriti
• Rendi appiccicoso Salsa di formaggio messicano in padella
• Usalo per cucinare Pane Naan all'aglio

Questa ricetta per la pizza in ghisa è…

Vegetariano.

Pizza in ghisa facile

• Tempo di preparazione: 2 ore
• Tempo di cottura: 15 minuti
• Tempo totale: 2 ore e 15 minuti
• Prodotto: 8tranci (1 pizza grande)1X

Descrizione

Questa ricetta per la pizza in ghisa è un sogno! Una padella pesante crea una soffice crosta di pizza profonda che è perfetta ogni volta.

Ingredienti

Per l'impasto della pizza (per una padella in ghisa da 10 pollici*)

• 188 grammi(1 tazza e ½) Farina tipo 00 o 00
• 1 cucchiainolievito secco istantaneo o attivo
• ½ cucchiaino sale kosher
• ½ cucchiainoorigano
• ½ cucchiainoaglio in polvere
• 118 grammi(½ tazza) acqua calda
• ½ cucchiaioolio d'oliva

Per la copertura**

• 4funghi baby bella ounofungo portabella
• 1 cucchiaioolio d'oliva
• ½ cucchiainosemi di finocchio
• 1/2peperone (o1/4verde e1/4rosso)
• 1una manciata di cipolla rossa affettata sottilmente
• ½ tazza Salsa per pizza facile
• ½ tazzamozzarella cheese
• ¼ di tazzaparmigiano grattugiato
• Origano secco

Istruzioni

1. Preparare l'impasto (15 minuti):Unisci la farina, il lievito, il sale, l'origano e l'aglio in polvere in una ciotola o nella tua ciotola robot da cucina . Mescolare per unire. Aggiungere l'acqua e l'olio d'oliva e mescolare fino a formare un impasto sfilacciato. Trasforma l'impasto su una superficie infarinata.
2. Lavorare l'impasto spingendo con la base del palmo della mano, quindi riformandolo in una palla. Continua a impastare per 8 minuti finché l'impasto non risulta morbido e ha un esterno liscio ed elastico. Se l’impasto risulta molto appiccicoso, aggiungete una piccola quantità di farina mentre impastate. In alternativa: agganciare il gancio per impastare a robot da cucina e avviare la planetaria a velocità medio-bassa, quindi lasciare impastare per 8 minuti.
3. Prova l'impasto (da 45 minuti a 1 ora):Ungere generosamente il fondo e i lati di una padella in ghisa da 10 con olio d'oliva. Una volta terminato l'impasto, con le mani infarinate modellare delicatamente l'impasto in una boule (forma di palla) ripiegando l'impasto sotto se stesso. Disporre l'impasto al centro della padella e tamponare l'impasto con un po' di olio d'oliva per mantenerlo umido. Coprire con un asciugamano umido e lasciarli lievitare fino al raddoppio delle dimensioni e alla distribuzione, da circa 45 minuti a 1 ora.
4. Pressare e provare nuovamente (45 minuti):Togliere l'asciugamano e irrorare con un filo di olio d'oliva. Usa le dita per premere l'impasto formando un cerchio fino ai bordi della padella. Coprire e far riposare per 45 minuti.
5. Preriscaldamento:Quando è pronto per cuocere, preriscaldare il forno a 475F.
6. Prepara i condimenti:Affettate i funghi baby bella. Scaldare l'olio d'oliva in una piccola padella. Far rosolare i funghi e i semi di finocchio per circa 3-5 minuti, finché non diventano dorati e iniziano a rilasciare umidità. Aggiungere 2 pizzichi di sale kosher e fate cuocere ancora un minuto, poi togliete dal fuoco.
7. Finemente tagliare a dadini il peperone verde . Sottilmente affettare il peperoncino . Sottilmente affettare la cipolla rossa .
8. Coprire e cuocere la pizza (20 minuti):Quando l'impasto sarà pronto, stendete la salsa per pizza sull'impasto, aiutandovi con il dorso di un cucchiaio, creando uno strato sottile fino ai bordi dell'impasto. Aggiungete la mozzarella e il parmigiano. Completare con i funghi, i peperoni e la cipolla rossa. Spolverate con origano secco e qualche pizzicotto di sale kosher . Completare con un'altra leggera spolverata di mozzarella.
9. Metti la padella su un fornello a fuoco alto per due minuti. Quindi trasferire nel forno e cuocere per 13-17 minuti finché il formaggio non sarà dorato. Passare un coltello da burro attorno al bordo della padella in modo che il formaggio non si attacchi, quindi lasciarlo raffreddare leggermente. Dopo circa un minuto, trasferite la pizza su un tagliere e tagliatela a pezzetti. Servire immediatamente.

Note

**Se hai una padella da 12 pollici, prepara 1,5 volte la ricetta.

*Oppure usa qualsiasi condimento per la pizza che preferisci! Vai al nostro Ricette Di Pizze per ispirazione.

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Al forno
• Cucina: Ispirazione italiana
• Dieta: Vegetariano