Salmone glassato al miele

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Stupisci tutti con questa ricetta di salmone glassato al miele! La salsa facile e saporita contiene miele, soia, miso e aglio.

Ecco un idea per la cena che ti dà il massimo ritorno sull'investimento: questa ricetta di salmone glassato al miele! In meno di 30 minuti otterrai filetti di salmone teneri e friabili, pieni di sapore grazie a una glassa appiccicosa di miele, salsa di soia, miso e aglio. Questo è ciò che intendiamo per ritorno sull'investimento: c'è poco tempo necessario per realizzare questo incredibile piatto che farà leccare i piatti a tutti!

Ingredienti del salmone glassato al miele

Questa glassa al miele per il salmone può essere preparata in soli 5 minuti, rendendola la salsa veloce ideale per i pasti della settimana. Mescola la salsa composta da 6 ingredienti in una ciotola, quindi spennellane metà sul salmone. Cuocilo alla griglia, quindi versa la glassa rimanente prima di servire. Produce la migliore salsa appiccicosa che ricopre tutto con un sapore dolce e salato. Ecco cosa ti servirà per questa ricetta:

• Filetti di salmone, se possibile pescato in natura
• Olio d'oliva
• Miso giallo o bianco
• Miele
• Sono salice
• Aceto di vino di riso
• Aglio in polvere
• Zenzero macinato
• Olio d'oliva, per spennellare

Tipi di miso

Il miso è una pasta di soia fermentata giapponese ricca di sostanze nutritive e sapore saporito. È noto per il suo sapore intenso e saporito, altrimenti noto come umami : il quinto sapore. Puoi trovare il miso nel corridoio dei cibi internazionali vicino agli ingredienti giapponesi. Esistono molti tipi diversi di miso e tutti hanno un sapore diverso. Consigliamo di utilizzare il miso bianco o giallo per questa ricetta al burro di miso: a volte sono etichettati come miso light.

• Miso bianco (Shiro miso): questa varietà ha un sapore delicato, più delicato e meno sale rispetto al miso più scuro.
• Miso giallo: questo tipo viene fermentato un po' più a lungo del miso bianco e ha un sapore delicato e leggermente dolce.
• Miso rosso o scuro: questa varietà viene fermentata più a lungo del miso bianco o giallo. Ha un sapore molto forte e può sopraffare i sapori di un piatto, quindi non è consigliabile utilizzarlo qui.

Consigli per l'acquisto del salmone

La cosa più importante quando si tratta di preparare questa ricetta di salmone glassato al miele è la qualità del pesce. Il salmone di qualità inferiore può avere un sapore molto di pesce e una consistenza pastosa. Può anche avere molta sostanza bianca (chiamata albumina ) una volta cotto: pur non essendo dannoso, non ha un aspetto appetitoso! Ecco cosa sapere quando acquisti il ​​salmone:

• I filetti spessi da 1 a 1 1/2 pollice sono buoni per questa ricetta e hanno un aspetto impressionante; potresti trovarlo etichettato come taglio centrale nel negozio.
• Cerca il salmone selvatico. Il pesce selvatico catturato nel tuo paese è solitamente una scelta sostenibile. (Ci sono anche opzioni di qualità in aziende agricole ben regolamentate; vedi Guida per il consumatore di orologi di pesce .)
• Acquista salmone fresco. Il salmone fresco dal banco del pesce di solito ha il sapore migliore. Anche quello surgelato può funzionare, ma cerca di trovare salmone congelato della massima qualità. Evita quelle grandi borse di dimensioni economiche, che abbiamo trovato in genere più sottili e possono avere un sapore di pesce.

Come cucinare il salmone glassato al miele

Questa ricetta di salmone glassato al miele lo è salmone alla griglia , un metodo efficace che salta il tempo di preriscaldamento del forno e cuoce il pesce in soli 10 minuti! Puoi anche preparare questa ricetta al forno o alla griglia (vedi sotto), ma il nostro modo preferito è alla griglia perché è così veloce e diventa piacevolmente croccante e dorato in superficie. La cottura al forno può funzionare, ma il salmone risulterà più umido e morbido. Ecco alcuni suggerimenti per questa ricetta:

• Lasciare che il salmone raggiunga la temperatura ambiente prima della cottura (salamoia se possibile!). L'operazione può richiedere dai 15 ai 20 minuti, ma è importante. Se il salmone è troppo freddo quando viene applicato il calore, la parte esterna può cuocere molto più velocemente dell'interno. Consigliamo di mettere il salmone in salamoia, ovvero lasciandolo riposare in acqua salata finché raggiunge la temperatura ambiente. Questo aiuta a condire il pesce ed evita anche la formazione di materiale bianco (albumina) durante la cottura del pesce.
• Ricordatevi che lo spessore determina il tempo di cottura. Il salmone da 1 pollice impiega dagli 8 agli 11 minuti per cuocere alla griglia. Il salmone molto sottile può cuocere alla griglia in soli 5 minuti, quindi regola il tempo di cottura di conseguenza.
• Tenete d'occhio la griglia! Il salmone può passare dal rosa al marrone molto velocemente nella griglia: quindi non allontanatevi troppo, soprattutto a fine cottura.
• Il salmone è cotto con una temperatura interna compresa tra 125 e 130 ° F quando misurata nella parte più spessa. Il pesce continuerà a cuocere anche dopo averlo tolto dal fuoco. Per garantire la massima sicurezza, la temperatura consigliata dalla FDA per i frutti di mare è di 145°F, o ben cotti.

Altri metodi: al forno e alla griglia

Questa ricetta del salmone glassato al miele funziona anche al forno o alla griglia! Ecco come farlo:

• Al forno:Seguire le istruzioni in Salmone al forno facile , ma segui le istruzioni per il condimento nella ricetta seguente. Spennellare metà della glassa prima di infornare, quindi versare la restante metà una volta pronta.
• Alla griglia:Seguire le istruzioni in Salmone alla griglia , ma segui le istruzioni per il condimento nella ricetta seguente. Spennellare metà della glassa prima di grigliarla e spennellarne l'altra metà dopo.

Altre ricette con il salmone

Questa ricetta di salmone glassato al miele è una delle nostre preferite ricette con salmone fino ad oggi! Eccone alcuni altri da provare con questo gustoso pesce:

ricetta del sidro brulé

• Tentativo Salmone allo zucchero di canna , Salmone al limone , Salmone Al Burro All'Aglio O Miele Aglio Salmone
• Mescolare Salmone ripieno o uno dei preferiti dai fan Ciotola per scricchiolio di riso al salmone
• Vai per Bocconcini di salmone facili O Insalata Di Salmone Greco
• Fare Salmone alla griglia , Salmone Al Forno , O Salmone scottato in padella

Salmone allo zucchero di canna

Miele Aglio Salmone

Salmone ripieno

35 ricette facili al salmone

Questa ricetta di salmone glassato al miele è…

Pescatariano, senza latticini e senza glutine.

Salmone glassato al miele

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 10 minuti
• Tempo totale: 25 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Stupisci tutti con questa ricetta di salmone glassato al miele! La salsa facile e saporita contiene miele, soia, miso e aglio.

Ingredienti

• 1 1/2chili di filetti di salmone, temperatura ambiente
• Olio d'oliva, per spennellare
• ½ cucchiaino sale kosher , più altro per la salamoia
• 2 cucchiaimiso giallo o bianco
• 2 cucchiaiMiele
• 1 cucchiaioSono salice tamari )
• 1 cucchiaioaceto di vino di riso
• ⅛ cucchiainoaglio in polvere
• ⅛ cucchiainozenzero macinato
• Prezzemolo tritato, per guarnire (facoltativo)

Istruzioni

1. Salare il salmone* (facoltativo): In un piatto fondo sbatti insieme 4 tazze di acqua a temperatura ambiente e 3 cucchiai sale kosher finché non si scioglie. Metti il ​​salmone nell'acqua e attendi 15 minuti.
2. Preriscaldare la griglia al massimo.
3. Prepara la glassa: Nel frattempo, in una piccola ciotola, mescolare insieme il miso, il miele, la salsa di soia, l'aceto di vino di riso, l'aglio in polvere e lo zenzero macinato.
4. Preparare il salmone: Disporre un grande foglio di carta stagnola su una teglia e spennellarlo con olio d'oliva. Asciugare ogni pezzo di salmone e posizionarlo sulla pellicola con la pelle rivolta verso il basso. Spennellate il salmone con un po' d'olio d'oliva e cospargetelo con ½ cucchiaino sale kosher equamente diviso tra i filetti. Conservare circa metà della glassa e spennellare il resto sul salmone.
5. Cuocere il salmone: Cuocere alla griglia da 7 a 10 minuti per un salmone spesso 1 pollice (o meno per i pesci più sottili), finché non diventa tenero e rosa al centro (la temperatura interna dovrebbe essere compresa tra 125 e 130 ° F al centro). Versare la glassa messa da parte sul salmone e guarnire con il prezzemolo, se utilizzato. Servire immediatamente. Gli avanzi durano in frigorifero fino a 3 giorni.

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Alla griglia
• Cucina: Frutti di mare
• Dieta: Senza glutine