SHAKSHUKA FACILE CON FETA

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Questa shakshuka con feta è piena di sapore! Un classico piatto di uova in camicia con salsa di pomodoro saporita, funziona per il brunch, il pranzo o la cena.

Questa ricetta è stata ristampata con il permesso di Let's Stay In di Ashley Rodriguez.

La nostra cucina e la nostra tavola sono il centro della nostra casa. Il cibo ci porta in tavola e il mio obiettivo nella vita è trascorrere lì quanto più tempo possibile. Quella è Ashley Rodriguez nel suo nuovo libro di cucina, Restiamo dentro . Le ricette di Ashley sono pensate proprio per questo: una vita vissuta attorno alla tavola. Questa ricetta shakshuka con feta incarna tutto ciò che riguarda quella filosofia! Questa padella è perfetta per un pasto con gli amici o la famiglia, che si tratti del brunch del fine settimana, di un pranzo gustoso o di un semplice pasto serale.

Primo: cos'è?

La shakshuka è un piatto a base di uova in camicia con salsa di pomodoro originario del Nord Africa e del Medio Oriente. Solitamente la salsa di pomodoro comprende cipolle e peperoni, ed è aromatizzata con cumino e paprika. Oggi, la shakshuka viene consumata in paesi dalla Tunisia, a Israele, al Marocco, ed è diventata molto popolare nei ristoranti degli Stati Uniti! Dato che l'ingrediente principale sono le uova, la shakshuka viene spesso servita a colazione: ma funziona anche a cena!

Ingredienti di questa shakshuka con feta

Questa shakshuka con feta richiede molti ingredienti che probabilmente hai già nella tua dispensa e alcuni che potresti dover aggiungere! Ecco una ripartizione:

Semi di coriandolo, cumino e finocchio: Tostare e macinare i semi interi dona un grande sapore! Se non avete a disposizione i semi interi, sostituiteli con le spezie macinate (vedi la ricetta sotto).
Fagioli bianchi e pomodori a dadini: l'uso di fagioli bianchi in questa shakshuka aggiunge proteine extra per mantenere questa ricetta vegetariana saziante.
Peperoni e cipolla: queste verdure fresche apportano un grande sapore.
Uova: senza gabbie e biologiche, se possibile!
Formaggio feta: sbriciolare il formaggio feta sopra aggiunge l'aroma finale (come in questi ricette con feta )
Paprica affumicata: questo è non è uguale alla paprika normale e fa una grande differenza in questo piatto. Il tuo negozio di alimentari potrebbe vendere paprika affumicata come paprica Una volta acquistato un barattolo, puoi usarlo per questi Ricette con paprika affumicata .

Suggerimenti per preparare shakshuka

Ho scoperto shakshuka per la prima volta circa 10 anni fa e ho adorato il concetto. Ma la prima ricetta della shakshuka che abbiamo preparato non è venuta bene. Da allora, abbiamo avuto molte versioni incredibili di shakshuka nei ristoranti poiché è diventata molto popolare negli Stati Uniti. Ma questa shakshuka con feta di Let's Stay In è una delle più deliziose che abbiamo mangiato. Ecco alcune note su questa ricetta:

Vale la pena tostare i semi. L'odore delle spezie tostate in una padella di ghisa sarà gradevole ti lascerà a bocca aperta . Tostare i semi di coriandolo, cumino e finocchio in una padella per esaltarne il sapore, quindi macinarli in un macinaspezie o in mortaio e pestello. (Se non riesci a trovare i semi, c'è una scorciatoia qui sotto.)
Se ne hai una, è meglio una padella in ghisa. Cuocere le verdure in una padella padella in ghisa esalta davvero i sapori in un modo che l'antiaderente non può fare. Certo, puoi usare entrambi! Fate rosolare la cipolla e il peperone, poi aggiungete la salsa di pomodoro e i fagioli bianchi, fate stufare e infine aggiungete le uova in camicia nella salsa di pomodoro. Una volta pronte le uova, aggiungi feta e coriandolo fresco o prezzemolo e il pasto è pronto!

Informazioni sul libro: Restiamo dentro

Ashley Rodriguez è una cara amica e una delle persone più talentuose che conosciamo. È autrice del libro di cucina Restiamo dentro di Ashley Rodriguez Ricetta shakshuka facile

Questa ricetta shakshuka con feta è...

Vegetariano e senza glutine.

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Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Prodotto: 4 1X

Descrizione

Questa shakshuka con feta è piena di sapore! Un classico piatto di uova in camicia con salsa di pomodoro saporita, funziona per il brunch, il pranzo o la cena.

Ingredienti

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1 cucchiainosemi di coriandolo*
1 cucchiainosemi di cumino*
1 cucchiainosemi di finocchio*
2 cucchiaiolio d'oliva
1peperone rosso
1cipolla gialla grande
1 cucchiainopaprika affumicata
1 cucchiaino sale kosher , più altro per spolverare
128 once possono pomodori a cubetti
1Lattina da 15 once di fagioli bianchi, scolati e sciacquati
4A6uova grandi, a tua preferenza
Pepe nero appena macinato
½ tazzafoglie di prezzemolo fresco o coriandolo
½ tazzaformaggio feta sbriciolato

Modalità cottura Evita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

Sottilmente affettare il peperone . Sottilmente affettare la cipolla .
Metti una padella asciutta, preferibilmente in ghisa, a fuoco medio. Aggiungere il coriandolo, il cumino e i semi di finocchio, quindi tostare finché non diventano fragranti, circa 2 minuti. Trasferisci con attenzione i semi in un piatto per raffreddarli, quindi macinali in un mortaio e pestello o in un macinaspezie.
Scaldare l'olio d'oliva nella stessa padella a fuoco medio-alto. Aggiungi il peperone e la cipolla in uno strato uniforme, quindi non lasciarti tentare di mescolarli o agitarli. Lascia che prendano un bel salmerino scuro, 3 o 4 minuti, prima di mescolare velocemente e cuocere ancora un po 'fino a quando quasi tutto il peperone e la cipolla saranno anneriti in alcune parti. Questo processo richiederà circa 10 minuti.
Aggiungere le spezie macinate, la paprika e sale kosher . Mescolare per 1 minuto prima di aggiungere con attenzione i pomodori. Lascia che questa miscela raggiunga il bollore prima di aggiungere i fagioli bianchi. Portare il tutto lentamente a ebollizione, quindi abbassare la fiamma a fuoco lento. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti o finché i pomodori non si saranno addensati.
Ritaglia un piccolo incavo per ciascuna delle uova che intendi cucinare, quindi rompile con attenzione. Aggiungi un po' di sale kosher e pepe nero su ogni uovo, quindi copri la padella con un coperchio (o una teglia se non riesci a trovare un coperchio abbinato). Cuocere a fuoco basso finché le uova non saranno appena cotte, da 4 a 6 minuti.
Tritare il coriandolo . Terminare guarnendo con le erbe fresche e la feta. Servire immediatamente.

Note

*Se non hai i semi interi, puoi usare 1 cucchiaino per ciascuna delle versioni macinate di queste spezie. Seguire le stesse istruzioni per la tostatura.

Categoria: Piatto principale
Metodo: Piano cottura
Cucina: Medio Orientale

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