Slaw di cavolo riccio

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Questa slaw di cavolo riccio con mela è una ricetta di contorno fresca e piccante! È condito con una salsa di aceto di mele d'acero e mandorle tostate.

Se sei nel mercato per un semplice contorno che rende delizioso mangiare le verdure, eccone uno per le tue tasche: insalata di cavolo riccio con le mele! Questo colorato mix di verdure fresche è semplice da preparare e ha un sapore rinfrescante e dolce. È protagonista di un abbondante cavolo riccio, mele croccanti, carote dolci e un piccante condimento all'aceto di mele d'acero. Condisci l'intero composto con le mandorle tostate a fette per farlo cantare! Questo contorno è perfetto per qualsiasi pasto in ogni stagione, dal Ringraziamento alle grigliate estive.

Cosa ti serve per lo slaw di cavolo riccio

Questa ricetta di slaw di cavolo riccio ha un breve elenco di ingredienti e si prepara rapidamente. La parte che richiede più tempo è preparare le verdure! Altrimenti mescolerai insieme una vinaigrette veloce e la condirai insieme alle verdure. Ecco cosa ti servirà (o vai alla ricetta):

• Ingredienti freschi: cavolo riccio, cavolo rosso, carota, crostata di mele croccante
• Ingredienti dispensa:Olio d'oliva, aceto di mele, sciroppo d'acero, senape di Digione
• Ingredienti extra: mandorle a fette (facoltativo)

Puoi anche condire questo slaw di cavolo riccio come preferisci. Usa frutta secca diversa come noci pecan, noci o nocciole oppure aggiungi mirtilli rossi secchi o arilli di melograno .

Usa il cavolo riccio, ma funziona alla toscana

Esistono due tipi principali di cavolo riccio: il cavolo riccio e il cavolo toscano (noto anche come Lacinato o dinosauro). Per la maggior parte dei nostri ricette di cavolo riccio , come a Un'altra insalata o anche cavolo saltato , noi preferiamo il cavolo riccio toscano. Questa varietà italiana di cavolo verde scuro ha un sapore più delicato del cavolo riccio, che può essere molto piccante. Tuttavia, in questa ricetta di cavolo riccio abbiamo utilizzato la varietà riccia. Il suo colore verde brillante e la consistenza soffice funzionano bene in uno slaw, ed è bilanciato dal condimento piccante. Puoi usarli entrambi qui, ma a noi piacciono i ricci! Ecco la differenza:

• Il cavolo riccio è di un verde più brillante e molto riccio. Il sapore è amaro e piccante, e nella sua forma cruda dovrebbe essere equilibrato con sapori forti.
• Il cavolo toscano, noto anche come cavolo lacinato o cavolo dinosauro, ha foglie piatte verde scuro e un sapore leggermente amaro. È comune nei piatti italiani come questo Zuppa Di Fagioli Bianchi Toscani O Zuppa di cavolo riccio .

Evita di usare il cavolo riccio per uno slaw. Cavolo cappuccio è il cavolo riccio raccolto prima che sia maturo e venduto in scatole nei negozi di alimentari e nei mercati degli agricoltori. È molto più tenero, con una consistenza più simile agli spinaci e non funziona in uno slaw.

Alcuni consigli su come tagliare i fiammiferi

Questo cavolo riccio richiede una mela tagliata a fiammiferi, il che all'inizio può essere complicato se non l'hai mai fatto prima! L'immagine seguente mostra come affettare rapidamente una mela, quindi dovrai impilare le fette e affettare sottilmente i bastoncini. Ecco cosa fare:

• Metti la mela in posizione verticale e tagliare ciascuno dei quattro lati attorno al nucleo.
• Adagiate ciascuna fetta sul bordo piatto e tagliatela a fettine sottili.
• Disporre insieme diverse fette su un lato e tagliarle a bastoncini sottili.

Modi per servire lo slaw di cavolo riccio

Questa ricetta di slaw di cavolo riccio funziona con molti tipi diversi di piatti principali e in diverse stagioni, rendendola estremamente versatile. Ecco alcuni modi per servirlo:

• Lato per pollo Cosce di pollo al forno , Cosce di pollo alla griglia , Enchiladas di pollo , Pollo alla griglia , Pollo Al Pesto O Pollo al girarrosto .
• Lato per frutti di mare come Ippoglosso al forno , Salmone scottato in padella , Salmone glassato al miele , Salmone Al Burro All'Aglio , Salmone al limone facile , O Ricette facili al salmone .
• Contorno per piatti vegani o vegetariani Zucca Butternut Ripiena , Pasta Di Pomodori Secchi , Peperoncino vegetariano , Lasagne alle melanzane , Tofu croccante O Zuppa Di Lenticchie .
• Contorni per il pasto autunnale a contorno per il Ringraziamento o un'altra occasione autunnale stagionale.
• Piatti da picnic, pitch-in o barbecue a contorno estivo .

Archiviazione e informazioni anticipate

Questa ricetta di slaw di mele e cavoli ricci può essere conservata in frigorifero fino a 4 giorni. La consistenza robusta del cavolo riccio regge bene nel tempo. L'unica cosa di cui dovrai stare attento sono le mandorle, se le usi. Le mandorle diventano mollicce nel tempo se refrigerate.

Per mantenere le mandorle croccanti, conservarle in un contenitore separato a temperatura ambiente. Aggiungere le mandorle direttamente prima di servire.

Altre ricette con cavolo riccio

Questo slaw di cavolo riccio è una ricetta divertente e semplice di cavolo riccio per infondere la tua vita con questo verde a foglia! Eccone alcuni più gustosi ricette di cavolo riccio adorerai:

• Prova questo Insalata di cavolo riccio facile O Insalata Caesar di cavolo riccio
• Prepara una porzione di pesto di cavolo riccio
• Fai bollire una pentola di Zuppa di cavolo riccio facile
• Scatenati a Il miglior frullato di cavolo riccio
• Fare Il miglior cavolo saltato in assoluto O Cavolo arrosto

La migliore insalata di cavolo riccio

Pesto di cavolo riccio

Zuppa di cavolo riccio facile

20 gustose ricette di cavolo riccio

Questa ricetta di slaw di cavolo riccio è...

Vegetariano, vegano, a base vegetale, senza latticini e senza glutine.

Slaw di cavolo riccio

• Tempo di preparazione: 20 minuti
• Tempo di cottura: 0 minuti
• Tempo totale: 20 minuti
• Prodotto: 4a 61X

Descrizione

Questa slaw di cavolo riccio con mela è una ricetta di contorno fresca e piccante! È condito con una salsa di aceto di mele d'acero e mandorle tostate.

Ingredienti

• 6 tazzecavolo riccio tritato
• 2 tazzecavolo rosso tritato
• 1carota grande, tritata
• 1crostata di mele croccanti, affettata sottilmente e tagliata a fiammiferi
• 2 cucchiaiolio d'oliva
• 2 cucchiaiaceto di mele
• 1 cucchiaio e mezzosciroppo d'acero, miele o zucchero
• 1 cucchiaioSenape di Digione
• ½ cucchiaino sale kosher
• ¼ di tazzamandorle a lamelle (facoltative)

Istruzioni

1. Tritare il cavolo , cavolo rosso, carota e mela come indicato sopra. Metteteli in una ciotola capiente.
2. In una ciotola media, sbatti insieme l'olio d'oliva, l'aceto di mele, lo sciroppo d'acero, la senape di Digione e sale kosher . Versare il condimento sulle verdure e mescolare per amalgamare.
3. Se lo si desidera, tostare le mandorle e gettateli nello slaw appena prima di servire. Conserva fino a 4 giorni in frigorifero. (Per le mandorle croccanti, conservarle in un contenitore separato a temperatura ambiente e aggiungerle direttamente prima di servire).

• Categoria: Contorno
• Metodo: Crudo
• Cucina: Vegano
• Dieta: Vegano