Salmone Al Burro All'Aglio

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Questa ricetta per il salmone con burro e aglio è una cena facile in meno di 30 minuti! È pieno di sapore di limone fresco, burro e aglio.

Se esiste una combinazione di sapori perfetta, è questa: aglio burro limone salmone ! Questa ricetta abbina questi partner naturali in armonia, creando un cena facile in meno di 30 minuti. Il sapore piccante del limone, il sapore ricco del burro e il sapore saporito dell'aglio rendono questo pesce tenero dal sapore sublime! È facile ricetta salmone funziona sia per le cene settimanali che per gli intrattenimenti, rendendolo un'idea ideale per le tasche posteriori. La nostra famiglia lo adora e speriamo che lo faccia anche la tua!

Ingredienti nel salmone al burro all'aglio

Questa ricetta per il salmone al burro all'aglio è semplice e veloce. Lo farai rosolare in padella i filetti in un mix di burro e olio d'oliva, quindi aggiungere alla fine l'aglio tritato per esaltare al massimo il sapore piccante. Per questa ricetta al salmone non hai bisogno di molto altro che aglio fresco, burro e limone, il che la rende una ricetta straordinariamente semplice. Come autori di libri di cucina di a libro su ricette semplici , questo ci fa sorridere! Ecco cosa ti servirà:

• Filetti di salmone (se possibile pescato in natura)
• Burro
• Olio d'oliva
• Succo di limone
• Aglio
• Sale e pepe

Tipo di salmone da acquistare

La parte più importante di questa ricetta di salmone al burro e aglio è la qualità del pesce. Il salmone di bassa qualità può avere un sapore di pesce e una consistenza pastosa. Può anche avere molta sostanza bianca (chiamata albumina ) quando sarà cotto. Sebbene non sia dannoso, non sembra appetitoso! Ecco cosa sapere quando acquisti il ​​salmone:

• I filetti spessi da 1 a 1 1/2 pollici sono buoni per questa ricetta. Potresti trovarlo etichettato come taglio centrale nel negozio. Potete realizzarla anche con salmone più magro, che richiede meno tempo di cottura.
• Scegli selvaggio– salmone pescato. Il pesce selvatico catturato nel tuo paese è solitamente una scelta sostenibile. (Ci sono anche opzioni di qualità in aziende agricole ben regolamentate; vedi Guida per il consumatore di orologi di pesce .)
• Acquista salmone fresco. Il salmone fresco dal banco del pesce di solito ha il sapore migliore. Anche quello surgelato può funzionare, ma cerca di trovare salmone congelato della massima qualità. Evita le borse di grandi dimensioni economiche, che abbiamo scoperto sono generalmente più sottili e possono avere un sapore di pesce.

Lascia che il salmone raggiunga la temperatura ambiente (o mettilo in salamoia)

Un'altra parte importante di any ricetta salmone è permettere al pesce di raggiungere la temperatura ambiente prima della cottura. L'operazione può richiedere dai 15 ai 20 minuti, ma è importante. Se il salmone è troppo freddo quando viene applicato il calore, la parte esterna può cuocere molto più velocemente dell'interno.

Ancora meglio è farlo salare il salmone oppure lasciarlo riposare in acqua salata mentre arriva a temperatura ambiente per 15 minuti. Questo aiuta a condire il pesce ed evita anche la formazione di materiale bianco (albumina) durante la cottura del pesce. Fallo se possibile per ottenere il miglior pezzo di salmone cotto!

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Suggerimenti per cucinare il salmone con burro all'aglio

Questa ricetta per il salmone con burro all'aglio lo è salmone scottato in padella , che è un metodo semplice e veloce e conferisce al salmone una bella superficie dorata e croccante. Tieni presente che vorrai rimanere accanto al piano cottura per l'intero tempo di cottura. Il salmone al burro all'aglio non funziona così come a cotto O salmone alla griglia ricetta poiché l'aglio può bruciare, ma abbiamo alcuni suggerimenti per cambiarlo prima. Ecco alcuni suggerimenti per questa ricetta:

• Ricordatevi che lo spessore determina il tempo di cottura. Il salmone da 1 pollice impiega circa 10 minuti per scottare in padella. Il salmone molto sottile può essere rosolato in padella in soli 5 minuti, quindi regola il tempo di cottura di conseguenza.
• Tienilo d'occhio! Ti consigliamo di rimanere nella padella per l'intero tempo di cottura, soprattutto perché alla fine dovrai girare il salmone e aggiungere l'aglio a intervalli diversi. Non è una ricetta senza mani!
• Il salmone è cotto con una temperatura interna compresa tra 125 e 130 ° F quando misurata nella parte più spessa. Il pesce continuerà a cuocere anche dopo averlo tolto dal fuoco. Per garantire la massima sicurezza, la temperatura consigliata dalla FDA per i frutti di mare è di 145°F, o ben cotti.

Variazione: salmone all'aglio al forno o alla griglia

Qui preferiamo il salmone scottato in padella perché consente al salmone di sviluppare uno strato superiore dorato e croccante. Cuocere il salmone conferisce una consistenza complessivamente morbida. Puoi provarlo alla griglia, ma l'aglio tende a bruciare nella griglia. Ecco alcuni modi per modificare questa ricetta:

• Prepara il burro all'aglio. Prepara il burro all'aglio mentre il salmone cuoce o cuoce alla griglia, quindi condiscilo con il salmone una volta cotto. Prova una mezza ricetta di questa Salsa al burro e aglio e limone o salsa al burro all'aglio.
• Cuocere il salmone. Usa questo ricetta salmone al forno , quindi condire con il burro all'aglio.
• Oppure cuoci il salmone alla griglia. Usa questa ricetta per il salmone alla griglia, quindi condisci con il burro all'aglio.

Altre ricette con il salmone

E questo è tutto! Ci auguriamo che questo ti piaccia un'idea per una cena facile e veloce tanto quanto noi. Ecco alcune altre fantastiche ricette con il salmone da provare:

• Tentativo Salmone glassato al miele O Salmone allo zucchero di canna
• Optare per Bocconcini di salmone facili o metterli su a Insalata Di Salmone Greco
• Fare Salmone alla griglia O Salmone scottato in padella facile
• Vai per Salmone ripieno
• Prova un Ciotola per scricchiolio di riso al salmone

Salmone glassato al miele

Salmone allo zucchero di canna

Salmone alla griglia

35 ricette facili al salmone

Questa ricetta per il salmone con burro all'aglio è...

Senza glutine e pescatariano. Per quelli senza latticini, usa olio d'oliva o burro vegano.

Salmone Al Burro All'Aglio

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 10 minuti
• Tempo totale: 25 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Questa ricetta per il salmone con burro e aglio è una cena facile in meno di 30 minuti! È pieno di sapore di limone fresco, burro e aglio.

Ingredienti

• 1filetti di salmone da mezzo chilo, con la pelle (pescato in natura, se possibile)
• ¾ cucchiaino sale kosher , più altro per la salamoia
• Pepe nero macinato fresco
• 2 cucchiaiburro
• 1 cucchiaioolio d'oliva, più un filo
• 1 cucchiaiosucco di limone, più qualche spicchio di limone
• 4spicchi d'aglio, tritati
• ½ cucchiaioprezzemolo fresco tritato finemente, per guarnire (se piace)

Istruzioni

1. Salare il salmone* (facoltativo): in un piatto largo e poco profondo, sbatti insieme 4 tazze di acqua a temperatura ambiente e 3 cucchiai sale kosher fino allo scioglimento. Metti il ​​salmone nell'acqua e attendi 15 minuti.
2. Se non è in salamoia, lascia che il salmone raggiunga la temperatura ambiente per 15 minuti. Asciugare il salmone con un canovaccio pulito. Strofinarlo generosamente con 1 filo di olio d'oliva e cospargerlo con il sale kosher e generose macinate di pepe macinato fresco.
3. Scaldare una padella capiente a fuoco medio-alto e aggiungere il burro e l'olio d'oliva. Quando il burro sarà sciolto, aggiungere la pelle del salmone rivolta verso l'alto e cuocere per 2 o 3 minuti fino a cottura circa a metà del centro della parte spessa del salmone.
4. Ridurre a fuoco medio e girare il salmone (una spatola da pesce facilita il lavoro). Inclina leggermente la padella verso il basso e versa rapidamente il sugo della padella sulla parte superiore del pesce alcune volte. Cuocere per 2 o 3 minuti, quindi irrorare con il succo di limone e aggiungere l'aglio tritato. Imbastire continuamente il salmone aggiungendo il burro all'aglio sopra il salmone e cuocere altri 1-3 minuti, a seconda dello spessore, fino a quando sarà appena tenero e rosa al centro (la temperatura interna dovrebbe essere tra 125 e 130°F al centro quando RIMOSSO).
5. Togliere dal fuoco. Spruzzare con il succo di qualche spicchio di limone aggiuntivo e prezzemolo fresco tritato (se utilizzato) e servire.

• Categoria: Cena
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: Frutti di mare
• Dieta: Senza glutine